冷水还是热水化冻鱼更快

从冰箱拿出冰冻的鱼．使其融化烹饪,用热水还是冷水化冰,哪一个更快？人们会自然认为热水更快一些,这个不难理解,热水和冰的温差大一些,更利于热的传递,短时间里冻鱼可以吸收更多的热量,完成熔化过程．但实际情况是用冷水效果更好,用时反而最短,与我们的想象迥异．为什么会出现这样的情况呢,很多学者从不同角度试图解释这一问题,笔者查阅多种有关资料,对提出的解释意见,认为没有切中要点,没有让人相信的说服力,下面就该问题阐述笔者的见解．     

初中物理《热膨胀、热传递、热量》单元测试卷(五)

一、判断题（正确的打“√”，错误的打“×”共10分，每小题1分）（）1．凡是热的不良导体都是不能传热的。（）2．两个物体不相互接触，它们之间就一定没有热传递发生。（）3．两个物体相互接触没有发生热传递现象，是因为它们具有相同的热量。（）4．用冰冷却食物，要把食物放在冰的下方．（）5．0℃的冰比0℃的水温度低。（）6．热水和冷水的质量不同，将它们混合，热水放出的热量一定等于冷水吸收的热量。（）7．比热较大的物体，升高相同的温度吸收的热量也较多。（）8．汽油的燃烧值大于酒精的燃烧值，但燃烧汽油得到的热量不一定大…     

透镜及其应用

一、中国古代“冰燧取火”的记载 我国古代就认识到了凸透镜的聚焦作用．晋代张华的《博物志》有记载：“削冰令圆，举以向日，以艾承其影，则得火．”用冰取火．似乎不可思议，但这绝非讹传，这是利用了凸透镜对光的会聚作用．     

冰在战争中的应用

冰是水固体状态．无论是自然冰还是人造混合冰，在战争中都起过不可替代的绝妙作用．“三国”时期，曹操为了统一中原，与西凉马超大战于陕西潼关，当时，清河两岸，多是河石，筑不成堡垒，无法扎营寨．曹操正无计可施时，一位道号叫“梦梅居士”的老人献出计策：“连日阴雨布合，朔风一起，必大冻矣．风起之后，驱兵士运土泼水，比及天明，土城已就．”原来老人是利用寒冷的天气巧筑“冰城”．曹操顿悟，连夜按计实施，翌日果然筑起一座“冰城”．马超瞧见，疑有神助，而曹操则雄心更壮，在“冰城”里站稳了脚跟，后来终于打败了马超．唐朝…     

烫井

早上,妈妈做饭时没有水了,让爸爸去打水,却见爸爸拿回来一个空水桶,原来是上次打水时没有放水,井冻了。妈妈和三姨知道后很着急,不知该怎么办。这时爸爸却说:“不要着急,我有办法,马上出水。”于是,爸爸去邻居家打来一桶水,让妈妈把它烧开,自己先把井头拧下来,放在屋里化冻,又找来一根又细又长的硬塑料管和一个漏斗。水烧开了,爸爸把细管的下面放在冻冰的井管里,在上面安上漏斗,让妈妈用水壶向漏斗里倒开水,开水从漏斗进入细管直接烫化下面的冰,就这样一壶一壶地倒开水,细管像爱吃油的老鼠一样钻进井管里,用了5壶水,井管被烫通了,安上井头又…     

三姐妹出租快乐，真爱融化“渐冻人”养父

“渐冻人”就仿佛北极的冰,先进的医学也无法融化他们的身体,但3个养女的爱却融化了父亲“渐冻”的身体……[编者按]     

冰棒上的热学知识

夏天，当你把冰棒（雪条、冰糕）从冰箱（冰筒）里取出来时，会看到冰棒周围冒出“白气”，过一段时间，“白气”就消失了，而在冰捧上还留下一层白色的“粉”，把冰棒放在玻璃杯或口盅里，过一段时间，容器壁内外两侧又会出现一层“水珠”．同学们，学了热学知识以后，你知道其中的奥妙吗？其实发生上列三种现象，是属于热学中的液化、汽化、凝华现象．当把冰棒人人冰箱出来时，冰棒周围冒“白气”是液化现象．因为冰棒的温度在０℃以下，空气中温度（夏天）一般在２００℃以上，热空气突然遇到冰棒周围的冷空气，从气体液化为很小的小水滴…     

冰房子的童话

说起冰房子，你一定首先想到爱斯基摩人在北极的冰房子，那可能会使你的思绪飞到遥远的严寒的北极。可这里我要讲述的，却是我们北方孩子独创的一种“冰房子”，那是我们北方孩子冬天里独有的天地，里面藏着许许多多有趣的“童话”呢！在我上小学二年级的时候，我的邻居韩家就搭起这样的一个冰房子，韩家有两个年龄比我稍大点的男孩儿，手脚非常勤快，冬天一到，他们就把不时降落的雪小心地收起来，堆在一旁，用草袋子苫好。另外用钉好的木模子和小水桶、脸盆冻了许多方的和圆的冰块，一排排地在窗下码放着，也盖着草袋子。寒假一到，韩家哥…     

从＂鸡冻＂看网络谐音构词

“鸡冻”作为词汇结构本指偏正式的“鸡的冻”．即“吃完鸡肉而剩下的鸡汤凝结后形成的、含胶原蛋白较多的冻”．但是，我们在网络上找到了以下“鸡冻”的用例：     

饺子是怎么发明出来的？

张仲景是东汉的名医．他看见很多穷苦百姓忍饥受寒。耳朵都冻烂了，就在冬至鄢天给穷人送药治伤。这药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎。用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人。每人两只娇耳．一碗汤。人们吃了以后浑身发热．血液通畅．两耳变暖。吃了一段时间．病人的烂耳朵就好了。今天，我们用不着用“娇耳”来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。     

冻肉解冻有门道

用接近0℃的冷水浸泡冻肉,解冻效果最好．冻肉的温度在0℃以下．若将它放在热水中,冻肉从热水中吸收热量,其外层迅速解冻,温度很快上升到0℃以上,此时,内外肉层之间便有了空隙,热传递的速度也就下降了,使内部的冻肉不易吸收热量而形成硬核,成为“夹生”状态．若将冻肉放到冷水中,     

漫话“干冰”

“似雪没有雪花，叫冰没有冰渣，无冰可以致冷，细菌休想安家。”这一谜语说的是“干冰”。大家都知道冰是水的三态变化之一，水在０°C以下可以形成冰。而干冰与水无关，它是二氧化碳固体。把二氧化碳气体加压和冷却，它会变成水一样的液体，如果温度再低一些，它就会变成雪花     

冻雨是怎样形成的

在初冬或冬末初春,人们可以看到,当空中的雨落到近地面很冷的电线、物体和地面上时,立即就凝结成冰了,于是电线变成了粗粗的冰条,地面上也积了一层薄薄的冰,这就是冻雨。气象上把这种冻结物体的现象称为雨淞。冻雨是如何形成的呢?冻雨多在强冷空气或寒潮到达时,由于冷暖空气交锋而产生的。当     

化冰王

结了冰的路面,稍不留神就会发生交通事故!我发明的这种化冰王,能立即有效地清除地面上的结冰,保障车辆的出行安全。     

透过观察 抓住本质——巧解排列组合中的有序数组问题

<正>在高中数学排列组合问题教学中,学生有时会遇到一类有序数组问题．这类题目都有一个华丽的外表迷惑学生,需要我们用一双慧眼由表及里、去伪存真,透过现象看本质,只有通过不断转化命题方能抓住问题最本质的内核,使问题冰消获解．一、抽丝剥茧,始见真容有些题目,单从外表来看,学生就已望洋兴叹．但如果我们冷静分析,将所有已知条件进行转化与化归,就会有“蓦然回首,那人却在灯火阑珊处”的感觉．     

雪中的欢笑

冬爷爷慢慢地向我们走来了。哇,下雪啦!老师带着我们去南湖公园观察雪景。进了南湖公园的大门,一眼就看见了远处的湖已经冻上了冰。上面覆盖着积雪,白茫茫的一片。柏油小路上也落了一层厚厚的雪。踩上去“咯吱,咯吱”地     

冻不翻吗

“纷纷暮雪下辕门,风掣红旗冻不翻。”(《白雪歌送武判官归京》) 课文的注释是,“[冻不翻]”由于雪下久了,红旗被冻硬,不能翻卷招展。注者的意思是说红旗不能招展的原因是被冻硬了。这种说法,不合客观实际,笔者认为讲不通,红旗不招展的现象,不是冻的原因,而是大风所为。其一,古代的战旗,是丝物织成。它轻而滑,不易沾雪。旗在大风中抖动得非常剧烈,雪花是不可能沾在红旗之上的。如果谁留意大风雪中的旗帜,就不难了解这种现实。其二,诗中写到“狐裘不暖锦衾薄”“都护铁衣冷难着”“瀚海阑干百丈冰”这些现象都说明,此时的天气奇寒无比。特别冷的天气,雪不     

小议科学课堂的动态生成--《热水在冷水中怎样跑》教学与反思

热水在冷水中怎样跑?是苏教版《科学》三年级上册《热往哪里传》一课中的一个活动,教学时间分配上只有10分钟,我在教学时是这样设计的:教师直接提出问题后,引导学生想办法看到热水在冷水中跑,再让学生实验、交流得出结论。课前学生围在讲台边,纷纷议论,“老师,我们今天学冷水和热水?”“老师,冷水中倒进热水会怎样?”……看着学生好奇的样子,我改变原来的引入方法,就学生提出的问题进行启发:“如果热水倒进冷水会怎样?”学生的问题受到重视,因而兴致很高,大胆进行猜测,有的说:“热水在冷水中会散开”有的说:“热水会浮在水面上”有的说:“热水会变成温水”……他们急于想知道结     

“冰”和“寒”

请你先闭上眼睛想一想:咱们的老祖宗在几千年前创造汉字的时候;;用什么方法才能更好地表达出“冰”和“寒”的意思来?然后再看下面的图文。(语林)水上的浮冰在互相撞击的时候,往往形成倒“V”字形。甲骨文“冰”就像两块这种形状的冰,后来加上了水旁。屋子里有一个人光着脚踩在两块冰上(参见“冰字条”),说明天气很冷。他在周围放了一些稻草取暖,但是仍无法御寒。 “冰”和“寒”@李乐毅     

沉默的羔羊

阿根廷蒙特迪奈罗是一个优良的高山牧场。托迪先生在这里拥有1．2万头良种绵羊。南半球的冬天，大雪会下到1．5米厚。终年放养在开阔草原上的羊遇到这种天气，总是默默地、顺从地任大雪把它们埋上，这倒能使它们免受冰冻和暴风雪的侵袭。在白色的“被子”底下，它们用蹄子刨出草来吃，既饿不着也冻不着。