珍珠加工染色技术研究与产业化

使用水、乙醇、甲醇、二乙醇、活性酶、硅胶、吐温、染色颜料等溶液,实施对珍珠加工染色、固色、增光方法等的研究,满足不同市场和顾客的需求,提高珍珠商品价值。     

论污水处理厂水质化验快速分析

随着社会对水污染问题的重视,各地都出台了水污染控制相关规定,而快速污水化验技术也逐渐为人们所关注,本文主要对污水的快速化验技术进行研究和探讨,提出微生物发光检验法、活性酶检验法、呼吸速率检验法等快速化验的新技术。     

有氧运动刺激下代谢适应对膳食功能改善作用

目的:研究有氧运动刺激下代谢适应对膳食功能改善性作用,预防和治疗消化系统疾病和肥胖相关疾病。方法:对测试人员进行5 km短跑和3 km有用长跑训练,分析真核细胞生成素的代谢,进行实时监测,采用统计分析方法,分析ABX3(A=阳离子;B=Ge,Sn,Pb;X=卤素离子)的结构,得到运动代谢细胞的分解过程,分析测试在有氧运动刺激下的膳食控制代谢活性酶含量,得到有氧运动刺激下的膳食控制代谢活性酶合成分子结构,进行资料分析。结果:并采用SPSS 13.0统计软件,利用Kinase-Glo Luminescent Kinase Assay Kit测定蛋白脂质体中磷脂和蛋白含量,随后用表面活性剂溶解蛋白脂质体,测试得出运动代谢适应度测试值分别为(48.11[±]12.11 ng/m L vs;126.33[±]32.152 ng/ml;167.58[±]72.13 ng/m L,[P0.05])。结论:在有氧运动刺激下进行运动代谢适应度控制,对膳食功能的改善,使得消化系统疾病的发病率得到有效降低,     

为什么饼干会变软而面包会变硬?

<正>饼干中含的盐和糖要比面包多得多,这些分散的糖和盐的微粒都能吸潮,会不停地吸收空气中的水分。饼干的结构比较细密,这也有助于毛细现象吸潮。而面包中含的盐和糖比较少,而且结构疏松。因此,面包中的面粉不管环境是否潮湿都不会吸收水分,反而会蒸发水分,从而变硬。     

几种醛胺二糖的合成及其生化研究

目的合成几种醛胺二糖化合物,通过对其结构和生化性能的研究,明确了不同的醛胺二糖结构对其生物活性的作用机制。方法:采用化学合成的方法,以戊糖缩二胺(即化合物[1])为原料,合成一系列有机化合物[2-8]。结果:利用H.NMR对这些化合物进行表征,确认其结构。通过对革兰氏细菌的抗菌实验进行生物化学方面的研究。结论:实验结果表明这些醛胺二糖化合物均具有较高的抗菌活性,尤其是化合物[2-4]。     

冰箱储藏食物也有期限

作为保鲜食物用的冰箱，虽然温度较低，但仍有细菌在活动。以冷冻室仔放的猪肉、鸡、鸭、鱼等动物性食品为例，这些食物一般都含有可导致食物中毒的活性酶，冷冻室在0～16℃的低温下也不能使它致死，这就为食品缓慢分解变质提供了条件。     

7-ANCA大生产酶解过程注意事项

头孢唑肟和头孢布烯是重要的第三代头孢类抗生素,头孢唑肟和头孢布烯所需中间体7-氨基-3-无-头孢4-羧酸（7-ANCA）在合成方面有很多路线,本文主要介绍从7β-苯乙酰胺-3-无3头孢-4-羧酸到7-ANCA生产过程中使用活性酶PGA-450的有关注意事项。     

食物里的化学秘密

正食物能够给我们带来丰富的营养,帮助我们保持健康,不过有时候这些食物也会对人的身体产生一些奇怪的作用。那我们就一起来窥探一下这些食物里的化学秘密。让人流泪的洋葱切洋葱时,洋葱细胞被破坏,会释放一种名为蒜胺酸酶的蒜酶。这种活性酶能够将洋葱中的含硫化合物转化成次磺酸,次磺酸可以组     

多糖结构修饰研究进展

多糖的结构修饰能够提高或赋予多糖各种活性、降低某些多糖的毒副作用。本文主要对多糖结构修饰的方法,包括化学、生物和物理等方法进行了介绍,对修饰后多糖的活性加以阐述。并指出对多糖结构修饰进行系统深入地研究将推动糖药物学和糖生物学的发展。     

我国研究出取代传统面包增筋剂的新植物多糖

我国科研人员经过多年努力,近期成功研发出了可以取代传统面包增筋剂的新结构植物多糖。它是从我国特有植物中提取的高纯度的糖,对人体完全无毒副作用。     

自制“水果酵素”及其亚硝酸盐含量的测定

酵素(Enzyme)又称为酶或又称植物综合活性酶,酵素产品早在3000年前的中国就已经被应用于民间食品和医药,酵素产品的种类繁多,近年来水果酵素得到许多人的青睐和关注,但家庭制作水果酵素原液中的亚硝酸盐含量成为困扰人们食用的重要因素之一,经过检测发现,抽检的水果酵素原液的样品中亚硝酸盐含量(以NaNO_2计算)为:未检出~2.19 mg/L之间(国标规定饮料中NaNO_2含量≤0.005mg/L)[1]。     

糖生物学--破解基因组功能的必由之路

介绍了糖生物学研究的意义和动态,包括糖链与糖结合蛋白识别介导的细胞黏附,糖链在新生肽链折叠过程中、在免疫系统中、在细胞信号传导中的作用,糖链与微生物感染、糖链代谢疾病、糖链的化学合成与分析,以及糖生物学研究的特点和发展趋势.     

十四种常见食用菌中糖类物质含量比较分析

探究14种不同食用菌中总糖、还原糖、多糖的差异,为食用菌深层开发药品和保健食品提供参考。以葡糖糖为标准品,苯酚-浓硫酸法测定总糖,DNS法测定还原糖。测定了黑木耳、香菇、银耳、猴头菇、灵芝、杏鲍菇、滑子菇、金针菇、蟹味菇、白玉菇、白灵菇、真姬菇、蜜环菌、海鲜菇14种食用菌中总糖、还原糖、多糖的含量。结果表明:不同食用菌中总糖、多糖、还原糖含量差别很大。多糖含量比较高的依次是黑木耳、灵芝、银耳、香菇、杏鲍菇。     

自主创新 跨越发展——记江南大学糖化学与生物技术教育部重点实验室

江南大学"糖化学与生物技术教育部重点实验室"2011年通过教育部论证建设,是国内第一个系统从事糖质科学研究的科技创新与人才培养基地。实验室主要围绕自然界中糖类的存在形式、糖类的结构与功能、糖类物质的有机合成与生物转化、以及糖结构修饰与功能强化等基础科学问题开展研     

话说无糖食品

正随着人们对健康生活的日益关注,无糖食品也越来越受到消费者的青睐,那么,什么是无糖食品,无糖食品真的不含糖分吗?什么是无糖食品?认识无糖食品,关键在对"糖"的定义上。糖可以专指白糖,也可以指各种有甜味、能够在人体内转变成葡萄糖的食品成分,比如麦芽糖、果糖等,这是狭义上的     

马铃薯还原糖含量测定方法的研究

采用还原糖测定仪法、费林试剂法分别对经过3种方法处理的马铃薯块茎内的还原糖进行测定,通过对比得出,在样品中加入乙醇对于还原糖的提出效果最好,两种还原糖测定方法均属于能比较准确得出结果的方法,其中最为简便快速的是还原糖测定仪。     

“喝水长胖”的QQ糖

<正>大家都吃过QQ糖吧？QQ糖是一种以明胶为基本原料制成的凝胶状糖块,颜色半透明,富有弹性。QQ糖口感独特,具有丰富的味道和颜色,深受小朋友们的喜爱。大人们常说：“小朋友们不能吃太多QQ糖,不然会长胖哦！”但你能想象吗,QQ糖本身也可以“长胖”！今天,我们来试试让QQ糖“长胖”吧！     

吃糖多少才合适

<正>糖虽然是一种营养剂,但吃过多的糖还是有一定危害性的。过去认为,主要的危害是使龋齿发病率升高,因为食糖的主要成分是蔗糖,吃过糖后的口腔、牙齿周围是细菌生长的最好基质,细菌能促使这些糖发酵,产生大量的乳酸及其他的酸,造成牙齿脱釉,从而产生龋齿。这是吃糖,特别是黏性的糖如胶姆糖、软糖等最大和最直接的危害。食糖是一种纯热量食物,其中既不含维生素、矿物质,也不含纤维素、蛋白质等营养素,每克糖产热可达16.7千     

糖面目大公开 揭开“甜蜜世界”的神秘面纱

<正>酷热的暑假来了,冰凉甜爽的各种冷饮当然是消暑的好伴侣。在各种冷饮和甜品中,都少不了糖的存在。但是,在衣食富足的今天,糖吃多了也会带来各种问题。比如糖吃多了会发胖,会长蛀牙。糖究竟是什么呢?它是不是无处不在呢?它又是如何被制作出来的呢?我们的生活离不开糖,却对它知之甚少。下面我们一起来揭开糖的神秘面纱吧。     

盐吃得过多,易患高血压和胃病

由于糖尿病患者的增多,这些年来糖的名声不好,报章杂志、新闻媒体对糖多有指责。以致无糖面包、无糖糕点充斥于市。"无糖"也成了一个卖点。其实面包是面粉做的,糕点的主料也是面粉。而面粉的化学成分就是糖,而且是多糖,一旦分解,统统变成葡萄糖。在糖遭受口诛笔伐之时,盐却躲过了人们的视线。在某种意义上说,盐甚至受到人们的推崇。我国民众普遍认为盐是力量的源泉,多吃盐才有力气,认为盐能"吊鲜",少了盐,菜便无味,以致据统计,我国民众人均耗盐量居世界第一!