高职院校酒店英语课程改革初探

酒店英语课程是高职院校旅游管理专业学生的专业课程之一,在人才培养模式中起到了举足轻重的作用。本文在分析酒店行业背景与酒店英语课程目标定位后,从五个方面分析了现今高职院校酒店英语课程教学现状与问题,并以此为基础提出了该课程的教学模式改革探索方式。     

高职院校酒店管理专业课程设置研究

目前,高职教育院校的同学们面临着市场对专业技能越来越严苛的要求,传统的高职院校酒店管理专业的课程安排模式导致了酒店管理专业教育与酒店行业之间出现严重的人才供需矛盾,显然这种模式已经不能满足市场和就业环境的需求现状。以此为背景和切入点,着重分析了目前高职院校酒店管理专业课程设置的弊端,提出了要以提高高职酒店管理专业人才的技能和实践能力为重点,优化和革新专业课程设置。     

高职酒店管理专业课程建设与改革的研究

课程建设与改革是示范性高职院校建设的三大工程之一,是高职院校教学改革的重点与难点,也是实现高职教育目标的核心.文章就高职院校酒店管理专业课程设置的现状进行分析和研究,针对存在的问题及酒店管理专业岗位(群)的需求,提出了适合该岗位的课程建设与改革的对策.     

浅谈高职酒店管理专业的课程改革

近年来旅游行业快速兴起,人们对酒店的标准不断提升,酒店管理专项人才的市场需求量不断增加,高职院校陆续设置酒店管理专业,试图通过课程体系建设和教学改革使其人才培养的模式、水平与市场需求相符。本文就高职院校酒店管理专业课程设置现状进行分析和研究,针对存在的问题及酒店管理专业岗位(群)的需求,提出适合该岗位的课程建设与改革对策。     

对实践课程教学体系的构建与效果评估——以高职酒店管理专业为例

实践课程教学是高职院校提高学生培养质量的有效手段,在高职教学体系中占有重要的地位.通过阐述高职酒店管理专业实践课程教学的重要性,分析其目前发展的现状、存在的问题,提出了如何提高高职酒店管理专业实践课程教学效果的几点对策.     

基于校企合作的高职旅游英语专业酒店管理模块课程设置

很多高职院校的旅游英语专业在把核心课程偏重于旅游课程的同时,也开设了酒店管理模块课程,目的在于拓展专业学生的就业方向。本文在对高职院校旅游英语专业酒店管理模块课程设置现状进行调研的基础上,从课程体系设置、教材、考核方式及实训基地等方面提出了建议。     

刍议高职酒店管理专业职业礼仪课程教学方法

作为一种文化,礼仪是在社会生活中人们表达对他人的尊重及友好,处理人际关系的重要符号。高职院校酒店管理专业学生毕业后,绝大多数均会就业于酒店行业,酒店行业对礼节礼仪尤为重视。通过学习礼仪课程,有助于酒店管理专业学生有效沟通方式的以及得体外在形象的形成,从而为职业能力的提高奠定坚实的基础。本文针对我国高职院校教育教学的现状,对高职酒店管理专业职业礼仪课程教学方法进行了详细的探析,希望能够对高职酒店管理专业教学效率的提升产生积极的促进作用。     

基于工作过程系统化的高职酒店管理专业课程体系建设探讨

通过对高职酒店管理专业课程体系改革必要性的分析,在明确高职酒店管理专业培养目标的基础上建立科学的课程观,在分析酒店职业岗位核心能力的基础上建立基于工作过程系统化的高职酒店管理专业课程体系,以促进高职酒店管理专业高端技能型专门人才的培养。     

高职“餐饮服务与管理”课程实践教学改革探究

"餐饮服务与管理"课程是高职酒店管理专业的核心课程,实践教学质量的优劣直接影响高职旅游与酒店管理专业学生职业能力水平的高低.我们以高职"餐锨服务与管理"课程实践教学为例,结合多年教学的经验,探索酒店专业课程实践教学改革.我们通过实践教学改革,突出专业技能教学,以培养合格的酒店高技能型人才.     

基于高职单招生特点的《酒水知识与酒吧管理》课程教学改革与实践——以广东轻工职业技术学院为例

《酒水知识与酒吧管理》课程是高职院校酒店管理专业的核心专业课程之一,搞好本门课程的建设十分重要。我们以广东轻工职业技术学院酒店管理专业单招生为研究对象,分析了面向单招生的《酒水知识与酒吧管理》课程教学中存在的问题,并就如何根据高职单招生特点对该课程的教学内容和教学方法进行改革提出了自己的建议。     

高职院校艺术设计专业基础课教学方法探究

最近几年,我国高职院校在不断地发展和进步,教学内容也呈现出多样化的趋势,这样的情况下学生就能够得到全面的发展和成长。高职院校中开设基础课程主要就是为学生以后的专业学习打下坚实的基础,为学生以后在社会上的成长提供必要的准备。基础课程教学能够对学生学习其他专业课程起到引导性作用。因此,本文从高职院校艺术设计专业基础课程的重要性出发,重点分析了高职院校艺术设计专业基础课程的教学方法。     

高职酒店管理专业核心课实践课程思政的路径研究——以宴会设计课程为例

将课程思政融入到高职酒店管理专业课中,符合旅游行业的时代发展要求,能够更好地推动人才转型,实现全方面育人。高职酒店管理专业核心课实践教学中,教师要深刻把握课程思政融入的重要意义,明确当前高职院校酒店管理人才培养的现状,创新实施课程思政融入到高职酒店管理专业课教学的策略。以宴会设计专业课为例,探寻高职酒店管理专业核心课实践课程思政的路径,为高职酒店管理专业的教学提供相应参考。     

高职院校专业导论课程创新设计研究——以酒店管理专业为例

专业导论课程在高职院校酒店管理专业人才培养和课程体系中具有重要的地位。基于高职院校酒店管理专业新生的学情特征以及酒店导论课程的基础性、课程内容的概览性、授课方式应具备的趣味性,课程内容应包括职业认知模块、行业认知模块和专业学习认知模块。同时,在教学过程中应把握教学时长的合理化、教学形式的多样化、师资队伍的多元化、教学资源的丰富化,从而实现专业导论课程帮助学生建立对酒店行业正确认知、做好专业学习和职业发展规划的教学目标。     

高职酒店管理专业“以赛代考”课程考核模式构建及实践

高职院校人才培养目标之一是培养学生的实际应用能力。目前高职院校课程教学中的"以赛代考"方式非常适合培养实际应用能力。通过"以赛代考"课程考核模式的构建及实践,提升了高职酒店管理专业学生的实践操作技能,增强了学生的专业能力,为其今后走向工作岗位打下良好的基础,真正实现培养高职酒店管理专业高技能人才的目标。     

构建高职院校学生顶岗实习教学质量监控体系的研究

我国高职院校是以培养高素质、高技能的应用型人才为教学目的,所以对学生实践能力的培养在高职院校教育事业中占据着较为重要的地位。而我国高职院校实行的顶岗实习是毕业生在完成学校文化课程、专业课程与专业实践课程的基础上进行的校外实践教学部分。笔者针对我国高职院校构建顶岗实习教学质量监督与控制体系进行分析研究,为高职院校加强本校学生顶岗实习管理提供参考资料。     

高职院校社区管理类课程教学的反思--基于教学学术理论的视角

社区管理类专业是我国高职院校为培养适应我国社区建设与发展的优秀人才而开设的重要专业。我国高职院校社区管理类课程教学中存在着精品教材匮乏、专业课程设置不科学、重理论轻实践、照本宣科、学生学习积极性低等问题,需要从精选课程教材、注重理论与实践相结合、授课形式多元化、转变学生学习者角色、构建完善的课程实践体系等方面进行改进。     

高职《餐饮实务》教学改革探索

课程是高职教育内涵发展的核心,在课程改革深入推进进入实施层面之际,酒店管理专业的专业课程教学改革探索已经成为当务之急。本文围绕酒店管理专业的《餐饮实务》课程教学的特点,结合教师顶岗实践和学生顶岗实习情况,重点就教学方法的改进和教学思路的改革进行了研究和剖析,提出了适当的教学改革建议。     

高职行政管理专业模块化课程体系的构建

为满足高职院校行政管理专业学生发展和就业的需要,也为满足社会对学生知识结构的需要及人才市场对高技能应用型人才的需求,高职院校应对行政管理专业课程体系进行模块化设计,将专业教学划分为三个模块,即专业基础模块、专业核心模块、专业拓展模块,并应围绕这三个模块进行相应的课程设置。     

职业能力导向下高职教育实践课程教学对策

高职院校开设专业实践课程是社会发展对于高职人才发展的需求决定的,就业市场对于高职人才的要求从一般技能型人才向综合型的高职业能力人才转变。高职院校在专业课程的设置上要根据学生人才发展原则和市场导向原则,制定科学化的专业实践课程,同时利用互联网等手段,不断完善高职教育实践课程体系,从而深化专业实践课程对学生全面发展的价值。高职教育实践课程需要以学生的职业能力发展和个人发展为核心,以社会实践要求和企业要求不断提升学生的综合素养。     

中高职高尔夫专业课程衔接路径研究

中、高职院校高尔夫专业学生在文化基础、专业理论、技能实训等方面存在诸多差异。本文通过分析职业院校高尔夫专业课程衔接存在的矛盾,提出从模块课程、学分课程、资格证课程等方面进行衔接的方法,并对各方法课程衔接的路径进行研究,指明了统筹管理、强化沟通、整体设计、系统衔接等相关对策。