和蔬菜交朋友

一、教学要求: 1.教幼儿认识青椒、茄子和冬瓜等三种蔬菜,说出它们的名称、外形特征,了解其用途。 2.教育幼儿懂得蔬菜营养多,多吃蔬菜身体好的道理,做到不挑食。 3.丰富词汇:“蔬菜”、“营养”、“健康”等,学说句子:“蔬菜有各种营养”、“多吃蔬菜身体好”。     

为蔬菜留住营养

宝宝爱上吃蔬菜了,可是如何选购、制作及保存才能够最大限度发挥蔬菜的营养,保持蔬菜营养不流失,4个环节一定要注意。 当地当季很重要 选购环节 给宝宝选购蔬菜最好要选择当季生产的,当季产的蔬菜,因正值当季,价廉物美,营养最为丰富。经济条件允许的最好选购有机蔬菜。温室栽培或水耕蔬菜,容易使用过度氮肥,吃进体内易转为亚硝酸而致癌。因此选购时可以观察蔬菜根部,如果根部只有稀疏几根大多是温室栽培,不宜选购。     

鱼，还是鱼

薯条妈：“年年有余”,新年餐桌上总少不了一道以鱼为原料的佳肴鱼类营养丰富,是儿童的理想食品这期跟大家分享的浇汁烤鱼,大量辛香料的使用,让这道莱香气浓郁,口感丰富鲈鱼、鳜鱼等刺较少的鱼都是很合适的原料.     

孕妈健康吃鱼，一举两得

鱼肉不但营养丰富,而且鱼体内有一种特殊脂肪酸,常吃能使孕妈咪获得一份好心情。 健康吃鱼,妈宝生活更优质。尽管鱼类营养丰富．可是有些种类的鱼体内却含有汞,这种物质可经胎盘进入胎儿体内．不仅会影响其生长发育,导致生长发育迟缓．甚至会对大脑发育造成损害。因此．吃鱼也不是越多越好。     

平安·豆腐

俗话说“青菜豆腐保平安”,豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,而且豆腐的消化吸收率达95％以上,素有“植物肉”之美称。对孕妈、产后的妈妈来说,豆腐是很好的食疗佳品。     

儿童膳食中的蔬菜最佳组合

蔬菜品种多样,可分叶菜、根茎、花菜、瓜茄等,除70%~90%的水分及少量蛋白质、脂肪外,主要含有一定的糖和丰富的维生素及无机盐,是维持生命不可缺少的主要元素之一。蔬菜若与动物性食品配菜,营养会更为全面。如肉片烩西兰菜、花菜、胡萝卜片等,营养搭配就很合理。猪肉含有丰富的蛋白质、脂溶性维生素A等营养素,这些营养素与蔬菜中的胡萝卜素、维生素C等水溶性维生素搭配,既营养互补,又风味独特、色彩鲜艳,孩子的食欲会因此被调动起来。蔬豆合烹营养提高蔬菜与鲜豆类或豆制品合烹,口味鲜美、色彩美观,营养价值也会提高。如炒毛豆加入葱,因葱…     

营养美味的蔬菜粥

做粥,是一件费时费力的事情。现在的生活节奏非常快,很多父母都没有太多时间给孩子做饭。但是,为了孩子健康,我希望父母能够偶尔抽出时间,为孩子做一顿美味可口的蔬菜粥。粥不仅自身营养丰富,更是其他营养食物的绝佳载体。任何食物与粥为伍,都很利于营养的消化和吸收。蔬菜粥除     

高血压患者宜常吃山药

山药,古称薯蓣。虽然貌不惊人,但因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的“补品”,既可作主食,又可作蔬菜,还能制成小吃或甜点。山药营养丰富,含有淀粉酶、胆碱、黏液质、蛋白质、脂肪、糖类和维生素等多种营养物质,是公认的滋补佳品。     

小兔运南瓜

秋天到了,菜园里的蔬菜都成热了。兔妈妈让小兔去菜园里摘一个南瓜,小兔高兴地来到菜园里,看见一个金黄的南瓜,就摘了下来。南瓜又大又重,     

水果不能代替蔬菜

有不少孩子爱吃水果而不喜欢吃蔬菜,有些家长也误认为孩子吃了水果,就可以代替蔬菜。其实这些都是不对的。水果虽和蔬菜同样含有丰富的维生素C(水果一般不需烹煮,所含维生素C可以毫无损失地进入人体),但水果往往缺少蔬菜——特别是绿叶菜所含有的胡萝卜素、叶酸、中等量的维生素B_2以及钙和无机盐等成分。当然,水果有丰富的营养,并能增进食欲,     

爱吃蔬菜有密钥

<正>孩子不爱吃蔬菜确实有原因：儿童的味蕾比成人多很多,因而蔬菜自带的一些苦味成人感觉不到,孩子却品尝得出来。但是蔬菜营养丰富,是膳食宝塔中不可或缺的一层,必须找到让孩子接受蔬菜的密钥。不吃蔬菜相亲相爱,一吃蔬菜人仰马翻！绿油油的蔬菜虽然看起来很养眼,但在孩子的眼里却一点儿也不招人喜欢。怎么让孩子喜欢吃蔬菜,成了困扰不少家长的难题。     

萝卜小制作

萝卜是一种价廉物美营养丰富的蔬菜，如果你动动小手，它还可以变成许多有趣的东西呢，我们一起来试试好吗?     

基于目标规划和K-均值聚类的居民人均蔬菜消费分析

健康是人的第一追求,合理的营养摄入是健康的根本保障,蔬菜在日常饮食和营养健康方面占有重要地位。通过分析不同品种蔬菜的营养组成部分,以蔬菜营养组成成分为依据,对常见蔬菜品种进行聚类分析;同时,考虑到价格因素和居民营养需求,运用目标规划,确定比较适当的居民人均蔬菜消费参考量,为人们改善营养状况和身体健康提供依据。     

别让食物的营养流失

每天,妈妈们都特别操心如何丰富宝宝的餐桌这个问题,以让宝宝获得足够的营养。可是在我们准备和烹制食物的过程中,食物营养往往会因为各种原因而大量流失。现在我们就一起来了解一下食物营养究竟是怎么流失的。1.冰箱、垃圾桶、水槽冰箱平时工作很忙的上班族妈妈总习惯在双休日买好一大堆蔬菜放在冰箱里,供一家大小吃上一个星期。殊不知蔬菜在冰箱里贮藏得越久,其中的营养就跑得越快、越多。垃圾桶不少妈妈们买菜时千挑万选,择菜时又是一番严密筛选。买时一大堆,炒的时候只有一小撮。其实,很多蔬菜不仅根、茎能吃,叶、皮中也含有不少营养,所…     

森林蔬菜

森林资源是大自然对人类的馈赠,它不仅为人类提供了丰富的木材资源,而且还为人们提供了许多野生动物植物资源。营养丰富、味道鲜美的食用植物———森林蔬菜就是其中之一。森林蔬菜从食用器官上,大致可分以下五类：茎菜类有毛竹笋、山芹菜、野豌豆;叶菜类有香椿、蕨菜、紫萁、响根蒜、山葱、四味菜;根菜类有魔芋、桔梗、野百合;花菜类有桂花、菊花、兰花、金银花、黄花菜;果菜类有毛栗、山苍子、榛子、五味子、山核桃、酸豆、木通等。森林蔬菜由于生在森林中,无污染,有营养,防病治病,因而十分符合人们日益增长的回归大自然的愿望…     

资讯

中国营养学会营养与保健食品分会举办叶黄素和玉米黄素来源与功能作用专家论坛 叶黄素、玉米黄素属于类胡萝卜类族物质,其主要来源是深绿色蔬菜、水果和绿色植物,尤其在万寿菊、枸杞子、玉米中含量丰富。     

母亲的菜园

<正>儿时，我家餐桌上的蔬菜，大部分来自母亲的菜园。母亲似乎会魔法，走到哪里，就把菜园带到哪里。这些产自她菜园的蔬菜，不仅为我们提供了丰富的营养，也让我们的餐桌一年四季都绿意盎然。现在，每次吃着从市场上买回来的蔬菜，我就不禁想起母亲的菜园。     

宝宝长高的四大要素

不挑食：多给孩子吃豆制品、蛋、鱼、虾、奶类、瘦肉等高蛋白食物，富含维生素C和A以及含钙等无机盐的蔬菜、水产等营养丰富的食物。     

让孩子爱上蔬菜

儿子以前因为不肯吃蔬菜,导致营养不良。我妈每次提醒他多吃点蔬菜,他总是答应,可是只有语言没有行动。我不得已,只能声色俱厉。迫于我的高压,儿子极不情愿地把筷子伸进炒丝瓜盘子,蜻蜒点水后迅速夹起排骨,狼吞虎咽起来。     

保健蔬菜──芦笋

保健蔬菜──芦笋路艳娇芦笋，学名石刁柏，又叫龙须菜，是百荷科多年生蔬菜，以嫩茎为食用部位芦笋营养十分丰富，与番茄比较其蛋白质含量高出１—２．５倍，维生素Ａ和Ｃ含量高出１—２倍，维生素Ｂ１和Ｂ２则是番茄的３—６倍。此外，芦笋中含有丰富的孕激素、无冬精等...