香兰素合成条件初步探讨

香兰素是一种重要的香料和化学中间体,通常的合成方法是愈创木酚与乙醛酸缩合得到3-甲氧基-4-羟基苯乙醇酸,后者经氧化得到3-甲氧基-4-羟基苯乙酮酸(香草扁桃酸),再经过酸化脱羧后得到香兰素。本文研究了反应温度、氧化剂用量、反应时间和空气流速等氧化条件对最终收率的影响,结果表明在常压流动空气氧化时较适宜的条件为:反应温度95℃、氧化剂与3-甲氧基-4-羟基苯乙醇酸的用量比为1(摩尔比)、反应时间为2.5h、空气流速为1mL/min。在这种条件下香兰素的收率为60.5%。     

问答

<正>How to Make the Artificial Vanilla Flavor?香草口味如何人工制造?Q无论是酸奶还是冰淇淋,我都非常喜欢香草口味。不过说到香草,嗯,它到底是种什么草?我所尝到的味道是纯天然的,还是人工合成的?(北京Connie)