感冒后吃东西为啥没味道？

我们通常说的味觉,主要有酸、甜、苦和成（辣可不是味觉,而是一种痛觉的表现）。我们对于苦味最敏感,其次是酸,接下来是成,而对甜味的敏感性最弱。     

一起学“吃苦”

我们经常用"能吃苦"来形容一个人的精神品质。这里的"苦"当然不是它的本意。苦的本意是一种味道,一种不令人愉悦的味道。科学家认为,人类对苦味的感知是一种保护机制。因为自然界中苦的那些物质,比如植物中的生物碱,往往是有毒的。对苦味敏感的人,就更容易发现有毒的食物,从而获得更多的生存机会。1931年,一位名叫福克斯的化学家报道了一项发现:同样的苦味物质苯硫     

苦味食品有益健康

苦味的食品有益健康。这是因为苦中有肖养,苦味的食物入仅含有无机化合物、生物无机盐,而且还有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸是人体生长发育、健康长寿的必需物质。由此可见,苦味的食物中含有丰富的营养物质。研究表明苦味与人类情绪的活动有关。它能够调解神经系统功能,缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。苦中辨真伪。人体主要靠劳根来感知苦味。情绪和温度航变化都会影响对苦味质最爱。另外,还有一些人不能品尝出食物中的苦味,在这个时候,要适当对苦味食物的摄入并最好去医院诊治,以免耽误病情。苦味食品有益健康@郑洛     

我于咖啡中看见

三个人走进商店,各自买了果汁,咖啡以及矿泉水,原因是他们分别喜欢甜味,又苦又甜的滋味,以及淡淡的感觉。     

人生三境

三个人走进商店．各自买了果汁、咖啡以及矿泉水,原因是他们各自喜欢甜味,又苦又甜的滋味,以及淡淡的感觉。     

味觉的演进

天然的五味,众所周知,人们早已将舌头的味蕾所能分辨出的食物味道划分为甜、酸、苦、辣、咸五种。其中,辣味最初可能出自辣椒,酸味必定出自山楂之类的酸果,苦味的代表食物不外是苦瓜,甜味应该出自水果,咸味则源于食盐了。总之,原始的味觉必然产生于天然食物固有的味道。而由于口味的需求,又派生出一些调味品。     

人生三境

三个人走进商店,各自买了果汁、咖啡以及矿泉水,原因是他们各自喜欢甜味,又苦又甜的滋味,以及淡淡的感觉.     

让阳光洒进来吧

@从营养的角度讲,牛奶含蛋白质、矿物质和水分等,这些成分没有导致“上火”的因素。某些人喝牛奶“上火”,更可能的原因是,他们喝牛奶时正处于身体缺水、免疫力不足或肠胃不适的状态,误以为是牛奶导致“上火”。因此,喝牛奶上火的说法没有科学道理的。@很多人都有这样的经历,压力大时特别喜欢吃甜食。对此,美国专家指出,人有压力时,糖皮质激素会被激活,它们能直接作用于某些味觉(甜味、苦味等)的受体细胞,应激情况下会影响这些细胞对甜味或其他味觉的反应——其中,甜味受压力的影响最大。     

有味道的故事

有味道的故事。嘿!你问什么叫“有味道的故事”?很简单!味道啊,就是平常你的舌头可以尝到的那些酸、甜、苦、辣、咸……故事也一样呀,有酸溜溜的故事,有甜蜜蜜的故事,也有苦兮兮的故事……这个写故事的人每天都会收到许多小朋友的来信,信里写的都是他们想要什么味道的故事。当然,最受欢迎的,还是甜味的故事。写故事的人收到的100封信里,就有99封是来要甜味故事的。还好,甜味是有很多种的,像巧克力的香甜、西瓜的清甜、橘子的酸甜等等。要不然,写故事的人老写一个味道的故事,那多没劲呀!现在,写故事的人手里,就拿着100封信里99封之外的那一封…     

苦后余香

正小时候的记忆中,我品尝过酸甜苦辣,可唯独那苦味让我永生难忘。不仅仅是因为那苦味不太美好,更是那对苦的领悟,苦后存香。说到苦瓜,想必大家都不陌生。从记事起,妈妈就极喜欢吃苦瓜,而我一开始是从来不吃的。毕竟隔着老远就能闻到一股苦味,谁愿意自讨苦吃呢?第一次开吃苦瓜、品那苦味时的情形,仍然历历在目。那天,我在学校考得极差,一时     

柑橘酒的微生物脱苦技术应用分析

我国是柑橘生产大国,柑橘除了鲜食以外还可以加工成多种制品,而其中柑橘酒因为其独特的柑橘风味和较低的酒精度受到越来越多人的喜爱.但是由于柑橘酒的苦味较重,很多消费者都难以接受.而微生物酶法脱苦技术既能脱除其中的苦味又能保持柑橘所特有的风味,是目前最有潜力的脱苦方法之一,对柑橘酒脱苦技术的研究有助于提升柑橘和柑橘酒的发展规模,提高农民的收入水平.     

营养速递

婴儿喜欢原味食品 婴儿出生时味觉发育已很完善。出生2小时就能分别出无味、甜味、酸味、苦味和咸味。     

一起吃苦去

<正>夏日上火,每到点餐的时候总想讨点苦吃,而食材中除了你知道的苦瓜、苦苣,其实也还有很多苦味的菜品。无论是经典的凉拌苦苣,还是加上核桃仁的创意苦瓜,或者是性苦清爽的西芹百合混搭铁棍山药。苦味通通来袭,本期,小编就为你推荐几道点菜时必点的那些"苦"味,一起吃"苦"取。/一清二白//清火组合/败火首选/     

咖啡思——《无语的乡村》读后

品尝过不加糖的咖啡吗?它入口是苦的涩的,继而平淡,但随后是夹腮的淡淡的甜味;甜蕴于苦中,并且这种甜味长时间地残留于齿间,回味无穷。何胜奎的《无语的乡村》就是这样一杯文学浓咖啡。品尝之后,它会把你的思绪牵回到亲切的乡村,撩起你无尽的思乡感慨。     

与温度有关的几个现象

温度与味道 经科学家的大量研究证实,温度不同时,人们所吃食品的感觉是不一样的.如,甜味食品在37℃左右感觉最甜,高于或低于这个温度,甜味就会变淡;酸的东西在10-40℃之间,其味道基本不变;咸味和苦味食品,则是温度越高,味道越淡.     

{第四味}感知苦涩

<正>【苦里回甜不正是我们的青春么】苦也许是我们最不喜爱的一种味道。点菜时,我们会略过各种带有苦味的食物,苦瓜、苦菜,苦笋……有那么多更美味的食物,我们为什么非要去选择吃苦呢?太多时候,我们因为总是绕开苦味,而忘记了吃苦的味道。每天泡在蜜罐里的青春,在面对挫折时就苦不堪言。     

苦瓜(散文诗)

卖瓜者说瓜甜. 你却说自个，‘苦。 因为你不相信一个“苦”宇. 会使人们都望币却步。 酸、甜、苦、辣、咸. 缺了苦.五味不全。 从来没尝过苦的人. 就不免必点“口福”。 苦后.给唇舌以回味. 苦味爽口，除腻.去著。 生活中.艰苦、辛苦. 常常能促人奋斗.铸人盒之。 苦瓜于饭桌上奉献的苦味. 也颇有别致之处: 我春欢苦瓜. 喜欢你的坦率， 直把’‘苦”宇作名。 我春欢苦瓜. 你让我体验， 人世间味之多乎.味之丰富。 糖水里沱大的我. 品尝五味之苦. 更能炼我筋骨。 曰压了呢，‘苦瓜(散文诗)@戴尧欣![710068]$陕西省西安市西工大附中初二~~…     

柑桔类果汁脱苦技术的研究

就柑桔类果汁中的苦味可利用吸附法、生物法、β-环糊精脱苦法及其他脱苦法进行脱除,综述柑桔类果汁中的苦味脱除方法。     

奉献与反击

<正>废寝忘食地看,如痴如醉地看,一口气便看完了《舌尖上的中国》这一套七集美食片。它可说是"百味杂陈"的,当食物浓郁的香味飘过鼻端之际,我也同时闻到了历史深邃的陈香、文化厚重的幽香、人情淳朴的芳香、亲情温暖的馨香。在《五味的调和》这一集里,人与大自然彼此尊重那种无懈可击的和谐,深深地触动了我。五味,指的是甜味、苦味、咸味、酸味、辣味。甜味,来自甘蔗。岭南地区近千亩的     

噪声真的百害无益吗?

温度与味道经科学家的大量研究证实 ,温度不同时 ,人们所吃食品的感觉是不一样的。如 ,甜味食品在 37℃左右感觉最甜 ,高于或低于这个温度 ,甜味就会变淡 ;酸的东西在 1 0 - 4 0℃之间 ,其味道基本不变 ;咸味和苦味食品 ,则是温度越高 ,味道越淡。根据温度与味道的关系 ,可将食