科学家眼中的黑山羊

物理学家、天文学家和数学家走在苏格兰高原上．碰巧看到一只黑色的羊．     

复合酶制剂对湘东黑山羊羔羊生产性能的影响

选择40头体重相近、健康状况良好的雄性湘东黑山羊,随机分为两组进行试验,以研究复合酶制剂对湘东黑山羊羔羊生产性能的影响。结果表明：饲粮中添加复合酶制剂能极显著地提高湘东黑山羊羔羊的生产性能（P〈0．01）,提高经济效益。     

“饮食文化圈”理论认知中华饮食史的尝试——《中国饮食文化区域史丛书》序

笔者谋划编写出版历时24年的《中国饮食文化区域史丛书》将于2014年内由中国轻工业出版社正式出版发行。丛书原以中国历史上存在过的11个饮食文化区位各一分册并一综合卷的12册组成,计划600万字,而目前只能以10册的略写本形式付梓。丛书的编写坚持中华食学研究"十三亿人口,五千年文明"的"大众餐桌"基本理念与原则。是以人类或民族食生产、食生活的地理、自然、文化地域要素制约的"饮食文化圈"理论认知中华饮食史的尝试。     

当代黎族饮食文化的基本特征及其成因

当代黎族饮食文化的基本特征是:以稻米为主食,并辅以其他丰富的食品;民族嗜好品独具地方特色;热带雨林野生动植物的食用;随着时代的变迁,其饮食文化变迁显著。这些特征是由黎族所处的特殊的自然生态环境、社会环境和丰厚而悠久的历史传承等多元因素共同作用的结果。     

贵州饮食文化旅游资源开发研究

饮食文化是旅游资源开发的重要组成部分。贵州饮食具有鲜明的民族特色和地域特色,对贵州旅游发展来说不可或缺。促进贵州饮食文化旅游资源开发,应以文脉强化区域特色,充分挖掘和整合饮食文化资源,以优势品牌提升餐饮业竞争力,从而实现社会效益与经济效益双赢,这既有利于丰富贵州旅游活动内容,又有利于发展与传播贵州饮食文化。     

新乡饮食文化资源及其开发研究

新乡尽管拥有丰富的饮食文化资源,但开发得并不充分,存在诸多问题。开发策略主要有:打造"中国厨师之都"美誉,弘扬北方独特米文化,打造南太行绿色饮食区,设计推出饮食文化特色旅游线路,加大饮食文化的宣传力度等。     

建构区域饮食文化研究体系——姚伟钧教授区域饮食文化研究评析

饮食文化研究是由形而下的日常饮食生活活动和事像入手,把百姓习以为常的饮食生活上升为形而上的文化理论和哲学思想。姚伟钧教授不仅注重中国层面的饮食文化研究,更注重国内的区域饮食文化研究。他运用多学科交叉理论,透过区域饮食表象研究其文化内涵,总结区域饮食文化发展规律,致力于建构区域饮食文化研究体系。     

昭通饮食文化的特点及其社会功能

云南昭通的饮食文化具有鲜明的融合性和独特性,在烹调技法和选料方面别具一格,特点明显。综合了民众的观念表达、生活方式以及心理状态,在实现审美、沟通人际和促进发展等方面表现了强大的社会功能。     

台湾夜市及其饮食文化探原

台湾夜市文化源远流长,在台湾特殊的经济环境、港埠荣景以及酬神庙会因素的影响下,台湾夜市主要分为商圈夜市、观光夜市和流动夜市。各式各样的夜市,给台湾带来丰厚的经济功能和人文效应,如促进零售业发展、吸引大陆居民赴台旅游等。     

中国饮食文化发展的四大高峰

中国饮食文化历史悠久,有几个历史阶段是饮食文化发展的高峰时期,在中国饮食史上占据重要的历史阶段。     

浅析蒙古族饮食文化的旅游开发

蒙古族饮食文化受到自然、历史、政治、文化等各种因素的影响,形成了自己独特的风格,是非常重要的旅游资源,在旅游业发展中有着极其重要的意义。但蒙古族饮食文化旅游开发于起步阶段,还没有被作为一个独立的旅游产品受到重视,还存在诸多问题,必须很好解决现有问题才能使蒙古族饮食文化这一宝贵资源得到更好的开发。     

从晚明的饮食文化繁荣看社会风气的变化

本文通过翔实的史料,描绘了明代饮食文化从最初的淳朴到晚明的奢靡、浮华之风,并从中分析了各种奢靡、堕落、虚浮的社会风气特点和形成原因及其对不同社会群体的影响,并揭示了由此引起的社会溃败的去向。     

泉州海洋文化旅游资源特色及其开发研究

古城泉州拥有丰富的海洋文化旅游资源,这些资源以古代海上航行与海外交通、与台湾的密切联系及海防前线为其特色,很好地体现了闽南文化特征,当前面临有利的旅游开发机遇,在开发过程中应将其融入闽南文化生态保护之中进行保护性开发,应准确确定其自身在当地经济发展及全国旅游发展中位置。     

河北省太行山泥石流成因、分布特征及危害

太行山地区湖库的生态治理和山区绿化是我国生态建设的重点工程,然而,泥石流等灾害的存在对本地区的生态安全有着较大危害.对太行山地区泥石流灾害的成因及特征进行了研究,并对其特殊的危害性做了分析,以期为山区生态治理提供参考,同时为合理规避生态灾害提供依据.     

长沙历史文化资源的利用与整合

龙既是中华民族的象征，也是湖湘文化的图腾和象征。长沙发展文化产业，有诱人的前景；应以有湖湘文化特产、面向科学、世界、未来的社会主义先进文化为指导；以龙为主题的湘江龙城可作为长沙市标志性建筑；举办中华龙文化艺术节及国际学术研讨会；繁荣定王台、黄泥街书市，建立以潮绣、火宫殿、湘雅医药、古汉药材、猴王茶、辣椒文化、文物为特色的七个“一条街”及以开福寺为中心的宗教文化活动中心。     

试论河南省历史文化资源的优势与开发

河南的历史文化资源具有历史悠久、分布广泛、类型齐全、档次高、可观赏性强等特点。河南省在大力发展旅游业,加强区域竞争方面,应充分发挥历史文化资源的优势。要重点开发沿黄六市和安阳、南阳的历史文化资源,注意发挥各类历史文化资源的优势,着重开发历史悠久、档次高、意义大的历史文化资源,并加大地下历史文化资源的开发力度。     

佤族酒文化的价值与开发的思考

酒化是古今中外最大众而又最神秘的化之一。然而，人类酒的起源和酒的功能及其饮用价值至今仍众说纷纭。本从人类酒起源说及酿酒、饮酒发展形成的酒化的展现与佤族水酒化发展历史的纵横对比，用大量资料进行了论证，对人类数千年来酒起源之谜和酒的功能价值与酒礼、酒德等化进行了有据探索与揭示。指出佤族创造的水酒化是人类最古朴、最典雅、最健身、最优秀的酒化之一。是一种很有开发价值的酒化。     

陈楚文化及其在中华传统文化中的地位

陈楚文化是从远古传说时期到春秋战国时代在陈楚地区(以今河南周口为中心)形成、发展并在后世得到继承和发展的一种地域文化，具有自己独特的风韵和价值。陈地在上古时代正处在华夏、东夷、楚蛮三大部族文化交流的中心地带，在文化史上的地位十分重要，对中华主体文化的形成和发展做出了巨大贡献，是中华文化的主要发祥地之一。     

苗族传统食品酢辣子面的加工工艺与营养价值

挖掘和整理了苗族传统食品酢辣子面的加工工艺,并对主要营养成分进行了分析,为开发民族食品提供了理论依据.     

刍议律师文化的概念及其重要意义

本文从对文化的一般解读入手,着重分析了律师文化的概念及其意义,以期能为律师文化这一命题的研究做出一点小小的贡献。