“吃”出聪明

最近,科学界有个新观点:儿童的聪明是“吃”出来的。对学龄前及学龄期的儿童尤其如此。日本营养学家近年来的研究结果表明,儿童的智力发育取决于所摄入的食物。也就是说,决定儿童脑功能优劣的因素,有80％取决于所摄入食物的营养。因为,脑是人得以生存和从事各种活动的中枢,处于发育阶段儿童的大脑,对各种营养素更为敏感,并从其聪明程度上较为明显地直接反映出来。营养学家们指出,有8种营养物质对儿童智力发育至关重要: (1)脂肪。充足的脂肪能促进脑功能发育速度。食草类家畜的脂肪最容易被儿童所吸收。 (2)维生素C。人的智商高低与血液中维生素C的含量密切相关。草莓、金针菇、橘子和西红柿中维生素C含量很高,可供儿     

1—2岁娃娃一周食谱

我的孩子1周岁断奶,完全靠饮食摄取营养物质,而此时他体格发育仍属快速生长时期,如果喂养不当,容易引起营养不良,导致缺铁,缺钙,维生素缺乏症等。根据幼儿的生理特点与营养供应,我力求食物多样化,增加孩子食欲,又     

你会给宝宝补充维生素吗?

妈妈们是不是经常担心宝宝缺乏维生素,从而买各种补充维生素的食物或药品让宝宝服用?要知道,维生素少了和多了都不好。维生素在体内含量极少,但对于机体的生长、发育、代谢等均有很重要的作用。许多原因都可引起维生素的缺乏和不足,如膳食中供给不足,在食物的加工、烹调与贮藏时,维生素丢失与破坏;人体在某些情况下导致吸收利用维生素的能力降低;维生素的需求量相对增加等。     

哪些食物利于儿童健脑

人脑是智力发育的物质基础。营养是小儿大脑发育的物质条件。哪些食物有助于小儿脑发育及智力发展呢? 一、鸡蛋。鸡蛋内含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素A、B_2、B_6、D和铁、磷、钙、钾、镁、钠、硅等矿物质。鸡蛋中16％为脂肪,成乳化状态存在于蛋黄中,蛋黄中有丰富的卵磷脂、胆固醇和卵黄素,对小儿神经系统的发育有很大好处。鸡蛋中的蛋白质可提供极为丰富的必需氨基酸,其组成比例非常适合人体需要。     

食物巧配搭,美味又营养

合理的膳食构成、科学而营养的搭配,是维持人体健康及营养的重要方面。如果有些食物盲目搭配,除了会损失维生素、影响营养吸收外,还有可能会损害人的身体健康。但是最近杂志和报纸上登了许多关于食物相     

维生素C 护孩子健康生长

<正>维生素C对人体健康有多方面的作用,即使是轻度的维生素C缺乏,也会对孩子的健康造成一定的伤害,所以,要保证孩子获得足量的维生素C。很多时候,家长会把“维生素C”与“营养丰富”画等号,只要某种食物维生素C含量高,那就是有营养的食物,可见维生素C在家长心中的分量。维生素C真的那么重要吗？缺乏维生素C会给孩子带来哪些影响？怎样保证孩子能获得充足的维生素C呢？     

吃出蔬菜的营养与快乐

蔬菜含有多种维生素、矿物质和食物纤维，其营养价值对孩子的身体发育和健康成长来说，具有无可替代的意义。蔬菜营养摄入的多少还影响孩子的心理健康。有研究发现，蔬菜鲜脆、辛烈、清苦的诸般滋味与幼儿形成很强的环境适应能力有着密切关联。幼儿接受的食物类型越多，体验到的口感与滋味也越丰富，其成长以后性格的包容度就越大。     

调整膳食结构注重营养均衡

人类的食物多种多样,各种食物所含的营养成分不尽相同。除母乳外,任何一种食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡的膳食必须由多种食物构成,才能满足人体营养所需,达到营养均衡、促进身体健康的目的。因此,要提倡人们广泛食用多种食物。平衡膳食中主要的五大类食物有:第一类——谷类及薯类(最主要的一类):谷类包括米、面、杂粮,薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等,主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及大量的B族维生素等。其中,维生素B1是小儿生长发育必需的营养素,如缺乏会导致神经及心血管系统损害。之所以提出谷类为主,是为了提醒大家…     

食物巧配搭，美味又营养

合理的膳食构成、科学而营养的搭配。是维持人体健康及营养的重要方面。如果有些食物盲目搭配。除了会损失维生素、影响营养吸收外，还有可能会损害人的身体健康。但是最近杂志和报纸上登了许多关于食物相克的文章，涉及相克食物竟有上百种之多．     

吃猕猴桃 可化解秋冬乏力

研究表明,食用1个猕猴桃（约100克）,能够摄取相当干2支香蕉的食物纤维（2．5克）、2．2个橘子的维生素C（69毫克）。在表示主要水果100克可食部所含维生素和矿物质、食物纤维等17种营养素比例的“营养因子评分”中,猕猴桃位居首位。     

《食品中的有机化合物》考点分析及例题解析

正考点分析:1.有机化合物有机化合物:含有碳元素的化合物。无机化合物:不含碳元素的化合物。注意:①甲烷是最简单的有机化合物。②CO、CO2、CaCO3、H2CO3等一般看作无机化合物。2.食物中的主要营养成分人类为了维持生命,必须从食物中摄取一定数量的营养。糖类、油脂、蛋白质、维生素是食物中的重要有机物,是食物中的主要营养成分。注意:我们把食物中能够被人体消化吸收和利用的各种营养成分称为营养素。糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是人体必需的六大营养素。     

宝宝长高的四大要素

不挑食：多给孩子吃豆制品、蛋、鱼、虾、奶类、瘦肉等高蛋白食物，富含维生素C和A以及含钙等无机盐的蔬菜、水产等营养丰富的食物。     

营养速递

正宝宝长得快,补什么?奶制品摄入要保证。孩子长得快,意味着骨骼的形成会明显比同年龄的孩子要快,因此对组成骨骼的重要成分—钙的需求也就更大。因此,要摄入足够的奶制品,保证钙的摄入量充足。维生素D不能少。为了保证钙的吸收利用,维生素D的需求也会相应加大。食物多样化,保证均衡营养。长得快的孩子体内的新陈代谢相对旺盛,需要多样化的营养丰富的食物。此外,骨骼的形成还牵涉到磷、锌、维生素A、维生素C等相关的营养素,所     

蔬菜怎样吃才有营养?

蔬菜是我们日常生活中必备的食物,不仅能够补充人体所需的营养物质,还可以起到预防疾病的作用。而在生活中,我们很多饮食习惯破坏了蔬菜的营养,这样不但浪费了蔬菜的营养,还会为健康埋下隐患。那么怎样吃蔬菜才最有营养呢?1.吃新鲜蔬菜蔬菜越新鲜含维生素C越高,但若放时间太长,蔬菜中的维生素C会因氧化的氧化而被破坏。许多B族维生素和脂性维生素对光敏感,受日光直射也会发     

宝贝长高 专家推荐食谱

小宝贝骨骼健康,茁壮成长是每位妈妈的心愿。让宝贝拥有”高人一筹”的身材．除了适量运动外,给他提供有助骨骼成长发育的食物也非常重要。儿童营养专家推荐了有助宝贝在成长发育过程中完善营养、强壮骨骼、加强钙质吸收的”长高菜谱“。     

合理应用维生素

少年儿童如果缺乏某些维生素,可能会影响身体的正常发育,甚至损害健康,因此,应该适当地补充相应的维生素。但是,维生素不同于一般的营养保     

浅析幼儿园均衡膳食实施的策略

3-6岁幼儿正处于身体发育的关键时期,新陈代谢旺盛,需要足够的营养素来满足身体发育的需要,而这些营养素只能来源于食物。因此,选择多种食物,合理搭配,调整食物结构,优化膳食模式,让幼儿从均衡膳食中获得全面合理的营养,促进幼儿的健康成长,一直是我们坚持的幼儿园膳食管理的根本宗旨。     

吃鸡蛋的学问

我们每天都给孩子吃鸡蛋,如何科学食用鸡蛋,下面介绍一些基本常识。 1.鸡蛋有哪些营养价值? 鸡蛋是一种高蛋白、高脂肪、高维生素、高无机盐的营养佳品。其中最突出的特点是鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质,氨基酸的组成比较适合人体的需要,利用率很高。脂肪主要含在蛋黄中,呈乳融状,易于消化吸改。蛋黄中还含有大量卵磷脂、胆周醇以及维生素A、D、B1、B2和磷、镁、钙、硫、铁、铜、锌等。小儿常吃鸡蛋,对身体发育和智力发育都是非常有益的。 2.吃生鸡蛋好吗? 有人喜欢吃生鸡蛋,有人喜欢把鸡蛋打碎倒入牛奶里,不煮就吃。这两种吃法都是错误的。因为鸡蛋的     

营养问与答

Q藻类食物宝宝可以选择吗?藻类食物有什么营养?宝宝适合吃吗?怎么吃比较好A海藻有2万多种,其中人类取食享用的有好几百种。一般将可食用的海藻归为三大类:绿藻、红藻和褐藻类群。许多海藻都富含维生素A、B族维生素、维生素C和维生素E,还含有大量碘与其他矿物质。每一类海藻还各有特色:绿藻类(海白菜和青海苔)富含叶绿素。     

春天的维A——胡萝卜

春天气候多变,是各类疾病的多发季节。尤其是儿童体内缺乏维生素A,更易诱发呼吸道和消化道疾病。北京儿科研究所营养室的专家强调,维生素A的缺乏会降低人体的抗体反应,导致免疫功能下降。从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法。就春季食品中,最能补充维生素A的当数胡萝卜了。