闻香识酱油

众所周知,酱油能调味、调色,让食品变得更加美味可口。三千多年前我们的祖先就会酿造酱油,酱油早已成为餐桌上的常客,然而随着加铁酱油的出现,人们开始重新审视酱油这一传统的调味品,     

鲜美的味道来自哪里

<正>一提到鲜美的食物,人们往往会想起味精。不错,味精能使食物更加鲜美。味精是含有谷氨酸的一种钠盐,学名叫谷氨酸钠,亦称味素,此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原料,