婴儿食物莫过咸

婴儿的肾脏未发育成熟,无法排出血中过多的钠,如吃入过多的盐,易使钠在体内潴留,而发生高血压。另外,婴儿吃入盐过多,会引起体内钾大量从尿中排出。钾对肌肉(包括心肌)的收缩、舒张是必需的,缺钾过多,会引起婴儿的心肌衰弱     

代谢综合征的风险因素—高维生素饮食

代谢综合征的发病已呈全球流行趋势,且发病率仍逐年增加。目前人们普遍接受的观点是代谢综合征是基因与环境相互作用的结果,但二者如何作用尚不清楚。饮食因素与肥胖和Ⅱ型糖尿病(T2D)发病密切相关。最近研究显示,全球肥胖和T2D的快速流行与滥用维生素强化及富含B族维生素的肉食摄入增加有关。加之现代人体力活动减少,经汗排泄多余维生素及毒物的途径明显受限。体内维生素过多引起物质和能量代谢紊乱。越来越多的证据显示,代谢综合征形成的主要因素之一是由于长期高维生素饮食和(或)经汗排出减少的综合结果。针对目前的高能量和高维生素饮食,降低维生素摄入和增加其排出可能是预防代谢综合征的关键措施。     

生活宝典

补充维生素应谨慎维生素是人体必需的营养素,它只能由食物或其制剂补充,参与机体组织代谢过程,目前,在经济不发达地区尚可见到因摄入不足引起的维生素缺乏症,而在绝大多数地区已很少见,即便有少数呈现某种维生素缺乏症者,也大多与生活习惯不良有关,如偏食,长期饮酒、吸烟等,或者是与某些慢性消耗性疾病,如慢性腹泻、胃肠功能紊乱及消化吸收不良综合征等有关。在这些情况下,可在医生指导下适当补充所缺乏的某种维生素。如果没有上述情况,只要饮食正常,并注意到各种营养素的合理搭配,绝大多数人是无需额外补充维生素的。维生素对人体健康有益,但过量会因为排泄不全,在体内蓄积而引起中毒。维生素的补充绝不是多多益善,盲目滥用的危害极大。     

维生素服用利弊谈

许多人知道维生素是营养素,因而进补。其实,盲目进补维生素对健康有害。大多维生素都是,缺了不行,多了有害。维生素A:缺乏维生素A可引起夜盲症、干眼病,并能影响生殖功能和胚胎的发育。维生素A的治疗量一般不会产生毒性。但若长期或大量服用维生素A,可引起中毒反应。成人一次用药超过50万单位,或儿童超过30万单位,可引起急性中毒,表现为头痛、烦躁、多汗、食欲不振等。不论成人还是儿童,连续用药超过6个月,皆可引起慢性中毒。维生素D:维生素D对钙、磷代谢及     

中小学生常见六病防治知识(下)

16.为什么青少年容易发生贫血?因为青少年对铁的需要量大,特别是运动员需要量更大,如食物中含铁不足就可以引起贫血。胃肠道有病,铁吸收不好,偏食习惯影响了各种营养素的正常摄入,慢性失血,如月经量过多,经常出鼻血等,也容易导致贫血。17.怎样预防贫血?防治:注意饮食营养,多吃一些含有蛋白质、铁、维生素丰富的食物。如牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆制品、动物肝脏、海带、绿色蔬菜、水果等。要克服偏食、挑食的坏习惯。多做户外活动,促进营养的吸收利用,预防贫血发生。18.什么是营养素?营养素是食物中含有的能被人体吸收利用的营养成份。19.人体必须的营养素有哪些?人体必须的营养素有六大类:蛋白质、脂肪、糖类(也称碳水化和物)、维生素、无机盐(也称矿物质)和水。其中蛋白质、脂肪、糖类在体内经过氧化可产生能量,称为三大类热能营养素。20.青少年肥胖的成因是什么?肥胖是一种由于膳食不平衡、热量摄入过多而引起的营养过剩性营养不良。主要是进食过多(特别是油炸食品和糖类食物)。多余的热能转化为脂肪蓄积于体内,再加之运动不足使能量消耗降低,就会导致肥胖。另一个重要原因是遗传因素。研究表明,双亲均为肥胖者,子女70%到80%会发生肥胖。21.预防青少...     

中小学生常见六病防治知识(下)

16.为什么青少年容易发生贫血?因为青少年对铁的需要量大,特别是运动员需要量更大,如食物中含铁不足就可以引起贫血。胃肠道有病,铁吸收不好,偏食习惯影响了各种营养素的正常摄入,慢性失血,如月经量过多,经常出鼻血等,也容易导致贫血。17.怎样预防贫血?防治:注意饮食营养,多吃一些含有蛋白质、铁、维生素丰富的食物。如牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆制品、动物肝脏、海带、绿色蔬菜、水果等。要克服偏食、挑食的坏习惯。多做户外活动,促进营养的吸收利用,预防贫血发生。18.什么是营养素?营养素是食物中含有的能被人体吸收利用的营养成份。19.人体必须的营养素有哪些?人体必须的营养素有六大类:蛋白质、脂肪、糖类(也称碳水化和物)、维生素、无机盐(也称矿物质)和水。其中蛋白质、脂肪、糖类在体内经过氧化可产生能量,称为三大类热能营养素。20.青少年肥胖的成因是什么?肥胖是一种由于膳食不平衡、热量摄入过多而引起的营养过剩性营养不良。主要是进食过多(特别是油炸食品和糖类食物)。多余的热能转化为脂肪蓄积于体内,再加之运动不足使能量消耗降低,就会导致肥胖。另一个重要原因是遗传因素。研究表明,双亲均为肥胖者,子女70%到80%会发生肥胖。21.预防青少...     

我园防治幼儿龋齿

分析多年保健工作中的观察记录,幼儿龋齿发病大幅存在的原因,主要有以下几点:1.幼儿自身抵抗龋齿的能力下降。2.幼儿所摄入的钙、磷、维生素及某些微量元素如氟等的缺乏,婴幼儿期的疾病,都可引起牙齿发育不良,使患龋率增高。摄入过多糖果、饼干、饮     

你会给宝宝补充维生素吗?

妈妈们是不是经常担心宝宝缺乏维生素,从而买各种补充维生素的食物或药品让宝宝服用?要知道,维生素少了和多了都不好。维生素在体内含量极少,但对于机体的生长、发育、代谢等均有很重要的作用。许多原因都可引起维生素的缺乏和不足,如膳食中供给不足,在食物的加工、烹调与贮藏时,维生素丢失与破坏;人体在某些情况下导致吸收利用维生素的能力降低;维生素的需求量相对增加等。     

吃橘子有讲究

橘子含水量高、营养丰富,含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当,能补益肌体,特别对患有慢性肝炎和高血压患者,多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用,加速胆固醇转化,防止动脉硬化。适当食用可增进食欲,但如食用不当反而无益。在食用橘子时应注意以下几点:控制食用量——据研究,每天吃3个橘子,就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多,过量摄入维生素C时,体内代谢的草酸会增多,易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。橘子不宜与萝卜同食——萝卜进入人体后,会迅速产生一种叫硫酸盐的物质,并很快代谢产生…     

维生素的毒性

论述了关于维生素毒性的研究进展,过多地摄取维生素可对机体造成不同程度的损害。     

多吃时兴食品易患病

日前,上海市儿童保健专家徐秀提醒同学,不要被漂亮的零食外表所迷惑,也不能在吃上面追随流行。一些时兴食品多吃后易精神烦躁,影响食欲,导致体内缺乏微量元素,严重者可对心肾造成危害。快餐薯片伤心肾快餐(如油炸薯片、三明治或饼干等)多属高盐食品,所含的钠对儿童的心、肾器官有可能构成威胁。儿童的肾脏发育远未成熟,没有能力排出血液中过多的钠,因而会受到过量食盐的伤害。而年龄越小,受到的伤害越大。同样,高盐也是导致血压升高的因素之一。如今,十几岁的儿童也患上高血压,这些同学有的在儿童期常吃过咸的快餐。摄入盐分过多,还可能引起…     

怎样补钙吸收好

有许多因素可影响钙的吸收,致使摄入的钙不能完全被人体吸收利用。影响钙吸收的因素有:①缺乏维生素D。②脂肪过多形成钙皂,不易溶解,使钙随粪便排出。③钙、磷比例不当。最适宜的钙磷比例为2∶1,如果食物中含磷过多,钙就会与磷形成磷酸盐排出体外。④碱性环境中的钙不容易溶解。⑤膳食纤维、草酸、植酸或鞣酸易与钙形成不溶解的化合物,不能被机体吸收和利用。     

注意幼儿的肥胖症

肥胖是由于机体摄入热量超过消耗热量而引起体内脂肪贮存过多所致。根据世界卫生组织的标准,体重超过正常同龄儿童20％就可称为肥胖症。肥胖症与高血压、糖尿病、冠心病及动脉粥样硬化等多种疾病密切相关,因此     

爱吃肉和甜食的宝宝易脾气坏

饮食搭配科学合理,不仅有益于宝宝的身体健康,还可影响其性格。营养专家解释,多吃糖和肉容易导致宝宝脾气坏。现代医学研究发现,儿童的异常行为与饮食有关,造成儿童脾气不好,除了家长的娇惯、溺爱及教育方法不当外,还与吃高糖和肉类饮食过多有关。吃过多的糖在体内代谢会消耗大量的维生素B1,容易造成体内维生素B1缺乏,使体内酸性物质增加,宝宝会出现情绪不稳定、易激惹、哭闹、躁动等。     

城市儿童 佝偻病的成因

佝偻病是我国儿童保健重点防治的“四病”之一。这种疾病的发生是由于维生素D缺乏引起体内钙、磷代谢失常．进而导致骨骼钙化小良．伴有神经精神症状．如夜惊．多汗、易激怒等．重者发生骨骼畸形如颅骨软化、鸡胸、手足髑、X或O形腿等，可影响小儿的外观形象。     

孩子挑食偏食问题的解决方法

对食物有所选择,应该是常有的事。正所谓“萝卜白菜,各有所爱”,每个人都会有自己喜欢的口味,但是挑食、偏食破坏了合理的膳食结构,轻者可造成热能摄入不足或过多,单项或多项营养素摄入不足或过多,导致孩子出现食欲不振、体重减轻或增加、免疫功能下降、睡眠质量差、情绪不稳定等问题;重者可引起营养不良和各种营养素缺乏症,如缺铁性贫血、缺锌症、佝偻病、发育迟缓等,也可引起营养过剩和单项或多项营养素摄入过多症,如酸性体质、多动症、性早熟、肥胖症、糖尿病、心血管疾病等。一般来说,父母容易了解自己孩子的挑食、偏食习惯,可纠正起来…     

儿童多动症的食物疗法

儿童多动症医学上称“轻微脑功能失调”。患多动症的儿童,注意力不易集中,缺乏耐心,情绪改变快,难以控制自己,脾气大,不守纪律,常喜欢搞恶作剧,学习效果大多不良。多动症与饮食密切相关。医学专家研究指出,患有多动症的儿童氨基酸摄入过多。造成氨基酸摄入过多的主要原因,除了与平时食用酸奶、鸡肉、牛肉、香蕉过多外,还和儿童生物代谢异常,以及轻微的吸收不良综合征有关。有人发现,儿童缺铁可引起多动症。因为人体中蛋白质和酶(如单氨氧化酶、细胞色素酶及醛氧化酶)必须与铁元素结合才具有生物活性。如果儿童体内缺铁,则会使醛氧化酶的活性下降,易引起多动症。     

减肥食谱

宝宝肥胖与其体内微量营养素摄入不足有关,尤其是维生素B6、维生素B12和尼克酸摄入不足。这些微量营养素是分解脂肪的好帮手。建议家长多给肥胖宝宝吃富含维生素B6、维生素B12的食物,如:土豆、牡蛎、动物肝脏、苹果、黄瓜和绿叶菜等。如果再让肥胖宝宝适当增加一些锻炼,效果会更好。     

锌与临床

锌是人体内必需的微量元素之一,在体内具有很重要的生理功能,但人体易由于摄入不足、吸收障碍、需要增多或丢失过多等原因而缺乏,从而可引起多种疾病.该文从锌与临床之间的关系出发,全面综述了锌在人体内生理过程、功能和锌缺乏时的表现、诊断治疗及预防.     

晚餐应偏素

大多数家庭晚餐吃得丰盛,其实这样对健康不利。晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品,会使尿中的钙量增加,一方面降低了体内的钙贮存,诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症;另一方面尿中钙浓度高,患尿路结石病的可能性就会大大提高。另外,摄入蛋白质过多,人体吸收不了就会滞留于肠道中变质,产生氨、硫化氢等毒质,