红色玻璃球

这是爱达荷州东南部的一个小镇．在经济萧条时期的年月里．我常常驻足于米勒斯先生的路边小摊．采购一些新鲜的时令蔬菜。食品和钱仍然极度紧缺．物物交换就被广泛采用．     

吃喝对环境的破坏

冷冻食品比它们新鲜状态时要多耗费10多倍的能量为了方便和省力,城市生活中越来越多地用冷冻食品代替新鲜食品。据统计,1960年,美国人食用的马铃薯中92%是新鲜的,但到了1989年,美国人食用的冷冻马铃薯几乎和新鲜的一样多;在20世纪80年代的西欧,冷冻食品的人均销量增加了一倍;在日本,1987年,平均每周在冰箱里贮备300吨     

哪些食品不宜尝“鲜”

大家都知道，食品应该是吃新鲜的，但是任何事物都有两面性，有的食品吃得太新鲜，反而会对健康不利。     

超市食品鲜度探究

随着零售业中食品规模的不断扩大,凸现了食品的重要地位,而食品的生鲜程度是超市食品竞争力的重中之重。消费者购买生鲜食品一般有5项基本要求,即新鲜、美味、营养、省力、经济。这5项要求虽然难以同时满足,但要求新鲜这是任何消费者的共同心愿,也是超市经营生鲜食品的立足点和     

罐头食物大逆袭 其营养比新鲜蔬果多

据俄罗斯医学论坛新闻网消息,美国加利福尼亚大学学者研究表示,与新鲜水果、蔬菜相比,正确食用罐装食品能够帮助人体摄入更多有益物质。有关专家对市场上买到的罐装食品的成分进行研究,结果发现,一些罐装食品中含有的有益微量元素比新鲜水果、蔬菜中的含量更多。研究人员称,新鲜的水果、蔬菜大多只是在刚刚采摘时才能够提供给人体各种维生素和矿物质,但通常这些水果、蔬菜的保存条件不进行研     

有些食品不宜吃得太新鲜

大家都知道,食品应该是吃新鲜的,否则色香味会变差,严重的还会因腐败变质而丧失食用价值,甚至引起食物中毒。但是任何事物都有特殊性,食物也不例外。有的食品如果吃得太新鲜,反而会对健康不利,甚至还有可能使人得病,下面这些食品就是其中的代表哦!     

超市食品鲜度探究

随着零售业中食品规模的不断扩大,凸现了食品的重要地位,而食品的生鲜程度是超市食品竞争力的重中之重.消费者购买生鲜食品一般有5项基本要求,即新鲜、美味、营养、省力、经济.这5项要求虽然难以同时满足,但要求新鲜这是任何消费者的共同心愿,也是超市经营生鲜食品的立足点和一项中心工作,它贯穿在超市生鲜食品经营工作的始终.     

四种生姜食品的加工方法

四种生姜食品的加工方法生姜既是鲜食蔬菜，又是调味佳品，还是一种常用的中药。因此，以生姜为原料制成的食品不仅营养丰富，风味独特，而且还有健胃、驱寒、解毒之功效。１．蜜渍生姜选新鲜饱满的鲜姜洗净去皮后，切成１厘米见方的方块，按１份生姜加４份水煮开，捞起沥...     

垃圾食品？那就征税！然后补贴蔬菜

由于像汉堡、碳酸饮料等美国标准饮食造成越来越多人患有心脏病、糖尿病和癌症．美国人亟需改变饮食习惯。然而食品公司不会引导人们健康饮食,他们只在乎利益,因而就需要向苏打、油炸食品等征税,同时补贴绿色蔬菜、水果等新鲜食物。     

侗族传统食品“腌鱼”营养成分分析

“腌鱼”是贵州省黔东南自治州所辖的民族传统腌制食品，它是以鲤鱼为原料，糯米等辅料加工而成．“腌鱼”集甜、酸、辣、麻、成为一体，口感软嫩，味道鲜关，腌鱼富含许多人体所必需的营养物质，其中可溶性钙的含量是新鲜鲤鱼的16．67倍。亚硝酸盐的含量甚微，具有较高的经济开发价值．     

速冻食品行业营销现状与对策

速冻食品以其方便、新鲜的优势进入了消费者的生活．该行业目前产品种类少,相对发展空间也大,然而速冻食品行业发展的现状并不乐观,销售渠道和营销模式严重制约着行业的发展,文章针对速冻食品行业发展现状,以及营销模式的问题,提出相应的促进行业发展和进步的对策。     

夏季饮食卫生

在炎热的夏季,小朋友的饮食安排应注意: (一)食品原料和食品成品应新鲜,不吃变质、腐败的食物。 (二)食物的制作应适合幼儿的消化力。夏季宜吃清淡、易消化、少油腻的食物,可吃些鱼、瘦肉、蛋、肝等及新鲜豆制品和蔬菜,并做到现做现吃,尽量不吃剩余食物,绝对不吃隔夜食物。     

食品冷冻加工过程建模与优化

冷冻食品,其原本的目的,在于长期保存,但利用冷冻的价值,绝非仅此而已.将摘(捞)到的新鲜原料迅速进行冷冻,以及将烹饪后的食品迅速冷冻并贮存在-18C以下,可长期保存生鲜类及烹饪食品的新鲜风味与营养.制品和原料因贮存在可抑制引起食物腐败和食物中毒的微生物活动的低温下,因而无须使用防腐剂,达到了安全、卫生的要求.即使从再加工这些冷冻食品的要求出发,因预先除去了不可食的部分,所以将损耗降到了最低限度,并缩短了操作时间.除此以外,标准的质量、形状,稳定的价格,以及在成本管理等方面,冷冻食品都显示出极高的实用价值.     

适合小本创业的甜蜜蛋糕店

新鲜食品是现代人的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。     

开一家DIY巧克力店

巧克力店并不是什么新鲜事物,但“郝莲娜“新鲜巧克力店却凭借其DIY(doityourself,自己动手)的全新理念而为人们津津乐道。“郝莲娜“在这种深受人们喜爱的食品中糅合了DIY这个时尚元素,更是迎合了时尚青年们的口味。     

开一家DIY巧克力店

巧克力店并不是什么新鲜事物,但"郝莲娜"新鲜巧壳力店却凭借其DIY(do it yourself,自己动手)酌全新理念而为人们津津乐遵."郝莲娜"在这种深受人们喜爱的食品中糅合了DIY这个时尚元素,更是迎合了时尚青年们的口味.     

二十一世纪的流行食品

二十一世纪的流行食品研究未来食品的学者预言，２１世纪的食品将是低热量、低胆固醇、低盐和低糖的。蔗糖聚脂：这种新合成物与快餐中的食油和脂肪相似，其神奇之处是不含热量。低胆固醇鸡蛋：由于使用特殊的饲料、纯净的饮用水和新鲜的空气，以及类似阳光的人造光线饲养...     

广西壮族自治区食品药品监督管理局《广西壮族自治区散装食品经营管理规范(试行)》

第一章:总则第一条:为加强散装食品经营管理,引导经营户加强自律,提高散装食品安全管理水平,确保广大消费者消费安全,根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等有关法律、法规,制定本规范。第二条:本规范所称散装食品是指无预包装的食品、食品原料及加工半成品(含现场制作并直接销售给终端消费者的食品),但不包括新鲜果蔬,以及需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。     

水果上午吃最好

夏天是新鲜水果大量上市的季节。水果含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素。水果不但可口,并能促进身体健康,进而达到防治疾病、养颜美容的效果,是最受现代人欢迎的天然健康食品。但吃水果的时间要正确,新鲜水果的最佳食用时段是上午。     

别让家里的食品产毒

最新版《中国居民膳食指南》明确指出,食物贵在新鲜。但从来到您家里的那天起,食物就在逐渐变质。那么,家里的食品怎样保存才能避免其变质呢？