1-MCP对黄花菜贮藏保鲜效果的研究

为探索果蔬保鲜剂l—MCP对黄花菜的保鲜效果及其最适浓度,本文研究了不同浓度l—MCP处理对室温下PE塑料袋扎口包装贮藏的大同黄花莱好花率、失重率、可溶性糖、抗坏血酸（VC）含量的影响,结果表明：l—MCP处理可明显减缓贮藏期间黄花莱可溶性糖和VC含量的下降,抑制其腐烂进程,明显延长黄花莱的贮藏保鲜期,且浓度为250μL／L时,保鲜效果最好,可使黄花菜的保鲜期延长到7d,     

鲜菊花保鲜工艺的研究

以综合感官评定为指标,通过单因素试验及正交优化实验,对包装方式、苯甲酸钠、抗坏血酸、氯化钙等因素对新鲜菊花的保鲜工艺进行了初步探索,经过研究发现,在用塑料托盘单层保鲜膜密封包装条件下,苯甲酸钠浓度为0.08%,抗坏血酸浓度为0.09%,氯化钙浓度为0.34%组成的保鲜液保藏菊花,菊花的保鲜效果最好.     

蜂胶对葡萄的保鲜效果研究

在低温条件下,应用自制蜂胶保鲜剂对葡萄(品种:美国黑提)进行保鲜处理,以研究蜂胶对葡萄防腐保鲜效果.结果表明,在低温贮藏条件下,1%蜂胶保鲜剂保使葡萄50d不霉变,并有较好的商品价值,因而,蜂胶用于葡萄保鲜有较好的应用前景.     

不同化学药剂对鲜切花保鲜效果的研究

根据鲜切花的生理特性，选用了植物生理上必需的P，K元素以及蔗糖、8-羟基喹啉、柠檬酸等物质，配成5种不同浓度的溶液，研究了不同浓度溶液对月季、康乃馨、非洲菊等3种鲜切花保鲜效果影响，以得到用于延长鲜切花寿命比较合理浓度，延长鲜切花的保存。     

丹皮边角料提取物对草莓保鲜效果的研究

利用丹皮的抗菌作用,将丹皮边角料提取物处理果肉多汁、没有果皮包裹的极易被微生物感染而腐烂的草莓,通过测定果实的腐烂率、Vc含量、可滴定酸含量、可溶性固形物含量的变化,判断其保鲜效果;最终实现丹皮产业的增值以及延长草莓的货架期。     

CaCl2对月季切花保鲜效果的研究

研究用0.5%、1.0%、1.5%三个不同浓度的CaCl2溶液作为保鲜液,对月季切花进行瓶插试验.通过对外部形态进行观察和生理指标进行测定,结果表明:含1%的CaCl2溶液瓶插月季切花可以增强花枝的吸水能力,增加花枝的鲜重,保持切花的水分平衡;降低膜脂过氧化水平,维持膜结构的相对稳定性,从而使切花的瓶插寿命比对照延长2～3 d.但高浓度的CaCl2(即1.5?Cl2)可以加速月季切花衰老.     

海藻糖结合过氧乙酸对黄秋葵保鲜效果的研究

为了探讨海藻糖与过氧乙酸对黄秋葵的保鲜效果,本文以未使用保鲜剂处理的黄秋葵为对照,研究了过氧乙酸、海藻糖、海藻糖结合过氧乙酸三类保鲜剂在室温(20℃左右)对黄秋葵的保鲜效果.结果表明:与对照组相比,三种加入保鲜剂的处理组均能显著地(P＜0.05)延缓黄秋葵叶绿素、可溶性糖和商品率的降低,推迟呼吸高峰的到来,延缓失重率增加,说明过氧乙酸和海藻糖能延缓黄秋葵采后成熟衰老的进程.0.05％ ～0.07％过氧乙酸溶液结合5％左右的海藻糖膜液处理组对黄秋葵的保鲜效果最好,与对照组在贮藏第12天相比,商品率增加了44％,叶绿素和可溶性糖含量分别是后者的7倍和2.8倍,呼吸高峰期延后6天,失重率降低了6.72％.     

贮藏温度对鱼腥草地下茎保鲜效果的研究

将鱼腥草地下茎置于室温(30±2℃)、19±1℃和4±1℃下贮藏,研究贮藏温度对其外观、营养成分含量变化的影响.室温下,2d后,根变黑,茎变绿色,有的茎尖已腐烂;5d后,已不能食用.19±1℃下,9d后,根、茎尖、茎切口处开始腐烂;22d后,已不能食用.4±1℃下,32d后,茎切口开始腐烂,根干枯;42d后,已不能食用.三个温度下,含水量、脂肪、蛋白质都是随着贮期的延长而缓慢的降低;维生素C的含量都是随着贮期的延长先升高后降低;可溶性糖在室温下随贮藏期延长而升高,其余两个温度下随着贮期的延长先升高后降低.     

化学涂膜剂对土鸡蛋的保鲜效果

以新鲜的土鸡蛋为原材料,比较不同的化学涂膜保鲜剂对土鸡蛋的保鲜作用。研究了在温度20℃、相对湿度约70%条件下贮藏30 d时间内,鸡蛋的失重率、气室高度、蛋黄指数、哈夫单位和蛋清pH值等新鲜度指标变化情况,筛选出保鲜效果较好的涂膜剂。结果显示:聚乙烯醇(PVA)涂膜剂;聚乙烯醇和双乙酸钠(SDA)复合涂膜剂;聚乙烯醇、双乙酸钠和液体石蜡复合涂膜剂三种涂膜保鲜剂均有保鲜效果,但保鲜效果优劣次序为(PVA+SDA+液体石蜡)>(PVA+SDA)>(PVA)。     

杏鲍菇菌丝生长影响因子的研究

通过应用杏鲍菇菌丝对温度、pH值、碳源及生长调节剂浓度等不同条件处理下生长速度的测定进行研究.结果表明,杏鲍菇最适生长的温度为25℃,pH值为7,合适碳源为葡萄糖,其用量为20g/L.添加激素对菌丝的生长有明显促进作用.     

杏鲍菇工厂化栽培基质的筛选

对3个杏鲍菇工厂化栽培基质进行对比试验。结果表明：配方3（木屑26.0%＋甘蔗渣13.0%＋玉米芯24.0%＋玉米粉8.0%＋豆粕8.5%＋麸皮18.0%＋石灰1.0%＋碳酸钙1.5%）在菌包培菌时间、产量、转化率、菇头比例及菌包工厂化周年培养综合成本方面表现最优,可在杏鲍菇工厂化生产中推广应用。     

杏鲍菇子实体多糖提取工艺优化

以杏鲍菇子实体为材料,研究了杏鲍菇子实体多糖的提取工艺.通过常规法提取多糖的单因子试验和正交试验,确定了常规法提取杏鲍菇子实体多糖的最佳工艺条件为:按料水比1∶20投料,在90℃下,提取4h,乙醇沉淀浓度为90%。     

杏鲍菇提取液对小鼠小肠推进功能的影响

摘要:观察食用菌——杏鲍菇(Pleurotus eryngii DC.ex Fr.)对小鼠小肠功能的影响.以正常、新斯的明负荷、肾上腺素负荷为研究模型,采用炭末小肠推进试验法.杏鲍菇提取液1次性ig给药12 g.kg-1可显著促进正常小鼠的小肠运动(P<0.05);杏鲍菇提取液对肾上腺素负荷引起小鼠小肠推进抑制有极显著的促进作用(P<0.01);对新斯的明负荷小鼠引起的小肠推进亢进没有明显拮抗作用(P>0.05).杏鲍菇提取液有加强小鼠小肠运动功能的功效.     

杏鲍菇红枣复合运动饮料的研制

以杏鲍菇和红枣为主要原料,对杏鲍菇与红枣复合运动饮料的加工工艺进行了研究,并制定了质量标准;在单因素试验的基础上,通过L9（34）正交试验,确定复合运动饮料的配方.结果表明：杏鲍菇红枣复合运动饮料的最佳配方为：杏鲍菇提取液60 mL,红枣提取液50 mL,白砂糖50 g,柠檬酸0.4 g,黄原胶0.2 g（以饮料体积500 mL计）.据此研制出的饮料富含营养,适合运动人群饮用.     

杏鲍菇菌丝液体深层发酵产生多糖的分离纯化及生物学活性研究

许多实验让实多糖具有提高免疫功能的作用,可以促进动物的非特异性免疫和特异性免疫．文中利用液体深层发酵法获取大量杏鲍菇菌丝,并从中分离、纯化出两种杏鲍菇多糖即A1和A2．分别用浓度为7mg/mL的A1和A2作为小鼠的免疫增强剂,观察其对抗肿瘤的影响．结果表明杏鲍菇多糖对小鼠产生较好的抗肿瘤作用．     

激素对白灵菇菌丝生长影响的研究

不同的激素及其组合对白灵菇茁丝生长的影响不同。利用激素提高白灵菇茁丝胞外酶的活力，促进其生长发育。激素处理能明显缩短白灵菇的发菌时间。     

杏鲍菇菌柄中SOD活性研究

对不同温度、pH、水浴时间下杏鲍菇菌柄中SOD酶比活性及其保留率进行研究,结果表明,杏鲍菇菌柄具有较高的SOD活性,25℃下,比活性可达351.4U/mg prot,最适宜保存其活性的pH为7.80,杏鲍菇菌柄中的SOD热稳定性突出,即使在100℃下水浴15min后,其SOD酶活保留率仍然高达74.17%（以25℃时测定活性为100%）,具备优良的加工性能,但长时间的高温条件会使SOD酶活性的逐渐下降。     

杏鲍菇液体菌种培养基的筛选

以菌丝干重、菌球直径、菌球密度以及菌球回接平板后菌丝的生长速度、萌发时间为指标,分别对黄豆粉培养基、玉米粉培养基、麸皮培养基和马铃薯培养基等4种培养基进行筛选.结果表明:黄豆粉培养基中菌丝干重最大、菌球最小、菌球密度最大,回接平板后菌球萌发时间最短、日均生长速度最快,为杏鲍菇液体菌种生长的最佳培养基.     

白灵菇及杏鲍菇子实体多糖含量的测定

采用苯酚-硫酸法，用精制白灵菇、杏鲍菇多糖对葡萄糖的换算因子，对白灵菇和杏鲍菇多糖含量进行测定。结果表明，白灵菇多糖的平均回收率为98％，相对标准偏差RSD为1．76％；杏鲍菇多糖的平均回收率为96．0％，相对标准偏差RSD=4．56％．白灵菇中多糖含量为7．58％，杏鲍菇多糖含量为6．00％．