浅谈糖类的还原性及醛糖和酮糖的鉴别

高中阶段对单糖、二糖和多聚糖的初步知识做了简单介绍。其中学习了葡萄糖、麦芽糖的银镜反应 ,以及蔗糖、淀粉、纤维素的水解产物发生的银镜反应。糖类和银氨溶液 (Ｔｏｌｌｅｎ试剂 )发生银镜反应的知识 ,由于高中知识所限并未过多展开。只是指出葡萄糖和果糖都是单糖 ,葡萄糖是多羟基的醛 ,能和银氨溶液 (Ｔｏｌｌｅｎ试剂 )或新制的氢氧化铜浊液(Ｆｅｈｌｉｎｇ试剂 )发生反应 ,果糖是多羟基的酮。由此不少人认为葡萄糖是还原性的糖 ,而果糖是非还原性的糖 ,不能和银氨溶液 (Ｔｏｌｌｅｎ试剂 )或新制的氢氧化铜浊液 (Ｆｅｈｌｉｎｇ试…     

果糖能被弱氧化剂氧化吗

高中化学教材第三册82页,果糖简介中,介绍了果糖的存在,状态;溶解性及结构简式：CHZOH－CHOH－CHOH－CHOH－CO－CH2OH．学生从果糖结构简式不难得出果糖是一种多羟基酮．学生在教师指导下,通过对有机化学的学习得出有机化合物的性质主要由其结构决定．因此笔者在教学中发现学生很容易得出果糖没有醛基,不能被弱氧化剂银氨溶液或新制的氢氧化钢氧化等错误结论．果糖是一个多羟基酮,但果糖能迅速被弱氧化剂银氨溶液或新制的氢氧化钢所氧化,分别生成银镜或砖红色的氧化亚铜沉淀．这是。羟基酮的特有反应．因为这两种氧化剂都…     

甲醛、葡萄糖、甲酸氧化反应的讨论

1 三种物质“醛基”结构的验证实验1.1 银镜反应(1)甲醛与银镜反应:取一洁净的试管,配制银氨溶液,然后滴入1mL 10%甲醛溶液,将混合物放在80～90℃热水浴中静置。实验现象:试管壁出现黑色银镜。(2)葡萄糖与银镜反应:取一洁净的试管,配制银氨溶液,然后滴入1mL 10%葡萄糖溶液,将混合物放在     

“糖类蛋白质”知多少

《糖类蛋白质》一章在以往传统的高考中涉及的内容寥寥无几 ,但《糖类蛋白质》一章与生物学科联系密切 ,并且在生产、生活中应用广泛。在现行的综合能力测试中占的地位越来越重要。因此 ,对本章的教学应引起足够重视。1　疑点解析(1)果糖能否发生银镜反应 ?怎样鉴别葡萄糖和果糖 ?果糖虽然是多羟基酮 ,但由于果糖在碱性溶液中可转变为具有醛基结构的单糖———葡萄糖和甘露糖。而新制的Ｃｕ(ＯＨ) 2 悬浊液和银氨溶液都是碱性溶液 ,所以果糖在碱性条件下也能被新制Ｃｕ(ＯＨ) 2 悬浊液和银氨溶液氧化。当然也就不能用这两种方法鉴别葡萄糖和…     

银镜反应实验研究

银镜反应是中学化学中鉴别醛基存在的典型实验,该实验的条件要求严密,科学性强,对培养学生的科学态度、精神和方法,具有重要意义。本文主要探索生成光亮银镜的实验条件、乙醛与银氨溶液反应的实验条件及操作技术和实验成败关键等。1实验原理银氨络合物在碱性条件下,与醛发生氧化还原反应,把醛氧化成羧酸,而银氨络合物的银离子被还原成金属银,附着在试管内壁形成银镜,故称银镜反应,可以鉴定醛基的存在(1)CH3CHO 2[Ag(NH3)2]OHCH3COONH4 2Ag↓银白色 3NH3↑ H2O(乙酸铵)总之:凡含有醛基的有机物(如:醛、甲酸、甲酸酯、葡萄糖等)都可…     

有机化学专项训练

1.核糖是合成核酸的重要原料,结构简式为:CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,下列关于核糖的叙述正确的是().A.与葡萄糖互为同分异构体B.可以与银氨溶液作用形成银镜C.可以跟氯化铁溶液作用显色D.可以使紫色石蕊试液变红2.可用于鉴别以下三种化合物的一组试剂是().OCO CH3COOH乙酰水杨酸OHOCH3CH2CH=CH2丁香酚CH=CH-COOH肉桂酸①银氨溶液②溴的四氯化碳溶液③氯化铁溶液④氢氧化钠溶液A.②与③B.③与④C.①与④D.①与②3.在有机物中,氮元素常显奇数价,例如乙酰胺的结构简式和化学式分别为CH3CONH2和C2H5NO.已知有机物…     

醛基的银镜反应琐谈

含醛基的物质都能发生银镜反应。醛基所连接的基团不同,其还原性的强弱也不同,还与溶液的酸碱度有很大关系。在银氨溶液中不加强碱时醛基的还原性的强弱顺序是:甲醛→葡萄糖→乙醛→甲酸。加强碱时在银镜反应中醛基的还原性强弱顺序是:甲醛→乙醛→葡萄糖→甲酸。而碱的用量一般不能过大,因为银镜的光亮度随碱量的增多而发黑。     

Na2SO3的银镜反应

银镜反应是有机化学醛类的特殊反应,其原理是醛基具有还原性,与银氨溶液的弱氧化性发生氧化还原反应,根据醛基发生反应的条件,改变反应物来实现银镜反应．本文主要研究Na2SO3的银镜反应．     

有机化学试题精选

CH2CH2ClCH2CH2OH(2)S+2NaOHS+2NaClCH2CH2ClCH2CH2OH21.(1)HOCH2CH2CH2COOH(2)OHCCH2CH2CHO或OHCCH(CH3)CHO(3)酯化(或取代)消去(4)CH3COOCH2CH2CH2COOH+2NaOHCH3COONa+HOCH2CH2CH2COONa+H2O22.(1)E:HOH2CCH2OHHOH2CCH2OHH:H5C2OOCCH2CH2COOC2H5H5C2OOCCH2CH2COOC2H5I:CH2CH2HOOC—CHCHC—COOHCH2CH2(2)①取A物质反应后的物质两份,其中一份加入金属钠有气泡冒出,另一份加入银氨溶液(水浴加热)却无银镜反应发生,说明物质A完全转变为B②酯化反应HOH2CCH2OH③CH3CH…     

果糖能被弱氧化剂氧化吗

高中化学教材第三册82页,果糖简介中,介绍了果糖的存在,状态,溶解性及结构简式:CH_2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CO—CH_2OH.学生从果糖结构简式不难得出果糖是一种多羟基酮.学生在教师指导下,通过对有机化学的学习,得出有机化合物的性质主要由其结构决定.因此笔者在教学中发现学生很容易得出果糖没有醛基,不能被弱氧化剂银氨溶液或新制的氢     

浅谈果糖的还原性

在高中《生物》第一册“生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验中提到：糖中的还原糖（如葡萄糖、果糖）与斐林试剂发生作用，可以生成砖红色沉淀。有不少的同学提出：在化学中讲到，醛具有还原性，能与银氨溶液或新制的Ca（OH）2发生反应，葡萄糖是多羟基醛，具有还原性。而果糖是多羟基酮，不应具有还原性。教材在本实验中也仅提到：分子结构中具有还原性基团（游离醛基或游离酮基）的糖叫还原糖。那么果糖是否是还原性糖呢？     

牛奶的银镜反应

学校在高一年级段开设了研究性学习课,初步选定的课题是探究牛奶的成分。学生在以小组为单位确定研究方案时,设计了牛奶银镜反应实验。高中生物学教材中没有银镜反应实验,高二第一学期的化学教材中只有乙醛的银镜反应实验。学生在查寻相关资料时发现,牛奶中含少量的葡萄糖和半乳糖,在咨询了化学教师以后,作出了银镜反应实验的假设。1实验原理硝酸银与氨水生成的银氨溶液中含有氢氧化二氨合银,是一种弱氧化剂,它能把带有醛基的还原性糖     

葡萄糖与果糖的鉴别

葡萄糖与果糖的鉴别四川省江油市教育研究室（６２１７００）何朝东葡萄糖与果糖的分子式都是Ｃ６Ｈ１２Ｏ６，互为同分异构体。葡萄糖的结构简式为：，是一种多羟基醛。而果糖是一种多羟基酮。有人认为它们完全可以用银氨溶液或新制的Ｃｕ（ＯＨ）２悬浊液来鉴别。但是实...     

甲酸银镜反应的研究

一次课余时间，有学生问：“有机化学教科书中讲到甲酸时说，因为甲酸分子中有醛基，所以有还原性。甲酸能发生银镜反应，也能使高锰酸钾溶液退色，这些反应常用于甲酸的定性鉴定。但是，我们在实验室用甲酸与银氨溶液反应就是没做出银镜，在高中也不做这个实验，我们想知道这是怎么回事?”对于这个问题，有机化学教科书中只是提到甲酸能发生银镜反应，配套的有机化学实验教材中也没安排该实验，     

杜伦试剂能转化生成雷酸银吗?

含有醛基的有机化合物与杜伦试剂作用，即所谓的银镜反应，是高中生必须学习和掌握的重要化学实验之一。大多数有机化学教科书（包括大学有机化学教材）都介绍用杜伦试剂检验醛和还原性糖的实验。杜伦试剂的制备，通常是把稀氨水（2％）滴入稀硝酸银溶液（2—5％）中，直到氧化银恰好完全溶解为止，所得溶液称为杜伦试剂，即银氨溶液。     

“果糖还原性”小议

笔者在从事技工学校化学教学中,对全国技工学校通用教材《化学》1989年10月第二版第339页所写:“从果糖的结构上看,它的分子中没有醛基,本来不具有还原性.但是在碱性溶液中,果糖能生成戊糖酸和甲酸.由于产生了甲酸,才使果糖表现出还原性,因此能发生银镜反应.”持有不同的看法.笔者认为,果糖具有还原性的原因,是在碱性条件下,酮糖和醛糖之间能通过烯醇式中间体,发生互变异构,生成酮糖和醛糖的平衡混合物.     

解析两例确定有机物分子组成和结构的综合题

例1 化合物A仪含C、H、O三种元素，1molA与1mol丁二酸分别完全燃烧时生成CO2的物质的量相同，生成的H2O的物质的量也相同，但A要多消耗1mol O2．A与CH3CH2OH在稀H2SO4的作用下，接物质的量之比1：1相互反应时可生成物质的量之比1：1的乙酸乙酯和另一种有机物C，C不稳定。立即转化为它的同分异构体D，D可还原银氨溶液．     

看有机物的结构对化学性质的影响

结构决定性质 ,这是化学中的一条重要规律 .有机物的结构同样决定着有机物的性质 .下面介绍中学化学中有机物结构影响其性质的典型例子 .1　不同基团对羟基性质的影响1)脂肪链烃基与羟基相连构成醇 ,醇羟基难电离 ,溶液呈现中性 ,如CH3CH2 OH、CH3CH2 CH2 OH等 .2 )苯环与羟基相连构成酚 ,苯基使酚羟基发生一定程度的电离 ,从而显酸性 ,如C6 H5—OH NaOH→C6 H5—ONa H2 O .3 )羰基与羟基相连构成羧酸 ,羰基使羟基较易发生电离 ,从而显较强的酸性 ,如2CH3COOH Na2 CO3→2CH3COONa CO2 ↑ H2 O .2　不同基团对羰基的…     

常见离子方程式及其题型归纳

一、中学阶段常见的离子方程式１．钠和冷水反应２Na＋２H２O＝２Na＋＋２OH－＋H２↑２．铁跟盐酸反应Fe＋２H＋＝Fe２＋＋H２↑３．铜跟稀硝酸反应３Cu＋８H＋＋２NO３－＝３Cu２＋＋２NO↑＋４H２O４．硝酸铁溶液中加入过量氨水Fe３＋＋３NH３·H２O＝Fe（OH）３↓＋３NH４＋５．向溴化亚铁溶液中通入过量氯气３Cl２＋２Fe２＋＋４Br－＝６Cl－＋２Fe３＋＋２Br２６．铜跟氯化铁溶液反应Cu＋２Fe３＋＝Cu２＋＋２Fe２＋７．碳酸钙与醋酸反应CaCO３＋２CH３COOH＝Ca２＋＋２CH３COO－＋H２O＋CO２↑８．澄清的石…     

“葡萄糖”教学案例

1 教材分析与教学设想 在人教版化学必修2第三章第四节"基本营养物质"中,已了解糖类中的具体物质和分类,了解了双糖和多糖的水解,但没有突出糖类的共同特征.已学习过葡萄糖的分子式,了解过它的结构式,并在实验基础上认识了它的特征反应,如葡萄糖在碱性和加热条件下,可与新制的Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀,葡萄糖能与银氨溶液反应生成银镜等,但没有做银镜反应实验,也没有进一步书写相关的化学反应方程式,没有在实验基础上推导其结构式,没有学习葡萄糖在现实生活中的存在和对人体生理功能的意义.而在人教版化学选修5中第四章第二节<糖类>中,将继续学习葡萄糖和果糖的结构与性质的差异.