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1.
杨坚 《南宁职业技术学院学报》2007,12(2):11-14
《齐民要术》是魏晋南北朝时期的一部重要的饮食巨著,书中记载的有关饭的内容包括各种饭食的制作原料、方法、品种以及用途等,反映出当时的饭食已能够根据不同的需求进行不同的加工,有些特殊的饭食还折射出不同文化交流融合的信息。 相似文献
2.
杨坚 《南宁职业技术学院学报》2004,9(3):21-24
《齐民要术》不但是一部重要的农业科技文献,也是农产品加工发展史上一部里程碑式的著作,在其之前及其后的历朝历代都没有出现过象《齐民要术》这样详细讨论农产品加工的大型农书。对其中的肉食加工状况进行了梳爬整理,对肉食的原辅材料、加工方法进行了分析与讨论,使我们对魏晋南北朝时期的相关情况有所了解,并对现今仍值得利用的方法与材料提出了意见与建议。 相似文献
3.
杨坚 《南宁职业技术学院学报》2011,16(1):6-8
魏晋南北朝时期,黄河中下游平原天然湖泊和兴修的陂塘多,保证了当时鱼类加工的物质基础。《齐民要术》中记载的鱼酱生产主要分为鲜鱼制酱、鱼干制酱和鱼肠制酱等三个方面,加工技术十分丰富细腻,这些技术虽主要承继于汉代,但同时也有较大的发展与提高。 相似文献
4.
《齐民要术》特殊注音浅论 总被引：1，自引：0，他引：1
储泰松 《南京师范大学文学院学报》2005,(2):165-170
对《齐民要术》音注中的声母、韵类、声调的特殊现象作了比较、分辨。 相似文献
5.
田冲 《潍坊教育学院学报》2009,22(2)
《齐民要术》是我国古代第一部系统论述农业科学技术的专著。笔者从作品中的谚语这一独特视角出发,对其从分类和艺术特色两个方面做出了自己的理解和系统的阐释,由此揭示出中国农民以农为本、勤俭独立和重视、顺应自然规律的农业文化心理。 相似文献
6.
彭奇伟 《贵阳学院学报(社会科学版)》2006,(4):68-72
《齐民要术》是北魏时期的一部农学巨著,口语相当丰富,对于汉语史研究,特别是中古汉语的研究具有很强的语料价值。但是,目前对其语言现象进行研究的学者、论著还不多。从词汇、语音、语法等角度对当前的研究现状进行了小结,以期引起更多的学者关注和研究《齐民要术》中的语言现象。 相似文献
7.
《历史学习》2003年第5期有这样一道选择题:《齐民要术》中“耕锄不以水旱息功……湿耕泽锄,不如归去”这一段话反映了作者的什么主张?A.因地种植B.适时耕作C.注重兴修水利D.讲究耕作方法文章中把答案确定为D,我认为还值得商榷:《齐民要术》是我国现存的最完整的一部农书,北魏贾思勰所著。共十卷92篇。此题中的“耕锄不以水旱息功”出自卷端的“杂说”:“……。一切但依此法,除虫灾外,小小旱,不至全损。何者?缘盖磨数多故也。又锄耨以时。谚曰:锄头三寸泽,此之谓也。尧汤旱涝之年,则不敢保。虽然,此乃常式。古人云:耕锄不以水旱息功,必获… 相似文献
8.
《齐民要术》的编撰特色 总被引：1，自引：0，他引：1
陆宜新 《商丘师范学院学报》2004,20(1):181-182
古代科技农书《齐民要术》归类细致合理，叙述通俗易懂，注重理论与实践的结合，编写方法详略得当，其成就在农书编辑史上具有重要地位。 相似文献
9.
《齐民要术》卷前《杂说》非贾氏所作新证 总被引：1，自引：0，他引：1
阚绪良 《安徽广播电视大学学报》2003,(4):62-64
研究《齐民要术》的学者公认该书卷前的《杂说》非贾氏所作，有学者从语言学的角度证成这个观点，本文又提供了一条语言学上的证据。 相似文献
10.
韩忠治 《河北师范大学学报(哲学社会科学版)》2015,(1):129-131
作为我国农学史上资料最为完备的一部农学著作,《农政全书》征引了大量文献,其中许多农谚引自北魏贾思勰《齐民要术》。通过比较,发现两书有6条谚语存在差异。出现异文的原因有两书的性质不同,语言自身的发展演变等。对这些异文的研究,有助于《农政全书》的校勘和古代农谚的整理工作。 相似文献
11.
《齐民要术》新词新义简论 总被引：1，自引：0，他引：1
程志兵 《伊犁师范学院学报》2005,(4):84-88
据粗略统计,《齐民要术》中有两千条以上的新词,其中四分之一的新词已被《汉语大词典》等工具书收录,还有上千条词语可以弥补《汉语大词典》所引书证过晚和词条漏收的不足,为汉语词汇史研究提供一定的材料. 相似文献
12.
浅谈民族饮食文化与旅游 总被引：3，自引：0，他引：3
李夏萍 《南宁职业技术学院学报》2008,13(3):5-8
中国各民族都有独特的风味食品。充分利用各民族饮食文化,通过让游客参与民族食品的制作,建设具有民族特色的美食街道,定期举办专题美食节等活动,开发和包装以民族饮食文化为主的旅游线路,既可以承扬民族饮食文化,又可以丰富旅游的内涵,实现饮食业与旅游业的双赢。 相似文献
13.
《齐民要术》与汉语词汇史研究 总被引：1，自引：0，他引：1
程志兵 《伊犁教育学院学报》2004,17(3):109-112
魏晋南北朝是汉语发生巨大变化的重要时期，汉语发展由文言系统向白话系统转向，并且产生了一些新兴的语法现象和大量的新词新义，产生于这个时期的农书《齐民要术》是当时较有代表性的著作。其中含有大量的中古汉语材料，可以为汉语词汇史研究提供许多的用例，和《汉语大词典》进行比较，可为该书提供上百条更早的书证。 相似文献
14.
萧红 《合肥师范学院学报》2012,(5):1-7
对《齐民要术》和《周氏冥通记》中的疑问词语进行较全面地分析,并与同时期成书的其他文献中的同类现象进行比较,可以发现六世纪疑问词语的时代特色,并从中归纳出较有地方特色的疑问词语。 相似文献
15.
浅谈韩国饮食文化 总被引：3，自引：0，他引：3
朴英爱 《南宁职业技术学院学报》2011,(5):14-16
韩国的饮食文化具有主辅食界限分明、重视餐桌礼仪、泡菜文化发达、大酱工艺讲究、香料使用频繁等特点,这些特点与韩国饮食文化的变迁史具有紧密的联系,并形成了韩国饮食文化中特殊的摆桌习俗。 相似文献
16.
徐晶晶 《南宁职业技术学院学报》2010,15(4):6-8
通过分析中国筵席的发展、演变过程,阐述中国筵席文化的源远流长,博大精深。在此基础上论述我们应倡导健康而科学的饮食原则,设计科学健康的现代筵席菜单。 相似文献