平安·豆腐

俗话说“青菜豆腐保平安”,豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,而且豆腐的消化吸收率达95％以上,素有“植物肉”之美称。对孕妈、产后的妈妈来说,豆腐是很好的食疗佳品。     

主题菜：花样豆腐

豆腐,营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益,而且在造血功能中可增加血液中铁的含量,是儿童补充营养的食疗佳品。但是很多孩子都不喜欢吃豆腐,怎样将豆腐也做成孩喜爱的美食呢?看看下面两位老师的手艺。     

3款纠偏菜谱

为了让孩子吃得健康,妈妈往往得动一番脑筋。可许多孩子却有偏食的倾向,吃东西挑三拣四,只顾喜好,不讲营养,让家长很是担心。在日常生活中,许多孩子就不爱吃胡萝卜和豆腐,其实,这两样看似平常的东西却含有人体所需要的营养成份,如:胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素B2,豆腐中含有较多的植物蛋白和钙质,都是孩子健康成长所不可缺少的。如果孩子不爱吃胡萝卜和豆腐,家长不妨想想法子,换一种做法,或许孩子就爱上了豆腐胡萝卜。下面是我们向妈妈们推荐的几种关于胡萝卜和豆腐的烹饪方法,供参考。一、翡翠豆腐丸子 原料:鸡蛋2个、豆腐150克、…     

彩色豆腐的制作

豆腐是一种食用价值很高的食物,其含有的植物蛋白十分丰富,且易于消化。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,可增加血液中铁的含量,增强血液的造血功能。平日里,我们在市面上见到的豆腐都是乳白色的,那你有没有见过彩色的豆腐呢？     

豆腐，营养与美味俱佳

<正>豆腐是我们餐桌上常见的食物，营养丰富，尤其是富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，这与我国以谷类为主的膳食模式特别契合，因此，千百年来豆腐一直是我国的传统美食。豆腐是一种历史悠久且营养丰富的食物，深受大家的喜爱，是我国的传统美食。制作豆腐的原料是大豆（如黄豆、黑豆、青豆等），先将大豆磨制成豆浆，再在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，随后经过压制成型，就制成了豆腐。     

百变豆腐

豆腐是一种很好的营养保健食品。大豆含有丰富的蛋白质、矿物质和人体必需的氨基酸。豆腐中的营养成分很容易被人体消化吸收。豆腐因其质地细腻,洁白软嫩,可与各种荤素原料搭配,既可用于制作冷菜、热炒、大菜、汤羹、火锅等,也可用于制作主食、小吃及馅料。     

健齿小点心

豆腐西红柿沙拉营养小知识1.豆腐是由黄豆浸泡后磨成浆,再加少量石膏制成的食物,含有丰富的钙质和植物蛋白,有助于儿童的骨骼及牙齿生长。2.坚果不仅营养丰富,而且属于硬质食物,正好给孩子们磨牙。原料盒装豆腐、西红柿、生菜、大蒜头、小葱、酱油、醋、香油、味精制作1.西红柿洗净后切片,叠在豆腐两侧;生菜洗净切丝,入沸水略烫,放在豆腐两头点缀。2.蒜头切碎,入油锅炸至金黄色;小葱洗净切碎,与炸好的蒜末撒在豆腐上。3.酱油、醋、香油、味精依个人口味调制成汁,淋在豆腐上即可。原料核桃仁、榛子仁、油、盐、黑胡椒粉、香菜、干红辣椒制作1…     

自制幼儿营养食谱五款

豆腐红糖汤 [原料]豆腐500克,红糖50克. [制法]先用豆腐煮汤,将沸时加入红糖,稍煮沸即成. [功效]除胃热肺燥,且营养丰富,适合幼儿服食.     

五花八门 豆腐美食

豆腐含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物,且不含胆固醇,脂肪含量也很低,妈妈们平时不妨多给宝宝做些豆腐吃。但一成不变的口味当然无法满足宝宝挑剔的小嘴了,妈妈也别忘了多多变换花样啊!     

让孩子爱上早餐

三明治+牛奶营养小知识两款早餐均含有丰富的营养和充足的能量。三明治制作方便,节省时间,巧果酥则可作为课间餐,在学校为孩子补上能量。健康留言板原料面粉、豆腐、黑芝麻、植物油、白糖制作1.在面粉中加入压碎的豆腐、白糖、黑芝麻,再加油和清水和成面团,盖上湿布醒面。2.将面团擀成极薄的大圆片,撒上干粉,切成2厘米宽、5厘米长的面片,把长面片拨散,卷成团即成巧果坯。3.将炒锅置火上,放入油,烧至六成热,放入巧果坯炸至金黄色即成。原料切片面包、肉松、花生酱、早餐奶、番茄制作1.牛奶放入微波炉加热。2.取两片切片面包,在一片上抹花生酱…     

把大豆穿上身

提起大豆．恐怕你首先想到的就是豆腐、豆芽、豆浆。它就是营养丰富的食物,怎么能穿上身呢？     

婴幼儿营养菜谱 巧制豆腐三款

鲩鱼煮豆腐用料:鲩鱼75克,豆腐40克,胡萝卜25克,姜、葱少许。制做:1.将鲩鱼蒸熟去鱼骨。2.胡萝卜切丝,豆腐切小块。3.烧锅下油,爆香姜碎,加入胡萝卜炒软后,放下豆腐、鱼肉,调料一起焖透,再放葱花即可。特点:味鲜气香,营养丰富。     

婴幼儿营养菜谱巧制豆腐三款

鲩鱼煮豆腐 用料:鲩鱼75克,豆腐40克,胡萝卜25克,姜、葱少许。 制做:1.将鲩鱼蒸熟去鱼骨。 2.胡萝卜切丝,豆腐切小块。 3.烧锅下油,爆香姜碎,加入胡萝卜炒软后,放下豆腐、鱼肉,调料一起焖透,再放葱花即可。 特点:味鲜气香,营养丰富。     

临考饮食

俗话说：“膳食合理,成功一半。”中国人民大学郭国庆教授提醒考生,不可盲目迷信“健脑产品”对高考成绩和智力的改善作用。食补好于药补,要用各类天然食物给考生补充营养。在考试复习期间,考生可选择鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等食品,这些食物含有丰富的优质蛋白质,可以提高大脑功能,增强记忆;     

绿色食品--花色营养豆腐的研制

以大豆和蔬菜汁为原料，利用蔬菜汁固有的天然色素与香味，研制出具有丰富营养价值和带新鲜蔬菜色泽的清香型豆腐．得到了其最佳的生产工艺参数．该产品在传统豆腐的基础上，营养更丰富．     

4万元开家即食豆腐坊

一、概述：豆腐最初是由我国人民发明的,由于它营养丰富,口感细腻,价格便宜,所以深受广大人民的欢迎,成为人们最喜爱的家常菜肴之一。而且,豆腐制作所需的原料黄豆,宜四季保存,人们在缺少蔬菜的时候,特别是在北方,豆腐几乎天天摆上了老百姓的饭桌。源于豆腐广大的消费空间,在全国有许许多多的豆腐坊每天都加工出许多豆腐,并     

从豆腐柴中提取果胶的研究

从植物器官中提取的果胶可以广泛应用于食品、化妆品和医药工业。在安康山地沟坡生长的豆腐柴含有丰富的果胶。本研究了从豆腐柴中提取果胶的工艺过程和影响因素，得到较好的结果。     

夏季饮食要点

夏季饮食要营养丰富,新鲜蔬菜、水果不能缺,牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等优质蛋白要充足,多食用豆浆、豆腐等豆制品,它们所含的植物蛋白最适合儿童吸收。     

豆腐减肥菜谱四则

豆腐中含水分较多．是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持。适合于单纯性肥胖者食用。     

“吃豆腐”为何有占女孩便宜的意思

据说,豆腐是淮南王刘安炼造仙丹时的无意发明,后来被当作食物,可用以制作多种菜肴。豆腐鲜美可口,营养丰富,经济实惠,易于消化,因此深受国人喜爱。不仅如此,中医还认为,经常吃豆腐,有益中和气、生津润燥、清热解毒、消渴解酒等功效,还可以防治呼吸道及消化道疾病。所以清代诗人袁枚在