植物类防治糖尿病10例

1.苦瓜:胰岛素是治疗糖尿病的重要药物之一,苦瓜具有降低血糖功能的胰岛素。临床中,采取把苦瓜烘干之后,研粉制成片剂,每片含苦瓜0.5克,日服3次,饭前一小时服用。或者用苦瓜200克清炒食用,以及苦瓜250克做汤,每日     

肽--生命活动的最基本因子

肽是什么?肽是人体生命的必需因子。肽是两个以上的氨基酸分子联结而成。人体的很多生命活动都是由肽完成的,如调节代谢和传递信息等。人体的很多功能更是离不开各种各样的肽,如记忆功能、心血管功能、消化功能的调节。肽还和人体的免疫功能直接相关联,是机体完成免疫功能和进行免疫调节的重要活性物质。因此科学家认为,肽是人体生命活动的最基本因子。活性肽,生命的灵魂活性肽,顾名思义,就是有生物活性的肽。与蛋白质相比,活性肽在体内易被吸收利用。现代医学发现,小分子肽能直接被人体的粘膜吸收,从而避免了经过肠、胃消化时被降解和失活…     

向日葵营养与保健功能

向日葵合有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素，植物纤维以及核酸、阿吉宁等次生物质，生理活性显著，具有重要的营养与保健功能。     

食物中的“消毒高手”

1．菌类食物：如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。这些菌类含有丰富的硒。经常服用可降血压、降胆固醇、防止血管硬化、提高机体免疫功能，增加体内免疫球蛋白的含量，兴奋骨髓造血功能及滑肠、洁血、解毒、增智等。     

富含硒乳品的生产方法

该发明属于乳品加工领域,是一种富含硒乳品的生产方法。技术与市场点评硒是人体所必需的微量元素,在体内以多种生物活性形式参与机体多种生理功能的调节,特别是在抗氧化、提高机体免疫力、解毒、排毒、抗污染等方面具有     

食品中生物活性肽的色谱分离

由蛋白质水解物所制备的活性肽类食品,具有易消化、易吸收、抗过敏、治疗低血压、降低胆固醇等多种特点和生理功能.随着各种活性肽的生理功能被逐渐发现和认识,加之这方面制品的加工制作更加法律化、制度化、标准化,消费者对活性肽制品会更加认识和髅受,活性肽市场会日趋扩大,相信令后会有其他形式、其他功能的活性肽制品进入市场.     

苦瓜新加工增值技术

苦瓜作为一种优质的药食兼用食品加工资源,具有广阔的开发前景。现将苦瓜的两种主要深加工技术介绍如下。     

糖尿病患者夏日食苦瓜有益健康

<正>夏季高温,最容易让人中暑,加上多雨湿热天气,细菌生长繁殖速度加快,食物极易腐烂变质,肠炎、痢疾等胃肠道疾患频频发生,让人防不胜防,所以夏天吃苦瓜,是不少人的保健妙招。苦瓜是一种特殊的果菜,它的茎、叶、花和果实都显得很奇特,果肉内含有苦瓜甙,具有一种特殊苦味而得名。在菜市场上,记者发现目前市场上出售的都是嫩苦瓜,苦味较浓,如果做菜嫌苦,可以放在冷水中浸泡一段时间或放在开水中过一下去掉苦味,不过口味会稍差些,清热解火的功效也不及新鲜苦瓜,因此把苦瓜和     

日本研究发现一种促进衰老的蛋白质

近日,日本一项新研究发现,一种蛋白质在高龄实验鼠体内含量远高于幼鼠,如果使实验鼠体内不再产生这种蛋白质,其患上动脉硬化等疾病的风险会大大降低。     

我国首次发现“穿肠而过”的生物大分子

经过近４年的努力，我国科学家日前发现一种具有“穿肠而过”功能的生物大分子，不仅为研制新药物提供了可能的载体，而且进一步完善了传统的蛋白质吸收理论。人体每天要补充大量蛋白质。传统上认为，蛋白质大分子在进入肠道后被分解成氨基酸片段进入体内。但是，近年来，国际科学家发现菠萝蛋白酶、α－乳清蛋白等部分蛋白质分子并未被分解成片段，而是以整分子的状态“穿肠而过”进入血液。中国科学院生物物理研究所赫荣乔教授率领的课题组从１９９８年起，开始研究一种新的蛋白酶的吸收机制，并于近年取得突破。这种从传统中药材———被…     

细胞内铜途径:铜伴侣蛋白的作用

铜是生物体必需的微量元素，目前发现，体内铜平衡机制是蛋白质介导的，它将细胞内的铜传递给靶蛋白。这一途径是通过新的蛋白质家族——铜伴侣蛋白实现的．铜伴侣蛋白对细胞内铜途径有重要作用。介绍了金属伴侣蛋白的功能、结构特点及铜伴侣蛋白的作用。     

谷物防护剂——马拉硫磷

马拉硫磷是近十余年来出现的防治储粮害虫的药剂,是一种含硫、磷的有机化合物[化学名称为O·O二甲基S-(1,2-二乙羧基乙基)二硫磷酸醋],别名马拉松、马拉赛翁、4049。害虫接触到它或吃了它,就会使神经中毒而死亡。但是人畜体内有一种蛋白质——羧酸酯酶,能分解马拉硫磷,起解毒作用。因此,它是高效低毒的杀虫剂。近几年,在我国武汉市葛店化工厂生产后,在湖北省部分地区试用证明,马拉硫磷是一种安全、经济、有效的杀虫剂,非常适合广大农村的需要,在     

三元场对小白鼠SOD活性影响的研究

超氧化物歧化酶(SOD)广泛存在于各种生物体内,是迄今为止发现的唯一以氧自由基为底物的酶,SOD是生物体内一种重要的氧自由基清除剂,对生物起防护作用,具有抗衰老、抗肿瘤、抗免疫性疾病和辐射防护的作用,通过化学法测定SOD,以研究元极堂内三元场对小鼠SOD活性的影响,探讨防病治病延缓衰老作用的机理,测试结果表明:小白鼠肝、脑SOD活性均提高近1倍,证实元极堂内三元场具有防治疾病等作用。     

分子伴侣和异构酶合作机理揭开 可促进蛋白质正确的折叠活动

<正>蛋白质折叠问题是分子生物学中心法则尚未解决的一个重大生物学问题。近日,德国科学家实验发现,蛋白质折叠过程中分子伴侣亚基能够增强异构酶的活性,两者功能的联合产生了高效的蛋白质折叠辅助作用。相关研究成果发表在近期的《美国国家科学院院刊》上。     

足以毁灭人类的生物武器

<正>朊病毒的结构简单,没有核酸,仅仅是一种蛋白质。但朊病毒的致死率却很高,一旦发病,即是必死。人体的免疫系统对这种蛋白质丝毫不起作用,一旦朊病毒在体内出现,即会在体内潜伏下来,很难把它杀灭。     

昆明动物所发现宿主产生细菌毒素样蛋白清除微生物感染

中科院昆明动物所张云研究组从两栖动物大蹼铃蟾（Bombinamaxima）中分离和克隆了第一个细菌毒素样蛋白和三叶因子复合物betagamma—CAT（发明专利授权号ZL200810058028．5）,并进一步深入揭示了该蛋白质复合物的表达调控与微生物感染密切相关,动物体内模型证明其具有清除细菌,保护动物免受致命感染的功能。     

大蒜在药用领域的研究

大蒜所含化学成分十分复杂，含有挥发油、多种氨基酸、多种维生素、多种糖及丰富的蛋白质，并含有多种矿物质及微量元素。目前，国内外对大蒜的研究十分活跃，已证明大蒜具有卓越的抗菌、抗病毒、抗肿瘤、降血脂、提高机体免疫力、降血糖、解毒等功效，并开发出多种剂型应用于临床。     

拟黑多刺蚂蚁的人工养殖技术

拟黑多剌蚂蚁是食用、药用的优良昆虫品种。卫生部把拟黑多刺蚂蚁列入营养食品新资源进行开发。由于蚂蚁具有双向免疫功能,对类风湿关节炎、性功能衰退、乙型肝炎及抗衰老等疾病具有独特的疗效。拟黑多刺蚂蚁含有大量人体必须的蛋白质、氨基酸、微量元素和其他活性物质,长期食用能防病保健,其营养价值超过等量的野人参,以蚂蚁生产的药品、保健食品在国内     

“苦瓜和尚”爱吃苦?

正美术课上,酷爱画画的小璐在认真地听老师讲解"清初四僧"——弘仁、石溪、八大山人和石涛。其中,小璐最感兴趣的是石涛。石涛自称"苦瓜和尚",餐餐少不了苦瓜。苦瓜很苦,但对身体好。除此之外,苦瓜还藏着哪些我们不知道的秘密呢?苦瓜为何那么苦?苦瓜的苦几乎是公认的,无论是苦瓜爱好者还是对其避之不及者。好在苦瓜虽苦,却不会把     

浅析食品中蛋白质含量检验影响准确性的几个关键环节

蛋白质溶液是典型的胶体分散系。全部或大部分分子构造是一种具有光学活性的两性物质，这种两性物质是由氨基酸以肽键相互连接而成，食品中蛋白质的测定目前最常用的方法是凯氏定氮法，在检验过程中应注意如下环节。