自制营养食谱一款

鸳鸯凤凰球【原料】猪肉250克,鱼肉250克,虾米20克,冬菇50克,红萝卜、圆椒各1个,酱油、糖、生粉、盐少许。【制作】1．把所有食物材料洗干净,把冬菇用清水浸透;然后把猪肉、鱼肉、冬菇一起切碎,并调好味,再做成肉丸。     

自制幼儿营养食谱

【原料】整张河粉1块,瘦肉10克,冬菇5克,鸡蛋10克,红萝卜5克,大白菜5克,绿豆芽10克,油5克,酱油、白糖、盐、生粉、蚝油适量。【制法】1郾把瘦肉、冬菇切丝用适量酱油、白糖、油、生粉拌好,武火炒至八成熟;2郾将红萝卜、大白菜切丝,蛋煎成蛋皮切童言趣语七彩粉卷丝备用;3郾红萝卜、大白菜、绿豆芽炒熟,与炒好的瘦肉冬菇丝、蛋皮丝均匀拌好成馅料;4郾将河粉打开,放入馅料,卷成长条形,收口向下;5郾把卷好的粉卷排放在平碟上,隔水蒸约10分钟,倒去碟上的水分,把长条形粉卷切成段,加上煮好的蚝油同吃。【特点】含维生素与粗纤维,色香味齐,能引起幼…     

童言趣语

七彩粉卷[原料]整张河粉1块，瘦肉10克，冬菇5克，鸡蛋10克，红萝卜5克，大白菜5克，绿豆芽10克，油5克，酱油、白糖、盐、生粉、蚝油适量。     

自制幼儿营养食谱两款

五彩饭 [原料]火腿肠50克,鸡蛋50克,青豆粒50克,小葱10克,干冬菇3克,大米100克,花生油、酱油、白糖各少许. [制法] 1.先将大米煮熟成饭. 2.将干冬菇用清水浸透后洗干净并切粒,将火腿肠和小葱切粒,把鸡蛋炒熟后切成丝. 3.将火腿肠、青豆、小葱、冬菇粒放入锅中炒熟,再放入米饭、鸡蛋丝、酱油、白糖拌匀即可.     

自制营养食谱四款

节瓜冬菇虾皮瘦肉濑粉【原料】节瓜20克,冬菇2克,虾皮2克,瘦肉25克,濑粉150克,油2克,盐少许,水适量。【制作】1.把节瓜去节,洗干净,切小粒;将冬菇浸软切粒;把瘦肉切碎,虾皮洗净。2.下油,爆炒节瓜、虾皮、瘦肉、冬菇片刻,然后放入适量的水,水开后加入濑粉煮15分钟,调味即可。节瓜肉末煮米粉【原料】节瓜25克,瘦肉25克,鸡蛋20克,排粉50克,葱、油、盐各少许,水适量。【制作】1.把节瓜、瘦肉切成粒状,瘦肉用调味料腌制。2.把节瓜、瘦肉放进水中煮15分钟,再加入鸡蛋、葱花,调味成汤料。3.把排粉煮熟,捞出加入汤里。双色马蹄糕【原料】马蹄粉8克,…     

夏季滋补靓汤(二)

冬瓜海带煲排骨【原料】猪排骨750克,冬瓜750克,海带25克,绿豆50克,嫩荷叶3块,无花果6枚,水3000克,姜、盐少许。【制法】1.将猪排骨洗净后切成大块,飞水。2.把冬瓜洗净后去籽,连皮切成大块,荷叶最好用清早采摘的未展开的嫩叶。3.其余配料用温水稍浸后淘洗干净,海带切成大块。4.放12碗(约3000克)清水入干净煲内,再将煲置于炉上。5.将煲内水烧开后,把所用汤料全部倒入。待水再烧开后,用小火煲180分钟即可调味,咸淡随意。【功效】补血润脉,消热解毒。红萝卜马蹄煲兔肉【原料】兔肉750克,红萝卜400克,马蹄100克,黄豆50克,薏米25克,水3000克,姜、…     

自制健康美食

美味百合丁【原料】鲜百合100克,玉米粒300克,青麦豆100克,松子100克,叉烧50克,鲜肉100克,盐、味精、生粉、蒜蓉、姜片少许。【制法】1.把松子过油锅备用,将叉烧、鲜肉切粒。2.把玉米粒、青麦豆、鲜百合飞水备用。3.起锅,将蒜蓉、姜片放入,再将全部材料炒匀,勾芡即可。【营养】色香味美,营养均衡。此量可供三口家庭食用。【制作人】陈银卿。银翠鸳鸯肉丸【原料】猪肉滑200克,鲮鱼滑200克,银耳2克,美国青豆20克,红萝卜10克,食盐、生粉、麻油少许。【制法】1.将浸泡好的银耳、红萝卜绞碎。2.将全部材料拌在一起,加入适量盐、生粉、麻油后,拌匀…     

白萝卜红萝卜煮鱼松

【原料】白萝卜350克,红萝卜150克,鱼肉200克。 【配料】生姜、味精、糖、酒、葱、生粉、花生油少许。     

自制幼儿营养食谱两款

【原料】生鱼300克,鲜陈鸭肾各1个,西洋菜400克,无花果8个,盐少许。【制作方法】新鲜鸭肾用少许盐搓擦片刻,洗净;腊鸭肾浸软,“飞水过冷河”;生鱼洗净,煎香;西洋菜洗净,烫过,切小段。将所有材料放进开水中同煮3小时,加盐调味。【营养价值】清心润肺,健胃消食,生肌健体。西洋菜无花果生鱼汤李老师工作室丝瓜烩三丝【原料】鲜嫩丝瓜400克,冬菇丝75克,千张100克,鸡蛋100克。【制作方法】将丝瓜刮去棱边外皮,烫一烫,切成粗条;冬菇浸软去蒂切丝;千张切丝,“飞水过冷河”;鸡蛋煎成薄片再切成丝。爆炒丝瓜、冬菇丝、千张丝,加少许水煮熟后加上鸡蛋…     

自制幼儿营养菜谱两款

哈密瓜淡菜排骨汤【原料】哈密瓜200克,淡菜3克,排骨50克盐0.8克,油0.2克,清水1000克。【制法】1.哈密瓜去皮、去瓤,洗干净切块。     

健康食谱一款笑脸蘑菇

【主料】白蘑菇200克,鸡胸肉205克,杞子25克,红萝卜200克,西兰花150克,红葱头适量。【腌料】盐1/2茶匙,生粉1茶匙,糖2     

自制幼儿营养食谱两款

【主料】软豆腐1块,鱼茸200克,青豆数粒,西红柿2只,鸡蛋白1个,红萝卜碎1汤匙。【调料】盐1茶匙,豆茸1茶匙,生粉2茶匙,水半碗。【制法】1.选取新鲜西红柿,纵剖成两半,一边挖空作为“鱼肚”,另一边剪为八份作为“鱼尾”。2.豆腐出水,沥干。置豆腐、鱼茸、鸡蛋白、盐于大碗中,全部搅烂拌匀,然后酿豆腐鱼茸于“鱼肚”     

自制营养汤谱

●淮莲猪肚汤【原料】淮山20克,猪肚200克,白莲子肉20克,果皮1/4个,姜2片,水适量。【制作】先将猪肚用生粉、盐、油洗净脏物,再把水放在沙锅里,水沸后将淮山、白莲子肉、果皮、姜、猪肚一起放进去,煲1小时即可。【功效】滋阴,健脾,助消化。●淮山猪横脷汤【原料】淮山15克,云苓20克,麦芽15克,果皮1/4个,姜2片,蜜枣2个,猪横脷(猪胰脏)150克,水适量。【制作】将原料洗净,把猪横脷切件备用,把水放入沙锅里,水沸后将以上原料放入煲45分钟即可。【功效】健脾,祛湿,助消化。●鲜陈鸭肾汤【原料】麦芽10克,谷芽10克,蜜枣1个,鲜鸭肾2个,陈鸭肾1个,水…     

秋季滋补靓汤三款

雪梨川贝杏仁煲猪肺【主料】猪肺2个,猪腱肉200克。【配料】雪梨4个,川贝母20克,杏仁20克,蜜枣4枚,水3000克,食盐少许。【制法】1.把猪肺反复洗净,切成大块,抓洗净其血水;把猪腱肉也切成大块,飞水。2.将雪梨每个切成2～3块,剜去梨心。3.把川贝母、杏仁、蜜枣分别淘洗干净。4.将12碗(约3000克)清水倒入煲内,将煲置于炉上。5.待煲内水开后,将主料和配料倒进煲内煲。6.先用大火煲30分钟,再用中火煲60分钟,后用小火煲90分钟即可调味,咸淡随意。【功效】补肺养气,平喘止咳。花生菇耳煲猪肚【主料】猪肚1个,淡菜50克。【配料】花生50克,冬菇50克,…     

宝宝营养菜点

一、宫爆肉丁原料:夹心肉50克,花生米50克,葱10克,蒜10克。配料:生粉、精盐、味精、酱油、香油适量。制作方法:     

幼儿营养食谱

回锅蛋 　　原料： 　　猪肉 100克,鸡蛋 4只,黄花菜、木耳各少许,葱 1根,花生油、酱油、糖、香油各少许。 　　做法： 　　1将猪肉剁碎,放入适量酱油及香油拌匀。 　　2将黄花菜、木耳洗净,沥干水分,待用,葱切粒。 　　3炒锅内放油,烧热后加入碎肉炒散,加入打好的蛋液,煎成饼状。 　　4用锅铲将蛋饼切成小块,加入黄花菜、木耳、酱油、糖、香油,洒上葱粒,即可。 　　特色： 　　香鲜可口,营养丰富。 　　 韭菜猪红 　　原料： 　　猪血 500克,韭菜 150克,瘦肉 100克,蒜 2瓣,冬菇少许,食油、蚝油、酱油、淀粉、…     

去骨甩丝

主料:鲳鱼500克,胡萝卜100克。配料:料酒、酱油、糖、猪油、醋、生粉、葱。作法: ①将鱼洗净去骨,剖作两爿,切成1.5寸长、5分宽鱼条,加入料酒、酱油、糖适量,调匀待用。     

幼儿菜谱三例

用料:鸡脯肉400克、水发冬菇100克、冬笋尖100克。熟猪油500克(实耗100克)、鸡蛋清一个、鸡汤50克,精盐、酱油、料酒、味精、淀粉适量,香油、葱姜末、胡椒面少许。做法:1.将鸡脯肉剔净筋膜,切成1.2寸长、     

自制幼儿营养食谱两款

【原料】胡萝卜12克,土豆40克,芹菜20克,肉30克,花生油5克。【制法】1.将胡萝卜、土豆洗净切成丝,用沸水烫一下;芹菜择洗干净,用沸水烫一下;肉切成丝待用。2.将油放入锅内烧热,投入肉丝煸炒变色,然后加入胡萝卜、土豆、芹菜丝和酱油、精盐一同煸炒出锅即成。【特点】色香味俱佳,富含维生素。(执笔:黄燕玲)酸甜牛肉粒【原料】牛柳150克,红萝卜1根,青瓜1根,哈蜜瓜1个,西红柿酱1汤匙,柠檬汁半汤匙,上汤2汤匙,花生油2汤匙,食盐1茶匙,嫩肉粉、蛋清、蒜茸各少许。【制作方法】1.将牛柳切粒;红萝卜、青瓜、哈蜜瓜分别切粒。2.将肉粒加食盐、嫩肉粉…     

中西口味大碰撞

肉眼排配黑椒汁 材料 牛排：肉眼排一块、盐、生粉;黑椒汁：牛油15克,洋葱1个,黑胡椒碎1汤勺,干葱少许,烧汁少许,盐,生粉。