市场经济与高校伙食管理改革

市场经济与高校伙食管理改革华东船舶工业学院石大庆党的十四大明确提出，经济改革的目标就是要建立社会主义的市场经济体制。国家教委根据这一目标在《关于加快改革和积极发展普通高等教育的意见》中指出，高校后勤服务要逐步进行企业化、社会化的改革。这就为高校后勤改...     

加强高校伙食改革与管理

我院饮食服务中心在各级领导的重视和支持下,按照中共中央、国务院关于“高校后勤的工作,应通过改革,逐步实现社会化”的指示精神,深化改革,实现以现代企业制度为方向,逐步把单纯为师生的膳食服务转化为为师生和社会提供多层次多形式的经营服务。我院饮食服务中心在办好学院6000多名师生员工伙食的基础上,还承担了5所中专、中学伙食的管理工作,取得了可喜     

深化伙食管理改革

党的十四大明确提出,经济改革的目标就是要建立社会主义的市场经济体制。国家教委根据这一目标在《关于加快改革和积极发展普通高等教育的意见》中指出,高校后勤服务要逐步进行企业化、社会化的改革。这就为高校后勤改革包括伙食改革指明了出路和方向。     

在市场经济下高校伙食管理与改革

如何加快高校伙食改革的步伐,使高校的伙食服务工作尽快适应市场经济的要求和高等教育改革发展的需要,切实办好高校伙食,是高校后勤工作者面临的重大课题。一、高校伙食管理工作的现状 1.目前高校伙食管理这支队伍基本上由两部分组成。一部分,是     

关于深化高校伙食管理改革的思考

在新形势下如何认识高校伙食服务的社会化,怎样按照社会主义市场经济的要求办好高校食堂。本文仅就这个问题谈一些粗浅的认识。一、加深对社会化的认识,积极推进改革社会化“一般理解为普遍化。如:劳动社会化、功能社会化等”《辞海》缩印本1780页。意指社会各行业、各部门之间广泛的联系。显然,这是一个与社会生产力发展相联系的概念。社会发展的历史证明,经济发展速度越快,生产社会化程度越高。高校是社会的一个组成部     

南粤高校伙食改革之我见

1.伙食改革喜结硕果由于广东高校伙食十多年来坚持改革,向社会要效益,以对外创收补对内服务,以外养内,特别是暗贴改为明补以来,形成了自我积累,自我改造,自我完善,自我发展的势头。各院校均收到了效益,有了积累,经济搞活了,饭堂搞活了,各校把多年来所积蓄下来的资金投放建设食堂,食堂不断的得到改造更新,增添设备,使各校膳堂焕然一新,厨房不锈钢化,向现代化进军,特别是近1—2年内各院校厨房设备变化比较大,旧貌变新颜,各院校自筹资更新设备形势喜人,如华南理工大学投入300多万元;中山大学投入100多万元;华南师范大学投入400多万元,暨南大学投入200多万元,深圳大学投入400多万元,华南农业大学投入80多万元,汕头大学投入80多万元,广州师范学院投入200多万元,广州中医学院投入29万元,广州大学投     

深化高校伙食管理改革的几点认识

近十几年来,高等学校的伙食改革在后勤部门和炊管人员的共同努力下,取得了显著的成绩。伙食改革从最初开始到现在,大致经历了如下几个过程:首先,各校由按营业额核拨管理费过渡到按在册(在编)人数核拨管理费,通过加强管理,提高了     

浅议高校伙食服务社会化改革

高校后勤工作是制约高校发展的“瓶颈”，必须进行社会化改革。而伙食改革是高校后勤社会化的重中之重，关系着高校师生的生活、教学和科研工作的正常开展，因而必须针对现存的弊病，进行管理体制和运行机制的改革，提高炊管人员的素质。     

高校伙食的科学化管理

一、伙食管理机制的转换是深化改革的必然高校伙食管理的改革能否深入发展,能否坚持长久,这里有两个层次的问题:一个是高校各级领导班子,特别是伙食领导班子思想如何适应社会主义市场经济的要求;一个是高校伙食管理体制的理顺如何既能适应社会主义市场经济,又同时适应“三服务,两育人”的要求。这是两个不同层次的问题,不能只考虑到伙食管理适应“三服务、两育人”而忽视了现代化建设面临     

当前高校伙食改革的任务

一、对一年来高校伙食工作的简单回顾1992年在贵州师大召开的年会上提出了深化高校伙食改革第一要掌握精神,第二要解放思想,第三要更新观念,第四要转换机制,第五要改革体制,一年来的实践已经充分证明,这一年当中我们确实取得了可喜的成绩。特别是这一年来粮食副食品、蔬菜的价格放开,93年多数高等学校自费生大量增加等等,这些对于我们高校办伙食增加了一些新的困难。从武汉大学统计的数字可以看出,这一年来粮食上涨的幅度达到37.1％,食油达44％,蔬菜在26个     

坚持伙食改革办好高校食堂

恩格斯指出:“人们首先是吃、喝、住、穿,然后才能从事政治、科学、艺术等等。”高校食堂办得好不好,直接影响到学校教学、科研任务的完成和师生员工的身心健康,关系到学校的安定团结。因此,办好高校食堂是后勤和学校领导的一项重要工作。伙食改革进行了有益的探索。     

浅谈高校伙食改革的重点

当前,高校伙食改革的重点是:改革体制,转换机制,转变办伙思想与观念,加强管理。而改革体制是关键,转换机制是核心,转变观念是先导,加强管理是保证。1.改革体制1.1 建立专业集团高校伙食实行全成本核算,进入市场以后,要想立足市场,必须实行行业联合,规模经营,优化资源配置,发挥整体优势,提     

高校伙食管理改革如何深入?——如何办好高校学生伙食研讨会记述

1979年,高等学校伙食管理部门率先进行学生伙食管理费包干,拉开了高等学校后勤管理体制综合改革的序幕。十几年来,高校伙食改革在积极不懈的探索和实践中,取得了突出的成绩。但是,前些年进行的改革基本上是在计划经济的框架内进行,对正在向适应社会主义市场经济转轨的高等教育,还有许多方面很不适应。最     

深化高校伙食改革工作浅见

我国高校伙食改革经过十多年的探索和实践,取得了一定的成绩。为推动高校后勤其它方面的改革,维护学校的稳定,促进教学科研事业的发展起了积极的作用。但是,从市场经济的角度看,前些年的这些改革,基本上还是在计划经济的框架内进行的,还不能适应社会主义市场经济的要求。怎样才能使伙食改革工作再深化一步呢?笔者谈几点抛砖引玉之言,请同仁们斧正。 一、加强学习,提高认识,增强紧迫感,端正指导思想 目前,在深化高校后勤伙食改革过程中遇到的困难和问题很多,归纳起来,主要有五个方面:一是伙食改革与小环境不协调的矛盾牵制着改革的深化;二是市场经济的急剧变化影响到伙食价格的相对稳定;三是有关经费开支日增,严重困扰着伙食部门;四是炊管队伍青黄不接的状况制约着服务质量的提高;五是承包与管理的软件建设之间的不协调。     

新形势下高校伙食的改革与发展

近期颁布实施的《国家中长期教育改革和发展规划纲要》中明确提出要继续深入推进高校后勤社会化改革,这充分说明在未来10年,高校后勤社会化改革将进一步深化。高校伙食经营部门作为高     

树立商品经济观念 深化高校伙食改革

随着教育事业的发展和师生员工的需要,特别是邓小平同志南巡讲话及十四大的召开和中央有关加快改革步伐的决定相继发表后,迫使现行的福利型、供给的伙食管理必须适应社会主义市场经济形势的发展。抓住时机,把握机遇,大胆开拓,闯出一条适应社会主义市场经济发展的,符合高校实际的伙食改革新路。     

适应市场经济形势 深化高校伙食改革

1.对高校伙食改革发展方向的认识和分析关于高校后勤工作改革的方向,早在1985年5月27日发布的《中共中央关于教育体制改革的决定》中明确指出“高等学校后勤服务工作的改革,对于保证教育体制改革的顺利进行极为重要,改革的方向是实现社会化”。1992年6月16日发布的《中共中央国务院关于加快发展第三产业的决定》再一次     

高校伙食民主管理之浅析

伙食民主管理,就是学校创造条件让用膳者积极地参与伙食管理,在实际工作中能够加强用膳者与炊管人员的关系,使双方相互支持、相互理解、相互合作。我国高校食堂是福利型为主的食堂,又是学生向来敏感的场所,既要切实地维护用膳师生的合法权益,又要在不亏损的前提下办好食堂,为师生提供优质服务。这就要求在高校伙食管理工作中,必须大力提倡学生参     

应用微机参与高校伙食管理

高校食堂肩负着“三服务,两育人”的艰巨任务。伙食的质、价、量、卫生等是学生十分关注的问题,它关系到学校的稳定与发展。因此必须在科学管理上狠下功夫,向管理要质量、要效益、要优质服务。我校食堂科在九一年初提出并制定了食堂科的“十化”的一条龙目标管理,即:人员配备队伍建设最佳化;管     

改革高校伙食财务核算制度势在必行

当前,高校伙食改革正进入一个全新的发展阶段,管理体制和运行机制的改革面临着重大突破,改革高校伙食财务核算制度,适应和促进当前伙食改革的深入发展是当务之急,是伙食改革最基础的核心内容。1.现行的伙食财务核算制度及管理状况极大地制约了改革的深入发展体制改革将使高校伙食部门的属性从事业型转为企业型,而伙食部门目前普遍实现的会计核算制度、财务运行机制仍摆脱不了事业型财务的束缚,财务管理仍停留在一个不科学、不规范的低水平上,严重制约了伙食工作的改革与发展。