高血压患者宜常吃山药

山药,古称薯蓣。虽然貌不惊人,但因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的“补品”,既可作主食,又可作蔬菜,还能制成小吃或甜点。山药营养丰富,含有淀粉酶、胆碱、黏液质、蛋白质、脂肪、糖类和维生素等多种营养物质,是公认的滋补佳品。