渝菜饮食风味体系构成刍议

渝菜是重庆菜的简称,即旧称的渝派川菜,具体是指以重庆为中心的整个川东及三峡地区的饮食。渝菜是继北京、天津、海南之后的第四个随行政区划调整而打造的本帮菜系。渝菜饮食由传统家常风味、市肆酒楼风味、公馆筵席风味、乡村田席风味、江湖河鲜风味、重庆江湖菜风味、重庆火锅风味、重庆面食风味、重庆小吃风味、重庆烧烤风味、重庆都市风味、重庆民族风味菜等十二大风味体系构成。     

封闭而开放的群体——关于大中专生“老乡会”的思考

1.调查实录我来自重庆,进中专后就急于交朋友,重庆的“老乡“就成为交往首要目标。大家一起谈解放碑、重庆火锅,很有意思。通过“老乡“,可以不断地结识新朋友,所以我们这帮“重庆仔儿“很快就熟起来。——省中药学校,某男,19岁当我听到“老乡“这个字眼的时候,总有一种亲切感,一旦知道对方是老乡,绝大多数同学会由陌生逐渐变得熟识,相互间的距离骤然缩短了。     

从饮食文化层视角看重庆火锅之流变

重庆火锅的发展历史分别经历了“开船肉”、“水八块小吃”、“市井火锅”和“火锅宴”等阶段。重庆火锅源自清末川江船工的“开船肉”，发端于民国初年较场坝的“水八块”小吃，20世纪30年流行于市井社会。后来得到上层社会的青睐，抗战时期成为军政要人、富商大贾的宴客之礼。20世纪80年代重庆火锅成为一种地域性饮食符号，在不同的饮食文化层内实现了共享。     

冲刺，让思维冲破桎梏

如果现在你一觉醒来,发觉自己身处非洲的马维拉,身边的人全部说着标准的普通话,喝燕京啤酒,唱周杰伦的歌曲,吃重庆火锅,你觉得这正常吗？     

奇趣地带

相信不?苹果也是种艺术,不光中吃,还中看。当农夫先生与他的土豆王站在一起,你就更能感受到劳动的光荣了。重庆火锅,天下闻名。可这天下第一锅得多少人才吃得完啊!奇趣地带~~     

儿歌九首

躲迷藏□徐焕云草窠里叶叉上藏着一群雪娃娃雪娃娃躲迷藏太阳爷爷看见啦冬爷爷请客□刘畅冬爷爷要请客西北风紧张罗不发请贴不寄信撒下雪花满天落请姐姐请哥哥请了小妹又请我不吃奶糕和鱼肉没有饮料和水果堆个雪人高又胖笑着陪我把年过针（谜语）（外一首）□赵广杰小银蛇头尖尖走路专走路两边风筝（谜语）仙女飘飘飞上青天不怕风吹只怕火烧高高山（外一首）□殷朝芹高高山高高坡高高树上挂鸟窝幸福家庭里面住叽叽喳喳唱山歌山高高山高高水长长山高水长好风光山青青水澄澄山青水秀好风景吃火锅（外一首）□吴昌烈重庆火锅辣又麻重庆娃娃不害…     

莱阳味道

北京烤鸭、天津麻花、重庆火锅我都爱。不过,我最喜欢的还是我们莱阳的小吃。在我们莱阳,各种小吃数不胜数。其中,黄埠寨饼子在面食中当是数一数二的;春天必吃的美食是说清代时,一位县官带着一班人到各个村里探访,经过黄埠寨时,当地老百姓拿出栗面饼子招待。     

杂食家

甲:中国的饮食文化源远流长,博大精深。乙:没错。甲:各大派系名扬中外,听着就那么提神开胃。乙:都有那些派系呀?甲:鲁菜好吃,粤菜生猛,淮扬菜甜香精致,川菜麻辣烫,三伏天40度热不热?乙:说不热那是傻子。甲:我请你吃重庆火锅,下面是煤气炉,上边是铜火锅,火锅里热汤滚沸,上面飘着一寸厚的     

舌尖上的美味

<正>大赛作文展示舌尖上的美味云南省昆明市云南师范大学呈贡校区四（2）班吴文琦提起火锅,人们会不由得想起铺满红辣椒的重庆火锅,鲜嫩味美的老北京铜锅涮羊肉,清淡营养的潮汕牛肉火锅,而我要隆重推出一款美食——云南野生菌火锅。野生菌火锅是云南特有的美食。云南人爱用“菌子”称呼蘑菇,野生菌火锅,顾名思义就是以各种各样的野生蘑菇为食材的火锅。充足的雨水,     

大排档,也要精打细算——谈谈提高教育投入效益

重庆火锅,红遍天下.作为一种烹调方法,它不同于蒸煮炒焖,简单易行而又集麻辣鲜香为一体;作为一种选料要求,则边角余料,尽收锅底,不知节约多少资源.据说这餐饮一绝,乃是当年朝天门码头的“棒棒“(搬运工)发明.数九寒天,江风凛冽,三两“棒棒“,架锅于河边.锅中辣子跳动,“棒棒“们把从市场上捡来的牛杂鸡杂投于其中,热腾腾而津津有味.……     

“五个重庆”与当代城市美学形象的塑造

以宜居重庆、畅通重庆、森林重庆、平安重庆、健康重庆为内容的＂五个重庆＂建设,综合起来可以说是人文重庆、文明重庆建设,不仅体现了在尊重重庆的历史、文化和自然环境前提下的创造性,在现实中使广大市民得到了实惠,感受到了城市在外貌和文化精神等方面的快速变迁,而且从理论上讲,也为现代城市的美学形象塑造提供了范例。     

初中地理阅读材料使用简析

正教社2013版地理八年级新教材阅读材料设置与八新课标实验版相比:全面更新阅读材料,内容更丰富,具有鲜明时代性和地理性,体现我国在经济地理、人文地理等方面的最新成果和前沿观点。一、运用阅读材料灵活导入新课学习"中国的地理差异"时,可运用2013版八年级新教材下册阅读材料"我国饮食习惯的地方差异"(配相关菜系图片如川菜、湘菜、重庆火锅等)作为课堂导人,让学生感知我国各地饮食习俗差异很大。提出问     

重庆值得想念

在重庆足足待了六年半,差不多天天都在诅咒重庆,人人都在诅咒重庆,到了今天好些人要离开重庆了。重庆似乎又值得留恋起来。     

大排档,也要精打细算--谈谈提高教育投入效益

重庆火锅,红遍天下。作为一种烹调方法,它不同于蒸煮炒焖,简单易行而又集麻辣鲜香为一体;作为一种选料要求,则边角余料,尽收锅底,不知节约多少资源。据说这餐饮一绝,乃是当年朝天门码头的“棒棒”(搬运工)发明。数九寒天,江风凛冽,三两“棒棒”,架锅于河边。锅中辣子跳动,“棒棒”们把从市场上捡来的牛杂鸡杂投于其中,热腾腾而津津有味。     

“重庆小面”漫谈

每到一地,当地人便会向外地人“献宝”。美景与美食,总是首先被献上的“宝物”。到北京,有故宫、长城,还有全聚德烤鸭;到西安,有兵马俑、大小雁塔,还有羊肉泡馍;到成都,有武候祠、杜甫草堂,夫妻肺片和龙抄手。而重庆人“献宝”,似乎拿不出闻名遐迩的“镇山之宝”,却能“献出”市井中的平凡物,并且与老百姓的日常生活息息相关的“宝物”。像重庆火锅,     

关于推进重庆民营企业上市融资问题的思考

近年来,重庆民营经济不断发展壮大,已成为推动全市经济发展的重要力量。但重庆民营企业上市公司的数量与其他省市相比还有较大的差距,严重制约了重庆民营经济的融资能力。该文分析了目前重庆民营企业上市的现状,深入剖析了影响重庆民营企业上市过程中所存在的问题,提出了加快重庆民营企业上市的对策。     

速读

重庆走出中国教育的“重庆现象” 改革开放30年,重庆采取了若干重大举措推动了教育跨越式发展,解决了一系列阻碍教育发展中的困难和问题。新华社等媒体将重庆教育发展称为中国教育的“重庆现象”。     

论抗战时期人口迁移与重庆城市化进程

重庆设市以后,虽市政建设和城市经济均有一定发展。但总体而言,抗战前的重庆,城镇化水平较低,而且城市发展水平不高。抗战全面爆发后大规模的人口内迁,陪都重庆也成为了内迁人口首选的聚集地和落脚点,给重庆带来了前所未有的机遇,为重庆城市的近代化发展提供了契机。抗战时期的人口迁移促进了重庆的城市规模扩展、城市人口增加、城市功能发展和卫星市镇兴起。重庆的城市化进程大大加快,成为了世界驰名的大都会。     

简论抗日战争对重庆人文精神的影响

抗战时期,随着内迁,重庆成为全国的政治、经济、军事、文化、外交中心.抗日战争对重庆人文精神产生了巨大的影响,它打破了重庆固有的文化,使重庆人文精神吸收了新鲜的血液,富有强烈的爱国主义精神,繁荣了抗战文化并实现了文艺大众化,重庆人文精神还具有开放、团结、民主、坚韧等特点,抗战还孕育了红岩精神,重庆的这种人文精神为后来乃至今天重庆的发展都产生了深远的影响.     

高等职业教育在城乡统筹发展中的作用研究——以重庆为例

文章在对重庆市城乡各行各业人员技能需求调研的基础上,对重庆高等职业教育的基本情况进行了深入的分析,总结了目前重庆高等职业教育在城乡统筹发展中存在的问题,论述了重庆高等职业教育在重庆城乡统筹中的定位和作用,为重庆高等职业院校在城乡统筹中更好的发展和为重庆的城乡统筹发展发挥更大的作用提供了重要参考。