辣木籽不同提取物降血糖及降胆固醇活性测定

将辣木籽分别配制成5mg/mL、25mg/mL、125mg/mL、250mg/mL溶液,依次用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇及水对其进行萃取。以阿卡波糖为阳性对照,用对硝基苯酚吡喃葡萄糖苷（PNPG）法测定辣木籽提取物降血糖能力。将辣木籽石油醚、乙酸乙酯、正丁醇及水提取物分别配成2mg/mL、4mg/mL、6mg/mL、8mg/mL、10mg/mL溶液,以考来烯胺为阳性对照,测定其胆酸盐的结合能力。辣木籽降血糖测试结果显示,辣木籽水相、正丁醇相、乙酸乙酯相在250mg/mL时,对α-葡萄糖苷酶抑制率分别为99.5%、98.9%、93.3%,均高于阳性对照92.5%,石油醚提取物对α-葡萄糖苷酶无明显抑制作用。辣木籽胆酸盐结合实验结果表明,辣木籽石油醚相及水相提取物对水合胆酸钠和甘胆酸钠具有较强的结合能力。辣木籽正丁醇相提取物和水相提取物对牛胆酸钠结合能力较强。     

长期肥胖可降智商

法国科学家研究发现,肥胖除了会增加患高血压等疾病的风险外,还会降低智商。按通常标准,体重指数（BMI）等于体重（千克）除以身高（米）的平方,它在18．5-25之间为正常,25-29为超重。30及以上为肥胖。法国图卢兹大学医院的研究人员对2200多名成年人进行了为期5年的智力测验。     

龙眼核多酚提取工艺优化及降胆固醇作用

为进一步优化提取龙眼核多酚的工艺,采用响应面法建立了龙眼核多酚提取方法的二次多项数学模型,并考察其体外降胆固醇作用.研究结果表明,其最佳工艺条件:提取时间3min、乙醇浓度65%、料液比1:40;龙眼核多酚对胆固醇具有一定的清除能力.     

常食花生可预防糖尿病

经常食用花生可降低2型糖尿病发病率。研究数据显示,食用花生可降低血液中7％～25％的总胆固醇和10％～33％的“坏”胆固醇水平,也能起到预防冠心病的作用。美国心脏病学会大力提倡食用花生油,将花生和花生酱列为健康饮食的推荐食物。     

快餐食品何罪之有：木乃伊也曾患心脏病

你可不能把罪名安在麦当劳的头上：研究人员在三千五百年前的木乃伊身上发现了心脏病体征。     

我国香港科学家发现氧化的胆固醇可严重威胁心血管健康

据2009年9月22日《新民晚报》消息,香港中文大学陈振宇教授领导的科研组,不久前在美国化学学会第238届全国会议上公布了他们的这一研究结果。这是氧化胆固醇和非氧化胆固醇对血胆固醇水平影响作用的首批研究之一。科研人员利用仓鼠作为动物模型进行了实验,仓鼠血液中胆固醇的分布和人类很相似。实验中,     

欧洲科学家发现缺乏优质胆固醇会增加记忆力下降的风险

据2008年8月6日《文汇报》文章,欧洲研究人员通过对3600多名平均年龄在55周岁左右的中年人进行的为期7年的研究发现,优质胆固醇是大脑中抗氧化和抗感染的重要物质。优质胆固醇的水平低下会导致记忆力大幅度下降（降幅可达61％）。     

美国：好心情有益于心脏健康

美国研究人员发现，保持愉悦、热情、满足等正面情绪有益心脏健康，可能降低罹患心脏病几率。     

运动可抑制肥胖基因

英国一项最新研究显示,运动可降低肥胖基因对身体的影响,证实了运动对控制体重有积极作用。研究人员在分析两万多人基因数据的基础上,确定了12个可导致肥胖的基因变异。随后,他们对比分析了受调查者的运动习惯和实际体重。     

早餐也应吃蔬菜

同学们的早餐食谱中应当有些蔬菜,这对健康发育会有很大好处。 据调查,少年儿童早餐以稀饭、馒头、油炸食品等为主,辅以蛋类、奶类、肉类等,这类食品富含碳水化合物、蛋白质和脂肪,而维生素很少。多吃糖、蛋白质、瞻肪食物容易导致血液偏酸性,使人整个上午思维不集中。     

每天少吃3克盐可大幅降低患心脏病风险

美国最新研究成果显示，如果每天少吃3克盐，人们患心脏病等疾病的风险会大大降低。 美国加利福尼亚大学旧金山分校等机构的研究人员收集了美国心血管疾病患者的有关数据。然后通过电脑模拟分析了每天食盐量多少对人们身体健康的影响。结果显示，如果人们将每天的食盐量减少3克．那么新增心脏病病例会减少11％，心脏病发作病例会减少13％。中风病例会减少8％，死亡病例会减少4％。     

牛奶PK豆浆

总得来说,牛奶和豆浆都是很好的食品,在补充蛋白质上同样高效。牛奶的长处在于补钙,短处是不利于心血管健康和减肥;而豆浆则正好相反,长处是有利于心血管健康和减肥,短处就是天然不含钙。     

研究称爱吃薯条容易“脑残”

可乐、薯条等垃圾食品不仅腐蚀牙齿、增加腰围,还有损大脑,会加速大脑老化。美国研究人员发现,薯条中含有大量反式脂肪酸,它不仅对心脏有害,还会损坏大脑。而富含维生素的食物和鱼则能延缓大脑萎缩,有助于预防老年痴呆症。     

加科学家发现新甲烷氧化菌

巴西圣保罗大学食品工程专业的研究人员日前宣布,成功开发出一种用大豆油脂肪取代猪肉脂肪的大香肠,从而将这一巴西传统食品改造成健康食品。据此间媒体报道,目前巴西市场上用猪肉馅制成的大香肠中含有12%至15%的猪肉脂肪,因此大香肠中对人体健康不利的胆固醇和饱和脂肪酸含量很高。豆油则含有丰富的多不饱和脂肪酸,有益身体健康。     

放大味觉的调料

食物为我们提供了充足的营养,但是面对美味的食品,假如我们不加控制,吃得太饱,那就会摄取过量的糖分和盐分,导致肥胖、心脏病和糖尿病……,这些可是令医生都头痛的健康难题。     

母亲压力大可能导致儿童超重

美国研究人员近日说,因母亲承受压力,美国数以百万计10岁以下儿童可能为寻求慰藉而大量摄入不健康食品,进而导致肥胖。     

“米其林”宝宝的健康管理

因肥胖而苦恼的宝宝正逐渐增多,与其说是进食可乐、汉堡、披萨造成的结果,不如说是因为宝宝活动量小而导致的。肥胖容易诱发高血压、动脉硬化、高血脂、糖尿等各种成人病,因此从Baby时期起就要系统地对体重进行管理。     

情绪对健康的影响有多大

美国某大学研究人员在已婚夫妇的手臂上安装了能产生水泡的抽气装置（模拟伤口）,并对他们进行测试：当他们被问及曾有不同意见并激烈争吵过的问题时,“伤口”比正常情况下康复速度慢了40％。这是因为情绪会引起人体免疫细胞因子变化,如果该细胞因子水平长期偏高,就会导致炎症、糖尿病、心脏病和癌症。究竟情绪对健康的影响有多大呢？     

与家人共餐 孩子更健康

美国伊利诺伊大学发表研究报告称,与家人一起用餐的孩子身体更健康。这所大学的研究人员分析了17项相关研究的成果,这些研究共涉及18.3万名3～17岁的孩子,研究内容包括他们的饮食习惯、体重以及他们为控制体重而采取