高职食品加工技术课程实验教学改革初探

通过对食品加工技术课程实验教学改革的探索,从实验教学观念、实验内容及实验教学方法和实验成绩考核方式等方面,分析了其中存在的问题,并对其进行了经验总结。实践证明,这样的改革是值得推广应用的一种实验教学模式。     

食品营养与检测技术专业工学结合教学模式探讨

工学结合人才培养模式,是当前高等职业教育发展必由之路,实施的过程是否规范,效果能否达到预期目标是工学结合教学模式的关键问题。本文就＂工学结合＂管理研究成果、规范、质量管理的关键环节进行研究,提出相应策略。     

新型大豆食品的加工技术研究

大豆有着极高的食用价值,被认为是最健康的食品之一,大豆食品的加工前景一片光明。本文就从大豆的成分及实用价值进行深入分析,对大豆在新技术下制作的大豆油脂、大豆蛋白豆奶粉、大豆咖啡等新型大豆食品的加工技术方面进行分析研究。     

电脑首饰设计课程与首饰加工与制作课程的教学模式改革及结合教学探讨

本文根据笔者教学实践而展开,以华南理工大学广州学院珠宝学院三年级珠宝首饰设计与加工方向本科生专业课程教学实践为例,结合电脑首饰设计与首饰加工与制作两门专业课程的特点,研讨教学方式方法模式的改革,并积极进行课堂教学改革尝试。同时提出本专业两门课程结合教学的可行性与优点。     

新型食品高压保鲜加工技术

食品的加工和贮存是食品加工业的关键环节,也是制约食品工业发展的关键因素。长期以来,食品的加工一直沿用热杀菌技术,即将食品加热至120—140℃灭菌以延长食品的保存期限。然而这一加工方法有一个     

三种红薯食品加工技术

一、红薯蜜饯 1.原料处理:选用质地紧密,无腐烂、块形圆整的新鲜红薯为原料,将选好的红薯放入洗涤槽中,用流动清水进行充分洗涤干净,捞出,沥干水分,去掉外皮,按要求切成一定形状,使产品美观大方。     

特色休闲食品加工

随着人们生活水平的提高,休闲食品以其口感鲜美、营养丰富、色香味俱佳的特点进入了广大家庭,儿童们更是钟爱有加。而众多有识之士也从中看到了用农产品加工休闲食品的巨大商机,但是,便宜几千、动辄数万的食品加工机械又让众多中小投资者望而却步。而低投入新型特色休闲食品加工技术则不用任何机电设备,只需家用锅灶即可,投资极小。该技术成本低、效益高,所需原料为价格低廉的农作物,无论城乡都可买到,     

对食品工艺实验教学改革的几点思考

针对广东药学院开设的食品工艺类课程实验的教学现状和存在问题进行分析,并提出教学改革的几点思路。     

谈电子技术课程的改革与创新

电子技术课程是专业基础课程,在电子类专业的学习中起着十分重要的作用。电子技术更新快,理论深,实践难,学生不易学,又不愿意学。本文试着从教材内容、教学方法、教学评价等方面,紧跟发展形势,因材施教,应用先进的教学理论和方法,进行了相应改革的探讨。在各项内容中,均有具体的改革内容和步骤,并列举出相应的改革实例。     

关于创新高校思想政治理论课教学模式的研究

随着社会的不断进步与发展,高校的思想政治理论课教学也需要进行改革。只有正确认识到当前的高校思想政治理论课教学模式存在的缺点和不足,并积极予以改正和创新,才能促进高校思想政治理论课的与时俱进,促进学生在思想上的进步。本文就高校思想政治理论课的教学模式进行分析,发现其中存在的问题,并找出解决问题的对策,进行积极创新,真正促进高校思想政治理论课教学在模式上的改革。     

新形势下土力学实验课程教学模式探索

土力学实验课程具有实践性强、技术性高、实用性大的特点,其配合土力学课堂教学,对提高土木工程专业学生对土的物理力学性能、工程适用性评价、工程安全性防护的掌握具有重要的促进意义。本文针对传统土力学试验教学环节中存在的几点问题,结合我校土木工程专业“卓越工程师教育培养计划”具体要求,提出适应于新形势下的土力学实验教学模式,凸显主动性、连贯性、开放性、综合性、实践性等特征,以优化、改进目前土力学实验教学方法,满足社会对人才现实需求。     

中学信息技术教学方法探讨

科技的快速发展和信息技术的广泛应用,深刻改变了我们的生活方式和学习方式,信息技术学科的重要性也得到体现。目前我国已经在不同年龄教育阶段开设了信息技术课,其目的就是为了让学生掌握信息技术知识,培养学生的信息素养和能力。本文旨在通过对不同教学方法的分析,结合信息技术学科特点,探索信息技术课程的教学方法,有效提高信息技术学科教学质量水平,促进学生全面发展。     

体验式教学模式在会计课中的应用

对于任何一门学科来说,教学模式都非常重要。近年来,体验式教学模式在会计课中的应用成为教育者们普遍关注的一个话题。在会计课中,想要提高教学质量,应用体验式教学模式是一条行之有效的途径。它可以很好地调动学生的学习积极性,使学生踊跃参与到课堂中来。作者在本文中对施行体验式教学模式的优越性、必要性,以及这种教学模式在会计课中的具体应用进行了深入的剖析。     

“食品感官鉴评”课程教学改革探讨

本文描述了食品感官鉴评课程的现状,论述了该课程的教学特点,并依据其课程结构特点提出了理论教学与实验教学紧密结合的教学模式。阐述了教学过程中应用的＂五大结合＂特色教学方法与手段。采用学生自行设计实验方案的方式充分调动学生学习的积极性,提高学生学以致用的能力,取得了较好的教学效果。     

项目制教学法在食品发酵设备与工艺实验教学中的应用

食品发酵设备与工艺是食品专业的必修课,其中实验课具有很强的实践性.我们将"项目制"的理念引入食品发酵设备与工艺实验教学中,通过十多年的不断改进和创新,取得了较好的效果.     

应用型本科食品微生物学教学改革的初探

食品微生物学是食品科学与工程专业的一门重要的学科基础课程,同时也是食品科学的重要组成部分。本文从合理的选择教学内容,采用多种教学方法相结合的教学手段,同时强化实验教学和完善考核体系四个方面对食品微生物教学改革进行了探索与研究,以期培养出符合要求的应用型人才。     

高校AutoCAD课程多媒体实验教学探索

本文分析了目前高校AutoCAD课程在多媒体实验教学中存在的问题,对多媒体教学的软硬设施提出了配置参考,针对多媒体实验教学中存在的问题,在实验教学过程中引入现代教育技术,提出了四种改进的实验教学方法。