虎掌菌的液体发酵工艺条件研究

通过单因子试验和多因子正交试验,优化筛选了适于虎掌菌（Tremellodon gelatinosum）摇瓶培养条件．结果表明：虎掌菌摇瓶培养的最佳条件是2．5％可溶性淀粉,0．25％的牛肉膏,摇瓶转速120r·min^-1．温度25℃,接种量为10％（V／V）,最佳发酵时间是6d．     

灵芝液体培养工艺条件的研究

研究探讨灵芝液体培养的工艺条件。经试验结果表明 ,最适pH值为 6 ,温度为2 8℃ ,培养时间为 1 4 4h ,按此条件进行培养 ,灵芝菌丝体的产量为 1 4 g·L- 1,灵芝多糖得率为 1 .2g·L- 1。     

蘑菇液体发酵的研究

以菌丝体干重为指标,通过单因子试验和多因子正交试验,研究蘑菇液体发酵的最佳外界条件。结果表明,蘑菇液体发酵培养的最适碳源为3%可溶性淀粉,最适氮源为0.3%牛肉膏;其他最佳发酵条件为:摇瓶转速130r·min-1,温度25℃,接种量为15%(V/V),最佳发酵时间为7d。     

荧光定量法分析液体发酵中杂菌污染的实验设计

设计了利用荧光定量PCR法检测基因工程菌液体发酵过程中杂菌污染的实验方法。实验结果表明,与纯培养相比,在由重组大肠杆菌JM109、枯草芽孢杆菌和少量未知杂菌组成的多元共培养体系中,重组大肠杆菌JM109的生长和枯草芽孢杆菌的生长均被抑制。在发酵终点两种菌体在发酵液中的总量与大肠杆菌的初始接种量具有显著的相关性。通过将核酸快速提取、荧光定量PCR和微生物生长特性分析等多项实验技术有机结合,形成一个综合性实验项目并应用于本科生实验教学,提高了本科生生物学综合实验技能。     

高温菌热杆菌素发酵条件的研究

从云南腾冲热海采回一批高温菌,从中筛选出具有抑菌活性的46#样品,对该样品进行纯化分离,得到产生菌和指示菌;通过对热杆菌素产生的发酵条件研究,发现热杆菌素产生的最适培养温度为60℃,最适初始pH是7.8,而菌体生长最适温度是50℃,最适初始pH是7.0,热杆菌素是在菌体生长到对数期开始产生,与菌体的生长、培养液pH值的变化密切相关。     

猴头菌深层发酵工艺条件的研究

通过单因子试验和多因子正交试验,优化筛选了适于猴头菌摇瓶培养条件。结果表明,其适宜的摇瓶条件为:培养温度28℃,培养基起始pH值为5.0,摇瓶装量为60mL/250mL,接种量15%,摇瓶培养最适碳氮源及其浓度分别为:可溶性淀粉3.5%,酵母膏3.5%。     

绣球菌深层发酵工艺条件的研究

通过单因子试验和多因子正交试验,优化筛选了适于绣球菌摇瓶培养条件。结果表明,适于产菌丝体的摇瓶条件为:培养温度28℃,培养基起始pH4.5,接种量8%,摇瓶转速100r/min;摇瓶培养适于产菌丝体的最适碳氮源及其浓度分别为:可溶性淀粉2.5%,蛋白胨0.15%。适于产胞外多糖的摇瓶条件为:培养温度29℃,培养基起始pH5.5,接种量8%,摇瓶转速100r/min;摇瓶培养最适碳氮源及其浓度分别为:可溶性淀粉2.5%,蛋白胨0.25%。     

发酵农作物秸秆优良菌株木霉L-7发酵条件的优化

研究了木霉L-7利用稻草粉和玉米秸秆粉作为发酵基质进行的固态发酵;探讨了稻草粉和玉米秸秆粉的比例、碳源和氮源的种类、培养基含水量、培养基初始pH值、发酵温度、发酵时间及通气量对其产纤维素酶的影响。结果表明：最佳发酵培养基配方为稻草粉54.0g,玉米秸秆粉27.0g,麸皮19.0g,葡萄糖1.0g,硫酸铵1.0g,磷酸二氢钾0.1g,培养基含水量为1∶3;最优化培养条件为培养基初始pH值6.0,发酵温度30℃,发酵时间6天,通气量为60g/1000mL。在以上条件下,纤维素酶活达到最高。     

杏鲍菇液体发酵培养基的优化

采用不同的碳氮源及不同比例的混合碳氮源对杏鲍菇进行液体发酵培养，以菌丝体生物量为主要指标筛选出菌丝体生物量较高的培养基优化组合。结果表明，杏鲍菇液体发酵适宜的碳源为小米粉和蔗糖的混合碳源，豆饼粉为适宜的氮源，酵母膏为生长因子；通过正交试验得到最优的培养基配方为小米粉2％，蔗糖2％，豆饼粉2％，酵母膏1％，硫酸镁0．05％。磷酸二氢钾0．1％。     

金针菇液体发酵条件的研究

本文探讨了金针菇液体发酵时,不同的矿质元素、培养温度、摇床转速、培养天数对菌丝体产量的影响.结果表明:金针菇液体发酵的最佳培养条件为:最适矿质元素CaCO3,最适温度26℃,最适摇床转速110 rpm,培养时间5d.     

青鱼肉发酵香肠发酵工艺的优化研究

采用单因素实验和响应面实验对发酵青鱼肉香肠的发酵工艺进行了优化研究,得到发酵青鱼肉香肠的发酵工艺条件为:发酵剂接种量1%、发酵时间24h、发酵温度35℃。对发酵青鱼肉香肠和未发酵青鱼肉香肠的理化品质等指标进行对比检测,结果表明:发酵青鱼肉香肠的理化品质明显优于对照组未发酵青鱼肉香肠,通过发酵可降低青鱼肉香肠TBA值及TVB-N含量,促进产酸并抑制腐败,增加AAN含量及凝胶强度。     

高效液体复合肥的工艺条件研究

应用单纯型搜索法对高效液体肥的工艺进行研究，以获得性能优良的产品。     

混菌固体发酵培养基优化研究

研究发酵基质对混菌固体发酵产酶的影响.采用正交实验法优化发酵培养基配方.结果表明:产CMC酶的最优培养基配方是:麸皮60 g、豆粕3 g、玉米粉7 g、稻草粉3 g和硝酸铵1 g、营养盐10%.     

食用菌液体菌种培养技术研究

本研究在相同培养生长条件下，对固、液体菌种的培养；液体菌种的连续培养技术，进行了初步对比实验研究。研究表明：食用菌菌种培养生产过程中，采用类似生物液体深层发酵技术培养菌种，可以大大缩短生产周期，适于工厂化大规模生产。     

客家咸菜发酵工艺研究

目的:研究客家咸菜发酵过程变化,开发发酵新工艺.方法:从客家咸菜中筛选发酵优势菌株并接种发酵,盐酸萘乙二胺法测定接种发酵过程亚硝酸盐含量,平板计数法测定菌含量,结合感官评价考察发酵效果.结果:咸菜样品中分离得到两株发酵优势乳酸菌X_1、X_2,单菌种接种发酵最适接种量为15%,混合发酵最适接种比例X_1+X_2为6%+4%,发酵周期为30d,接种发酵可增加乳酸菌含量,发酵时间比传统发酵缩短25%,亚硝酸盐含量远低于传统发酵,发酵35d时仅为2.6-2.7mg/kg,而传统发酵为4.7mg/kg.结论:客家咸菜发酵新工艺快速安全,可在生产中应用.     

响应面法优化粘质沙雷氏菌的发酵工艺

为提高注射用神灵杆菌脂多糖收率和质量,对产生菌粘质沙雷氏菌进行发酵条件优化。在原有培养基基础上,以菌体生物量和发酵液OD值为检测指标,通过单因素试验和响应面法相结合科学系统地对神灵杆菌发酵条件进行研究。结果表明:最合适发酵条件为装液量50 mL、接种量4%、温度30℃、时间32 h、pH 7.2、摇床转速180 r/min。     

灵芝、凤尾液体发酵培养基的筛选

以灵芝、凤尾为实验材料；以固体原种为对照样，采用液体发酵法制备的液体原种为实验样；以菌丝体的生长势、生物量及其液体原种、固体原种制备栽培种的实验结果为评价指标，对液体发酵法制备液体原种的培养基进行了筛选．结果表明，灵芝和凤尾的菌丝体在玉米粉和黄豆粉培养基中生长情况比在马铃薯和麦粒汁培养基中的生长情况好，表现出菌丝长势旺盛、菌丝球大小均匀、生物量高的特点．并且，用玉米粉和黄豆粉培养基制备的液体原种制备栽培种也优于用马铃薯和麦粒汁培养基培养的液体原种．     

不同碳源对红芝液体发酵影响的研究

采用摇瓶发酵法,研究了不同碳源对红芝液体发酵的菌丝产量、多糖产量的影响.结果表明,所选8种碳源对红芝液体发酵影响不同,其中可溶性淀粉作为碳营养发酵效果最好,菌丝干重达5.2g/L、胞内粗多糖达0.437g/L、胞外粗多糖达1.469g/L,在工业化生产上,可选用可溶性淀粉作红芝液体发酵碳营养.     

红薯味酸牛奶的发酵工艺研究

本实验利用从超市购得的原味的酸牛奶作为接种菌种,与打浆、糊化、糖化后的红薯浆混合,经过发酵及后发酵,得到特有具有红薯芳香的新型酸牛奶．通过实验研究,得出红薯酸牛奶发酵的最佳工艺条件为：原料乳、蔗糖量、接种量、红薯浆量所占体积分别为50％、8％、15％、27％;发酵时间为4小时,发酵温度为40℃．     

乳酸菌发酵怀山药的工艺研究

以怀山药为主要原料,以优质新鲜酸奶为发酵剂对怀山药进行乳酸菌发酵,从而探讨出乳酸菌发酵怀山药的加工工艺.实验表明：工艺过程中选择0.1%NaHSO3＋1.0?Cl2＋0.2%柠檬酸＋1.0NaCl（pH≈3.00）护色1～2h 左右,接个乳酸菌菌种,盐水浓度为6%～8%,另加入调配好的菜卤（pH=5.51）,出坛时pH=3.51.