维也纳的咖啡文化

在历史演变中,维也纳的咖啡已不再是单纯的饮料了,而是通向社交的一张“入场券”。咖啡之于欧洲人犹如茶之于中国人,是一种饮料,也是一种文化。我旅居欧洲的时候,每天早晨步入餐厅时,侍者总是客客气气地问我:“咖啡?还是茶?”在餐厅角落里的位子常常是清冷的,而握在手中的咖啡却是热的,我就像在旅途中遇到了久远的朋友。如果是在英国,你就会体会到英国人对于咖啡器皿的讲究。对于意大利人而言,喝咖啡莫过于一个仪式,取过一小杯意大利浓咖啡昂然一尽,充满了豪情。法国人喝咖啡则是一种享乐,悠闲、无拘无束、自成一格。说起来,要喝到真正的咖…     

认识半坡咖啡

<正>人物介绍秦刚,半坡庄园咖啡董事长、国际咖啡质量控制师、四川咖啡技术协会副会长、云南咖啡协会理事、《企业家日报》中国企业家理事会理事。1938年,法国神父孟宗儒肩负着传播基督教教义的使命来到攀枝花,这也开启了中国乃至世界咖啡种植的全新之旅。孟宗儒神父发现攀枝花北部的河谷地带由于独特的地理环境形成了特殊的气候,他便将咖啡种在海拔较高的半坡地带。干热河谷地带孕育出的咖啡品质令他惊叹不已,口感超过他曾喝过的任何一种咖啡。正是这次尝试,缔造了世界     

浅谈越南咖啡文化

越南是继巴西之后的世界第二大咖啡生产国,咖啡在越南人民心中具有较高的地位。越南作为中西文化的交汇口,饮食文化同越南民族的语言一样,既渗透着东方的传统烙印,又带有西方的文化色彩。喝咖啡对越南人来说不仅仅是一种消遣,还包含着对理想生活方式的追求,咖啡文化已渗透到越南人民生活的每一个角落。     

春的絮语

看过《第一次亲密接触》的人,一定也知道爱尔兰咖啡吧!那是一种需要在午夜专心调制的咖啡,有的咖啡厅也将它作为酒卖,因为调制时,咖啡里会加些威士忌。这种咖啡初入喉时有一     

西雅图的咖啡文化

现在是西雅图下午一点。你在街上闲逛。很多人都出来吃午饭。你看见一个女人,她手里拿着一个白绿色的纸杯。你又看见另外一个人。他手里也拿着一个杯子。再看其他人,每个人手里都有杯子。他们都在喝什么?闻一闻西雅图的空气——原来是咖啡!西雅图人喜爱咖啡。有人说这是因为西雅图气候多雨,因此人们需要咖啡来保持心情愉快。也有人认为咖啡馆之所以风行是因为西雅图人的生活非常惬意。西雅图的咖啡馆和中国的茶馆很像。在西雅图,人们到咖啡馆与朋友交谈、读书、玩游戏和工作。咖啡是大家一天生活的重要组成部分。星巴克,这个全球最大的咖啡…     

咖啡喝出奇趣来

中国人爱品茶。西方人爱喝咖啡,虽说滋味不同,但都能提神醒脑,振奋精神。不过,咖啡喝起来麻烦些,得加糖、加奶,加完后还需要搅拌均匀。怎样能让这一过程变得简单呢？     

咖啡奶茶

关于咖啡小时候,曾在家里寻到一包速溶咖啡,过期很久了。但是我还是无法抑制住对咖啡的想法。最初对于咖啡的印象,都源自小说和电视剧,以为咖啡就只能在静谧的咖啡店里喝到。微凉的午后,与久别的朋友坐在一家装饰古朴的咖啡店。两个人一边捧着温热的咖啡,一边交谈起各自的近况。那时,手中的速溶咖啡给了我极大的震撼。也是那时起,我才注意咖啡。     

西雅图的咖啡文化

现在是西雅图下午1点。你在街上闲逛。很多人都出来吃午饭。你看见一个女人。她手里拿着一个白绿相间的纸杯。你又看见另外一个人。他手里也拿着一个杯子。再看其他人,每个人手里都有杯子。他们都在喝什么?闻一闻西雅图的空气——原来是咖啡!西雅图人喜爱咖啡。有人将这归因于西雅图气候多雨,人们需要咖啡来保持心情愉快。也有人认为咖啡馆之所以风行是因为西雅图人生活闲适、惬意。西雅图的咖啡馆和中国的茶馆很像。在西雅图,人们到咖啡馆与朋友交谈,在那里读书、做游戏,带电脑工作,或者休息、放松。咖啡是大家一天生活的重要组成部分。星…     

品味咖啡

咖啡,可能许多人都品尝过,但是,每一个人品咖啡的味道却是不一样的。在我的感觉中,咖啡喝三次,有三种全然不同的味道——     

咖啡香·行者·文学

浪漫的法国人常说:一个人需要一双好鞋,因为它可以带你去所有的好地方。我想不只是一双好鞋吧,还应该有一颗心,一颗漂泊的心,一颗随风而行的自由心。弥散在空气中的咖啡香咖啡如今已从一种饮料升为一种文化,它的香已飘到了世界的每一个角落。我很喜欢咖啡的香醇味道,它不同于茶叶的香远益清,却是苦涩而诱人。我感慨于陈丹燕在《咖啡苦不苦》中一路沐浴着异国的咖啡香,可以与莫泊桑跨越世纪在同一张咖啡桌上感受塞纳河的世纪风;可以在纽约大都会中与穷人窟的黑人喝同一款的苦咖啡,用冷静的眼光看着都市的百态;可以在上海的某一个伴有爵士音乐…     

咖啡不宜突然多喝

一项新的研究显示,平时喝少量咖啡的人,如果一下喝咖啡太多,患脑中风的风险就会增加一倍。研究发现,平时每天喝不到一杯咖啡的人,如果每天咖啡摄入量突然增加一杯或二杯,大脑较易出现血栓,其风险是不喝咖啡者的两倍。     

墙上的咖啡

一日,我和朋友在洛杉矶附近威尼斯海滩一家有名的咖啡厅闲坐,品着咖啡,这时进来一个人,在我们旁边那张桌子坐下。他叫来服务生说":两杯咖啡,一杯贴墙上。"他点咖啡的方式令人感到新奇,我们注意到只有一杯咖啡被端了上来,但他却付了两杯的钱。他刚走,服务生就把一张纸贴在墙上,上面写着"一杯咖啡"。这时,又进来两个人,点了3杯咖啡,两杯放在桌子上,一杯贴墙上。他们喝了两杯,付了     

好咖啡总是放在热杯子里

经过罗马的时候,一位结识不久的朋友执意要带我们去喝咖啡。"很好喝的,喝了一辈子难忘!"我们跟着他穿过大街小巷。忽然,一阵咖啡浓香扑鼻而来,不用主人指引,我们自然知道咖啡店到了。咖啡盛在小白瓷杯里,白瓷很厚,和中国人爱用的薄瓷相比另有一番稳重笃实的感觉。店里的人都专心品咖啡,心无旁骛。侍者从一个特殊的保暖器里为我们拿出杯子,我捧在手里,忍不住惊讶道":咦,这杯子本身就是热的哩!"侍者转身,微微一躬,说":女士,好咖啡总是放在热杯子里的!"他的表情既不兴奋,也不骄矜,甚至连广告意味     

浅谈中国茶文化和法国咖啡文化之比较

中国是茶文化的发源地,茶在人们日常生活中起着举足轻重的作用;咖啡对法国人的重要性也正如茶对于中国人一样,绝对是有过之而无不及.它们有很多相似性,但也有不同点,本文就从不同的方面对茶和咖啡做了详尽的比较.     

由于漪引发的社会学想象

为什么于漪能够持续发展而一般老师却难以做到？于漪的第一推动力是什么？谁给她不断加油？吉登斯曾以咖啡为例来解释米尔斯的＂社会学的想象力＂,他说,咖啡是一种对大脑有刺激作用的饮品,但它不只是一种提神的东西;人们喝一杯咖啡,事情却不是＂喝＂这个行为这么简单,而是身不由己地卷入到了某种关系之中,包括数千里外的人持续不断地种植、运作和交易。     

墙上的咖啡

一日,我和朋友在洛杉矶附近威尼斯海滩一家有名的咖啡厅闲坐,品着咖啡。这时进来一个人,他走到一张桌边坐下。他叫来服务生":两杯咖啡,一杯贴墙上。"他点咖啡的方式令人感到新奇,我们注意到只有一杯咖啡被端了上来,但他却付了两杯的钱。他刚走,服务生就把一张纸贴在墙上,上面写着"一杯咖啡"。这时,又进来两个人,点了三杯咖啡,两杯放在桌子上,一杯贴墙上。他们喝了两杯,付了三杯的钱,然后离开了。服务生又像刚才那样,在墙上贴了张纸,上面写着"一杯咖啡"。     

做客非洲人家

非洲人喝咖啡犹如我们中国人喝茶那样普遍,亦如中国的“茶文化”一样讲究许多礼节。笔者因公从苏丹归国途中,到我国驻埃塞俄比亚大使馆逗留,恰巧遇到一位中学时的同学在该使馆任翻译,又适逢他的一位当地朋友正热情邀请我们去他的家中做客。为了表示对宾客的友好和尊敬,女主人特地穿上整洁鲜艳的民族服装迎接我们,并礼貌地说:“马尔哈班,毕库姆!”(阿拉伯语,意即“欢迎你们”)男主人与我们席地而坐,谈笑风生,女主人则忙用小巧玲珑的铜壶在木炭炉上煮咖啡。咖啡煮好后倒入无把的白色小瓷杯里,并放进白糖,然后虔诚地用双手捧给每人一杯。我们异…     

贴在墙上的咖啡

正一日,我和朋友在洛杉矶一家有名的咖啡厅闲坐,品着咖啡。这时进来一个人,坐在我们旁边的那张桌子旁。他叫来服务生说:"两杯咖啡,一杯贴墙上。"他点咖啡的方式令人感到新奇,我们注意到只有一杯咖啡被端了上来,但他却付了两杯的钱。他刚走,服务生就把一张纸贴在墙上,上面写着:一杯咖啡。这时,又进来两个人,点了三杯咖啡,两杯放在桌子上,一杯贴在墙上。他们喝了两杯,但付了三杯的钱,然后离开了。服务生又像刚才那样在墙上贴了张纸,上面写着:一杯咖啡。     

咖啡色

咖啡有一种颜色，一种称之为棕黑的色彩。让人猜不透它的实质。     

中国咖啡看云南

<正>咖啡在国人眼里一直是一种舶来品,人们总觉得咖啡都是远渡重洋而来。殊不知,中国如今也成了咖啡的重要产地。云南咖啡作为咖啡家族的后起之秀,已经得到了各大国际咖啡企业的青睐。咖啡的分布咖啡属茜草科多年生常绿灌木或小乔木,日常饮用的咖啡是用烘焙过的咖啡树果实的果仁——咖啡豆,经各种烹煮过程制作出来的。咖啡树只适合生长在热带和亚热带。全球处于南北纬25°之间,温度为15～25℃,气候温暖,而且全年的降雨量达到1500～2000毫米,同时降雨时间要能配合咖啡树的开花周期的地带或区域,一般称为咖啡带或咖啡区。