家庭酸牛奶的制备

牛奶是营养价值很高的饮品,其主要成分是水、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等。牛奶经过乳酸菌发酵后即成为酸牛奶。酸牛奶含有乳糖转化生成的乳酸,具有抑制人体肠道有害物质、降低胆固醇、肝脏解毒等保健作用。经过人工控制、调制后的酸牛奶从口感、香气、组织状态等方面更能适合人们的口味,很受消费者的喜爱。特别是在炎热的夏日饮用后,既解饥又解渴,让人产生短时心旷神怡的感觉。下面的方法很适合家庭制作酸牛奶。1材料用具(1)鲜牛奶,市售酸奶。(2)洁净的奶瓶或玻璃瓶若干。(3)盛水器皿(如盆子)。(4)冰箱。2制备方法(1)装瓶。取市售袋装…     

婴幼儿慎用纯净水

目前纯净水已成为许多家庭的日常饮用水,对此有关专家提出,纯净水不能长期饮用,尤其是婴幼儿。长期饮用纯净水会减少人体对所需物质和有益元素的摄入。如饮用水中含适量氟化物能降低婴幼儿的龋齿率,我国婴幼儿摄入氟化物有一半以上来自自来水。而纯净水在提取过程中已将氟化物去除,对保     

果汁本甘甜 多饮则受苦

不少疼爱孩子的家长,唯恐婴幼儿营养不足,常常在正常吃奶、进食外,另外给他们添加营养,办法之一是以喝水果汁代替饮水。正宗水果汁甜丝丝的,口感甚好,营养也不错,且哺喂、饮用方便,适当给孩子喝一点确有好处。但正如古人所言,“激湍之下,必有深潭;高丘之下,必有浚谷”,物极必反,过多饮用果汁,非但对孩子身体无益,反而有害。     

夏季幼儿防病从“水”开始

1．含咖啡因的“水” 此类饮料代表性的有可口可乐,咖啡,及咖啡口味的饮品。咖啡因是一种生物碱,它具有提神、利尿、助消化等作用;但摄入过量则有许多毒性作用。婴幼儿对咖啡因更为敏感,饮用后易兴奋、发脾气、吵闹、头晕、记忆力降低,另外咖啡中含有一种能与钙结合的生物碱,食用后使钙从大小便中排出体外,所以小儿饮用后会发生血钙减少。     

儿童乳品挑挑选选

正乳品家族成员众多,该如何给宝宝选择适合他的那一款乳品?乳制品,是婴幼儿不可缺少的重要食物,即便在固体食物成为膳食主体以后,乳制品仍然承担着营养重任。面对市场上琳琅满目的配方奶、鲜牛奶、羊奶、酸牛奶、奶酪、乳酸饮料,到底怎样选择?它们各有怎样的营养价值呢?     

如何正确饮用酸奶

酸奶是同学们都喜欢饮用的,它的营养价值很高,但同学们你们知道如何正确饮用酸奶吗?下面向你们介绍一下科学饮用酸奶的方法:1.酸奶宜于饭后喝。因为酸奶中活性乳酸菌生长所需的PH值在5.4以上,空腹时胃液的PH值通常在1～3之间,这样乳酸菌很容易被胃酸杀死,其营养价值和保健作用就会大大降低。如果在饭后饮用酸奶,这时胃液就会被稀释,PH值上升到3～5,比较适合乳酸菌的生长。特别是饭后两小时内饮用酸奶,     

果汗本甘甜

不少疼爱孩子的家长．唯恐婴幼儿营养不足，养养在正常吃奶、进食外．另外给他门添加营养，办法之一是以喝水果汁代替饮水。正宗水果汗甜丝丝的，口感甚好，营养也不错，巨哺喂、饮用方便，适当给孩子喝一点确有好处。但正如古人所言，“激湍之下，必有深潭：高丘之下，必有浚谷”，物极必反，过多饮用果汁，非但对孩子身体无益，反而有害。     

谈谈酸牛奶

酸牛奶作为保健食品,对健康到底有哪些好处?△防治高血压高血压与钙摄入量不足有关。如果每天喝200毫升以上酸牛奶,就会促使尿钠排出增多,血压下降,因为酸奶含钙量     

为什么我们要补维生素D

维生素D缺乏的主要危害 导致儿童,尤其是婴幼儿罹患维生素D缺乏性佝偻病、阻碍儿童身高的生长、导致成年后发生骨质疏松。婴幼儿是发生维生素D缺乏的高危人群之一,婴幼儿生长旺盛,对维生素D的需要量较高,尤其需要注重维生素D的补充     

世说新语:“征”本清源篇

婴幼儿由于身体器官处于生长阶段,没有完全发育成孰,所以身体机能、免疫能力较弱.如果对婴幼儿护理不当.很容易发生形形色色的婴幼儿综合征。     

宝贝计划·营养在线

Q宝宝现在18个月大,吃饭不太好,这个不喜欢吃,那个也不喜欢吃,每次吃的量也很少。上个月,宝宝对牛奶也有点抗拒了,不过对酸牛奶还挺喜欢,我是否能用酸牛奶代替牛奶?会不会影响宝宝的肠胃?     

试论婴儿爬行与智力发展的关系

爬行是幼儿生长过程的一个重要环节,经过专家长时间的研究证明,它对婴儿智力的发展起着至关重要的作用,但这一环节往往被家长或教育者忽略,致使许多婴幼儿的潜能不能被充分发掘,正确指导婴儿进行爬行训练,会大大提高婴幼儿的智力水平和认知能力。     

以三聚氰胺看食品添加剂

据新闻媒体报道,2008年11月许多婴幼儿因为饮用“三鹿”牌奶粉而得尿路结石病,经质检部门检验,奶粉中含有不可用于食品加工的化学原料三聚氰胺。三鹿牌婴幼儿奶粉事件的发生,让全国人民认识了三聚氰胺这种化工原料。三聚氰胺是什么物质？为什么奶粉巾会掺人这种物质呢？     

都是牛奶惹的“祸”——孩子易患牛奶贫血症

牛奶的高营养价值已经被公认,但是如果把握不好的话,对孩子的健康同样不利。所谓的“牛奶贫血症”是指婴幼儿因为过量饮用牛奶,忽视添加辅食,而引起的小儿缺铁性贫血。 新生儿出生时从母体获得一定的铁,但一般满4-6个月后,母体带来的铁用完了,就需要从食物中补充铁质。     

一道以三聚氰胺为背景的化学试题

例题 2008年9月我国质检部门检验出某些免检品牌如“三鹿”、“蒙牛”、“光明”、“伊利”等婴幼儿奶粉中均或多或少含有不可用于食品加工的化学试荆一三聚氰胺!造成许多婴幼儿饮用该类奶粉而得尿路结石病．请回答下列关于三聚氰胺的相关问题：     

红薯味酸牛奶的发酵工艺研究

本实验利用从超市购得的原味的酸牛奶作为接种菌种,与打浆、糊化、糖化后的红薯浆混合,经过发酵及后发酵,得到特有具有红薯芳香的新型酸牛奶．通过实验研究,得出红薯酸牛奶发酵的最佳工艺条件为：原料乳、蔗糖量、接种量、红薯浆量所占体积分别为50％、8％、15％、27％;发酵时间为4小时,发酵温度为40℃．     

酸奶保质期初步研究

通过对符合质量标准的同一生产日期的卫岗高钙酸牛奶的检测,经过两个月的观察,从记录的几项指标中得出以下结论:酸牛奶在2℃-6℃保藏时,三周内,保存着杆球比例适宜的益生菌,杆球比为1:1-3,而且味美、保健作用好.     

十种婴幼儿综合征预防攻略

婴幼儿身体器官处于生长阶段,尚未发育成熟,所以身体机能、免疫能力较弱,父母若因缺乏相应知识,而对他们照料不当,孩子便有可能发生形形色色的婴幼儿综合征。     

试论我国农村饮用水源法治的基本原则

农村饮用水源安全是农村饮水安全的核心,关系到农村地区的稳定和可持续发展,也是我国"美丽乡村"建设的重要内容。但由于长期对农村饮用水源保护的忽视,导致目前我国农村饮用水源安全问题突出。分析造成我国农村饮用水源问题的原因,确立我国农村饮用水源法治的基本原则,对实现我国农村饮用水源法治及安全具有重要的现实意义。     

10种婴幼儿综合征预防攻略

婴幼儿身体器官处于生长阶段。尚未发育成熟．所以身体机能、免疫能力较弱。父母若因缺乏相应知识．而对他们照料不当，孩子便有可能发生形形色色的婴幼儿综合征。