鸡冠花色素提取工艺及其性质研究

晒干红鸡冠花，剪成片，用1：75水在60℃浸泡30min，经2－3次浸提，抽提率达95％以上。该色素最大吸光值为542nm；32小时光照不褪色；在pH值1－8范围内呈红色，pH值8－14范围内呈红褐色；Vc、Na2SO4、H2O2及苯甲酸钠等氧化还原剂和防腐剂对色素无影响；K^ 、Na^ 、C a^2 、Mg^2 、Fe^3 、Sn^2 等金属离子对色素也无影响，但Cu^2 、Fe^2 能影响色素呈色；能耐4－60℃温度。     

食用天然杨梅色素的性质及应用研究

对食用天然杨梅色素的性质进行了研究。该色素对热、光照等具有稳定性，该色素溶液随pH值的变化而发生变化，变色灵敏且可逆。可以做酸碱指示剂，并对其作了应用实验。     

鸢尾紫色素的提取与理化性质研究

以高原鸢尾花为原料，提取紫色色素，并对紫色色素的理化性质进行了研究。结果表明色素具有较好的稳定性，具有一定的开发利用价值。     

紫色甘蓝天然色素的提取及性质研究

研究了从紫甘蓝中提取花青素类天然食用色素，并对甘蓝色素在不同酸度、温度等条件下的稳定性进行了探讨。研究表明，该天然色素适用于酸性食品的着色，并具有较高的稳定性。     

微波提取草莓红色素及其理化性质研究

研究了微波提取法从草莓中提取草莓红色素的工艺路线,通过单因素分析和正交实验设计确定了最佳工艺条件,并对草莓红色素的理化性质进行了进一步研究。结果表明,用无水乙醇作为提取剂,最佳提取工艺条件为:微波功率640 W,微波处理时间40 s,料液比1∶10。pH对色素的影响明显,在酸性条件下该色素较稳定,在碱性条件下出现浑浊显现。光照稳定性差,在温度60℃～80℃时吸光度最大。Fe2+,Cu2+对色素有明显的影响,而Na+,Mg2+,Zn2+,Ca2+对色素无不良影响。     

天竺葵红色素的提取及稳定性研究

研究了天竺葵红色素的提取条件和理化性质，考察了pH值、温度、光照照射及金属离子等因素对色素稳定性的影响。结果表明在pH＝45的80％的乙醇溶液中色素的提取率最高，得率为6．8％。该色素宜在酸性环境中使用，在10℃－90℃范围内，光照时间及常见金属离子对其性能影响不大。光谱扫描结果指出该色素在277．50nm处有强吸收，表明其有一定的吸收紫外的作用。     

玫瑰花红色素理化性质研究

对玫瑰花红色素理化性质进行了初步研究，结果表明，该红色素水溶性较好，有一定的耐热性，但耐光性不算强。食盐、蔗糖对色素颜色无不良影响。柠檬酸，有增色作用。红色素在酸性溶液中较稳定。     

天然色素及其超声波辅助提取

随着医学的发展,可用于食品的合成色素品种越来越少,而天然色素的使用,受到人们的高度重视.本文叙述了天然色素的使用和提取价值.由于天然色素的不稳定性,使得天然色素的提取成为研究的热点.本文综述了天然色素的提取方法,阐明了超声波辅助提取的原理和特点,并通过实验事实证明了超声波在辅助提取天然色素中的优势.     

食用色素及其应用现状

本文介绍了常见食用天然色素和合成色素及其应用现状,展望了食用色素的发展趋势。     

一品红天然色素提取工艺的探讨

本文对从“一品红”中提取红色天然食用色素进行了研究和试验,探索了影响提取率的各种因素,提出了最佳工艺条件。     

菠菜中色素的提取及其性质的研究

对菠菜色素的提取过程作了介绍，并对色素的热稳定性作了分析和总结。     

菠菜色素的提取和理化性质研究

研究了菠菜叶绿素的提取条件及其理化性质 结果表明 :在丙酮、乙醇及丙酮 :乙醇 =1∶1的混合液中易于提取 该色素在碱性条件下对热稳定 ,对光不稳定     

草莓红色素的提取及其稳定性的研究

以草莓为原料，用酸性无水乙醇溶液浸泡提取天然红色素，并对该色素的稳定性进行了研究。该色素在酸性条件下对热、光场有较好的稳定性。     

试论印象主义色彩的统一性

印象主义绘画是欧洲绘画艺术发展的一个重要阶段,也是现实主义艺术向现代主义艺术过渡的一个重要阶段。通过对印象主义绘画的产生、发展、色彩特点及影响进行梳理,可以比较全面认识印象主义绘画的特点对当代艺术发展和创作的促进作用,这对丰富当代的绘画语言有着重要的现实意义。     

食品质量与安全专业工艺学课程改革的探讨

食品工艺学是高校食品质量与安全专业必修的一门专业基础课程,为提高教学质量,培养学生实践能力、创新能力,从课程的总体设计、教学内容、教学方法、实践操作能力的培养及考核等方面对食品工艺学课程教学进行了改革.     

一种简便二维水质数学模型的探讨

运用局部有限元和有限差分相结合的方法,建立起适用于潮汐地区的一种简便的二维潮流水质数学模型.将该模型应用到哑铃湾的COD模拟,并在IBM微型机上成功地进行了模拟计算.结果表明本模型对潮流场中的水质模拟是有效的。     

大庆天然湿地水质评价

湿地评价研究已成为新世纪湿地科学前沿研究领域的热点问题。大庆市湖泊湿地面积广泛,具有极大的生态经济价值。近年来,随着经济的发展其湖泊湿地水质退化严重,所以急需适时对其水质进行合理、准确的评价。在经济发展高速增长的同时,水环境问题日渐突出,迫切需要相应理论及技术的支持。大庆市天然湿地的污染日益突出,为了加强大庆天然湿地资源的保护,该文运用内梅罗水质指数与有机物污染综合指数对其污染程度进行评价,为大庆天然湿地污染治理提供依据,对于经济、有效地防治水环境污染,具有重要的科学价值和现实意义。     

食品着色剂的应用研究进展

对食品着色剂的应用与研究状况进行了较为系统的综述,并对着色剂的特点、稳定性、安全性及应用进行了探讨,最后指出了食品着色剂应用研究中有待解决的问题及今后的发展动向。     

食品着色剂的应用研究进展

对食品着色剂的应用与研究状况进行了较为系统的综述,并对着色剂的特点、稳定性、安全性及应用进行了探讨,最后指出了食品着色剂应用研究中有待解决的问题及今后的发展动向。     

大学生睡眠质量及影响因素分析

为了解大学生睡眠质量状况及影响因素,为有针对性地实施健康教育和指导提供参考依据,采用分层整群抽样方法,以匹兹堡睡眠质量指数量表和自行设计调查表作为调查工具,对丽水学院抽取的1420名在校大学生进行问卷调查。结果显示：大学生PSQI平均分为6．50±1．78,睡眠障碍者（PSQI≥8）324人,检出率为23．62％,男、女生睡眠障碍检出率分别为21．13％、25．87％,女生明显高于男生;睡眠质量问题在性别、城乡、学科、年级间都存在差异,女生的睡眠质量明显不如男生（P〈0．01）、来自农村生源学生不如城镇生源学生（P〈0．05）、文科类学生明显不如理科类学生（P〈0．01）、大一大四学生明显不如大二大三学生（P〈0．001）。睡眠质量问题主要表现在日间功能障碍、睡眠时间、睡眠质量、入睡时间等4个方面。有睡眠障碍大学生自评影响其睡眠质量因素,列前4位分别是睡眠环境、上网时间、作息规律和学习压力。认为大学生睡眠质量问题较为严重,学校领导和相关教师应给予高度关注。