食为天

上海也有饮食文化?不是我夸海口,上海的吃当得起“海纳百川”四个字。这是因为,上海的本帮菜虽然没有“川菜”、“杭菜”名声那么响,但它的饮食与其所在的地理位置紧密联系——地处长江三角洲,既是中国的航运枢纽之一,又是一个重要的通商口岸,上海的饮食文化吸纳了各地风味而独树一帜。就拿“小吃”来说,因为兼容并包,种类还真不少——     

海派文化课程的探索与实践

近年来,随着上海二期课改的深入开展,我校逐渐形成了以海派文化课程为主题的系列性、有序化的校本课程,设置了一系列具有上海文化特色的拓展型和研究型课程,如上海城市环境保护、海派建筑文化、上海饮食文化、海派书画、海派文学等课程;以及立足上海,面向全国,放眼世界的“中国风·民族魂”和“法语与法国文化”等课程。     

与“食”俱进，“育”见美好——小学低段“食育”课程设计与实施

“食育”虽在国家课程层面没有作为一门独立课程进入小学教育,但在2022年版的语文、道德与法治、劳动等课程标准中处处都有“食育”的身影。本文提出以融合为基础,结合相关学科教学内容、传统文化、地方特色饮食文化和学校教育特色,充分挖掘“食育”课程资源,通过开展项目式“食育”主题活动,从“学餐桌礼仪”“探饮食文化”“践劳动之行”“育美好品质”四个方面引导学生学习和传承饮食文化,养成健康的饮食习惯,形成良好的饮食观。     

东方明珠下的象牙塔--上海高校地图展示

上海指南针——一提到国际化大都市——上海,你是否能想到外滩、南京路、东方明珠、浦东新区、APEC、2010年上海世博会……上海是中国的历史文化名城,被誉为“江海之通津,东南之都会”。有句老话这么说“两千年历史看西安,一千年历史看北京,一百年历史看上海”。所以把上海看成是近现代中国的“缩影”也不为过。作为中国共产党的诞生地,这里荟萃了众多风云人物,     

你真的爱自己吗？

我的一位朋友是位资深的美食研究家,自己开过N家高档的日式居酒屋,去过一百多个国家,对于世界各地的饮食文化有很深的研究。有一次我们聚会聊天,这位朋友对我说：“你知道中华料理是怎么在日本风行起来的吗？”这位美食研究家告诉我：中国菜在日本原本并不受人关注。六七十年代经济富裕起来的日本人开始有了典型的“富裕型烦恼”——肥胖。     

言论

“姚明代表了上海的高度,刘翔代表了速度,如今我们又有了王励勤来代表上海的深度。”——上海一家报纸如是评论当今世界乒坛前三强选手王励勤。     

爱情教科书

你知道吗?从今年9月1日起,上海50多所中学的初三学生领到了一本全新的语文教材,课本的第二单元的主题为“爱情如歌”,其中收录的3篇文章、4首诗歌全都围绕着爱情这一青春期的敏感话题展开。你认为如何?顺德大墩中学的同学反响很热烈,他们说:“真希望我也能够读到这本爱情教科书!”——戴江丰“我觉得语文课本应该有歌颂爱情的文章!”——廖小杰“爱情是美好的,早恋是不太好的。”——何丽“爱情上了课本?那上课不就成了谈情说爱?”——郭为民“不知道广东书店有没有这本上海的教材卖?”——郑华“这样的课本带回家,就怕妈妈不让我看!”——…     

济南市民俗旅游概述

济南有闻名世界的史前文化——龙山文化。“家家泉水,户户垂杨”,“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”,说的就是我们美丽的“泉城”济南。这是一处以泉水众多、风光明秀而著称于世的美丽城市。悠久的历史和美丽的风光造就了济南丰富多彩的民俗。从济南的皮影戏、特产、饮食文化等几个方面介绍了济南的民俗旅游,使读者对济南的民俗旅游有一个更深入的了解,为广大游客介绍了一个直观的济南。     

论我国的饮食文化与旅游业发展

中国的饮食文化博大精深,源远流长。民以食为天,旅以食为先。在“食、住、行、游、购、娱”的旅游六要素中,饮食居于首要地位。饮食文化地旅游业发展有潜在的促进功能,研究二者关系,采取措施,将会收到相得益彰之效果。     

论江苏境内的地方菜肴风味

江苏省区内的饮食文化研究在新时期有了长足的进展,存在的分歧意见主要是对江苏省境内饮食文化的区域划分、饮食文化的形成渊源、地区的辐射力大小、核心区域所在地等有不同见解。江苏境内的四大风味菜可以称得上“菜系”的只有淮扬菜和苏锡菜;江苏境内的菜系划分与方言区有密切关系;从对全国乃至全世界的历史和现实影响分析,江苏菜的代表应是淮扬菜,淮扬菜的代表是扬州菜。     

文化与“口味”

“饮食文化学”是由阿洛伊斯·维尔拉赫仿照“逻辑学”和“日耳曼学”的构词法,从拉丁语“厨房”一词派生创造出来。本文介绍了“饮食文化学”的研究领域,分析了饮食与文化,“口味”的口头性和文化性,饮食、享受与交际的关系。这些饮食文化学中重要主题的研究是多视角的文化理解源泉,能在增进相互理解的同时加深对本文化的理解。     

走进客家小吃

“走进小吃街”——体验生活福建宁化是世界华裔的客家祖地,有着丰富的饮食文化,小吃又是当地的特色。在综合实践活动课间,我安排了一次“走进小吃街”的实践活动。同时,要求家长也同自己的孩子一起参与体验宁化客家小吃。这次活动为学生习作积累素材奠定了基础。1.导入:师:同学们,我们宁化是客家祖地,有着丰富的人文内涵和饮食文化,其中“客家小吃”就是我们县城的特色之一。现在给你们两个星期时间,请你们到“小吃一条街”实地品尝,调查2～3种客家风味小吃,如果有条件还可用照相机和摄像机摄下你最喜欢的一种客家特色小吃,好吗?(生:好!)2.…     

岁岁年年人不同 第一篇

“岁岁年年花相似,岁岁年年人不同”——写给“阿拉上海人”。时光荏苒,玉兰依旧,在日新月异的申城,“阿拉上海人”正悄悄地发生着巨大的变化。     

张大文语文训练思想初评

《上海教学研究》今年1、2期合刊发表了上海特级教师张大文先生的长篇论文《世纪之交语文教改的思考》。这是一篇有真知灼见的重要文章,作者从语文教学发展战略的高度,结合自己多年摸索到的实践经验,阐述了“十五条”带有原则性的语文教学基本问题,对语文教学的实践者和研究者都极有启发意义。本文仅就张先生提出的“语言——思想——语言”“教学     

“吃”、“喝”有讲究

中国有着源远流长的饮食文化．西方“吃喝”的学问也不小哦!英语中表示“吃喝”的单词有eat，have和drink。请看它们的区别：[第一段]     

基于“非指导性”教学模式的中国传统饮食文化教学创新实践

中国传统饮食文化教学中最大的“痛点”是教师本位,学生缺乏学习的积极性和自主性。文章以“非指导性”教学模式为指导,结合课程实践性和应用性强的特点,形成了以“学生本位”为核心的“教师讲授+学生阅读+课程实践”三合一教学新模式,强化教学环节的质量管理与控制,构建了教师评价和学生自评相结合的评价体系。教学创新实践激发了学生自主学习的积极性,中国传统饮食文化的教学效果显著提高,可以把中国传统饮食文化的教学创新实践经验推广到更多的高校课程教学中。     

徐汇区第一中心小学:“五项修炼”培育反思型教师

彼得·圣吉的作品——《第五项修炼》被喻为“21世纪的管理圣经”,西方许多知名企业都以此作为自己的管理指南,并成功地将企业创建为学习型组织。在上海,有一所小学也正在做这样的“修炼”——     

中考作文话题演练之“吃”话题

话题导入 奥运短篇《品味北京》以“食在北京”为主题,以“天、地、人”的精神来体现中国的饮食文化,不仅展示了各种耀眼夺目的烹调表演,更让观众从源远流长的饮食文化中感受到北京的伟大与瑰丽,体验中华民族的精神所在。     

学高为师 身正为范：上海师范大学师德教育和学风建设

“茂如亭”和“教师手册”在美丽、整洁的上海师大校园草坪边,有一座造型优美的“茂如亭”,这是为了纪念我国现代著名教育家廖世承先生而建造的。廖世承,字茂如。1956年起,他先后任上海师大的前身——上海第一师范学院和上海师范学院院长,1970年逝世。廖世承先生毕     

上海恢复党内互称同志优良传统

【法新社北京3月25日电】今天有报道说,中国最现代化的城市上海鼓励共产党员在相互称呼时重新使用革命时期的称谓——“同志”。据报道,中共上海市委最近发出通知,建议上海的党员,尤其是那些在政府部门工作的党员停止用诸如“书记”或“部长”这样表明职务的称谓来相互称呼。这份通知鼓励重拾互称“同志”的