田径选手简便易行的膳食营养编排法

现代营养科学揭示,运动员合理的膳食是提高运动能力。保证科学训练的前提条件。本人针对我国国情,将各类食物按营养特点进行分类,建立模式数量概念。根据不同项目特点、选手的生理条件、训练水平、不同训练阶段等诸多因素来确定选择每天合理所需的各类食物,满足运动员对营养素的需要,保证有效训练,此种方法简便易行。     

游泳运动员膳食营养核算

游泳项目属于体能类项目范畴,以表现速 度、耐力、力量素质为特征。游泳运动员(以下 简称为运动员)竞技、训练及恢复阶段所需要 的大量能量与各种营养素,几乎全部来源于食 物。因此可见,营养食物的摄取对于运动员是 非常重要的,尤其是做到合理调配食物中三大 营养素的能量配比以符合运动员营养的需求 则是最为关键的问题。运动员膳食营养核算是 指为了合理调配食物以达到营养需求而进行 的科学预测和调整。运动员膳食营养核算考虑 许多因素。本文仅从营养需求的角度来谈,使     

游泳运动员营养食谱的编制方法

游泳项目属于体能类项目范畴,以表现速度、耐力、力量素质为特征。游泳运动员(以下简称为运动员)竞技、训练及恢复阶段所需要的大量能量与各种营养素,几乎全部来源于食物。因此可见,营养食物的摄取对于运动员是非常重要的,尤其是做到合理调配食物以符合运动员营养的需求则是最为关键的问题。运动员食谱是指为了合理调配食物以达到营养需     

营养平衡健康长寿

营养素是生命的物质基础,没有营养素就没有健康。成人身体不再生长,要根据热能的消耗量来决定热能的摄人,也就是“量出为入”,使身体热能收支平衡,这样才能保持适当体重,保持健康。摄入量过多或过少,吃的比例不对,就会失去平衡,也会没有健康。为了营养平衡,饮食必须合理。《中国居民膳食指南》明确指出,(1)食物多样,谷类为主;(2)多吃蔬菜、水果、薯类;(3)每天吃奶及豆类、豆制     

浅谈运动员的合理营养

运动员竞技能力的提升和优异成绩的取得受训练、恢复、遗传、营养、心理素质等多方面因素的影响,其中膳食营养是最基本的因素,对运动训练有着举足轻重的作用,正越来越受到教练员、运动员和科研人员的重视。一、什么是合理营养简单地讲,合理营养就是指运动员一日三餐所吃食物提供的热量和多种营养素要与其完成每日训练量所需能量和各种营养素之间保持平衡。从营养素来讲,要有充足的热能,所需蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量和比例要适当;要有充足的无机盐、维生素、微量元素和水分。也就是说每日各种食物的种类和数量的选择要得当、充足。     

田径运动员营养食谱的编制方法

田径运动员食谱是为了合理调配食物以达到营养需求而安排的膳食计划。运动员食谱编制考虑许多因素，本文仅从营养需求的角度来谈，使营养食谱能够满足运动员每日需要的能量和各种营养素，以便为运动员的训练、比赛与恢复提供坚实的保障。     

什么是运动员的合理营养?

所谓运动员的合理营养有以下的要求: （1）运动员饮食中的营养素要齐全,所含热量应与运动的需要相适应,不宜缺乏或过剩。根据不同项目特点及各训练期的不同来合理安排饮食,使各种营养素趋于合理。 （2）运动员饮食要求食物营养丰富,热量较高,一般要求一日的食物总量不超过2500克,同时要求食物的体积要小。 （3）运动员的食物要求新鲜、种类多样化,色、香、味俱全,既能促进运动员的食欲,又容易被吸收消化。     

运动员的营养

许多世纪以来,有些人一直认为有一些特殊的食物可以影响运动员的成绩。直到最近,科学研究才基本解决了营养学科问题。食物是一切营养的来源,营养素是生长发育的材料,是训练和竞赛的能源。科学研究得出了平衡膳食的概念。也就是说,所有的营养素对于健康和体育运动都是重要的。膳食制度必须根据科学而不是根据奇谈怪论来制订。     

两次国际营养健康会议简介

2002年4月25日至27日,“’2002必需脂肪酸与人类营养健康国际研讨会”在上海光大国际会议中心召开。同类会议在国外已举办多次,但在中国尚属首次。世界卫生组织、联合国粮农组织、国际营养科学联盟及美国、英国、德国、意大利、加拿大、日本、印度等40多个国家的60多位国际著名的营养科学家,会同中国营养学界、医学界的100多位     

女运动员营养膳食的科学计量

运动员在竞技、训练及恢复阶 段所需要的大量能量与各种营养素,几乎全部来源于食物。如何做到合理调配食物以符合运动员营养的需求,则是最为关键的问题。本文仅从营养需求的角度出发,根据我国建议的运动员每日膳食中营养素的供给量,研究女运动员每日营养膳食的供给量,以便为运动员的训练、比赛与恢复提供能量保障。 一、蛋白质、脂肪和碳水 化合物的日供给量 我国目前建议运动员每日的膳食组成为蛋白质10％～15％,脂肪20％～25％,碳水化合物60％～70％。根据运动员膳食组成及三大生热营养素的能量系数,计算蛋白     

运动员膳食营养调查

运动员的膳食营养不当则会降低运动能力。合理营养是决定运动员能力和健康水平的一个显重要的因素。任何营养素的缺乏或过度摄入，都会影响到人体的健康和竞技状态，从而影响到运动能力的发挥。通过对运动员膳食营养的调查，发现运动员膳食结构不合理：高蛋白、高脂肪、低碳水化合物，应值得注意。     

营养诸要素与高校运动员训练初探

营养诸要素与高校运动员训练初探泸州医学院陈协芳营养是人体生长发育所必需的要素之一，合理营养可以维持正常生理功能，促进健康和体格健壮以及体能迅速增长，保证智力的发展和提高机能抵抗力与免疫力。当膳食中缺乏某种营养素时，可以发生营养缺乏病，从而降低运动员高...     

从冰雪运动员营养调查中看到的一些问题

一切生物均靠摄取营养素来维持生命,而人类的营养素大都来自饮食物中,故食物的良否与人体的健康有着密切的关系.营养素对运动员更为重要,训练与饮食是两个大问题,那一个跟不上都会影响成绩的提高.因此对运动员营养的合理安排,是保证大运动量训练、提高运动能力、创造优异成绩的物质基础.今年五月下旬到六月上旬,我们曾对我省部分速滑、滑雪运动员进行了营养调查.内速滑运动员5人(男4人、女1人),滑雪运动员7人(男4人、女3人).以×××速滑运动队运动员五月二十二日进餐为例(见表一),并与表二、表三进行对照比较;     

浅谈青少年中长跑运动员的营养问题

一、营养素对长跑运动的作用 一般中长跑运动员体内代谢过程比较稳定,膳食中必须含有机体所需要的一切营养素。只有各种营养素含量适当,才能充分发挥食物的营养作用。营养素是指能在体内消化吸收、供给热能、构成机体组织和调节生理机能,为身体进行正常物质代谢所必需的物质。人体所需要的营养索有糖、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水6类。     

第八章 运动员的营养

本章为教练员提供有关营养和营养对运动成绩影响的基础知识,拟达到以下要求：1．能够讲述营养的基本知识,并能应用有关术语。2．懂得食物的成份和身体的需求,即了解健康饮食的基本内容。3．了解所吃食物与运动能力之间的关系。4．了解饮食习惯和营养知识,对身体摄取营养与健康和运动成绩的关系。5．能应用有关营养的基本知识,向运动员提出合理建议。6．认识到营养是一门科学,把它应用到实践中去是一项艺术。     

冰上运动员的营养分析

一个冰上运动员的体质好坏,除了与身体素质和训练有关外,还与饮食中的营养相联系。营养是证保身体健康的基本条件,在我国古代被誉为“医书之祖”的《黄帝内经·问素》中记载:“五谷为养,五畜为益,五果为助,五菜为充”。说明谷类是生长、发育以及养生所需食物中主要者;动物食物可以增进谷类主食的营养价值,而益于健康;如果再得到果品的辅助,蔬菜的充实,在营养上显然是一个无可争辩的完全膳食,这表明谷、畜、果、菜在营养上的价值。我们每天都从饮食中摄取所必须的各种营养素,那么摄取什么营养,摄取多少,怎     

我国青少年蹦床运动员膳食营养调查研究

目的:了解青少年蹦床运动员膳食营养知识、膳食营养态度以及膳食营养行为等信息,进而改善其营养水平,为提高运动成绩服务。方法:以10-17岁青少年蹦床运动员为调查对象,设计蹦床运动员膳食营养知信行调查问卷,对运动员进行问卷调查。结果:青少年蹦床运动员膳食营养知识平均分为6. 5±1. 73分(不及格),知识短板主要是对食物中营养素的构成以及人体所需的能量物质来源等知识点的理解有偏差;膳食营养态度平均分为7.03±1.81分(良好),总体上膳食营养态度表现积极;膳食营养行为平均分为13. 43±3. 07分(及格),运动员的食物选择主要依靠心情或者胃口,营养素摄入不均衡,有一部分蹦床运动员不按照队里的规定购买或食用食物。结论:我国青少年蹦床运动员主要依靠教练或亲戚朋友获取营养知识,正确的饮食习惯有待加强,膳食营养行为需要合理监控。建议:开设相关营养课程,加强运动员对膳食营养重要意义的认知,配备专业的膳食营养师进行膳食营养搭配和监控。     

运动员营养的特点

运动员的营养同任何人一样,应符合合理营养的一般要求,其任务是最适宜地和及时补充在生命活动过程中消耗掉的能量物质和生物活性物质。 膳食中的热量和化学成份应能充分满足机体对能最和营养素的要求,后者对于细胞的构成,酶、激素、神经冲动介质和其它重要化合物的生物合成是必不可少的。 营养素的供给如不合理,不符合要求,将给健康带来极大损害,造成对环境不良因素的抵抗力降     

营养与体能和健康的研究进展

营养是影响竞技能力、机能状态、体力适应和恢复的一个主要因素,而且可以操作。营养结合科学训练可明显提高运动能力。任何营养素的缺乏或过度都会影响到人体的健康、生理、机能和竞技状态,从而影响到运动能力的发挥。缺乏体力活动和膳食营养不当是引起慢性病的主要风险。适量运动与合理营养结合有益于各年龄组人群的健康、体能和防治慢性病,这种非药物、经济、有效又无副作用的防治措施尤其适用于我国国情。     

中医食补与运动员营养

运动员进行大量、大强度或超量、超强度的身体运动与技能锻炼,其所需的食物营养素,必须有效地维持机体的生理功能和身体的竞技能力,它才能产生有益的营养价值。而食物所含的营养素多少与质量的好差,不仅同食物中所含的蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素和水的含量与质量有关,同时与人体所摄取、消化、吸收、利用的程度,有着密切关系。“养生当论食补”,乃中医讲求营养保健的立论之一。善食谷、肉、鱼、蛋、瓜、果、菜,使人体从食物中摄取各种有益的营养素;善调酸、甜、苦、辣、咸、淡、鲜,