元宵好吃也有忌

吃元宵要细嚼慢咽。元宵粘性很强,老人和小孩吞咽功能退化,易卡在喉咙里造成窒息,因此吃元宵要细嚼慢咽。元宵要及时吃,生元宵的糯米粉含水量较多,久放会变质,受冻易煮破。元宵最好现做现吃,放置别超过3天,一旦发现元宵的颜色改变便不能食用,现买的速冻元宵也要及时吃掉,最好不要存放一周以上。莫贪吃元宵。元宵含大量油脂及糖分,所以热量很高,对于身体过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者,都不宜过量摄取。对于痛风病患者,高油脂的食物会增加痛风病发生的可能。据分析,四颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量,而无馅小汤圆大约四十颗才等于…     

远离美食

有些美食,还是少吃或者不吃为好,为了自己的身体,控制一下食欲西点西点含很高的热量,而且大部分成份是脂肪。此外,大家都喜欢把奶油与糖胶涂在西点上吃,这样热量又要增加了。要看看自己有没有喝下午茶的需要,刚吃过午饭就不必了,倒不如吃一个水果吧。油条油条的脂肪十分高,就好像中式薯条,其每根油条有220卡路里,大部分亦是来自脂肪。腊肠一条腊肠中的热量会造成一定的脂肪。其实250卡路里已相当于一个汉堡包或一碗米饭,腊肉的脂肪也一样高。加糖鲜榨橙汁别以为饮橙汁比饮汽水有益许多,单看热量,加了糖的橙汁比汽水的热量还要高,糖分也比汽…     

夏季吃生冷食物要注意什么?

夏季天气炎热,冷饮、生食、凉食有消暑、解渴的作用,很受运动员的喜爱,但是有些生冷食物一次不宜吃得过多,过多了会冲淡胃液,抑制胃肠中消化液的分泌,这样会减弱胃的杀菌能力,降低身体抵抗力,还容易引起消化不良、胃肠痉挛等胃肠疾病。在运动训练或比赛后,最好不要立即吃冷饮,以免冷热变化急剧而引起胃肠不适。夏季如吃过水凉面,一定要用冷开水,不要用生水。在吃凉拌菜时一定要将蔬菜瓜果洗净、消毒,用时要注意不要用不洁的手、菜刀、碗筷等,以免造成污染。在洗黄瓜等瓜类时最好用刷子洗刷干净,然后用高锰酸钾浸泡消毒,然后…     

土法打窝钓鲫鱼

制法及使用:取芝麻两把,炒熟。再取其三分之一辗碎。取玉米碴子一把煮熟(炒熟更佳)。将芝麻和玉米碴子一起带到钓点,取一些黑土和成泥(不要太稀,能揉成泥团即可),将芝麻和玉米碴子都放入泥中揉成直径为10厘米左右的泥球3～4个,再将辗碎的芝麻贴在泥球上,将泥球以20～40厘米的间距抛出,使其形成一个区域。优点:黑土到水中慢慢散开,使香气层层扩散,而鱼可食的又非常     

日常营养特别提醒

1、维生素A、D、E、K等属于脂溶性,如果食用过量,超过人体需要,就会贮藏在肝脏内,对人体反而有害;而维生素B、C为化溶性,吃多了会随尿液排出体外。2、鸡汤味虽鲜美,但所含蛋白质、维生素及矿物质并不多。若只喝汤不吃鸡肉,只能补充热量和盐分,因此不算补品。3、人的口味应从小注意,不可偏食,不要过度调味。4、过量的蛋白质对肌肉与骨质的生长无益,食用不当会抑制食欲。5、奶类缺乏铁质及维生素C,长期偏食牛奶,容易贫血。6、咖啡因、酒精、刺激性调味品及含油脂的食物,都会刺激胃酸分泌,增加身体不适。7、高血压患者应少吃腌制品、罐头。8…     

平安度夏的饮食方略

优化三餐水果沙拉是理想的早餐，建议将甜的（如香蕉、无花果、樱桃）与酸的（如菠萝、柑橘）水果分开食用。最好不以白面包为早餐，因为它会产生胰岛素，胰岛素可分解血液中的糖分，使你很快又想吃甜的东西。也不要将白面包和油脂（如黄油、奶酪）一起吃，面包的“最佳搭档”应是沙拉。草莓是一种健康美食，最宜于初夏早餐食用。它的热量低，又含有丰富的VC，常食可以清理人体内的“垃圾”，促进新陈代谢。柠檬也有异曲同工之效，不仅富含VC，还拥有胡萝卜素、黄酮、柠檬素、香豆素等50多种抗癌的化学物质。中晚餐唱主角的应该是蔬菜，…     

垃圾食品与最佳食品名单

世卫组织评出垃圾食品名单 1.油炸食品：此类食品热量高，含有较多的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。2.罐头类食品：不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆     

什么样的饮食习惯有利于运动员控制体重?

不少运动项目,诸如体操、技巧、摔跤、柔道、举重等项目需要控制运动员体重。除了在运动上加以注意外,合理的饮食习惯也是有利于控制运动员体重的。值得注意的是,在控制饮食方面,不宜强调过分节制饮食,不然易引起机体脱水和体蛋白质丢失而造成营养不良。有人提出每天限制的热量不宜超过500～1000千卡。减体重应注意少吃高脂食     

孩子常吃巧克力好不好?

有些家长常喜欢给孩子吃巧克力,认为巧克力发热量高、营养丰富。那么,常     

日常生活中有利于身体健康的好习惯

一、爬楼梯每爬1分钟楼梯,你就会消耗6卡路里热量,即使你只住在4层楼上,一星期也至少能消耗120卡路里热量,1年就是5520卡路里,相当于你一年能少长1公斤脂肪呢。二、沐浴阳光紫外线不仅是非常好的消毒工具,还可以增强你对钙的吸收,你所需要的维生素D也会轻而易举地得到。三、吃香蕉下午三、四点是你一天中最乏力的时候,不妨吃根香蕉补充点能量。维生素B6可帮助人体产生多巴胺、正肾上腺素这些振奋精神的神经传导物质,而香蕉正是维生素B6的最佳来源。四、坐车时练练骨盆肌,做做深呼吸坐车上学时,不要错过锻炼骨盆肌运动3的机会。将收缩的动…     

我国知识分子亚健康状态及预防对策

1 亚健康状态的发生可由以下因素引起 :(1 )不合理膳食 :现代人因过量食用高脂肪、高蛋白质、高糖食物 ,造成营养不合理 ,热量过高 ,营养素不全 ,结果使血质增高 ,血液粘稠度升高 ,血液流动缓慢 ;加之食品中添加剂过多 ,人工饲养动物成熟期短、营养成份偏缺 ,造成人体重要营养素的缺乏和肥胖症的增多 ,使机体代谢功能紊乱 ,微循环紊乱 ,引起疾病。(2 )心理失衡 :中年人在社会的地位、负担 ,决定了他们的心理必须一直承受着高压 ,现代社会高度激烈的竞争 ,错综复杂的各种人事关系 ,使中年人的心理压力过大。(3)缺乏运动 :本次调查显示 ,知识…     

专家营养专栏

正一、老师,您好!我是一名体育特长生,我的体重有些超标,已经对训练和成绩产生影响,所以我希望在夏季通过训练和控制饮食降低体重,为了达到更好的效果,是不是尽量不吃或者少吃肉类呢?答:体重主要由瘦体重和脂肪两部分组成。如果你的体重超标是由于瘦体重偏多造成,那对训练有积极作用,而如果是由于脂肪超标造成,就要从训练和饮食两方面进行调整减少脂肪含量。由脂肪偏多造成的体重超标,主要是由于你所摄入的热量超过你所消耗的热量,而热量来自碳水化合物、蛋白质和脂肪,所以尽量不吃或者少吃肉类是不提倡的。     

炸弹饵掺芝麻油渣钓鲤鱼

芝麻为一年生草本植物,种子含油率高,可做芝麻油(俗称香油)和芝麻酱,剩余的下脚料芝麻渣滓依然香气扑鼻,一般用于某种饲料。一次,我在一肥水鱼塘     

老人习惯性便秘的食疗方法

1、菠菜250克，开水煮3分钟，捞出，去水，以芝麻油拌食。1日服2次。2、每日早晚吃蒸煮的胡萝卜，或者用胡萝卜500克，捣烂挤汁，加蜂蜜适量调服，每日早晚各服1次。3、每日早晚各服蜂蜜30克，用淡盐水冲服。4、牛奶250毫升、蜂蜜50克，煮沸，每晨空腹服1次。5、西红柿洗净，切成片，拌白糖，随意吃。6、芝麻50克炒熟，核桃肉100克捣烂，与芝麻拌和服用，1天1次。7、韭菜汁1小杯，麻油50克，共煮熟，早晨服用1次。8、以下食物在不同程度上均有润肠通便的作用，也可选食。例如，无花果、麦麸、桃子、松籽、胡桃仁、兔肉等。老人习惯性便秘的…     

耐久力运动的限制因素之一——水盐丧失而造成的体温过高

人类完成长时间体力活动的能力通常受下述三种主要因素的限制: ·供氧不足引起的乳酸堆积。·肝糖元储存量的损耗。·水盐丧失而造成的体温过高。在这篇文章里,我们将讨论在耐久力运动中水盐丧失和体温过高(过热)的问题。体热产生于食物的吸收、肌肉运动和促进基础代谢率的整个生命过程(如激素作用)。体育运动导致体内大量的热量过剩,如果运动员指望在这样的高温下继续运动,就必须排出体内部分热量。根据阿斯特兰德和罗达尔在(1970)年发表的研究表明:步速的耗氧量约为4升/分的长跑运动员,在动运中一般可以产生相当多的热量,如果不散发这些过     

科学对待油脂

食用油是我们每天离不开的营养品和调料,随着都市里的高血脂症、高血压症、高黏血症和肥胖症的出现,很多人谈油色变,总要与油脂保持一定的距离,食用时也是忧心忡忡,那么怎么样做才合适呢?和油脂做个有分寸的朋友油脂即脂肪,是天然有机化合物的一类,它和蛋白质、碳水化合物构成生命的三大营养要素,它能为人体提供热量,供给人体脂溶性维生素,减少骨骼之间的摩擦,让食品风味更浓等等,所以说油脂这个朋友对我们来说是必不可少的。但是,现在有许多人将油脂看作是最大的敌人,提到油脂,有人就会敏感地想到“高血脂”、“动脉硬化”等问题,就会对肥…     

15种有毒的家常菜

1、葱菇鸡块(鸡肉+芝麻)芝麻能滋补肝肾,养血生津,润肠通便,乌发。但与鸡肉同食会中毒,严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。2、麻辣四季豆(大蒜+大葱)大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物,一起食用后     

吃番茄的禁忌

●煮熟的番茄可提高抗病能力康奈尔大学食品学家说,把番茄煮熟,尽管烹制会破坏番茄中的维生素C,但更有益于心脏健康,并可提高其抗癌和抗心脏病的效果。原因是烹制可以大大提高番茄红素和一种称作植物化学物质的有益化合物的含量。而且,番茄红素是脂溶性的,需经过油脂烹调才能自然释放出来,更有利于人体有效吸收,因此加工过的西红柿制品比生西红柿更有效果。●催红的番茄不要吃据专家介绍,目前市场上西红柿催红已是普遍现象。为了早上市,农民一般用化学物质——乙烯来催红产品。此药虽毒性较低,如果用量不超过危险程度,一般对人体不会造成大…     

美味又营养的香椿

我国是香椿的故乡。民间食用香椿,据说从汉代起就风行大江南北了。栽培历史悠久,分布地区广泛,以山东、安徽、河南、陕西为主要产地,广西、四川、湖南等地栽培也多,是一种重要的森林蔬菜。香椿又名香椿芽、香椿头等。它颜色碧绿,鲜嫩清脆,具有独特的香味,是深受人们青睐的春季佳蔬。中国是世界上唯一的用香椿作蔬菜的国家。种植的品种有两个类型:一是紫香椿,幼芽绛红色,富光泽,香味浓,油脂含量高;二是绿香椿,幼芽绿色,香味较淡,油脂较少。雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽如木质。香椿芽以谷雨前为佳,应吃早、吃鲜、吃嫩,谷雨后,其纤维老化,口感乏味…     

慢性中毒谁能躲得过?

脾弱便溏的病人不宜吃。因为花生中含有丰富的油脂,有缓泻作用。肠炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生后,会加重腹泻,不利于疾病恢复。高酯血症病人不宜吃。因花生中含脂肪较高,高酯血症病人食用后,会使血液中的脂肪升高,而血脂升高,往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等的重要因素之一。