醋、酱油和酱的争吵

黑夜漫长,醋、酱油、酱耐不住寂寞,在一起聊起天来。抢先发言的是高脖子山西老陈醋,它说:“我,就是醋,酸溜溜的,可能大家都喜欢我,特别是山西人更是没说的。我的主要成分是醋酸,还有乳酸、琥珀酸、糖、醛类化合     

我发现了醋能去除茶垢

醋能使菜变得味道鲜美,醋也可以使鱼刺软化,最近我还有一个新发现,醋还能去除杯子里的茶垢!记得有一次过节,爸爸请同事到我家来做客,玩了一下午,客人们都回去了,妈妈叫我把几个杯子洗干净,我爽快地答应了。拿起杯子来到了厨房,我先用手使劲擦,擦不干净,又用刷子用力刷了刷,可是杯子里的茶垢就是去除不掉。我急得挠头,嘴里不停地嘀咕着:“唉!到底有什么办法才能把茶垢清洗掉呢?”我皱着眉头,开始冥思苦想起来。突然,我想起老师好像说过,醋酸对茶所含有的叶绿素有极大的清洁作用。我想:醋酸能够去除茶内所含有的成份,那么醋也可以除去茶垢吗?…     

雏鸡喂醋成活率高

春夏是孵化雏鸡的有利季节 ,可是由于雏鸡体质柔弱 ,加之天气的一些变化 ,很容易造成死亡。雏鸡喂醋能提高其成活率。这是因为食用醋中含有醋酸、微量乳酸、丙酮酸、苹果酸、氨基酸、糖、盐等多种成份。醋能刺激胃、肠蠕动 ,促进胃酸和肠分泌液的增加 ,有助于增进食欲 ,帮助消化吸收。从病理上讲 ,一般病菌在醋酸的环境下是不能生存和繁殖的。所以 ,在雏鸡饲料或饮水中适量加一些醋 ,能有效地预防雏鸡肠道传染病 ,起到增强体质、提高抗病力的作用 ,大大减少雏鸡白痢病和鸡霍乱病的发生雏鸡喂醋成活率高@高平     

食醋小常识

醋的主要成分是醋酸(CH_3COOH)、不挥发酸、氨基酸、糖等。因此,醋有消毒灭菌,降低辣味,保护原料中维生素 C 少受损失等功效;还可助消化,改善胃里的酸环境,抑制有害细菌的繁殖。因此适当吃点醋对于人体健康是有好处的。任何东西都是有一定限量的,醋也不例外。一般来说,一个健康成年人每天的食醋量是20mL～40mL。在《本草纲目》中李时珍说,醋伤脾。专家也告诉我们,醋对某些人有一定的禁忌,比如脾胃比较弱的人、胃酸过多的人,还有就是做过胆囊切除手     

一醋多用

食用醋多用米、高粱、红薯等发酵制成,是重要的调味品之一。醋的用途很广泛,可用来除异味、除烟雾、除污迹等,还可用来止血。醋是醋酸的水溶液。醋酸容易挥发,散布空中。碗橱、箱子有异味时,用布蘸醋擦试,再晒干或晾干,可除异味。厨房里经常有异味,在锅里放上醋烧煮蒸熏,可除异     

厨房里的禁忌

厨房里的禁忌搪瓷盘不宜盛酷拌凉菜搪瓷器皿所涂釉料和图案所用的颜料，均含有金属成份，虽不溶于水，但可溶于酸性溶液。醋可使搪瓷器皿中有害的金属溶于醋液中。人吃了这种有害金属在体内积累，可引起慢性中毒。新购置的搪瓷器皿，用１０％的醋煮烫数次，可使部分金属溶...     

情感、态度和价值观是没法教的

我在教《二氧化碳》一课时,先演示制取二氧化碳实验:在集气瓶里放入碱粉,倒入水,再倒入醋。可是集气瓶里只泛起一点不多的泡沫,我怔在那里。“老师,我发现您瓶里的水可能加多了。”“可能是碱太少吧。”“老师,也有可能您用的醋是假冒的”面对同学们的安慰和鼓励,我感到非常欣慰,我又把实验按同学们     

新型液体瓶

醋是人们家庭生活中必备的调味品之一,许多菜肴都需要它。有一次吃饺子,妈妈让我加点醋,结果倒出来的醋一点醋味都没有。原来,由于保存不当,醋酸都挥发了。像醋这样需要常备,但每次用量不大的调味品,如何保存是一个难题。于是,     

吃醋有益睡眠

<正>生活中,总会遇到许多让我们头痛的事情,当压力持续存在时,很容易出现紧张性睡眠障碍,此时服用少量的醋可帮助改善睡眠质量。当机体遇到紧急情况时,体内会产生大量乳酸,一旦乳酸蓄积,便会使脑神经受到刺激产生紧张性疲劳。这种疲劳很容易导致睡眠障碍,而醋酸不仅能有效地抑制乳酸生成,还可加速乳酸氧化,降低其在机体内的蓄积浓度,从而减轻或消除紧张性疲     

爱的回音壁

我问一帮孩子:"什时候感到别人是爱你们的呢?" "我帮妈妈买醋回来时,她看我没打了瓶子,也没洒了醋,就说,闺女能帮妈干活了……我特高兴,从那会儿,我知道她是爱我的。"翘翘辫女孩说。"我爸下班回来,我给她倒了一杯水,因我们刚在幼儿园学了一首歌,歌词里说的是给妈妈倒水,可我妈还没回来呢,我就先给爸倒了。我爸只说了一句,好儿子……就流泪了。从那次起,我知道他是爱我的。"光头小男孩说。"我给我奶奶     

烧不坏的纸杯

6月9日晴教室里咳嗽声此起彼伏。老师拿来一瓶白醋,说醋蒸发的气味可以消灭感冒病毒。醋蒸发需要放在一个不怕烧的容器里,可是教室里没有,玻璃醋瓶子又不敢直接放在炉子上,那会因温度过高而炸裂的。正在议论纷纷的时候,科学老师来了,了解原委后,他巡视一下教室说:"我用讲台上的纸杯做容器,放     

论醋在敦煌遗书、马王堆竹简古医方中的临床应用

敦煌遗书古医方中有１８首处方用醋，长沙马王堆竹简古医方中有２１首处方用醋。其中敦煌遗书古医方用醋煮中药内服治疗内科、妇科疾病的有１２首处方，用于治疗外科疾病外用者有６首处方。长沙马王堆竹简古医方中用于内服有５首处方，其中２首是食疗方外用包括治疗痈、疽、痔、外伤等病的有１６首处方，除熨、擦、洗外，还有醋浸药巾、药絮、药布等。可以说敦煌遗书古医方、长沙马王堆竹简古医方开创了用醋治疗内、外疾病包括美容护发的先河。     

沸腾的醋不烫手

今天,我和几位同学到刘老师家去玩。刘老师兴致勃勃地对我们说:“我做个小小的实验给你们看看,怎么样?”我们一听做实验,可高兴了,都说:“好!好!好!”实验开始了,刘老师拿出一个小小的盆子,倒上一些醋,然后放在酒精灯上加热。不一会儿,醋慢慢地冒出一缕缕的白气,然后又冒出了许多小泡泡。又过了一会儿,盆子上方蒸气迷漫,一股浓浓的醋味扑面而来。小泡泡渐渐变成了大泡泡,醋沸腾起来了。我们看着那翻滚的醋水.不知道刘老师下一步要做什么。谁知刘老师突然问我们:“你们谁敢把手指放到醋里去?”     

讨厌的鱼刺

晚上,爷爷做了一盘炸鱼,可好吃了。我边看电视边吃着。突然,我感到喉咙里一阵刺痛。鱼刺卡在喉咙里了!“妈妈,我……我被鱼刺卡住了!”我焦急地说。奶奶连忙说:“吞点儿米饭。”爷爷接嘴:“米饭已经吃完了。”妈妈只好去隔壁家借。妈妈把借来的饭揉成一个团,要我吞下去。我含在口里用尽全身力气吞,可怎么也咽不下。爷爷说“:你怎么这么不勇敢呢?”我觉得很委屈,把吃奶的劲都使出来了,可那刺仍然顽强地卡在那儿。这招看来不行。爷爷要我喝醋。妈妈把一勺醋灌进我嘴里,要我含在嘴里,别吞下去。我的舌头都快泡麻了,鱼刺却一点儿也没软化。我痛…     

醋──家庭日用小帮手

醋──家庭日用小帮手醋既是调味佳品，又是简便易得的良药，具有消毒杀菌、化食开胃、散瘀、治虫、软化血管、降低胆固醇等多种功效，除此以外，醋在日常生活中还别有用途。１．破柜、箱子里有异味，可用布蘸醋擦后，晒干，气味即除。２．煤油灯的灯芯用醋浸过以后再用，...     

鱼虾为什么有腥臭味

鱼虾等海产品放置一段时间,就会发出很强烈的腥臭味,烹调前可用清水冲洗后加点醋处理一下即可去腥。那么,鱼腥味是来自于什么化合物?与醋酸又发生了什么反应?     

醋、醋酸和冰醋酸

醋、醋酸和冰醋酸南通市启秀中学（２２６００１）毛华茂开门七件事，“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，这是日常生活的必需品．其中醋是饮食烹调的常用调味，我国山西群众嗜好喝醋是天下皆知．制醋历史源远流长．我国谷物酿酒的历史可追溯到新石器时代的龙山文化时期，距...     

酸 学习和喝醋

鱼骨头卡住喉咙的时候,民间有一种方法,那就是喝醋。于是当我捅坏了喉咙也没把鱼骨头取出来时,母亲就给我一瓶醋,并拍拍我的肩说:“喝下去吧。喝了醋,鱼骨头就化了。”于是我精神大振,仿佛得了高人指点,充满信心地夺过醋瓶,喝了一大口。酸得牙齿发酥,但我兴奋。我觉得刚上学的那一段日子就是在这种兴奋的酸味中度过的。那时候的我充满自信,有高人指点我:“只要你抓紧时间,学习成绩一定会提高的。”只要我能一鼓作气,什么鱼骨头都会化掉。妈说:“怎么样?化了没有?”我卷了卷舌头,挺难受的,不知是什么东西在口腔里飘忽不定,而且越是去感觉,越…     

由饺子引发的思考

星期天家里包饺子,当饺子下锅我去拿醋(cù)时,哥哥对我说:小凯,我有一个问题要考考你。我爽(shuǎng)快地说:行,你出的问题肯定难不倒我!那你听仔细了,哥哥笑着出题,有两瓶香醋,如果从甲瓶倒出和乙瓶同样多的醋放入乙瓶,再从乙瓶倒出和甲瓶同样多的醋放入甲瓶,这时两瓶醋恰好都     

醋有10个烹调妙用

醋是最常用的调味品之一,然而,用得多不一定代表真会用。看看下面这些有关醋在烹调中的妙用,你知道几个？◎增鲜解腻。烹调油腻食物时加点醋,或吃饺子时蘸点醋,可减少油腻感,让人觉得没那么腻口。此外,醋还能增鲜增香,这是因为粮食在发酵变成醋的过程中,产生了大量鲜味和香味物质。◎除腥去膻。醋的主要成分之一是醋酸,有减轻异味的作用。因此,在烧鱼时加入少量醋,能减小鱼腥味。炖羊肉中加点醋,能去除羊膻味。