舌头为什么能感觉各种味道?

人的舌头除了发音之外,另外一项重要的功用就是品尝食物了。感觉食物味道的味蕾依酸、甜、苦、辣分布在舌头上的各个区域,一个区域只能感受到一种味道,舌头上的味蕾其实可以感觉到各种味道,只是有不同的敏感度。有些味蕾对甜的味道的敏感度比较大,而这些味蕾主要分布在舌头的前部,有些味蕾对苦的味道的敏感度比较大,而这些味蕾主要分布在舌头的后部。分布在舌头两侧前半部的味蕾,对咸味非常敏感。舌头为什么能感觉各种味道?!安徽省马鞍山市@曹玫     

你知道吗?

正为什么小孩子喜欢吃甜东西?小孩子除了舌头以外,口中上部的口盖、喉咙、舌下、脸颊内侧都有能感觉到味道的味蕾。味蕾会随着成长而逐渐减少,到了中年时,就只剩下儿童时代的三分之一左右。小孩子讨厌吃药,就是因为他们     

味蕾是怎么尝出味道的?

正我们的嘴巴里面分布着1万多个小味蕾,它们小到人看不清楚。味蕾分布在舌头、嘴唇、上颚、口轻以及喉咙的后部等。就像手指能辨别某个东西是粗糙的还是光滑的一样,味蕾能够帮我们分辨食物的酸、甜、苦、辣等。味蕾可以辨别5种基本的味道:酸、甜、苦、咸、     

超级味蕾,挑食有道理

正上午最后一节课的下课铃终于响了,你的肚子旱就饿得咕咕叫。当你端着午饭大快朵颐的时候,旁边的一个女生却皱着眉头说"咦……这个西兰花怎么有怪味!"你鄙夷地看了她一眼,心想:"哪有什么怪味,真挑食!"可事实,你可能错怪了这个女生,因为她也许并不挑食,只是超级味蕾在作祟。你知道吗,拥有超级味蕾的人,能品尝出别人无从感受的食物味道。     

舌头的功勋

无论是清晰的语言,还是辽亮的歌声;也无论是美味的品嚐或是饮食的咀嚼和吞咽,都离不开舌头。这是人人皆知的。但它在这些活动中,究竟起什么作用,为什么非它参加不可,就不一定是人人皆晓的了。在舌头的表面分布着无数肉眼看不清的卵圆形小体,这就是味觉的尖兵——味蕾(图)。生理学家告诉我们味蕾有两种怪脾气:第一它只能接收物质的化学刺激,也就是说让舌头嚐到味觉的物质必须是溶液或是能为唾液所溶解的东西;如果是坚硬的固体而口腔又很干燥,那就根本嚐不出滋味来。当不同味道的饮食通过化学刺激作用于味蕾之后,味蕾立即把刺激的兴奋波经过传入神经传到大脑,经过大脑的分析综合后,于是就产生了不同的味觉。当我们在空腹的时候,几乎全部味蕾都处     

飞机上吃不到好餐

别误会,我并不是要指责航空公司对食品问题敷衍了事,其实就算他们做得再美味,乘客也很难有好的口感。这是因为,当飞机飞到高空时,空气气压改变了,导致我们的一部分味蕾被麻痹。而且,机舱内很干燥,这是为了避免潮湿引发电路问题。但这会让我们的鼻子变得非常不敏感。所以,在地面上吃的很美味的食物,如果拿到飞行中的飞机上,一样吃起来很没味道。     

人的左右鼻孔嗅觉各异

美国研究人员称 ,人的左右两个鼻孔所闻到的味道是不相同的。多数人会发现 ,右鼻孔所闻到的味道较令人舒适 ,而左鼻孔闻到的味道则更准确些。加利福尼亚大学的研究人员请 3 2名志愿者用鼻子去辨别 8种常闻到的味道 ,其中包括柠檬和胡椒粉。他们先用一个鼻孔去闻这些味道 ,并按味道的好坏进行排列 ,然后再确定是何物的味道。接着 ,他们再用另一个鼻孔进行试验。结果显示 ,当他们用右鼻孔吸气闻味时 ,所闻到的味道一般要比左鼻孔更感到舒适 ,但左鼻孔在辨别他们闻到的是何物的味道时则更准确些。长期以来 ,科学家们认为大脑的左边是负责逻辑和…     

动物舌头趣谈

正舌头是我们口腔中非常重要的器官,非常敏感,上面遍布味蕾,是我们感知各种独特味道的重要助手。而且,舌头还与我们的语言功能有很大联系,舌头灵活,发音才能清晰、准确,我们才可能舌战群儒,口才出众。人的舌头如此有用,那么其他动物的舌头又如何呢?在动物王国里,舌头是各种动物有利的工具,它们的舌头用途千奇百怪,毫不逊色于人类。长颈鹿:舌头皮革质感有妙用金合欢树长出的小小嫩芽是长颈鹿最喜欢吃的食     

用脚“尝鲜”

问一个问题：“用什么来品尝食物的味道？” 相信任何人看到这个问题都会不屑地一笑：“多简单的问题呀,当然是用嘴啦!”是的,食物进口后,舌头上的味蕾一触碰,酸甜苦辣甜诸般滋味便立刻获知了。     

你真的懂辣吗

<正>俗语说,湖南人怕不辣,四川人不怕辣,江西人辣不怕。更有人感叹"没辣椒的日子简直生不如死。"可见辣在生活中的重要性。可是你真的懂辣吗?1.辣是一种痛觉,而不是味觉人之所以会感觉到辣,是因为受食物中的化学物质如辣椒素、姜酮、姜醇等的刺激。与酸、甜等味道刺激味蕾不同,辣椒素等通过刺激神经细胞,在大脑中形成类似于灼烧的感觉。     

味觉的奥秘

相对于嗅觉、听觉、视觉,人们对味觉的研究起步很晚。19世纪初期,著名生物学家贝尔才第一次发现,舌的味蕾是味觉的器官。1925年,科学家才进一步证实,人的舌面上不同部位的味蕾掌管不同的滋味,才初步揭示了味觉感受器的构造。     

香荚兰从美洲走出的世界香料之王

炎炎夏日,酷暑难当.此时,如果能够躲进凉风习习的空调房,喝上一杯冰镇饮料,或者细细品尝一份香甜凉爽的冰激凌,那该是一件多么享受的事啊.说到饮料和冰激凌,大家都知道会有很多不同的口味,其中有一款颇为经典且深受大众喜爱—香草味.这种貌似简单却又层次丰富的口味,不仅会令舌尖的味蕾充满幸福的味道,还会让人们的心情瞬间变得愉悦起来.     

科技快递

情绪影响味觉英国科学家的最新研究显示,一个人的情绪会影响到其对不同味道的敏感度。在一项有关大脑化学物质平衡与味觉关系的研究中,英国科学家给20名志愿者服用两种抗抑郁药,并测试他们对不同味道的敏感性。科学     

“雨后”是什么味道

正艳阳高照的天气已经持续好多天了,此时此刻人人都盼望能有一场酣畅的大雨降临,好好舒缓一下燥热的身心,彻底冲洗一下满是灰尘的城市。你有没有留意过,一场大雨过后,当你漫步在雨后清新的街道上,能闻见空气中弥漫着一股特殊的味道。喜欢的人觉得十分好闻,并浪漫地将这种味道定义为"雨后的味道",而不喜欢的人会觉得这种味道怪怪的,甚至有些难闻。那     

奇怪的工作

口臭测试员 为什么要去闻别人的嘴巴臭不臭？这是为了检验口香糖和漱口水的效果。如果一个人刚吃了大蒜,刚喝了酒,或者其他味道大的食物,测试员先要闻闻口臭到什么地步,从1～9打个分,记下来有没有臭得让人呕吐;然后给他们口香糖或者漱口水,再次闻闻打分,看看效果如何。     

太空味的香水?我们不约!

正虽然我们暂时还没有机会上天游一遭,但是如果能够喷上太空味道的香水,会不会很酷炫?你想知道太空是什么味道的吗?实际上,我们无法直接闻到太空中的味道,因为人的鼻子在真空环境下只能当个摆设,发挥不了什么作用。但是国际空间站的宇航员说,他们留意到气闸舱关闭后可以闻到宇航服有种金属气味,有点像焊接作业时金属熔化散出的焦味。罗塞塔号彗星探测器也探测到从彗星表面散发出的一些化合物,有点像臭鸡蛋、苦杏仁以及猫尿混合的味道。     

催生仿生人的十大科技

科学家距离成功制造仿生人的目标越来越近,从让盲人恢复视力,到研制比任何人的味蕾都更加敏感的舌头,都已不在话下。以下是科学家在仿生人科技上所取得的十大进展。     

人的口味为何不同?

萝卜青菜各有所爱,同样的食物有人吃上一口就欲罢不能,而有人则感觉难以下咽,拒之于千里之外,这到底是为什么呢?科学研究告诉我们,人们喜欢或不喜欢某一种食品其实不仅在于食品本身的味道,还在于人们的不同感觉,而这种饮食习惯一旦形成,就难以改变。味觉在本质上是一种"化学感觉""味觉专家"早已认定:味觉在本质上是一种"化学感觉"。这就是说,食物中的化学物质跟味蕾发生反应并产     

切牛排测你是那一种人

不管是丁骨、腓力还是牛小排,每一种牛排都深受人们的喜爱。其实,牛排除了带给人们味蕾上的享受之外,还可以从一个人切牛排的习惯看出他是一个什么样的人哦!     

舌尖上的奥秘——动物舌头大盘点

正"白门楼,红围墙,里面住个红姑娘,酸甜苦成她都尝。"没错,这就是我们的舌头。作为人体的味觉器官,舌头上分布着一万多个味蕾,帮助我们分辨出不同的味道。除此之外,舌头还能调节说话的音调,使喉咙所发出的含糊不清的声音变得清晰。你知道吗?看似柔软的舌头,竟然是人体最强的肌肉。那么,动物们的舌头又蕴藏着怎么样的奥秘呢?就让我们一起来寻找答案吧!