中职学校糖品分析实验室建设初探

糖品分析实验室是我校食品工艺（制糖方向）专业进行教学和培养学生实践能力和创新精神的重要基地。它的建设与管理,直接影响到实验教学和学生的培养。     

食品工程原理课程教学探究

食品工程原理是食品科学与工程专业本科的主干课程,对学生整个专业学习及工程素质培养有着至关重要的作用。在地方院校应用型本科建设的大背景下,要在教学思维和方式上不断探索创新,把学生工程素质和能力培养作为培养核心,从而提高食品工程原理课程的教学质量。     

食品专业实验室的建设与管理的探讨

作为实践性教学环节的重要组成部分,实验室在提高教学质量,培养学生实践能力和创新思维方面起着举足轻重的作用。结合食品专业实验室的现状以及面向新世纪实验教学改革的要求,对加强食品专业实验室的建设与管理提出了合理化的建议。     

科学发展视角的大学食品学科教学改革与创新探讨

培养大学食品专业学生创新能力与技术能力是食品教学的主要目标,因此为了提高大学食品专业学生综合能力,大学食品教学必须进行改革。本文基于科学发展观的要求,从强化食品教学以人为本的意识,培养高水平的食品教学师资队伍以及加强食品实验教学等多个方面探讨了大学食品教学改革实现的路径。以期对有效推动大学食品教学改革顺利进行和创新有所裨益。     

通过实践教育培养食品行业创新人才的必要性研究

大学创新人才应以所学专业为基础,进行综合能力培养,才能逐渐产生创新思维,成为创新人才。食品专业具有理工科专业的特性,其培养模式不应以授课和少量实验实践为主。为此,鼓励大学本科生参与校企联合的科研项目,综合培养其科研能力、实践能力及社会适应能力,提高其创新能力。     

ASIIN专业认证下的“食品分析”全英语课程建设与探索

随着德国ASIIN工程认证在我国高校的推行,以上海海洋大学食品科学与工程专业为研究对象,对“食品分析”全英语教学课程建设进行探索。首先确定在ASIIN认证背景下“食品分析”全英语课程培养的目标及培养对象所应具备的能力;其次将上海海洋大学“食品分析”课程的发展历史、现状与ASIIN认证目标要求相结合,探索建立一套适用于食品专业本科生的创新教学体系。     

浅谈向应用型专业转型时期的食品分析实验教学的改革与探索

食品分析实验是食品专业的必修课程,是食品专业学生掌握实验分析检测能力的重要实验课程,探索改革食品分析实验教学体系,创新实验教学内容,改革实验考核方式的方法,是为了向应用型食品专业转型,培养适应社会需求的应用型专业人才的重要过程。     

应用型高校一流专业建设的路径选择

一流专业建设是应用型高校发展的必由之路。更新专业发展理念,创新人才培养模式,优化人才培养方案,培养"双师型"专业师资队伍,推进专业治理体系和治理能力现代化,是培养高素质应用型人才的重要路径。     

以《营养配餐与设计》为依托培养学生创新创业能力的探索

《营养配餐与设计》是食品营养与检测专业学生创新创业能力培养的重要载体,本文通过对于教学内容、教学方法、教学评价、实践环境的打造、专业教师创新创业教育能力培养、学科间的交叉融合等多个方面综合阐述了如何以《营养配餐与设计》课程为依托进行学生创新创业能力的培养。     

食品质量与安全专业实践教学课程群的构建

食品质量与安全专业是一个实践性很强的专业,实践教学课程群的建设,对于培养学生的实践能力、创新意识以及开拓未来事业具有十分重要的作用。论述了各高校实践教学课程群构建的现状,探讨了食品质量与安全专业实践教学过程中,基于学生创新能力培养的课程群的构建和实施,构建了具有北京工业大学特色的食品质量与安全专业实践教学模式。通过优化整合现有的实践教学课程资源,借助平台和人员优势,改进实践教学内容和创新实践教学方式方法,开设了综合性、研究性和创新性的实践教学项目,并且把食品职业资格鉴定纳入实践课程群体系,培养了学生的专业实践能力和创新意识,提高了专业竞争力。     

以职业技术能力为导向的中职专业课程设置研究

学生专业技术能力的培养是职业教育的首要目标和任务,优化专业课程设置是提高专业技术能力和促进教学实效性的重要途径,直接关系到学生职业能力发展和教育教学质量的提高。从构建职业技术能力的培养理念和课程体系出发,探索校企合作与产学结合等创新教学模式与专业课程建设的协同发展。     

人才互动与中职专业师资质量提升

职业学校的专业教师是学生技能培养方向的主要引领者,专业教师的理论水平、实践能力、创新精神、创新能力以及与产业发展的协调能力直接影响技能人才的培养质量。职业学校的专业师资建设迫切需要与企业合作,培养具有高超的研究开发能力和创新能力的专、兼职结合的专业师资队伍。     

论环境艺术设计专业的建设与发展

环境艺术设计专业的建设与发展过程中，应该以创新思维来审视专业的课程设置、学生能力的培养以及教学管理、明确专业定位和师资队伍建设，从而建设适应社会发展的专业，培养社会需要的人才。     

食品专业实践教学存在的问题及解决对策

实践教学是培养学生操作技能、动手能力和创新能力的需要。文章结合食品及相关专业的培养目标,阐述了目前普通高等院校食品专业实践教学存在的认识不够、条件不足、产学研力度不够等问题。指出加强实践教学管理的必要性和重要性。并从加强产学研力度、加强基地建设、强化毕业论文设计、创新实践教学管理等方面提出了建立健全实践教学与管理实践的措施。     

食品微生物检验学开放性教学初步探究

食品微生物检验学开放性教学探索以学生为中心充分调动和发挥学生的主观能动性,以培养学生兴趣激发学生创造力为目的,旨在进一步提高食品微生物检验学教学质量,丰富教学方法,完善教育体系。不断提高学生的学习能力和实践能力。不断增强学生的创新思维和创造力。不断培养学生严谨的科学态度和探索求新的科研精神。紧跟新时代下新发展的脚步,力争把学生培养成为具有良好职业道德、高尚道德情操、过硬专业技术和较强综合能力的创新复合型人才。     

复合型食品类人才培养模式探析——以豫北区域经济发展为例

安阳工学院根据食品专业特点,结合区域经济和社会对复合型食品专业人才的需求,通过实施知识结构体系+能力结构体系的人才培养方案,使该专业的人才培养独具特色。本文介绍了本校食品专业人才培养的目标定位和创新人才培养模式,并对创新人才培养模式的主要经验进行了总结。     

高校旅游管理专业实验室建设探索

旅游行业是实践性和操作性很强的行业,实践教学是将学生所学知识应用于实践并转化为综合能力的关键教学环节,着力于加强实践能力和创新精神的培养,正是素质教育的宗旨和难点.大学旅游专业实验室的建设旨在培养学生的旅游知识应用能力和旅游专业实践能力,并在此基础上提高学生的创新意识、创新能力与职业素质.发展高校旅游专业在育人、塑人功能的作用,不断培养出优秀的旅游创新人才,在旅游行业中发挥其独特作用,就必须特别重视旅游专业实验室的建设.     

自主探究理念在食品加工技能教学中的运用

中等职业学校食品加工技能教学中,可以通过应用自主探究理念,实施创新教育,激发创新灵感,增强学生的专业应用意识,培养学生的自主探究能力,提高学生的综合分析能力,培养学生的思维品质、思维方式和操作技能,从而把学生培养成专业综合素质很强的技能型人才。     

以人工智能系统为平台的大学生创新创业能力培养探究

创新创业教育是培养创新型人才的重要举措,是培养大学生综合素质的关键环节。随着创新驱动发展战略的实施和人工智能时代的快速发展,对"新工科"建设也提出了双创复合型人才需求。基于人工智能发展的时代背景及目前高校创新创业能力培养过程中大学生缺乏动力、缺乏平台以及缺乏专业指导的现状,指出当前大学生缺乏双创精神、高校政策体系缺位、教学流于形式、与专业学科脱节等现象,提出了要加大双创教育宣传力度、加快双创课程建设、加强与专业学科联系等相应解决方案,为高校双创型人才能力培养提供参考方案。     

化学化工类专业创新创业孵化基地建设实践

结合本校工程专业人才培养模式、专业转型发展改革过程中大学生创新创业孵化基地建设规划、孵化基地与社会的融合、创新创业团队的组建、创新创业项目的选择,讨论了化学化工类专业大学生创新创业孵化基地建设实践,提出本科教育是一流大学的立校之本,更应该重视大学生创新意识、创业精神和实践能力的培养。