碱法提取白酒米糟蛋白质工艺的研究

以白酒米糟为试验材料提取大米蛋白,从碱提取液的pH值、固液比、提取温度和提取时间等要素进行工艺研究。结果表明最佳提取条件是：碱提取液的pH为12、固液比（W/V）为1：11、在60℃恒温搅拌20小时,在此条件下提取米糟蛋白的得率最高,产品蛋白含量可达87.47%。     

大米中淀粉含量测定探究

通过研究大米淀粉的酶解条件,比较了Seavg法和盐析法这两种除蛋白方式对测定大米淀粉含量的影响,并用旋光法测定了大米淀粉含量,得到了一种快速、经济、结果重现性好的测定大米淀粉含量的方法。     

几种稻米中脂肪酸的研究

采用索氏提取法提取了泰国黑精米、白精米、辽宁大米及黑龙江大米中的脂肪酸,再进行甲酯化处理,利用气相色谱-质谱(GC-MS)法对其脂肪酸组成及含量进行了分析测定,结果表明:从黑精米、白精米、辽宁大米及黑龙江大米中鉴定出的脂肪酸分别占其总检出量的85.12%,93.77%,96.67%,99.48%,不饱和脂肪酸含量分别占到66.26%,65.69%,73.18%,73.98%,由此可知不饱和脂肪酸含量较高,所以稻米有很高的营养价值和开发前景.     

老鼠“爱大米”有多深

当你陶醉在流行歌曲《老鼠爱大米》所展现的美好艺术境界的时候,你可曾想过,和人比起来———人类“爱大米”有新版本人类对大米的价值发现已经有数千年的历史了,但以往人类对它的发现仅仅停留在它日常充饥作用的层次上,对它的营养保健作用认识比较肤浅。但到了当代,随着人类整体科学技术水平的提高,人类对大米的日常营养价值和药用价值有了深层次的发现和应用,因此对大米的爱也增添了许多新内涵。通过科学研究,人类从大米身上发掘出了许多新的应用价值。日本研究人员从大米中提取出了一种特殊的功能性物质,该物质有显著增强胃黏膜防腐蚀的…     

一种提取血小板蛋白的新方法

目的:探讨高质量提取血小板蛋白的方法。方法:比较传统与改进后的提取血小板蛋白量,并进行蛋白定量和免疫蛋白印迹实验。结果:改进后的方法提取蛋白量平均为1.86g/L,传统方法为1.21g/L。免疫蛋白印迹实验表明,改进后的方法提取蛋白量高于传统方法,并且APP检测的结果好于传统方法。结论:通过实验可以得出改进后的提取蛋白方法,更有利于进行后续Alzheimer病的机理研究。     

核桃蛋白提取工艺及含量测定研究进展

核桃蛋白是一种良好的蛋白资源,其营养价值与动物蛋白相近.综述了国内外核桃蛋白提取工艺及其含量测定方法,通过比较分析展望了核桃蛋白提取工艺及其含量测定方法的发展趋势,为今后核桃蛋白的开发和利用提供参考.     

核桃蛋白提取工艺及含量测定研究进展

核桃蛋白是一种良好的蛋白资源,其营养价值与动物蛋白相近.综述了国内外核桃蛋白提取工艺及其含量测定方法,通过比较分析展望了核桃蛋白提取工艺及其含量测定方法的发展趋势,为今后核桃蛋白的开发和利用提供参考.     

低温脱脂大豆粕的低丰度蛋白提取和高丰度蛋白去除条件的优化（英文）

目的:优化低温脱脂大豆粕中的低丰度蛋白提取和高丰度蛋白去除条件,为进一步探讨大豆低丰度蛋白对动物的生理功能影响提供试验材料。创新点:结合提取时间和异丙醇浓度,将超声波(超声时间、功率)用于辅助异丙醇去除大豆高丰度蛋白和富集低丰度蛋白的研究。方法:在单因素试验基础上,设计了超声时间、超声功率、提取时间和异丙醇浓度等四因素三水平的正交试验。并通过测定提取液中的蛋白浓度和通过聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)、质谱分析(MS)等蛋白质组学手段鉴定提取液或丙酮沉淀物中的蛋白质含量,实现了大豆高丰度蛋白去除和低丰度蛋白提取条件的优化。结论:50%异丙醇,350 W超声15 min,提取1 h是大豆低丰度蛋白提取的最佳条件。提取物含多种低丰度蛋白(油质蛋白、大豆未知蛋白、磷酸酯D和无特征大豆蛋白),且无大豆高丰度蛋白(大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白)。     

黑龙江省大米品牌化现状及影响因素分析

当前大米市场的角逐已经进入了品牌竞争的新时代,品牌已成为当前消费者衡量大米品质和大米安全性的主要依据之一,更是企业进行大米产品市场竞争的主要方式。主要对黑龙江省大米品牌化现状及影响因素进行分析。     

大米和面粉的袋数

大众超市里有一些大米和面粉。大米比面粉少14袋,如果拿8袋大米放入面粉中．那么面粉的袋数是大米的2．5倍。请同学们算一算．这里大米和面粉各有多少袋？