多姿多彩的“餐巾化”

餐巾不仅有实用性．如果把它折叠成花、鸟、鱼、虫等各种造型。还会把餐桌点缀得典雅、美观．令人赏心悦目．增加气氛。而在曾经组织的五年级综合实践——“餐桌礼仪知多少”的活动中．也发现有很多学生对“餐巾花”有着浓厚的兴趣。     

餐桌礼仪从餐巾布开始

“Table manners start from napkin．”是西餐礼仪中很讲究的一句话,意思是“餐桌礼仪从餐巾布开始。”     

攀登者

有一个女孩．学的是餐旅服务专业。这门专业要掌握的服务技能很多。其中“餐巾折花”这门恬静雅致的技能是她最喜爱的、她想用灵巧纤细的双手．将五颜六色的餐巾折成各式各样的花卉，来点缀西湖的“好山好水”。岂料，她使尽了叠、卷，拉、翻等各种技法，可总是折不出一朵像样的“梅花报春”。她沮丧极了，丢开餐巾，干脆去游西湖。     

漫谈餐巾折花

现时形式的餐巾在我国餐饮业中的使用。只不过近百年的历史,而且一般只局限于西餐厅使用。但中餐历来都有递送湿毛巾的传统习惯．即所谓“迎客巾”“揩嘴巾”“餐后道别巾”等,这种湿毛巾,冬季要加热,夏季要浸凉。有的地方因它洒有香水称为“香巾”,有的地方也混称“餐巾”。改革开放以后,随着对外交往的开展和人民生活水平的提高,餐巾的应用越来越广泛,许多酒家、饭后、宾馆,都把它作为提高服务质量的重要内容。     

浅谈口布折花的技巧

折叠餐巾需要一定的技巧,要掌握餐巾的基本技法和要领,如折叠、推折、翻拉、捏、穿等。餐巾花应根据宴会的规模、性质、宗教信仰、风俗习惯等来选择花型。具体折花时应避免错误,做到美观大方。     

调查:过半孩子饭桌上"挨批"

日前。中国青少年研究中心在全国六大城市2500名中小学生中进行的调查显示，有超过一半的孩子在吃饭时挨过父母批评。据了解，父母的“餐桌教子”主要有两种情形：一是唠叨，等孩子一坐到餐桌旁，为了显示对孩子的关心，父母就开始问这问那，从学业、功课，到活动、交友，喋喋不休，孩子对此很厌烦，只好加快吃饭速度，草草结束用餐；二是批评指责，有些父母把孩子的一些问题搬到餐桌上来解决，     

小朋友身边的数学(三)

餐厅快开业了,启启还没有把碗柜收拾好。我们快把剩下的碗摆好。千万别把小碗的朋友搞错了。帮小碗找朋友提示:请小朋友观察图片,根据已经摆好的碗的颜色和图案一一对应地摆放其余的碗。用线把碗与相应的位置连起来就可以了。今天餐厅来了很多客人,启启忙着为客人发餐巾,你能帮一帮启启吗?请为每位客人发一条餐巾,餐巾的颜色要和桌布的颜色一致。发餐巾今天,蒙蒙请了四个好朋友来餐厅吃饭,蒙蒙已经帮他们摆好了碗和碟子。每个人的碗和碟子的颜色、图案要一致。她摆得对吗?请你在下面的?内用“√”或“×”表示出来,对的画“√”,错的画“×…     

我的"花花世界"

花，总是那么赏心悦目。人们也常常把一些美好的事物喻为花。我也和大多数人一样爱花，但我却有我与众不同的“花花世界”。     

霹雳笑话堂

委婉劝解 一个顾客在一家高级餐厅里就餐,把餐巾系在脖子上。餐厅经理很反感这种做法,就叫来一个服务生,说：“你去提醒那位绅士,在我们餐厅不要把餐巾系在脖子上,但要讲得委婉些。”服务生来到那个顾客桌前,礼貌地问：“先生。您是刮胡子还是理发？”     

加快"餐桌污染"治理期构筑食品安全防治体系--对龙岩市开展食品安全专项整治情况的调查与思考

食品安全问题,直接关系人民群众的身体健康,各级政府已经把治理“餐桌污染”当着为民办实事的重点工程来抓,充分体现了这项工作的重要性。通过对龙岩市开展食品安全专项整治情况及原因的分析,提出了加快“餐桌污染”治理的有效途径,并对建设“食品放心工程”进行了有益探索。     

一次选择终生无悔

有一个女孩,学的是餐旅服务专业.这门专业要掌握的服务技能很多.其中"餐巾折花"这门恬静雅致的技能是她最喜爱的.她想用灵巧纤细的双手,将五颜六色的餐巾折成各式各样的花卉,来点缀西湖的"好山好水".岂料,她使尽了叠、卷、拉、翻等各种技法,可总是折不出一朵像样的"梅花报春".她沮丧极了,丢开餐巾,干脆去游西湖.     

自然界的"钟"

虫“钟”在非洲的密林里,有一种报时虫,它每过一小时就变换一种颜色。在那儿生活的人们把这种小虫捉回家,看它变色以推算时间。驴“钟”我国黄海湾一个小岛上的驴能报时,它每隔一小时就“嗷嗷”地叫一次,误差只有3分钟。花“钟”在南美洲的阿根廷,有一种野花能报时,每到初夏晚上8时左右便纷纷开放。在我国新疆的草原上,生长着一些奇特有趣的花,其中淡黄色的小圆花在早晨7～8时开放,橙红色的蝶形花开放于中午12时,而白色小花则到了晚上7～8时准时开放,这些花开放的时间固定不变。喷泉,每天早7时、中午12时、晚7时准时喷射三次。石“钟”澳大…     

小餐厅里“大比武”

小餐厅里“大比武”冯长江队旗飘飘，队鼓咚咚。一天下午，天津实验小学的阶梯教室里一片欢腾。噢，原来四（７）中队正在这里举行“红领巾小餐厅‘大比武’”呢！“预备，开始！”随着“营业部经理”冯晴一声令下，８名“服务小姐”开始用灵巧的双手熟练地摆台、叠餐巾花...     

委婉

一位顾客坐在一家高级餐馆的桌子旁，把餐巾系在脖子上。经理很反感，于是他对一个招待员说：“你去让这位绅士知道，在我们餐馆里，那样做是不允许的。但话要说得尽量委婉些。” 于是，聪明的招待员来到那个顾客面前，向顾客说了一句话，说得顾客不好意思，自动地把餐巾拿了下来。这句话确实是又委婉又礼貌的。 小读者，你知道招待员是怎么说的吗？ 《委婉》答案：招待很有礼貌地说：“先生，您是刮胡子，还是理发？”委婉@东春     

"想清楚"与"讲清楚"

出色的想像力能创造奇迹,请听《快园道古》中的一个小故事。一次,明成祖有个贵妃死了,祭祀时把大学士解缙请了来,让他朗读祭文。而那所谓的“祭文”不过是一张白纸,上面除了四个‘一’字并没有内容,实乃典型的“无米之炊”,但解缙不慌不忙,稍加思索,立即变“无”为“有”,并朗声读道:“巫山一片云,峨岭一堆雪,上苑一枝花,长安一轮月。云散,雪消,花残,月缺。呜呼哀哉!尚飨!”明成祖听了不禁拍手叫绝。不是吗?从一无所有处“读”出话来,且容不得细想必须开口就读,这的确太难了!但聪明的解缙一联想,将贵妃比做“云”“雪”“花”“月”,又连用…     

依托学校特色资源，有效实施综合实践活动课程

综合实践活动课是新一轮基础教育课程改革的亮点课程,其课程价值与功能日益凸显。为此我校从实际出发,开展了相关活动,并取得了显著成果。
　　一、激发学生的兴趣,引导主动参与
　　综合实践课选题只有符合学生的生活和兴趣,才能激发他们的探索动机,促使学生在实践活动中变被动为主动,克服实践中遇到的各种困难,最终实现课程目标。如教学三年级的《捆扎小件物品》时,课前我准备了一两个不同大小的鞋盒和一段长两米左右的绳子,课上询问学生：你自己或与同桌合作,可以把两个鞋盒捆扎在一起吗？学生听了,纷纷动手,你说这样捆,他说看妈妈是这样捆的等。顿时学生的兴趣被激发,争先献计献策,各显其能,活动课气氛活跃。十分钟后,成果展现在眼前,孩子们捆扎的鞋盒有歪歪斜斜的,有松松垮垮的,有拎不起来的,也有捆扎得方方正正、结结实实的。于是,我趁机表扬会捆扎鞋盒的学生,并请他做老师,指导其他学生,最终学生掌握“十字法”。我校梁一明同学,就是利用课堂所学在节日期间向亲友大秀一场捆扎技巧：那天亲友领着孩子到她家玩,期间她母亲看到这个孩子脚上的鞋有些破旧,就说我家孩子有几双穿小了的鞋,都挺新的不知你能穿吗？那孩子愉快地一试,正好,于是就打包,全要了。母亲正要把鞋装进方便袋里,梁一明同学忙制止：妈妈,要注意环保,少使用塑料袋,并说把几双鞋放在一起一压就变形了,看我的。于是利用课堂所学的“十字法”把鞋一一装在鞋盒里,片刻就把鞋盒工工整整地捆扎在一起。亲友看呆了,妈妈看笑了,直夸我姑娘没白上学。又如教学四年级的《餐巾折花》,课前让学生收集有关餐巾折花的图片、影像资料。为使学生更好地上这节综合实践活动课,我与汪清宾馆负责人取得联系,带领学生去宾馆参观,欣赏那里的餐巾折花,并请领班现场指导让,学生边看边学。特定的环境、特殊的指导老师,学生兴趣浓厚,学习热情高涨。并根据所学发挥创造一些不同造型的餐巾折花,有大鹏展翅、梅花朵朵、鸡冠花、孔雀开屏、仙人掌等富有创意的作品,创造性、趣味性、实践性在这节综合实践活动课中得以充分体现。     

统筹动作，进一步提高餐饮安全质量

“食品安全”、“餐桌污染”等专业名词近年来越来越为社会各界所关注。各级政府花了很大力气、采取了各种措施来治理餐桌污染,以保证食品安全。全国高校也在这方面进行了多方有益的探索和实践,采取强有力措施积极开展治理工作,高校学生食堂的食品安全状况进一步好转,取得了可喜的成效,得到社会各界的积极肯定。但应该看到,高校学生食堂餐饮安全工作仍不平衡,有些方面存在问题还很突出, 师生员工对学生食堂餐桌食品的质量与卫生状况仍有担忧。为进一步确保高校食堂餐饮安     

漫话教育研究中的"塑料花"

最近,读了上海教育科研界人士关于“学校教育科研指导”问题的讨论纪要(《上海教育科研》2001年第2期),颇有感触。其中,尖锐地提出“真科研”与“假科研”问题,并把“假科研”恰当地比喻为“塑料花”,其洞察力与勇气不能不令人佩服。这也表明这次关于中小学教育研究指导问题的讨论来得及时。这里拟就“塑料花式”的教育研究发表一点补充意见。 塑料花,如人们所知,对整个房间的空气没有影响,它无用,倒蛮好看。其实,“塑料花式”教育研     

《离骚》"落英"词义探求

《离骚》“夕餐秋菊之落英”中“落英”一词,历来有不同解释,该文根据词义、诗意、语言的社会性以及菊花的类别等方面,论证“落英”应为“飘落的花”,而不是“始开的花”。     

Table Manners

你有过在外用餐的经历吗?我想答案是肯定的。中外文化中的用餐礼仪有着一定的区别。用餐时,如果你不知道“该做什么”和“不该做什么”,那将会很尴尬。让我们来了解一下西方的餐桌礼仪吧。这样,你便能享受外出用餐的乐趣了。喝汤时汤碗不能端起来。不要隔着几盘菜取食。可以请人将你想要的那盘菜递过来。骨头应放在你的盘子里,而不是吐在桌上。嘴里有食物时,不要高谈阔论,不要大声笑。不要用餐巾擦脸,应将它放在腿上。?H ave you ever eaten out﹖I think the answer is“Y es”.There are som e different rules between w esternculture…