时令菜与营养价值

吃时令菜是中华民族食养的一大瑰宝。两千多年前的孔子就告诫我们“不时,不食”,就是说,不是这个季节的蔬果就不吃,中医经典医著,《黄帝内经》早已告诉我们要“食岁谷”,就是告诉我们要多吃时令菜。     

兴奋剂服用者的副性征

尽管国际奥委会三令五申,竞技场上应该进行的是公平竞争。然而,随着竞技体育的日益商品化,为了闪闪发光的金牌,为了丰厚的奖金,以及为了维持着某几个人或某国的名誉和面子,每年都有相当数量的运动员服用违禁药品,并为此而付出了惨痛的代价。国际奥委会药检委员会为了扼制兴奋剂这一国际竞技场上的“毒蛇”,每年都要出巨资对运动员进行赛后药检或不定期的“飞行检查”,用心可谓良苦。     

形形色色的禁药

基本上,违禁药物的名单是由国际奥林匹克运动委员会确定的。但是各个单项协会可以根据自身需要予以适当增加。例如,足球和橄榄球动动员不得使用大麻．而摩托年和射击运动员则不得饮酒。由于新的药物层出不穷,违禁药物清单也在不断地更新。美国亚特兰大史密斯──克莱恩──比查姆药物检测中心主任巴甲·桑普尔医生是谁妙药物方面的一位专家,1996年亚特兰大奥运会药物检测中心由他负责。他说：“在这m,我们时刻都在监测着运动员用药的新动向。”一个防止违禁药物清单落后于约物研究和使用的极好办法就是将那些各种各样的违禁药物及衍生…     

健康来自于健康的生活方式

2、防止脂肪的过多摄入以前我们笑老外吃面包要夹什么白脱油,这个东西脂肪太多。现在一回想,我们虽然不吃面包,也不夹白脱油,我们吃的蔬菜多。而我们吃蔬菜与老外吃蔬菜是不一样的,老外吃蔬菜是生吃的,略微浇点色拉油拌一拌就行了。我们是要起油锅炒的,对吗?你一顿中饭下来吃三种蔬菜,那油的量相当多了。那么脂肪物质吃多了会产生什么问题呢?脂肪物质多了会产生高脂血症。高脂血症的结果是什么?是动脉硬化。动脉硬化的学名叫动脉粥样硬化。所谓动脉粥样硬化,它堵塞在里面的所谓粥样东西是什么呢?脂类的物质。其实动脉粥样硬化病理学的关键,…     

加强奥运"金牌大户"项目发展与实施《奥运争光计划》理论与实践的研究

田径、游泳、水上等奥运“金牌大户”项目基础性强,设项多,争金夺银机会也多,是各国竞技体育竞争的主战场。该课题研究正是为了我国尽快摆脱三个“金牌大户”项目的落后面貌,并为使之成为“金牌增长点”提供科学依据。     

兴奋剂毁了他们

又是一幕悲剧!这次的主角不是别人,而是叱咤世界田坛的风云人物——刘易斯。这个所谓世界田径场上“最干净的人”,如今却变成了一个大骗子、世界体坛最不干净的人……兴奋剂就是导演这出人生悲剧的罪魁祸首。 使用兴奋剂问题在发达国家以及一些体育强国中已成为一个严重的问题,尽管这些药物危害严重,但是金牌能带来社会地位和物质利益,使一些运动员甘于用生命来冒险。“倒霉蛋”本·约翰逊 在美国奥委会惊曝兴奋剂丑闻之后,一直以来都不服气的约翰逊终于逮到了机会:“我早就知道他们也服用了违禁药品。不光是刘易斯,第二名、第三名,前…     

假若约翰逊是女人

假若本·约翰逊是个女人,那么他至今仍可以金牌在握。本·约翰逊事件之后,加拿大司法部门在多伦多就体育比赛中使用兴奋剂进行调查,调查发现类似“尿检”这样的检测手段,无法解释那些女运动员是怎样戏剧性地被“豁免”了。事实上,多年来许多女运动员使用类固醇等违禁药物,但是比起男运动员她们要有效得多地混过了尿检关。成功的秘诀在于她们有一个可以藏放“干净”尿液的“地方”,而这一“地方”男人没有。简言之,比赛前一些女运动员把装有“干净”尿液的小胶囊放入阴道,就像塞入一个棉塞。尽管比赛的尿检非常严格,但按照程序她们仍可在单独排尿时将胶囊取出,于是,安然无恙,金牌照拿。曾有人试图根除这种服用兴奋剂骗取金牌     

从地方的“金牌战略”所想到的

第二届城运会,没有排列总分表,金牌榜也取消了,据说这么做.是为了缓解各个城市之间的“金牌大战”,促使其多多发掘新秀,不要一味地跟金牌较劲。然而虽中央一级的新闻媒体没有设立金牌榜,各地报刊上,却仍醒目地刊出了各个城市的金牌座次。各个城市的市长、副市长亲临唐山督战,主要图的大概也是金牌。为了金牌,一些城市不惜招兵买马,冒名顶替,虚假之风似乎有增无减。每逢国内的大型综合运动会,上下之间的这种矛盾就会出现端倪,国家的“锻炼队伍,发现人才”的愿望往往会被各地的“金牌大战”化解。这次唐山城运会到底涌现出几个真正的新秀,质量是否上乘,能不能满足“奥运战略”之需?答案不容乐观。     

FIBA专栏

世界男子篮球锦标赛历届得分王成绩专栏中国男篮历届世界锦标赛成绩剑文小山##D菲律宾男篮瞄准亚运会金牌菲律宾篮协日前宣布了一个“百年篮球队”14名队员的集训名单,他们的目标就是要在今年曼谷亚运会上夺得男子篮球的金牌。“百年篮球队”是为了纪念菲律宾建国100周年而命名的。为了实现百年篮球金牌之梦,菲律宾篮协制定了由三个阶段组成的集训计划,“百年篮球队”将首先前往中国台北参加一年一度的“琼斯杯”篮球邀请赛,再移师香港参加另外一个邀请赛,然后飞往美国,与美大学一流强队进行10场训练比赛。他们最后的目标是曼谷的亚…     

何须半遮面

1988年汉城奥运会上,世界短跑名将加拿大的本·约翰逊服用违禁药物的丑闻人们一定还记忆犹新吧。当时这一丑闻震惊了世界,而且由此使一批靠“兴奋剂”夺牌的选手接连“曝光”。时过一年这件丑闻的余波仍没有平息。兴奋剂这一国际性的话题,不仅引起体育界人士的普通关注,也使广大的中国人开了眼,知道了本应在“公正”的宗旨下进仁的体育竞赛,有时竟也存在着见不得人的丑恶现象。在我国体育界是否也存在兴奋剂问题?回答是肯定的。1988年冬奥会上,我国速滑名将王秀丽、叶乔波便因被查出服用了违禁药物,而提前从加拿大卡尔加里启程回国。当然,她们俩并不是我国体育界     

从三块金牌看我国游泳现状

<正> 在第九届亚运会上,我国游泳运动员有了突破,取得了三块金牌,确实使人兴奋。但是,在喜庆之余,仍应清醒地认识到,我国的游泳水平确实还低。为此,不妨对这次我们取得金牌的三个项目进行一些具体分析,也许会对我国游泳的落后现状有进一步认识。我们这次取得金牌的三个项目是:男子一百米蛙泳、男子二百米个人混合泳和男子四乘一百米自由泳接力。为了全面考察这三块金牌的实际价值,并由此对我国游泳现状作出客观的、全面的分析,我们先请读者看表一:     

不妨拿起刀叉来

最近,关于某代表团到国外比赛,因吃不惯西餐令代表团上下乃至随团记者忧心忡忡的报道不时见诸报端,“西餐吃不惯,方便面充饥”之类的大标题赫然入目。每读于斯,莫不愀然,便觉这一干人马其命运怕是“热锅上炒辣椒——够呛”!“温饱”问题尚不得解决,还奢谈什么骄人战绩? 然而,清水下杂面,你吃我也见。“吃不惯”的报道见的多了,就难免心生疑窦:中国乃食文化之大国,国人们称得上是无所不吃的老饕,癞蛤蟆、大老鼠,龙虱、蝎子都吃得,何以不惯西餐?再说明知要到夷地厮打一番,干嘛不事先放下杯箸,操将起刀叉来?     

科学训练是“不老药”

选择做这样一个专题的时候,正值英国著名的中长跑运动员霍尔姆斯宣布退役。这个35岁的女人在雅典奥运会上曾用800米和1500米跑两枚金牌证明,只要坚持科学的训练、保持饥饿的夺冠欲望,即使老树也能焕发出“第二春”。“廉颇老矣,尚能饭否”的年代早已不复存在,“老夫聊发少年狂”的事例越来越多。31岁的崔文华第4次卷走全运会举重105公斤级金牌,有人说“老崔制造了一个神话”,但看看他在场外那一沓合理细致的有氧训练计划,我们还能大呼小叫地说他是中国举重的传说吗? 机会永远留给有准备的人。在此,我们为您揭开一些老将如何“保鲜”运动生命的奥秘。     

竞技伦理引发的委托代理关系中道德风险问题探讨

竞技伦理是当今以奥林匹克运动会为代表的一系列大型运动会比赛中最为突出的问题之一，其中使用违禁药物是典型问题。服用兴奋剂是为了获得好的运动成绩，以便摘取奖牌，从而得到物质和金钱的回报，前提是可以借助各种手段通过违禁药物的检查，这种欺骗就是竞技场上的道德风险。从制度经济学的角度来看，道德风险可以从“委托-代理”关系来认识。在当今市场经济的社会环境中，有效解决竞技伦理问题，需要建立道德风险机制。     

没有失败者的奥运会

雅玛古齐透过金牌看到了什么? 当奥运会上的竞争成为国家与国家之间的金牌竞争时,对于运动员来说,金牌意味着什么?当奥运会已成为遥远的过去,在当年参加竞争的运动员的记忆中,留下的是输赢?还是竞争的体验? 奥运会对伊藤绿来说,就象是从地狱里走了一趟。伊藤是88年冬奥会和89年世界花样滑冰锦标赛的第五名。她也是在比赛中第一个做前外三周跳的女运动员。在1992年阿尔贝维尔冬奥会上,伊藤是日本的“梦之队”。在冬奥会上,日本女运动员从未赢得过金牌,自从1972年以来,男队员也没取得过第一。人们等着她,同     

对“金牌意识”的反思和再认识——“体育意识”应先行强化

近年来,体育界有关金牌意识的问题,成了一个不大不小的争论焦点。有些人站在局外的角度,曾经对国人和体育界中崇尚金牌的风气给予猛烈的抨击。他们认为,体育界以及在社会上一部分人中,被金牌主义搞得热不可支。实质上这些金牌可惜流于观赏的居多,它对推动全民族体育事业的发展和增强人民体质很难起到什么作用。大多数中国人对体育只有“看”的机会,却无“干”的场合。在中国,不仅是世界和国际比赛中所获金牌的多少已成为某些部门工作成绩的依据,即使是中小学、少儿比赛,企业系统内外的比赛、区县市省的层层竞赛,金牌也成为各级体委领导的升降标准。于是,为了名次和金牌,各地体育作弊案时有发生:冒名顶替的,谎报年龄的,吃药的,坑害他人的,伪造户口的等等不一而足。我认为,在金牌意识混乱的今天,有必要对全体国人敲响警钟,那就是重新认识金牌的作用,树立“体育意识”先行的观点。     

晓姣不骄

在2002岁末进行的德国斯图加特体操世界杯总决赛上,18岁的中国运动员孙晓姣发挥出色,夺得一枚宝贵的平衡木金牌。这一胜利对孙晓姣弥足珍贵,为了这枚金牌,她等了整整六年。孙晓姣,一个并不“娇弱”的女孩;一个历经挫折坎坷却不折不挠的女孩;一个默默无闻勤勤恳恳的女孩;一个似乎原本被认为不适合练体操,却又在创造奇迹的女孩! “姣姣拿到这枚金牌,我和刘(群琳)导的高兴劲儿不亚于刘璇拿了奥运会金牌。”陆善真教练感慨道,“太不容易了,这孩子是凭着自己的踏实,一步步走上领奖台的。”     

科学训练是“不老药”

中国的运动员出成绩早,凋落得也早。我们经常可以听到运动员在回答新闻媒体的问题时,带着一种老气横秋的口吻说:老了,准备退役了。其实他们的年龄不过20岁出头,这种情况在女运动员中尤为突出。环顾全球,30多岁的优秀运动员活跃在世界体坛,勇创高峰的事例比比皆是。俄罗斯男子游泳运动员波波夫,在游泳界几起几落,2003年世界游泳锦标赛上,以33岁的“高龄”战胜索普等高手,获得100米自由泳金牌。同样是俄罗斯的中长跑运动员卡赞金娜,在生育了两个孩子后,以36岁的“高龄”获得奥运会女子5000米金牌。为什么我们的运动员如此“短命”呢?是我们的人种问题? 还是训练手段问题?     

生吃蔬菜好处多

一种“生吃”的时尚在餐桌上渐渐流行,生吃的首先是蔬菜,其次是鱼。生鱼片价格昂贵,但还是吸引了不少人。生吃,可以原汁原味地保留食品的营养,尤其是食品的维生素免遭破坏。营养研究人员认为,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃;不能生吃的蔬菜,也不要炒得太熟,尽量减少维生素的损失。比如黄瓜,维生素A在皮中含量高,有些人为了干净,不吃皮,实际上是把大部分维生素A扔掉,太可惜了;吃芹菜一般人不吃叶子,但是叶子里含有钙、铁、钾、维生素A、维生素C较多,人们应连叶一起吃;柿子椒应生吃为好,因为它含有丰富的维生素C,据测试,每1000克柿子椒含有70至1…     

谈谈长跑中的机能变化(一)

当五环旗从洛杉矶第23届奥运会会场上空徐徐降下时,涌上笔者心头的第一个问题就是我国田径运动员在金牌争夺上未能建树的原因到底何在?是“料子”不行,还是训练不得法?下一届奥运会上我们田径最有可能突破的项目又是什么?长跑——也许正是希望所在。手边有一些主要从生理学角度谈长跑过程中机体反应的材料,匆匆整理出来分作三个部分、作为《长跑运动员种种》一文(见本刊八四年第二、三、四期)的姐妹篇奉献给广大教练员和同行,愿能为大家的工作提供点启发。