大豆异黄酮的研究进展

本对大豆异黄酮的结构，含量，分布，生理作用，提取及精制工艺的研究进展作了详细的综述，并展望了大豆异黄酮的应用前景。     

大豆异黄酮的生物学功能研究进展

介绍大豆异黄酮的化学组分、结构及其生物学功能。对目前已发现的12种大豆异黄酮，包括染料木素、大豆黄素、黄豆黄素及其相应衍生物和在大豆中的不同分布状况作了综述。通过对大豆异黄酮生物学功能的分析和研究．发现大豆异黄酮对疾病的发生有一定的预防和治疗作用．同时还是一种很好的营养保健品。针对生产技术上的不足．对大豆异黄酮的应用前景提出改进建议。     

大豆异黄酮的应用进展

大豆异黄酮为大豆中的非营养成分 ,近来的研究发现 ,大豆黄酮具有抗癌抗氧化及雌激素样作用 .能够降血脂 ,抑制动脉粥样硬化形成和改善骨化谢[1] 。另外 ,对脑卒中 ,糖尿病及肾病也有一定的影响[2 ] ,本文仅对大豆黄酮的抗癌作用加以综述 .异黄酮的糖苷配基在肠道细菌葡萄糖苷酶的作用下脱离释放出有生物活性的三羟异黄酮 ( ｇｅｎｉｓｔｅｎ ,染料木黄酮 )二羟异黄酮(ｄａｉｄｚｅｉｎ ,黄豆苷原 )和 6-甲氧基大豆素 ( ｇｌｙｃｉｔｅｉｎ)。它们在成人体内可被肠道细菌进一步转化为雌马酚 (ｅｐｕｏｌ )对乙苯酚 ( ｐ -ｅｔｈｙｌｐｈｅｎ…     

大豆异黄酮及其在医学中的应用

大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似、具有雌激素活性的植物性雌激素。本文简述了大豆异黄酮的分布、种类、含量、生物学活性及在人体中的吸收与代谢,并对其在医学中的主要药用功能进行了阐述。     

大豆异黄酮的核磁共振研究

大豆异黄酮与多种生物学作用有关。但该化合物含季碳较多，因此^13CNMR的谱峰不易归属。本文利用包括氢检测异核多量子相干谱(HMQC)和氢检测远程异核多量子相干谱(HMBC)等多种二维核磁共振技术对该天然产物的^13C和^1HNMR谱峰进行了全归属。这些工作有助于利用二维核磁共振技术研究和确定含季碳较多的异黄酮类新化合物的结构。     

大豆异黄酮的营养探究

大豆异黄酮是大豆中富含的天然活性物质,共包括12种化合物,约占全大豆的0.2%~0.4%。它是一类具有广泛营养学价值、健康保护和治疗学意义的非固醇类物质。在以前的大豆加工业中,人们都把它作为抗营养素因子而除去,其各种生理功能也没有受到足够重视。直到20世纪90年代国内外有关学者进行的各种流行病学调查,体内外试验表明食用异黄酮对骨质疏松、妇女绝经期综合征、肿瘤、心血管疾病等预防和调节具有重要作用,是一种具有很好保健功效的活性物质。     

关于大豆异黄酮的研究综述

本文综述了大豆异黄酮的组成结构、吸收和代谢、物理和化学性质、含量测定方法、药理作用,分析了目前大豆异黄酮的市场状况,以及我国大豆异黄酮的研究前景.     

大豆异黄酮衍生物的设计合成

经过单因素平行实验优选法探索了大豆苷元的选择性乙基化反应条件,使目标物产率提高3倍,目标产物经1HNMR、IR、MS与熔点测定与文献值一致。     

大豆中异黄酮的组分、作用及其应用前景

介绍近年来日趋活跃的大豆异黄酮研究进展 ,包括大豆异黄酮的主要类型、化学结构 ,大豆制品中异黄酮的含量及在抗氧化、抑制肿瘤细胞生成、改善心血管功能、抗骨质疏松作用等多种生物活性 ;给出了利用HPLC等方法对大豆中异黄酮的分析测试结果     

大豆异黄酮提取方法研究现状

综述了近年来大豆异黄酮提取方法的研究状况,为进一步简化工艺流程,提高提取率打下基础。     

毛细管电泳分离四种大豆异黄酮类化合物

本建立了大豆异黄酮提取液中Genistein、Daidzein、Genistin和Daidzin四种成分的毛细管电泳分析分离方法。在8分钟内四种成分可以得到较好分离并进行含量测定。     

长治地区15种大豆推广品种中大豆异黄酮含量分析

采用紫外分光光度法测定大豆中大豆异黄酮含量,紫外检测波长255nm,大豆甙元对照品在0.2～2.0μg/mL范围内呈良好线性关系.结论:3种大豆品种中大豆异黄酮含量较高.     

大豆异黄酮对多种慢性疾病的防治作用

大豆异黄酮是一种天然存在于豆科植物 ,具有能与雌激素受体结合 ,诱导产生弱雌激素样作用的植物化学物 .研究发现 ,大豆异黄酮可以防治心血管疾病及癌等多种慢性疾病 .对胃脏疾病的预后也有一定益处 .同时能降低血清胆固醇的浓度 ,改善糖尿病的症状 ,控制体重等。1　大豆异黄酮的吸收 ,分布及代谢食物中大豆异黄酮主要通过两种途径吸收[5] ,第一 ,苷原可以从小肠直接吸收 ,第二 ,含有大豆及其制品的食物中的异黄酮类成分大部分以苷类形式存在 ,不能通过小肠壁 ,其在肠蠕动下行的过程中通过结肠中的细菌、微生物的 β -葡萄糖苷酶或 β -半乳…     

醋浸后大豆异黄酮的变化及其营养学意义

我国民间早有关于醋大豆预防多种疾病的说法。据最新一项动物试验证实，醋大豆可以降低血清胆固醇。但是其机理尚不完全了解。文章研究和比较了醋浸过程中大豆的异黄酮变化，结果表明，醋浸过程中，异黄酮的含量与种类也发生了很大的变化。     

大豆肽的研究进展

大豆肽是大豆蛋白经水解得到的低分子肽混合物,具有比大豆蛋白更优越的理化特性和生理功能。本文对大豆肽的性质、营养价值及生理功能进行了综述。     

大豆异黄酮对鸭小肠黏膜内淋巴细胞分布的影响

本试验研究了大豆异黄酮对鸭小肠黏膜内淋巴细胞分布的影响。试验选用咔叽-康贝尔鸭200只,随机分成对照组和试验组。每组100只,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加0.04%大豆异黄酮,试验期为40d。试验结束时从各组选择50只鸭进行屠杀,采集鸭的十二指肠、空肠、回肠组织样本,置于波氏固定液中固定。采用常规石蜡切片技术制作组织切片,应用OlympusCH-30显微摄影系统进行观察与拍照。结果表明,饲喂大豆异黄酮的试验组鸭小肠黏膜内淋巴细胞分布较对照组明显增多。说明大豆异黄酮能显著提高咔叽-康贝尔鸭小肠黏膜免疫功能。     

大豆异黄酮对小麦幼苗及盐胁迫下小麦幼苗生长的影响

研究了不同浓度的大豆异黄酮对二叶一心期的小麦(Triticum aestivumL)幼苗及150 mmol/L NaCl胁迫下的小麦幼苗生长的影响。结果表明:0.1 mg/L的大豆异黄酮能够促进小麦幼苗的生长,提高叶绿素含量和根系活力;0.01 mg/L的大豆异黄酮能减轻盐胁迫对小麦幼苗的伤害作用。     

大豆中生物活性物质功能及开发研究进展

大豆富含许多对人体健康有益的生理活性物质，如大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆磷脂、大豆多肽、大豆膳食纤维、大豆低聚糖等，具有多种生物学和药学性质，被广泛应用于食品、医药、化妆品和饲料等行业中，具有广阔的研究与开发前景。本综述了大豆中主要功能性因子的特性、结构、功能及其开发应用。     

大豆异黄酮影响C57BL/6J母鼠行为与雌激素受体α的关系

为了说明大豆异黄酮抗抑郁作用与脑区雌激素受体α(ERα)关系,通过产后每天3 h分离建立产后抑郁母鼠模型,再将具有抑郁样行为C57BL/6J母鼠分别用蒸馏水、15 mg/kg和30 mg/kg大豆异黄酮溶液每天0.3 L连续灌胃10 d.在强迫游泳和悬尾实验中,30 mg/kg大豆异黄酮使小鼠运动时间和频次明显高于用蒸馏水、15 mg/kg灌胃组(P0.05),脑区ERα-免疫阳性细胞(ERα-IRs)也明显低于用蒸馏水、15 mg/kg灌胃这两组.实验表明大豆异黄酮可减少母鼠的抑郁样行为可能与ERα水平降低有关.