制药发酵工艺技术分析

本文对制药发酵工艺技术进行综述。控制发酵过程的物理参数主要有温度、压力、搅拌转速、搅拌功率、空气流量、浊度等。控制发酵过程的化学参数主要有pH值、基质浓度、溶氧量、氧化还原电位等。控制发酵过程的生物参数主要有菌丝形态和菌体浓度。     

食用酒精在生产中酵母数、出芽率及死亡率的检验与控制

食用酒精在生产过程中,发酵过程是比较重要的生产环节,发酵水平的高低,直接影响着原料淀粉出酒率,而发酵水平的高低取决于酵母在生长、代谢过程中营养条件及相关控制,本文就酵母在发酵过程中酵母数、出芽率及死亡率的检验及控制,如何提高食用酒精在发酵过程中淀粉出酒率。     

啤酒发酵PLC控制系统设计

以啤酒生产中的发酵过程为工程背景,利用PLC实现对啤酒发酵过程中的发酵温度进行控制。发酵罐的温度控制选择了检测发酵罐的上、中、下三段的温度,通过调节电磁阀的开启程度来实现发酵罐温度的自动控制。     

基于PLC的啤酒发酵过程控制系统

介绍了一套啤酒发酵过程自动控制系统,并选择影响啤酒发酵过程的两个最主要的物理量——温度、压力进行测量控制.结果表明:控制方案上选用单回路控制系统,并以西门子的S7-200 PLC作为控制器,搭配上位机组态、传感器、信号处理模块、调节阀门,可以实现控制过程和远程监控等功能;硬件和软件的设计既要实现完整的功能,也必须合理地...     

赖氦酸发酵过程染茵及其防治

赖氨酸发酵属中性发酵,发酵过程极易染茵,“以防为主,防治结合？是赖氨酸发酵控制工作的重中之重。     

维生素C二步发酵过程加糖工艺对发酵的影响

对不同加糖方式、加糖速度等参数的控制,以及其对产酸值、发酵收率、发酵周期等的影响和加糖分批发酵条件进行了研究,确定了维生素C二步发酵过程连续加糖的最优条件.在最优恒速流加山梨糖分批发酵条件下,100m3发酵罐2-酮基-L-古龙酸产酸达98mg/ml,转化率达895%,发酵周期58小时,结果明显优于间歇加糖.     

我国发酵工业的发展现状和趋势

发酵工业是指人们利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模生产发酵产品的一门传统工业。至今,我国已形成了一个品种繁多,门类较齐全,具有相当规模的独立工业体系,在国民经济中占有重要地位,其产品应用覆盖医药、卫生、轻工、化工、农业、能源、环保等诸多行业。     

泡菜腌制中亚硝酸盐的变化及控制方法

以大头菜为原料腌制泡菜,研究其发酵过程中亚硝酸盐含量的变化,通过调整腌渍液的起始pH、食盐添加量、Vc添加量及发酵温度,并采用人工接种乳酸菌的方法研究控制泡菜发酵过程中亚硝酸盐的含量。     

生物发酵过程的在线检测及控制

生物发酵过程是一个非常复杂的生化反应过程,如果想要对生化反应的过程实现优化操作和控制,就要先解决生化过程相关的在线测量问题,本文则主要针对生物发酵过程的在线检车以及控制方面进行相关的研究,为实施生化过程的离线分析和在线控制提高相应的数据支持。     

酒精生产中酵母的应激反应

阐述了酒精生产过程中几种对酵母产生应激反应的因子:乙醇、温度、有机酸和pH等,利用这些信息,我们可以在实际酒精生产中对发酵过程进行有效的控制。     

浅谈黄酒发酵醪的酸败原因及其控制

论述了黄酒在发酵过程中,发酵醪的酸败形成的原因以及如何控制.     

猕猴桃果酒酵母的筛选及发酵工艺优化探索

目的:筛选酿造猕猴桃果酒所需要的酵母,并对该果酒的发酵工艺进行优化。方法:以猕猴桃果皮和果汁为研究材料,通过分离、筛选等试验方法获得适合用于猕猴桃果酒发酵的酵母菌菌株,以果酒酒精度和Vc含量作为评价酵母发酵猕猴桃果酒各控制因素的变化对果酒酒品的影响,并以此分析结果为依据对猕猴桃果酒的发酵工艺进行优化。结果:经筛选获得1株酵母菌株1-21,可以使猕猴桃果酒的Vc含量升高,香气独特,并且该菌株的发酵活力强,能有效提升猕猴桃果酒的品质。结论:筛选得到的酵母菌菌株1-21发酵力强,用其发酵得到的猕猴桃果酒Vc含量高,酒香独特,适用于猕猴桃果酒的发酵。     

啤酒发酵过程中的温度控制策略

以国内广泛使用的锥形发酵罐的发酵过程为例,根据作者多年在啤酒厂对发酵罐温度的控制经验,分析了发酵过程中各段的特点,并给出合理的控温方法和建议。     

啤酒酿造过程中微生物控制研究

啤酒一直是一种较为受欢迎的酒精饮料,其主要的生产过程就是借助啤酒酵母的发酵。在发酵的过程中,只有对微生物进行合理控制,才能在不对啤酒口感产生影响的基础上,全面优化啤酒的质量。简要分析了啤酒酿造过程中的有害微生物,并对啤酒酿造的各个阶段微生物控制要点予以分析,仅供参考。     

基于VB6．0的发酵过程建模与仿真软件的设计

文章论述了人们通过实验的方法来寻求微生物的生长规律,了解发酵过程的动态特性,这样既耗时又耗力,同时,还不能满足控制实时性的要求.为此,可以利用VB、Matlab、Excel三者之间的动态数据交换技术,进行发酵过程的建模与仿真软件的设计.通过软件的实现,可以根据人们各自的要求来对发酵过程建立不同的模型.     

发酵自动控制系统项目成本控制问题研究

从项目成本控制的定义、原则、对象、过程、措施、方法和成本管理体系的构建方面分析了项目成本控制的理论体系,针对已开发的发酵工程控制项目分别从立项阶段、投标阶段、项目前期、施工阶段、项目后期等方面分析了该项目成本控制工作的现状、成因,并提出了存在的问题;基于成熟的成本控制理论模型,提出了项目全过程成本控制的策略,形成较完善有效的项目成本控制办法。     

乳酸菌发酵豆粕功效的研究

豆粕是大豆提取豆油后的所剩产品,一般采用浸取法提取大豆后剩余豆粕,将优质豆粕通过发酵技术进行微生物的繁殖培养,可以有效地培育出对动物健康有益的乳酸菌发酵豆粕。发酵豆粕主要用于牲畜的饲养方面,它可以有效帮助小鼠,仔猪等畜禽类吸收蛋白质,提高免疫力调节肠道活性等。本文主要对发酵豆粕的功效加以分析,阐述了目前乳酸菌发酵豆粕的工艺和研究状况,以及提高发酵豆粕的功效的规划。     

回路过程控制器在选煤工艺中的应用

回路过程控制器是分布控制系统中散度可达到一个回路的智能控制器，具有可靠性高，功能强，灵活性好等特点，既可为主机联机进行分布式控制．也可自成系统独立进行PID调控制，可用于选煤、化工工艺等过程对液位、压力、流量等参数进行控制．在集散控制系统中使用回路过程控制器，使系统呈现出更强的自控和抗干扰性.     

茶树鲜叶泡制发酵制品品质形成的动态变化

酸茶是我国民间一种传统茶叶制品,但一直缺乏相关的研究。文章中采用自然发酵的方式,探讨了茶树鲜叶在泡制发酵过程中的理化成分变化规律。在11 d的发酵过程中,p H值、茶多酚、氨基酸、可溶性糖等内含成分的含量均呈现整体下降趋势,在发酵初期的3 d下降迅速,然后下降缓慢并逐渐趋于稳定。在发酵第7 d的时候,有利于形成泡制型酸茶的独特品质。     

EM菌发酵在高原羊粪生产有机肥中的应用研究

以甘南高原羊粪为主要原料,利用EM菌进行发酵生产生物有机肥,对原料配比、预处理、EM菌添加量、发酵条件等进行了探索,建立了稳定高效的发酵生产工艺和质量控制体系,生产出了羊粪有机肥产品,经过第三方肥料检测机构检测结果显示质量为优。