自然的食品更好

去年,绿色和平组织委托食品转基因成分检测权威——德国基因时代公司检测在中国市场销售的部分婴儿辅助食品,结果表明,在中国市场销售的亨氏营养米粉中含有转Bt(土壤苏云金杆菌)基因的水稻成分,而Bt基因是被转移到水稻或其他食品中抗虫的。这个消息让不少消费者,主要是为人父母者大吃一惊,自己的孩子所吃的婴儿食品是否安全?     

转Bt基因大米对人类健康可能存在安全隐患

2009年11月27日,农业部批准了两种转苏云金芽孢杆菌（Bt）融合型杀虫蛋白Cry1Ac／Cry1Ab基因的抗虫水稻,“华恢1号”和“Bt汕优63”的安全证书。而早在2005年就有报道称,我国就有转Bt基因水稻种子的销售与种植,并在我国原料生产的亨氏婴儿米粉中检测出了Bt基因的成分。     

你了解转基因大米吗？

转基因大米有多少？ 转基因大米是通过人为改变大米的基因使其拥有更好的性状的一种稻子结出来的大米。如果不加以标记的话,一般是很难区别的。 近年来,不断地有媒体报道,湖北武汉地区周边市场上销售的大米中含有转基因成分。与此同时,中国出口欧洲的大米制品也频繁被检出含有转基因成分。在欧盟食品和饲料类快速预警系统通报里,仅2013年中国出口欧盟的大米制品中,就有25次被查出含有转基因成分。     

转基因食品能吃吗？

转基因食品的定义 简单地说,转基因食品是指含有转基因生物体或其成分、或者含有转基因生物体外源性基因表达产物的食品。转基因生物体是指利用基因工程技术而获得的生物体,包括转基因动物、转基因植物和转基因微生物。转基因生物体与普通生物体的主要区别之处在于它的遗传物质中含有其他生物体的基因(也叫“外源性基因”),而且这些外源性基因能够在转基因生物体中发挥作用或表达出特定产物。     

转基因食品：如履薄冰

多年来,有关转基因食品的安全性和商业化问题一直在国内外争议不断。2009年8月,中华人民共和国农业部批准了转基因抗虫水稻“华恢1号”和“Bt汕优63”的生产应用安全证书,意味着转基因稻米在中国向商业化生产迈出了实质性的一步。这一举措引发了国内科学界、媒体甚至是普通民众的热烈争论。     

转基因食品安全吗？

有关转基因食品是否对人体健康造成危害的争议日趋激烈,引起了全世界公众的高度关注。△黑脉全斑蝶与Bt基因黑脉金斑蝶颜色鲜艳,美丽多姿,翅展达10厘米,定期不辞艰苦地迁徙,是科学家研究的对象。1995年5月,美国某大学的研究人员宣称有些黑     

转基因作物的身世

中国农业部农业转基因生物安全管理办公室最近为两种转基因水稻颁发了安全证书。这两种水稻分别是,华中农业大学作物遗传改良国家重点实验室的转抗虫基因水稻“华恢1号”及杂交种“Bt汕优63”。证书自2009年8月17日起,有效期为5年。据此,这两个水稻品系将可以在湖北省境内成规模种植。     

卫生部：婴儿配方食品禁止“促进大脑发育”标签

“促进大脑发育”“有益视力”……婴儿配方食品标签中这类常见字眼或将被禁止。卫生部4日公布的《预包装特殊膳食用食品标签（征求意见稿）》强调,不应对0至6月龄的婴儿配方食品中必需成分进行含量声称、比较声称及功能声称。     

仪器设备在食品检测中的应用及发展

随着国民经济的飞速发展和人民生活水平的日益提高,人们在生活中对于食品质量安全也提出了新的标准与要求。另外,在目前的科学技术发展中,各种添加剂和化学原料的使用越来越多,造成了食品在加工制作中极容易出现成分变异。因此,在目前食品加工制作中,食品检测至关重要,对于保障食品安全和食品的食用健康有着极为重要的意义。本文就各种先进仪器涉设备在食品检测中的应用进行分析,并就其未来发展方向进行了探讨。     

速冻食品问题与对策

经过20世纪最后10年的快速发展，速冻食品可谓成绩不菲，在短短几年间已经占据食品市场重要一席。同时，居民的速冻食品消费观念也已形成，相对固定的消费群逐渐产，市场上的速冻食品品种也基本能够满足需求。与此同时，在高速发展的过程中，速冻食品自身也暴露出许多问题。     

儿食慎“添”

商家将各种各样的食品冠以＂儿童＂进行销售,但是儿童食品却成了食品添加剂的重灾区,调查显示,在10类重点食品中,儿童食品排名最后,最不能让人放心。 儿童食品非＂小食＂ ＂六一＂食品安全专项行动重点是幼儿园、学校周边的摊档,以及集贸市场、城乡结合部、批发零售点和农村小食品市场,包括膨化食品、果冻、奶制品、冷冻食品、饮料、乳制品、糕点、火腿肠、糖果、饼干等袋装或即食类儿童食品.     

关于全球化下中国转基因食品的公共政策的研究综述

一、前言 随着现代生物技术的迅猛发展，通过基因转移定向地改造生物的某个或某些性状的技术已经逐渐成熟，即所谓的“转基因”技术。由此产生的转基因食品正在进入百姓生活。但是人们对新生事物转基因食品——总会有一个认识、了解直至接受的过程，在这一过程中不可避免的存在着认识上的差异甚至是冲突，因此无论是在国际还是在国内对转基因食品的探讨都是热点问题，针对现阶段人们对转基因食品的认识情况，笔者通过查阅近几年来关于转基因食品的相关文献，对转基因食品的概念、发展现状、国内外对转基因食品的态度及其监管模式、转基因食品的发展前景及中国面对转基因食品的发展所采取的公共政策等一系列问题进行了归纳整理，分析研究了在全球化下中国转基因食品的公共政策。     

食品中营养素含量的检测技术分析

在目前关于食品的营养素检测相关工作中,所使用的技术包含光学分析、色谱分析以及分子生物学技术等几大类,而无论是食品中还是人体中所含有的营养素其成分都十分复杂,导致检测过程干扰因素过多,进而影响了整体检测的效率和准确性。现阶段我国的检测技术还不能支持多种类别营养素共同检测的需求,因此需要针对不同的营养素来选择合适的检测方法,从而保证检测结果的理想。文章以此为背景,对食品中蛋白质、水分和膳食纤维等七大营养素的检测技术与应用进行了详细分析,希望能够为从事该类检测工作的相关人士提供有价值的参考。     

关注食品安全保障百姓健康——记天津市"食品营养与安全实验室"主任、天津科技大学食品工程与生物技术学院副院长王硕教授

食品安全是一个历久弥新的话题,随着食品生产自然方式的减少,工业化比重的增加,食品被人们故意或非故意污染的机率正逐渐增加,如今动物疫情不断,不应在食品中存在的成分时常被检出是不争的事实。加强食品安全,提高食品卫生监督检验能力,及时发现隐患,是中国食品安全科研工作者肩负时代赋予的艰巨使命。王硕,博士生导师,天津科技大学“海河学者”特聘教授,享受国务院特殊津贴专家,天津市“食品营养与安全重点实验室”主任,天津科技大学食品工程与生物技术学院副院长,中国微生物学会会员,天津市食物与营养咨询指导委员会委员,国际食品微生物专…     

有关生物技术在食品检测应用的探析

在激烈市场中会出现恶性或不良的竞争,在食品加工领域近些年暴露出很多问题,苏丹红、地沟油等各类食品安全事件都在无时无刻地提醒着我们要加强对食品安全的重视,要将食品检测作为基础性、战略性的工作来抓,这样才能确保人们生活和社会的稳定。传统的食品检测技术在当前的实际中已经表现出精确度不高、检测时间长等弱点,不能够适应当前食品生产和检验工作的实际需要。生物技术具有检测精度高、应用范围广、检测效率高等特点,是当前食品检验工作重点推广的技术。应该将生物技术迅速而全面地推广到食品安全和检测工作中,在把握各种生物技术特点和用途的基础上,形成生物技术应用食品检测的要点,打造出新时期食品检测工作的新体系和新方法。     

生物技术与食品添加剂—维生素

1981年,美国商业部报道,人用维生素的销售额总共为11亿美元。由于当今希望健康和讲究营养的人越来越多,因此预测维生素市场将超过已往的10年,并有巨大的增长。在人类维生素市场中,有一个较小的但有意义的部门,这就是食品加工和食品强化。 维生素的另一个重要应用是商品化地生产动物饲料。天然饲料成分中,维生素的含量大多不稳定,因此,动物饲养者常常用维生素补充动物饲料。在商品化生产动物饲料中作为一种补充,美国维生素的市场还是大的,但是由于动物产品的消费量有所降低,因此与过去的10年相比,预计维生素的年平均增长只有2.5％。     

农业确实需要转基因？—关于转基因食品安全性的讨论

当代生物技术进步的重要特征是对基因结构与功能的深入了解和控制,以及它迅速地走向应用和产业化。在短短的几年间,植物生物技术所创造的一批遗传修饰的农作物(genetically modified crop,GMC)的种植面迅速扩展。车章基因大豆、棉花、玉米、油菜等的产品迅速进入国际市场,美国数以千计的食品中含有遗传修饰的生物(genetically modified organism,GMO)的成份。它使农业,特别是育种业的发展进入一个崭新的阶段。新的技术飞跃往往给人类社会经济和文化     

现代食品的安全问题

按食品污染的性质来分，有微生物性污染、化学性污染、放射性污染、寄生虫污染；按食品污染的来源划分有原料污染、加工过程污染、包装污染、运输和贮存污染，销售污染；按食品污染发生的情况来划分，有一般性污染和意外性污染。目前以畜禽肉品残留激素或兽药的问题日益突出，可能成为21世纪的重点食品污染问题。国际上使     

欧盟开始实行新基因改造食品法

2003年年底欧盟开始实施新的“基因改造食品法”，这项法规是分离自1997年通过的欧盟新兴食品法(Novel Food Regulation)，特针对基因改造食品与饲料的相关管制自成法律，规定内容如食品安全要求公开标示规定及审核通过规定等均比原新兴食品法规更详细且更严格。     

食品添加剂的危害在于滥用

所以食品添加剂按国家标准使用是安全的,问题出在滥用上。在选购时还要认真了解相应食品添加剂的性能和作用,认真检查食品中添加剂的成分,使用量及有效期,以确保安全消费。