对实现市场驱动的高校伙食运行机制的思考

当前,高校如何把伙食工作由学校拨款的驱动运行机制转换为市场驱动的运行机制,是伙食改革中值得探讨的一个重要问题。1.高校伙食的性质要确立高校伙食的正确运行机制,首先应该明确高校伙食的性质。当前,高校伙食     

新时期我校伙食改革实践

当前高校伙食工作的根本出路在于积极主动适应市场经济的需要,这既是高校伙食改革的客观要求,也是高校伙食工作发展的必然趋势。几年来,我们从本校实际出发,遵循市场经济规律,解放思想,转变观念,积极探索新形势下高校伙食改革的路子。 1.改革伙食管理体制与运行机制 1993年,我校在广泛调查研究的基础上,认真吸取省内外高校伙食改革的成功经验,决定改变我校伙食管理体制,把原来单纯管理服务型的膳食科改为服务经营实体——饮食服务中心,直属学校领导,并建立了由分管校长和财务、审计、监察部门负责同志组成的管理委员会,负责对饮食服务中心进行监     

深化改革 办好伙食 维护稳定

在高校,伙食办得如何,直接关系到师生员工的切身利益,关系到学校的稳定、改革和发展。我们面对伙食工作的两大突出困难:一是物价连年上涨,且居高不下,伙食价格难于稳定。二是办伙食经费严重不足,食堂难于运行。如何摆脱困境,出路在改革。     

我省高校食堂今后发展的努力方向

2005年底,山西省教育厅对省属院校食堂工作进行了检查,对我省高校食堂工作今后发展的努力方向颇有启发作用。一、高校伙食是学校工作的重要组成部分高校伙食和社会餐饮有着本质的区别,这是多少理论工作者研究和各学校实践证明了的。这些年,高校伙食一直探索社会化改革,但高校食     

新疆高校伙食工作

一、应充分肯定新疆高校伙食改革所取得的成绩。高校伙食工作是学校整体工作的不可分割的极为重要的部分。搞后勤的同志都知道,冬抓暖,夏抓房(维修),一年四季抓食堂。可见食堂工作的重要性。因为伙食工作为学校搞好各项工作提供了重要的物资保证,伙食工作搞好了,学校的稳定工作就有了基本保证。     

当前形势下高校伙食工作发展的思考

伙食工作是高校师生在学校进行学习生活的基础保障。随着高校后勤社会化改革和社会整体服务行业的发展,高校伙食工作的经营模式发生了变化,师生员工对高校伙食工作的要求也越来越高。如何进一步做好高校伙食工作,是一件值得思考的事情,笔者结合自身工作,就当前形势下如何做好     

改革高校伙食财务核算制度势在必行

当前,高校伙食改革正进入一个全新的发展阶段,管理体制和运行机制的改革面临着重大突破,改革高校伙食财务核算制度,适应和促进当前伙食改革的深入发展是当务之急,是伙食改革最基础的核心内容。1.现行的伙食财务核算制度及管理状况极大地制约了改革的深入发展体制改革将使高校伙食部门的属性从事业型转为企业型,而伙食部门目前普遍实现的会计核算制度、财务运行机制仍摆脱不了事业型财务的束缚,财务管理仍停留在一个不科学、不规范的低水平上,严重制约了伙食工作的改革与发展。     

加强财务监督与管理,搞好高校伙食工作

十多年来,高等学校的伙食改革工作,取得了显著的成绩。在粮、煤、油、肉、菜等大幅度调价的情况下,伙食改革形势仍然发展很快,使高校伙食工作不断扩大服务项目,提高伙食质量、端正服务态度、在为学校教学、科研和师生员工服务等方面做出了一定贡献。随着市场经济体制的建立,各种物资价格的放开,高校伙食物资采购已改变了原来计划供应的方式,采取了统一集中采购的方法,这种方法确实推动和发展了高校伙食工作。但是     

高校伙食经费来源及其分配

高校伙食管理改革正沿着社会化方向稳步前进,其中最集中最本质地反映管理改革深度的是伙食部门的经费来源及其分配。它既是伙食管理改革的经济基础,也是伙食管理改革实践“三服务,二育人”宗旨。伙食部门经费的来源,就目前看是来自二个方面: 1.来自学校拨给的管理费。七九年按营业额的20％比例,由学校拨作食堂的人员经费及部分公务费之用。随着时间的推延,学生人数不断增加,物价上涨等,食堂的营业额也相应     

以最佳选择,迎接新的挑战

作为高校后勤改革“中心”的伙食工作,如何适应新的形势,这是摆在我们伙食工作者面前的重大课题。一、高校伙食工作面临的新问题高校伙食工作面临的新问题主要有两个方面:第一,经费愈来愈紧。由于人头费不断增加。高校的经费趋于紧张。有的学校对伙食部门逐渐实行“断奶”。对于一、二类高校来说有一定困难,对于师范三类高校来说难度就更大了。以我校来说,师范专科学校属于地方办学,     

上海高校近期学生食堂伙食质量调研结果及对策

高校伙食管理工作,必须服务与服从高校教育的改革与发展,这是学校特有的教育属性所规定的。高校伙食管理工作,逃避不了价值规律的支配,必须服从与适应市场经济,这又是伙食工作的经济属性所规定的。高校的伙食管理工作要使这二者有机结合,相辅     

以伙食改革为龙头 深化高校后勤改革

伙食工作是高校总务后勤的一项中心工作,也是一项十分难做的工作。它不仅关系到师生员工的切身利益,而且关系到学校的稳定和发展。因此,我校在总务后勤改革中紧紧抓住伙食改革这个龙头,有力地推动了整个总务后勤改革的深入健康发展。     

我校使用微机进行伙食管理的实践

一、计算机管理在高校伙食管理改革中的现实意义随着改革的不断深入以及市场经济的影响,高校伙食工作正逐步从单纯的福利服务型向有偿服务、多种经营与福利服务型有机结合的方向发展。然而传统的管理手段和方法越来越难以适应高校的发展现状,已经到了非解决不可的地步。因此,把计算机管理引入伙食部门,强化管理手段,提高管理水平是今后高校伙食管理部门深化改革的方向。     

高校伙食服务社会化几个具体问题的浅析

自中央提出高校后勤服务工作改革的方向是社会化以来,高校的伙食管理改革在改革体制、转换机制,实现“两个效益”,增强自身发展能力,提高伙食质量和服务水平,落实“三服务、两育人”等方面取得了可喜的成绩。高校伙食工作走出困境,逐步实现社会化出现了生机。但在社会化的理解和实践中也呈现出一些难点和问题,在此谈一下我个人一些粗浅的看法。 1 关于社会化的理解高校伙食服务社会化已成为伙食改革的发展方向。社会化就其广义而言,是指劳动社会化和生产社会化,是社会经济发展的一个尺度,高校伙食服务要逐步结束由国家统包的福利型,变为同市场经济接轨,逐步走上自主经营、自负盈亏、自我发展、自我约束的管理和经营体制。由于高校的特殊职能和高校伙食服务主体的特殊性,伙食服务社会化的发展速度,必须取决于本地区的经济状况,政府的宏观调控措施,学校的投入情况、体制改革的步阀、师生员工的经济     

高校伙食福利性刍议

一、高校伙食福利性问题的再次提出和重新认识纵观我国高校伙食的改革历程,福利性的问题历来就是重点问题之一。高校的伙食改革最初是从突破传统意义上的单一福利型办伙思路开始的,那种建立在计划经济模式上的福利型办伙模式,随着我国经济体制的改革、社会主义市场经济的建立和学校规模的不断扩大以及人民生活水平的提高已脱离了客观实际,那种福利性也超出了国家、学校和后勤部门的财力和承受能力,严重地束缚了伙食部门的手脚,使高校的伙食既不能适应学校改革开放的需要,又不能满足师生员工的要求,陷入了进退维谷的困境。为了使高校伙食摆脱这一不利局     

浅谈伙食成本核算

随着社会主义市场经济体制的建立,高校伙食工作已进入了从计划经济逐步向市场经济转轨变型的新时期,对这一时期伙食工作的复杂性和艰难性要有清醒的认识,高校伙食改革必须适应这一变化了的客观形势。 1.向成本伙食过渡是高校伙食改革发展的必然改革开放十多年来,高校伙食工作进行了各种各样改革尝试,但纵观改革实质,绝大多数没有摆脱计划经济体制和行政管理模式的束缚,即:服务性质福利型,经营范围封闭型,经费来源单一型。高校伙食工作明显缺乏生机和活力,后劲不足,压力越来越大。为了使高校     

深化高校伙食改革工作浅见

我国高校伙食改革经过十多年的探索和实践,取得了一定的成绩。为推动高校后勤其它方面的改革,维护学校的稳定,促进教学科研事业的发展起了积极的作用。但是,从市场经济的角度看,前些年的这些改革,基本上还是在计划经济的框架内进行的,还不能适应社会主义市场经济的要求。怎样才能使伙食改革工作再深化一步呢?笔者谈几点抛砖引玉之言,请同仁们斧正。 一、加强学习,提高认识,增强紧迫感,端正指导思想 目前,在深化高校后勤伙食改革过程中遇到的困难和问题很多,归纳起来,主要有五个方面:一是伙食改革与小环境不协调的矛盾牵制着改革的深化;二是市场经济的急剧变化影响到伙食价格的相对稳定;三是有关经费开支日增,严重困扰着伙食部门;四是炊管队伍青黄不接的状况制约着服务质量的提高;五是承包与管理的软件建设之间的不协调。     

谈搞好伙食应做好的几项工作

伙食工作是高校后勤工作的基础,是高校后勤“重中之重”的工作。伙食工作的好坏,直接关系到学校师生员工的身体健康,关系到学校大局的稳定。我们作为高校伙食工作者,肩负着重任,在后勤社会化改革中,要紧紧抓住机遇,积极投身于伙食管理的改革之中,当务之急,应做好以下几方面的工作:1.抓好思想政治工作,打破旧的偏见,树立服务意识伙食工作被一些人认为是“伺候人,低人一等的工作”因此,瞧不起.看不上伙食工作。这种世俗的偏见,致使伙食队伍中一部分人不安心本职工作.那些有办法、门路广的纷纷“跳槽”另攀高枝,而走不了的则抱着“作一天和尚撞一天钟”的思想干工作。它削弱了后勤     

大胆开拓伙食改革步新路

邓小平同志的南巡讲话和党的十四大提出我国改革的目标是建立社会主义市场经济的新体制,这是社会主义经济理论的又一次重大突破。这一重要理论也必将指引我国高校伙食改革的方向。一、对部分高校伙食工作改革现状的分析与展望广东高校的伙食改革工作历来不强求一刀切,齐步走。只要求各院校伙食部门因地、因校、因人制宜,广东高校伙食改革工作模式目前有以下几种:     

在市场经济下高校伙食管理与改革

如何加快高校伙食改革的步伐,使高校的伙食服务工作尽快适应市场经济的要求和高等教育改革发展的需要,切实办好高校伙食,是高校后勤工作者面临的重大课题。一、高校伙食管理工作的现状 1.目前高校伙食管理这支队伍基本上由两部分组成。一部分,是