“职业情境还原”下的餐饮课程教学模式探讨

国家人力资源和社会劳动保障部界定的岗位职业能力培养课程《餐饮服务与管理》是河北旅游职业学院旅游管理专业的核心课程,在校企合作开发的基础上依据旅游管理专业"以行业需求为导向,以能力为本位,以学生就业为中心"的人才培养原则,于2010年进行了大刀阔斧的教学改革,本文将就在"职业情境还原"下的餐饮课程立体化实践教学模式的开展条件、教学内容、考核办法等进行探索与总结。     

基于职业导向的人力资源管理专业实践教学体系构建与创新

基于职业导向的人力资源管理专业实践教学体系构建是保证人才培养质量、实现培养目标的重要手段,不仅能够完善课程体系,更有利于学生职业能力的培养。基于职业导向的人力资源管理专业实践教学体系模式构建包括:建立职业导向的实践性教学体系;加强"双师型"教师队伍建设;构建"六位一体"实践教学平台体系;注重实践教学体系实施的反馈与提升。     

行动导向教学法在高职《农业机械制造技术》课程中的应用

行动导向教学法是以行为或工作任务为导向的一种职业教育策略,其根本目标在于提高学生的职业行动能力,在基于行动导向的教学中,教师只起着指导作用,而学生则是学习的行动主体。为此,在农机制造与装配专业的《农业机械制造技术》课程中引入行动导向的教学法,根据学生的就业岗位能力需求及课程的内容特点,设计学习领域,创设教学情境,划分教学单元进行教学,有利于培养学生的专业能力、方法能力、学习能力和团队协作能力。     

旅游管理专业产学结合人才培养模式的实践探索与创新——以黑龙江生态工程职业学院旅游管理专业人才培养模式改革为例

改革与探索人才培养模式是目前高职教育改革发展的关键性问题。以近几年黑龙江生态工程职业学院旅游管理专业人才培养模式为例,从旅游管理专业设置、培养目标定位、旅游管理课程模式构建、教学内容和教学设计、培养途径模式等几方面对高职旅游管理专业人才培养模式进行探索创新,以培养旅游管理专业学生职业素质、职业能力、职业技能为目标,以校内模拟实训室为基础,校企合作办学为重点,与职业资格证书考试相结合,提高学生综合素质。     

高职院校课程开发与工作过程导向对接的思考

高职院校课程教学的主要目标是帮助学生获得最受企业关注的工作过程知识和基本工作经验,课程教学必须注重培养学生的职业能力;高职院校只有加强对学科体系的课程改革,与工作过程导向对接开发课程,将专业与职业、课程与岗位、学习与工作有机融合,才能培养学生专业岗位需要的职业能力,与工作过程导向对接开发课程,既是高技能人才培养的客观需要,也是实现与职业岗位零距离对接的必然途径与手段。     

基于工作过程的高职人力资源管理课程开发

高职院校培养的是高素质技能型职业人才,这要求对专业课程从工作过程角度进行合理的设计与开发,培养学生从事特定职业所需的各种能力。人力资源管理作为人力资源管理专业的核心课程,其地位非常重要。为适应市场需求,必须对其专业教学进行改革,基于人力资源管理工作过程开发本课程,势在必行。     

互联网背景下旅游管理专业学生常用办公软件应用能力研究--以佛山职业技术学院旅游管理专业为例

互联网背景下,旅游企业员工对常用办公软件应用能力要求不断提高,通过对常用办公软件应用情况的调查分析,了解旅游管理专业学生已有知识结构及学习需求,结合行动导向“能力本位”的原则,为研究《旅游电子商务》课程的教学内容、教学模式、教学方法和考核体系提供有价值的参考数据,以提升学生的职业岗位技能,满足旅游企业对高技能人才的需求。     

导游基础课程教学探讨

导游基础是高职旅游管理专业学生必须掌握的一门专业课程,但在实际教学中还存在诸多问题。因此,教师必须在深入了解课程特点的基础上采用灵活多样的教学方式,调动学生学习的主动性,并突出实践对学生能力培养的重要性,以提高旅游管理专业人才培养的质量。     

工匠精神培育下的高职《劳动法》课程改革探析——以人力资源管理专业为例

当下高职《劳动法》课程教学未摆脱单纯以法讲法、不区别具体受众,忽视人力资源管理专业学生就业方向选择而进行精准教学。本文提出以企业人力资源管理为视角,打造以劳动用工管理流程为主线,提供对应职业化、精细化知识内容,采用网络资源共享平台开展课程互助性教学,强化课程建设的过程考核评价的改革,培养具备职业精神、职业态度、职业素养三者有机统一的工匠精神人才。     

基于校企合作视角的酒店营销课程教学研究

校企合作共建,协作推进高职高专院校专业课程教学改革与课程建设,已经成为当下提升专业人才培养质量的重要抓手。酒店营销是高职高专酒店管理专业核心课程,课程以酒店餐饮服务技能、客房服务与管理、酒店人力资源管理等专业课程学习为基础,对应酒店管理专业培养目标中"具有良好的团结协作、沟通能力,具有一定的运用专业知识解决问题的能力。具有酒店产品营销策划能力。具有酒店等旅游企事业单位的经营和管理能力"等职业能力的培养。本文对所授课程教学对象学情进行详细分析,针对学生具体学情,结合酒店行业实际,校企深化教学合作,协同参与教学,共同设计合适的教学内容和教学方法,以期达到课程最佳教学成效。     

构建应用能力导向的实践教学体系——以苏州科技学院人力资源管理专业为例

地方高校人力资源管理专业的培养目标,就是培养符合地方经济社会发展需要的应用型人力资源管理人才。因此,专业课程设置应该以有效提升毕业生应用能力为基本导向。以应用能力为导向的课程设计应突出实践教学特点,主要内容包括系统的实验设计、"校企合作"实践训练、课程教学基础理论与案例结合等模块。实践教学体系对学生应用能力的培养具有关键影响作用。     

对《生产作业管理》课程进行项目化设计的教学改革

本文依据高职高专的职业需求,结合教学实际,提出了工商企业管理专业核心课程《生产作业管理》的项目化教学改革的设计思路,并结合教学实践,进行了具体的设计,根据项目组织实施教学与考核。通过对课程进行项目化设计的教学改革,使学生进一步掌握课程知识,培养学生独立分析问题和解决问题的能力。     

行动导向教学法与高职学生的职业能力提升

行动导向教学法是培养学生职业能力的一种重要教学方法。实践证明,在高职实训课教学中成功运用行动导向教学法,能够把理论与实践教学有机地结合起来,对高职学校实训类课程的教学具有积极的作用,并能提高学生积极建构知识和解决实际问题的综合能力,从而提升学生的职业能力。     

《职业汉语》课程教学改革研究

项目导向教学法是以项目导向(任务)驱动来引领教学过程,强调实训环节,设计基于工作过程系统化于学习中,将学生对知识的掌握程度提高到了实践这一层面,使得学生掌握专业能力、方法能力和社会能力。本文研究采用项目导向教学法在《职业汉语》课程教学中的应用,让学生真正进入到教学做一体的理想学习环境中。     

高职《零售管理》课程教学改革研究

《零售管理》课程是高职高专市场营销专业的专业核心课,该课程工学结合特色突出,应用性、实践性强,与商业零售企业基层运营管理的岗位技能密切相融,本课程的任务是培养学生零售管理的职业能力和职业素养,使学生掌握零售企业管理的基本知识并将其运用到实际工作中。所以,对本门课程进行项目化教学改革非常有必要,本文从五个方面谈如何进行这门课程的教学改革。     

项目教学法在高职“会展法规”课程中的应用研究

项目教学法是中国高职教育领域正在积极推行的一种行动导向教学法,其倡导的教学理念以培养人的综合职业能力为目标,以职业实践活动为导向,强调理论与实践的统一,使学生在完成项目过程中掌握知识与技能。将项目教学法引入高职"会展法规"课程,阐述基于项目教学的课程设计思路及具体实施,并对项目教学法实施提出一些建议。     

基于职业导向的职业核心能力培养的实践与探索

高职学生以市场、职业、技术为坐标,行业、企业用人标准为导向,知识、能力、素质为基本结构的职业生涯规划,推动知识与能力互为反馈,逻辑关联的学习行为养成与发展。因此,职业核心能力培养应遵循学生可持续发展内在轨迹,立足职业导向,在能力为本、行为导向、学生主体、项目教学、理实一体原则下,通过第一课堂、第二课堂的效用、融通和结合,帮助学生最大化地实现职业发展目标。     

浅析行动导向教学法在高职职业英语教学中的应用

职业能力培养是高职教育的目标和特色,也是高职学生综合素质与能力培养的重点。本文通过教学实践的经验总结,以酒店英语的教学为例,探讨行动导向教学法在高职职业英语教学中的应用,及如何激发学生的学习动机和兴趣;让学生在完成实际任务中掌握现实工作岗位所需要的英语应用技能,培养职业素养,提高综合素质;提高职业英语教学质量,培养符合用人单位需求的技能型、应用型人才。     

“教学做合一”在《设备巡检与维护》教学中的应用

《设备巡检与维护》是高职无机非金属材料工程技术专业主干课程之一,对提高学生的职业能力具有重要作用。以"教学做合一"教学模式改革《设备巡检与维护》课程教学,可以使学生掌握必需的理论知识,具有较强的分析能力和动手能力,并能融入到实际生产操作中,提高学生的职业能力,促进学生的全面发展和终身发展。     

基于职业核心能力培养的高职物理教学研究

主要从培养学生职业核心能力的视角,研究高职院校物理课程的教学改革问题,旨在探索一套基于"行动导向"教学理念的课内外一体的项目化物理教学模式,系统培养学生的职业核心能力,有效提高高职院校的教育教学效果和人才培养质量。