三种红薯食品加工技术

一、红薯蜜饯 1.原料处理:选用质地紧密,无腐烂、块形圆整的新鲜红薯为原料,将选好的红薯放入洗涤槽中,用流动清水进行充分洗涤干净,捞出,沥干水分,去掉外皮,按要求切成一定形状,使产品美观大方。     

红薯食品加工方法

利用红薯为原料,可加工成各种食品。在农村开办加工业,原料丰富,价格低廉,经济效益好。其加工品种及方法有: (一)红薯精白粉丝 (1)选料。宜选用含淀粉高、无腐烂的鲜薯(红薯、马铃薯、木薯等均可)。一般5至6公斤鲜红薯或马铃薯,可加工1公斤精白淀粉或粉丝。 (2)洗薯。将鲜薯直接铲入洗薯机料斗,开动机器供水,通过机器搅拌冲洗、输送、自动进入磨浆分离机。 (3)磨浆分离。利用高速旋转的齿     

红薯的安全贮藏和加工利用

目前,正值红薯收挖季节,安全贮藏红薯和对其增值加工利用,对增加农民群众的经济收入十分重要。 (一)安全贮藏红薯的方法 要使红薯达到安全贮藏效果,必须掌握好薯窖修建适时入窖和窖内管理三个环节:     

红薯软糖制作技术

一、配料。 红薯10千克,白砂糖8.5千克,明胶550克,柠檬酸45克,水果香精6毫升,食用色素少许,山梨酸钾15克。 二、制作: 1、将个体较大、丰满的红薯洗净,倒入锅中煮熟,去皮捣成泥状。同时将明胶用两倍左右的温水化开,将     

防稀饭溢锅

如果在下米时放一块洗净的红薯或土豆，这样水沸以后，就会形成一个旋转中心，将火调小后，稀饭会反复围绕红薯或土豆旋转，所形成的气泡在旋转中被撞碎，就不会外溢了。     

简易粉丝机

我们的家乡慈利县岩泊渡镇盛产红薯,每到打霜时节,大人们就开始忙着制作红薯粉丝。他们右手端着瓢瓜,左手握着拳头不停地敲打瓢瓜的边缘,让白白的粉丝落入开水中,很快粉丝就成形了。     

待开发的植物保健食品

①红薯叶 红薯叶富含蛋白质、矿物质、维生素等营养物质,也是防病抗癌佳品,过去作为“忆苦思甜”用品,现在正走俏国际国内市场。如能加工成红薯保健饮料,将具有很好的市场前景(见“红薯叶保健饮料加工技术”)。 ②胡萝卜 经测试,胡萝卜营养价值高,且含丰富的胡萝卜素,具有降血压、润胃肠等功效,加之色泽鲜艳,在食品开发上有广阔前景。除鲜食外,若将其加工成饮料、罐头等,具有极大的销     

红薯虽佳 吃有讲究

红薯在各地的称呼不尽相同,河南人称其为红薯,上海人和天津人称山芋,山东人和东北人称为地瓜,江西人则称其为番薯。     

分析高淀粉红薯不同移栽时期对产量的影响

农作物的生长与气候、环境、土壤等条件关系密切,对于品种相同的幼苗,如果改变了生长的环境,其产量会出现很大的变化。因此,为了提高从作物的产量就需要对移栽的时间等因素进行合理的控制。对于高淀粉红薯来讲,其移栽时间对产量的影响非常大。本文主要采用单因子随机组设计试验,对某地高淀粉红薯的最佳移栽时期进行分析和探讨,试验的结论表明：在5月15日移栽的时候,单产可以达到2862kg/667m^2,其产量是最高的;在4月30日移栽的时候,单产可以达到2626kg／667m^2,其产量居中;在8月15日移栽的时候,其单产只为841．8kg/667m^2,产量是最低的。经过试验数据的方差分析,各个区间之间不存在明显的差异,而处理间存在很大的不同,经过分析得出结论：5月30日前是高淀粉红薯移栽的最佳移栽时期,可以作为该地移栽高淀粉红薯时的重要参考。     

一个新型红薯农场主的诞生——记新型农民曹开庆

我看到有三类农民:一是习惯于用“腿”种地,即人家种什么我跟着种什么,别人赚了钱,我跟着别人跑,总是赔钱;二是简单靠“手”种地,即不怕出笨力,但很     

这些快乐你体会过吗？

寒冬,夜幕,下班途中,于街头看见一个骑着三轮车的中年男人,一边走一边吆喝：“辣酱麻酱豆瓣酱,酱酱口味不一样。每天吃点咱的酱,保准好运从天降。”我回过头,路灯下见他在寒风中满脸的笑意,乐呵呵的,吆喝得正在兴头上,津津有味。我想,这些别样的快乐,不是每个人都曾体会。     

红薯与马铃薯的城市思绪

刚到都市的红薯，感觉自己像流浪汉。它十分羡慕堂兄马铃薯，早就跻身于麦当劳、肯德基这样的贵胄陪侍之列，一副功成名就踌躇满志的样子。太多乡土气息的红薯，总是躲在繁华街道的某个角落的烤炉里，向匆匆而过的人们，默默地传递着不绝如缕的香甜气味，提醒着都市身前的某种遥远记忆．想唤起来自于根脉之间的一份亲切?     

梧州食品加工业的现状及对策探讨

梧州市位于广西壮族自治区东部,毗邻广东省,是广西东大门。当地优势资源主要集中在农业资源、矿产资源、自然资源、生物资源等。梧州市的食品加工业历史悠久,种类繁多,既有传统支柱产业的特性,也有技术创新后转化为新兴产业的潜力,在工业化进程中具有至关重要的作用,是梧州市支柱产业之一。但近年来呈下滑趋势,要扭转这种局面,就必须转变观念,拓宽思路,从梧州市的实际出发,紧密依靠本地资源,发展和扶优做强梧州市食品工业,使之从竞争中脱颖而出。