地狱·魔鬼·天使·爱情——维也纳咖啡

在欧洲，咖啡犹如中国的茶，既是一种饮料，也是一种化。旅游欧洲时，凡清晨步入餐厅，侍客气且千篇一律的问候是：“咖啡还是茶?”     

中国茶文化与佛教

佛教促进了茶文化的发展 ,茶文化的发展推动着佛教的传播 ,茶叶是僧人坐禅修行必不可少的饮料 ,两者密切相关。佛教僧徒谓“茶禅一味”、“茶禅一体” ,又说茶有三德 :坐禅时 ,通夜不眠 ;满腹时 ,帮助消化 ;茶为不发 (抑制性欲 )之药。它有利于丛林修持 ,由“茶之德”生发出禅宗茶道。僧人种茶、制茶、饮茶、传播茶文化 ,为中国茶叶生产和茶文化的发展及传播立下了不世之功。1.佛教的兴盛与饮茶的传播中国茶文化总的思想趋向是热爱人生和乐感的 ,而佛教精神强调的是苦寂。佛教作为外来文化 ,自汉代传入中国 ,当时被宫廷、贵族用来祈福、祈寿…     

日本茶道

世界闻名的日本茶道已有500多年的历史,宗系繁多,主要是三个“千家”(表千家、里千家、武者小路千家),即千利休的三个直系子孙继承下来的三个日本茶道世家。如今从事茶道活动的人已逾500万,尤其是日本女子大多参加茶道组织。女孩子在离校之后、就职之前,特别是做新娘之前,必须学习茶道礼仪以提高自身修养,培养自己的举止仪表从容、谦和、优雅。 日本人素有饮茶的嗜好,尽管现代生活涌进了大量的西方饮料,但茶仍然是日本人的主要饮料,“吃茶店”、“茶屋”比比皆是。但是“茶道”活动绝不能在街上的“茶屋”里举行。茶事总     

红楼茶文化小识

《红楼梦》这部古典小说包含着丰富深厚传统文化之内涵 ,对茶和茶文化也同样有着精彩的描写。中国人开门七件事 :“柴米油盐酱醋茶” ,茶作为传统饮料必不可少 ,我国的茶文化更是历史悠久 ,影响深远。《红楼梦》描写了封建贵族的家庭生活 ,篇中人物喝茶品茶覆盖全篇 ,其深得中华茶文化精妙之所在。就其侧重点不同 ,略而言之 ,可分三种 :(一 )品用之茶。此茶用以品 ,当属珍品极品。此种茶的描写主要集中在著名的“栊翠庵茶品梅花雪”这一回 ,妙玉奉茶贾母 ,贾母误以所奉的“老君眉”为“六安茶” ,通过此回描写 ,烘托出贾府有着许多“茶道高…     

《茶经》是陆羽揭开茶事秘密的一面镜子

最近读日本文学修士冈仓天心（1862～1913年）在明治三十九年（1905年）写成的《说茶》中文新译本，东京大学藤田一美教授在题写《致中国读者））代序中说，这本书和中国读者见面。“就像回娘家的姑娘似的”，但“真是太晚了些”。其实，早在1942年，我国学者已经看到这本书，并且译为《茶之书”。书中关于唐代茶文化，主要是以陆羽及其《茶经》为张本，天心先生明确指出：第，“茶。开始是用作药材。后来就成为饮料。     

茶叶西传录

茶乃开门七件事之一，梁实秋《喝茶》云：“北方人早起，路上相逢，辄问讯‘喝茶么?一中国人以茶为人生必需品已有千余年，而饮茶在西方人的生活方式里渐渐占据重要的位置，却是近二三百年的事。“茶，消散了我的愁苦，它，使欢乐调剂了严肃，这饮料给我们带来了多少幸福，它增加了我们智慧和愉快的欢呼!”     

茶与诗歌

我国是最早发现茶、种茶、制茶、饮茶的国家,先传到印度、斯里兰卡等南亚各国,后传遍全世界.汉以前,茶叶是治病的药材,汉以后它成了饮料,成为人们日常生活中柴米油盐酱醋茶七件不可或缺的必需品之一.到了现代,尽管汽水、果汁、可乐、矿泉、咖啡等饮料越来越丰富和多种多样,但茶这种有了两千多年历史的饮料,仍然没有被取代,仍然和人们日日相伴,受到人们普遍的宠爱.     

回族的茶谚与茶俗

回族的茶谚与茶俗（回族）丁一波茶叶是世界三大饮料之一（咖啡、可可、茶叶）。我国是茶叶的故乡，日本人称茶叶为＂仙草灵丹＂，英国人称＂康乐饮料之王＂，阿拉伯人称＂群芳之最＂。自古＂茶药不分家＂，饮茶不仅可以解渴，而且还可以明日益思，消除疲劳，提高工作效率...     

冯友兰先生的终极关怀——先生1988年所撰之阐旧辅新联略说

1983年,这一年冯友兰先生与金岳霖先生都到了八十八岁,冯先生题联一付,贺金先生寿,这上联是“何止于米相期以茶”,下联是“论高白马道超青牛”。“米”字可分解为八十八,故八十八岁有称为“米寿”的。“茶”字可分解为廿和八十八,故一百○八岁称为“茶寿”。上联表示祝贺,并以茶寿相期;下联是指金先生的学问。公孙龙著有《白马论》,“论高白马”是说金先生逻辑分析的水平高于公孙龙。青牛指老子,金先生有《论道》一书,这是中国现代哲学中的一部著名形上学著作,“道超青牛”是推称金先生此书可与《老子》相媲美。     

茶──征服世界的饮料

茶──征服世界的饮料马静编译中国古代先哲在比较茶和酒孰优孰劣时总结道：茶比酒好，它能提神醒脑、助你修身养性。饮茶不会使你说出类似于酒醒后让你懊悔不已的话来。２０００年前的中国古籍中就有关于饮茶功用的记载，时至今日，茶仍然是风行世界的天然饮品。而茶之所...     

饮茶养生怡情悦性

在敦煌故事赋中载有一篇十分有趣的文章———《茶酒论》 ,作者是唐朝人王敷。该篇采用风趣的对比形式 ,分别论述了世人对茶酒的不同认识和喜好。茶与酒的性质和功能虽不相同 ,但同是人们日常生活中常备的饮料。然而 ,有些人却独有偏爱钟情于茶 ,以为饮茶优于酒浆 ,有清心醒脑、提神怡情的功能 ,所以自古以来饮茶就成为我国人民饮食的一部分。俗语说 ,开门七件事 ,柴、米、油、盐、酱、醋、茶 ,说的就是这个道理。就连古人也说 ,“夫茶之为民用 ,等于米盐 ,不可一日以无……”在古时 ,它不但是我国中原地区和各少数民族地区不可缺少的生活用…     

茶疗拾零

茶疗拾零任彩元我国产茶历史悠久，茶作为一种饮料，在我国已有四五千年的历史了。对于茶叶的发现与药用价值，历代学者都推神农。《神农本草》是我国有关茶叶记载的最早书籍，书中说：＂神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。＂茶的药用经神农发现解毒作用后，历代医家...     

追品裕泰香——百年吴裕秦，刨新走未来

一间不足30平米的办公室,一幅几乎占据了一整面墙的墨宝,上书百岁老人张天福的题词“中国茶礼——俭清和静”八个大字,下书小楷注释：“茶尚俭,勤俭朴素;茶贵清,清正廉明：茶导和,和衷共济;茶致静,宁静致远”,四周错落有致地摆放着各种与茶相关的器物。从茶几到茶榻,从茶具到茶品,从书柜里玲琅满目的茶书到电脑屏保上令人印象深刻的吴裕泰茶LOGO……处处体现出房屋主人与众不同的茶道气质与风度。这就是北京吴裕泰茶业股份有限公司总经理孙丹威位于北新桥吴裕泰国际茶文化创意产学研基地的办公室。     

唐代的茶道

唐代的茶道谭前学饮茶在中国有着悠久的历史。但最初，茶仅被当作一种药材使用，也不叫茶，而被称为＂苦茶＂。茶从药用过渡为一种饮料，大约是在西汉。三国时期，至少在江南一带，饮茶的习惯就已形成。至魏晋南北朝时，饮茶之风在上层贵族中已成为一种嗜好，并已开始用茶...     

茶泡千重味 极致尽汤中——访吴裕泰资深茶艺师于飞

与吴裕泰资深茶艺师的会面,安排在吴裕泰王府井旗脱店的二楼茶馆。这里既能喝茶,又能博览茶文化,而且还收藏有一副传承了127年的“吴裕泰茶栈”老匾额,仿佛一篷古帆,载着老字号茶人畅游于茶海之中。“如果说质检员评茶是要评出茶的问题,那么茶艺师泡茶则是要泡出茶的极致。”     

谈中国茶文化中之道缘

中国的茶及茶文化,从一产生就浸淫着道教思想,与“道”结下不解之缘。“茶之为饮,发乎神农氏(道教敬奉的三皇之一,农业之神)”。“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶以解之”。神农为帮人民治病去痛,亲尝草木而多次中毒,终于寻茶得以解毒,并取名为“荼”,即今之茶。之后,人们又发现茶的其他药效,“茶叶苦,饮之使人益思,少卧,轻身,明目”,被誉为“草木之仙骨”,为希仙成道者所追求。明朝隐士罗廪《茶解》云:“茶通仙灵,久服能令升举。”被称为“神仙道教”的信奉者们,或认为饮露能身轻腾飞,或认为服食草木能飞身轻举,或食元气,或茹芝草。于是,寻…     

谈中国荼文化中之道缘

中国的茶及茶文化，从一产生就浸淫着道教思想，与“道”结下不解之缘。“茶之为饮，发乎神农氏（道教敬奉的三皇之一，农业之神）”。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶以解之”。神农为帮人民治病去痛，亲尝草木而多次中毒，终于寻茶得以解毒，并取名为“茶”，即今之茶。     

世界人民爱喝茶

世界人民爱喝茶小阮中国人爱茶自不待言。除了熟知日本人喜欢饮茶,其他各国是否也有此爱好呢？知者甚少,或者还有误解认为老外只钟情咖啡、苏打水（汽水）、可乐、矿泉水之类的饮料,对茶自然不会青眼相加。事实上,各国爱茶者为数众多。日本的茶道闻名遐迩,虽说和中国...     

苏轼咏茶诗与宋代茶俗

宋代文豪苏轼一生留下许多诗作,其中不少是咏茶的。借此让我们体会一下那浓浓的茶香吧。　　茶是中华民族的传统饮料,在中国栽培已有悠久的历史,为广大民众所喜爱。饮茶,已成为中国民俗中一道独特的风景线。不管是大江南北还是西部高原、东海之滨,到处都有独特的茶和茶俗。宋代文豪苏轼一生留下了很多诗作,其中不少是咏茶的。苏轼最有代表性的一首咏茶诗当推《寄周安孺茶》,颇能反映宋人爱茶的情形。全诗较长,节录于下:大哉天宇内,植物知几族?灵品独标奇,迥超凡草木。名从姬旦始,渐播《桐君录》。赋咏谁最先?厥传惟杜育。唐人未知好,论著始…     

一杯清茶四季香--徽州的茶俗

每逢三月,春风春雷春雨过,满山满岭茶园醒,嫩枝绿叶茶旗展,茶季就来了. 徽州茶谚云：“假忙除夕夜,真忙摘茶叶.”意思是说,摘茶的季节是徽州人一年中最忙碌的时候.