儿童期容易缺乏的营养素

儿童期身体处于快速生长发育阶段,需要大量的营养素。除了要满足日常活动和新陈代谢的需要,还要满足身体长高、器官生长、血容量增加等的需求。儿童对营养素的需求量相对成人要大。而在儿童的日常饮食中,一些营养素含量相对偏低,或者由于孩子厌食偏食,造成营养均衡缺失,营养素缺乏。儿童期易缺乏的营养素主要有铁、钙、锌和某些维生素。     

微营养素与人体健康

我国居民膳食中普遍存在微营养素缺乏的隐性饥饿 ,本文介绍主要微营养素的作用 ,其缺乏对人体健康的影响及预防微营养素缺乏的措施。     

营养素过量的毒性作用

分别从维生素类营养素、微量元素类营养素和生热营养素三个角度综述了营养素过量的毒性作用的研究进展 ,提出了进一步开展此类研究的三条途径     

营养素补充4个真相

营养素补充是多多益善吗？指血检测表明我家宝宝缺铁怎么办……如果你对如何补充营养素充满了疑问,不妨和我们一起来看看营养素补充真相大揭底吧——     

孩子要长大 营养注意啥

要保障孩子成长的需要,只让孩子吃好的是不行的,应该讲究营养平衡,要使营养平衡就要注意平衡膳食,也就是注意膳食中的食物种类齐全,数量充足,营养素之间的比例适当,与身体消耗的营养素保持相对平衡。平衡膳食既能满足人体对营养素的生理需要,避免发生营养缺乏症,又能避免因某些营养素摄入过量而导     

化学与社会发展

一、填空题1.“民以食为天”,人类生命活动所需的各种营养素主要来自于食物。主食米饭、馒头副食烧鸡块、咸鸭蛋、红烧肉、花生米饮料牛奶你的补充(1)上表是小明制定的食谱单,在食谱中,含有营养素主要有____、____等;你认为小明制定的食谱中还缺乏的一种营养素是____(请你填写获取该营养素的一种食物名称)。(2)为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素,可以预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效地预     

“四色”饮食

挑食、偏食在许多同学身上都存在。很多人只吃自己喜欢的食物,别的食物就很少吃,甚至不吃。我们都说这是不良饮食习惯,其实用不科学的饮食习惯来说更确切些。因为人体所需要的各种营养素,任何一类食物都不可能全部提供。挑食、偏食的结果将导致某些营养素不足而另一些营养素过剩。     

春季防流感，吃好是关键

目前已经证明,人体所需营养素有40多种,这些营养素必须通过进食来满足,但任何一种食物都不能满足全部营养素的需要,所以食物需多样化。     

营养素家族大观园

学龄期儿童正处在发育旺盛的阶段,需要全面地供给多种营养素,才能使全身器官的生理功能和各系统的代谢作用正常进行。目前许多儿童营养缺乏或相对过剩,与他们不良的饮食习惯和家长对营养素的错误认识有关。下面文章将逐一介绍蛋白质、脂类、碳水化合物等营养素家族成员。     

饮食上的“四色运动”

挑食、偏食现象在许多同学身上都存在,只吃自己喜欢的食物,别的食物很少吃,甚至不吃。这是不良的饮食习惯,因为人体所需要的各种营养素,任何一类食物都不可能全部提供。挑食、偏食的结果将导致某些营养素不足而另一些营养素过剩。这对于正在     

免疫力能否补出来?

在营养充足的情况下,如果再补充营养素,并不能更进一步提高人体的免疫力,甚至少数营养素过量摄入,反而会损害人体的免疫功能。所以,别给孩子盲目补了!     

学龄前儿童营养配餐与食谱设计

根据学龄前儿童的生理和营养特点,以及学龄前儿童对各种营养素的需求特征及不同食物所含营养素情况,结合学龄前儿童饮食特点和营养现状,进行科学合理的营养配餐研究,从而设计出适合学龄前儿童的一日营养食谱,并根据食物交换份法编制一周营养食谱,使学龄前儿童摄入的各种营养素数量充足,比例合理,满足其营养需要。     

饮食减肥有讲究!

近年来,国内外一些医学家对饮食减肥提出了不少新的见解,具有一定的实用性,现辑录几则,以供借鉴。一、补充某些营养素帮助减肥日本东京大学两位著名的营养学专家通过反复研究认为,有些人肥胖的原因是因为饮食中缺乏能使脂肪转变为能量的营养素。这些营养素就是烟酸、维生素B_2、     

浅谈增强运动员免疫功能的营养措施

营养素的充足供应对运动员是非常重要的,本文通过糖、脂肪、蛋白质和氨基酸、维生素和微量元素对运动机体免疫功能的影响进行分析,从而了解运动员机体能力的提高与营养素的密切关系。     

营养素怎么吃才健康

正现代营养学研究表明:人体通过摄取食物获得营养素来构建组织器官、调节生理功能、维持正常生长发育以及防病保健。这些人体必需的营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维及水。研究还表明:人体对这些营养素的需求不仅要求齐全,数量也要合理,过多过少都可能损害人体的健康。3-6岁儿童由于生长发育的特点,相对于成人来说,其所需要的     

家长应注意孩子科学合理的营养

为了儿童的健康成长,家长必须为孩子提供合理的食物营养。合理营养的关键在于全面、平衡、适量。全面，就是摄取的食物品种要多样，应包括从本所需的各种营养素；平衡，是指各种营养素质之间保持着适合人体需要的合适比例；适量，就是各种营养素的数量不过多也不过少。     

幼儿营养的过与不及——兼谈平衡膳食

营养是人们摄取和利用食物的综合过程。幼儿正处于迅速生长发育的时期,新陈代谢旺盛,所需的营养相对比成人多。只有充分满足幼儿机体所需要的营养素,才能保证其正常的生长发育和人体的各项活动。幼儿若长期得不到足够的营养素,原贮存于体内的营养素将逐渐耗尽。研究表明,体内各营养素耗尽的时间各不相同,氨基酸约为几小时,糖类(碳水化合物)为13小时,水约为4天,脂肪为20～40天,维生素类为30～300天不等,无机盐类中的铁约为125天,碘约为1000天,钙为2500天。近年来,国外对于微营养素(无机盐、维生素、微量元素)摄入不足引起机体临界缺乏的研究颇为重     

“营养素与人体健康”中考试题赏析

人们为了维系生命和身体健康,必须摄取食物。食物的主要成分有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类,通常成为营养素,营养素与人体健康紧密相关,将化学原理融入学生生活中,以现实问题作为考查载体,在中考命题背景资料中备受广泛关注,现将2007年中考有关营养素的试题进行翔实的解读分析。     

菜肴的加工与烹制

做菜用的原料,大多取自动植物或其加工后的半成品。这些原料必须是富有营养、质地新鲜、无毒无菌的。而合理的烹制,则能使幼儿更多地摄取营养素。一、初加工植物性原料常见的有叶菜类和茎菜类,它们的营养素都存在于内部组织中,如不破坏其组织,营养素的损失微乎其微。所以对这些原料     

浅谈运动员合理营养的供给

本文着重从能量的角度介绍了一个运动员身体需要哪些营养素,需要多少,这些营养素在什么食物中存在,存在多少.使教练员、运动员掌握科学合理的营养供给知识,从而提高运动员的运动能力.