HACCP系统在食品生产中的应用

本文介绍了HACCP系统的主要内容,包括对每个生产程序进行危害分析和评价,关键控制点（CCP）的确定,控制方法和控制参数的设定符,分析了该系统的科学性和关键技术,如：危害种类和分析,快速准确的检测技术等,并以在酱油生产中的实际应用对HACCP系统的运转加以说明。     

食品质量管理说课——食品安全控制HACCP系统

本文针对《食品质量管理》中食品安全控制HACCP系统的内容,从教材分析、教学方法、学习方法、教学过程等四个方面进行了说课设计,以激发学生的学习兴趣和积极性,提高教学质量。     

HACCP在速冻汤圆生产中的应用

探讨了危害分析与关键控制点在速冻汤圆生产中的应用，提出速冻汤圆生产中存在三个关键控制点，分别是原料验收、速冻、入库冷藏。     

HACCP体系在高校食堂管理中的实际运用

HACCP体系是一种简便、合理且专业性很强的食品安全质量控制体系．它可使食品生产过程中可能出现危害的环节得到有效控制,防止发生危害公众健康的问题。将其运用在高校食堂的管理中,可充分调动高校食堂人员的积极性,把工作重点放在关键控制点上,提高工作效率,创造最大的社会效益和经济效益。     

危害分析与关键点控制(HACCP)的原理及应用

HACCP体系是先进的食品安全问题防御体系，是目前国际通用的食品安全管理方法。中论述了HACCP体系的起源、发展、T原理以及应用情况。     

在我国高校食堂管理中建立HACCP体系分析

高校食品安全关系到师生的健康和社会的稳定,近年来食品安全突发事件频发,更是成为社会关注的重点。如何预防或消除这些安全隐患,尤其在预防食物中毒管理方面是高校食堂食品安全工作的重中之重。如何在食堂的食品卫生安全有效地评估和控制,确保学生食堂食品安全防止食物中毒事件的发生,在学校食堂食品生产的管理系统的推广,等等方面,科学有效的管理方法的实施,注重预防而不是依赖于最终产品的测试以确保食品安全。在高校食堂中引进HACCP体系进行系统管理,可以促使高校食堂管理的科学化、规范化,可以促使行政部门提高卫生监管水平。保证食品质量安全对推动高校食堂管理水平向更高层次发展具有重要意义。     

HACCP系统在学校食堂管理中的应用研究

学校食堂的管理是关系到全校师生饮食卫生健康的重点环节,HACCP系统在食堂管理中的应用能够大大提高食堂的管理运行效率。HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写,主要表示危害缝隙的关键控制点,它作为国际上公认的食品安全保证体系,在食品安全管理中发挥着重要作用。对建立在HACCP基础上的食品危害因素进行全面分析,有利于预防和消除各种食品安全     

基于HACCP的高校学生安全预警管理可行性研究

HACCP是以科学为基础,通过系统性地确定具体危害及其控制措施,以保证食品安全性的系统,其着眼于预防而不是依靠最终产品的检验保证食品的安全。本文基于HACCP体系的重要作用,针对高校学生管理复杂多变、高风险等特点,指出学生安全管理过程的CCP、CL点,提出过程中的危害分析、监控方法和纠偏措施,以创新高校学生安全预警和控制系统,是高校学生安全预警管理的新尝试。     

八宝粥罐头生产中关键控制点(HACCP)的研究与应用

本文对八宝粥罐头生产过程的危害进行分析研究了原料验收、灌装、杀菌和冷却等关键控制点(HACCP)并确定了其关键限值。通过对关键控制点有效地监控,将危害因素降低到最低程度,从而最大限度的保证产品质量与安全性。     

高校实验室安全管理体系建设

本文从近几年高校实验室的安全事故分析入手,分析了高校实验室管理的特点,梳理了高校实验室安全管理的脉络,结合我校实验室管理的特点,提出了高校实验室建设与管理的安全防范体系(四位一体)。为培养高质量的应用型人才和培育优质的科研成果提供安全的实验环境,该实验室安全管理体系在我校得到应用,提高了实验室的管理效率,减少了实验安全事故的发生。     

高校实验室安全管理体系构建与实践

分析了高校实验室安全管理体系的内涵,研究了香港和美国高校实验室安全管理工作的特点,进而结合浙江理工大学近年来实验室安全管理的具体实践。阐述了从组织机构、制度保障、教育宣传、安全检查、技术防范、应急预案等3个方面构建我国内地高校实验室安全管理体系的基本思路。     

高校实验室建设的实践探索

结合实际工作,论述了在实验室建设与管理体制改革方面所作的探索与实践,以及所取得的成效.     

高校实验室安全管理的研究与探索

实验室安全是高校安全管理的重点之一,详细分析了理工科高校各类实验室可能存在的安全隐患,并且对实验室安全管理提出新的管理理念,为师生创造一个良好的学习、科研、实验环境。     

新时期高校仪器设备管理探索与实践

通过探讨高校仪器设备管理的机制、队伍、制度建设及使用和维护等问题,提出了新时期高校仪器设备管理的对策和措施.     

园艺专业实验室开放安全管理的探索与实践

结合涉农综合性大学新农科实验教学的实际情况,以及对园艺专业实验室开放管理的探索,建立了一套科学、规范的开放性实验室安全管理模式.通过制订并严格执行各项规章制度,实验前对学生进行安全培训提高安全意识,实验中进行安全监督与指导,并强化学生自主管理等措施,避免了实验室全方位开放模式下安全事故的发生,保障了实验室开放的正常、安...     

高职院校教师职后培训体系建立的探索与实践

随着高职教育体制改革的不断深入,建立系统化、科学化、规范化的教师职后培训体系已成为高等职业院校师资队伍建设和管理工作的重点。教师职后培训体系的建立,应针对高职院校教师培训中存在的主要问题,建立和完善职后培训组织管理机制;制定职后培训交流机制;制定培训激励保障机制。只有这样才能最大限度地发挥教师培训的作用,提高教师培训的效益。     

高等院校"策略管理"理论探析

以我国高等院校自主办学为主体的高校运作机制为背景,从策略管理概念的界定及特征,实施策略管理的步骤与环节及其价值与意义出发,对高等学校实施策略管理进行理论探析。     

对民办高校办学特色的探索与实践

办学特色就是推动发展的竞争优势。我们办学十年，以质量求生存，以特色求发展，基本思路和做法如下：一是“助残扶弱”铸特色；二是坚持发展树特色；三是狠抓教学出特色；四是紧跟市场创特色；五是诚信办学扬特色。     

高等院校酒店管理专业学生实习问题探讨

实习作为酒店管理专业教学计划中重要的实践性教学环节,是实现专业培养目标、培养学生实践能力以及增强就业竞争力的重要途径。但目前情况来看,高等院校酒店管理专业学生实习存在着诸如实习积极性不高、酒店管理方法不当、学校师资力量薄弱等问题。为了进一步加强对酒店管理专业实习的管理,提高实践教学质量和人才培养效果,本文将从学生、实习单位、学校三方面着手进行分析并提出相应措施,旨在为酒店管理专业学生的酒店实习工作提供有益借鉴。