食品添加剂简介

本文就学生所能接受的食品添加剂成份、作用原理、危害等作了简介 ,用事例说明添加剂教学的一些简单操作方法 ,提高学生防止食品污染的自我保护意识     

食品营养与检测专业食品添加剂课程的教学改革

为了提高食品营养与检测专业食品添加剂课程的教学质量,紧密结合专业特色调动学生的学习积极性,作者以食品添加剂课程教改为研究课题,针对课程教学中存在的问题,从教学内容、教学方法、教学手段、考核方法等多个方面进行了研究和实践。结果表明,教学改革效果良好,不仅有利于培养学生的学习兴趣,而且有利于提高学生分析问题与解决问题的能力。     

食品添加剂

本文介绍了几种常见的食品添加剂的性质、用途以及不当使用所造成的危害等。     

漫谈食品添加剂

食品添加剂是食品加工中不可缺少的重要原料,它们对改善食品质量和色香味,提升食品档次和营养价值,以及防腐发挥着积极作用。但滥用食品添加剂引发的食品安全问题已经引起人们的广泛关注。文章就食品添加剂的种类和功效,常见食品添加剂合理用量进行详实的介绍,旨在提高人们理性选择食品的意识。     

食品加工中的非法添加剂

介绍常见非法食品加工案例，从化学角度剖析其对人体的危害。     

食品加工中的非法添加剂

介绍常见非法食品加工案例,从化学角度剖析其对人体的危害。     

食品加工中的非法添加剂

介绍常见非法食品加工案例,从化学角度剖析其对人体的危害.     

理性看待食品添加剂

食品添加剂作为食品工业中不可缺少的重要辅料,已成为现代食品工业发展的章要推动力、木文从食品添加剂定义、种类,食品添加剂的安全性,如何正确认识食品添加剂三个方面进行了阐述．对食品添加荆的未来作了展望。     

浅谈食品添加剂

食品添加剂的合理使用，促进了食品工业的快速发展，但滥用食品添加剂或使用不符合卫生标准的食品添加剂，将会给人体健康造成严重危害。就食品添加剂的合理使用及发展趋势提出了一些见解。     

走进添加剂世界

正确看待食品添加剂《中华人民共和国食品安全法》第九十九条对食品添加剂定义为:食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工     

浅析食品添加剂的利与弊

食品添加剂一方面能够促进食品工业的发展、造福人类;另一方面,如果滥用食品添加剂,就会危害人类的健康,甚至夺人性命,很值得思索和正确认识。     

常用食品添加剂结构性能分析

食品添加剂具有特殊功能，是创造新型食品不可缺少的物质。文中主要阐述了几种常用的食品添加剂的结构性能和用量。     

食品添加剂教学改革与实践

为提高食品添加剂教学质量,本文针对食品添加剂课程教学中存在问题,从教学内容和教学方法进行改革和实践,增加了食品添加剂法律法规的相关内容,推进以案例教学为手段的新的教学模式,增加教师、学生、相关专家三位一体的讨论课。通过实践证明效果良好。     

有营养的食品添加剂

大多数情况下,食品添加剂都是像前面所说的这样,改善风味、口感,增加食品稳定性等等,本身并不具有营养意义。但是抗坏血酸并不属于这个"大多数"。欧洲有做梨子酱的传统。但是去皮捣碎的梨很快就会变成褐色,不仅难看,味道也会受到影响。有经验的主妇会在其中加入一些柠檬汁,梨子酱就能保持"新鲜"的颜色。不仅是梨,苹果、香蕉、土豆等去皮之后,都会很快变色。现在人们知道,水果蔬菜中都含有多少不等的多酚化合物。去皮之后,这     

食品添加剂对食品安全的影响

自“三鹿奶粉”事件之后,食品添加剂的安全性问题已成为人们普遍关注并亟待解决的热门问题．食品添加剂使用中存在的问题及食品添加剂使用不当影响了食品安全性,必须加强食品添加剂使用管理．     

我国食品添加剂的现状和发展趋势

简述我国几类主要的食品添加剂的研究开发现状，并与国外状况略加比；浅谈食品添加剂发展趋势。     

食品添加剂应用现状分析

添加剂是食品生产中的重要原料,本文介绍了食品添加剂含义,分类及主要品种;分析了食品添加剂应用中的问题及安全应用的防治措施。     

离不开的食品添加剂

从苏丹红、三聚氰胺和“染色馒头”,到前不久的塑化剂风波,屡屡发生的食品添加剂问题导致了“食品危机”,很多人害怕得这也不敢吃,那也不敢吃了。放眼望去,很多食品中都有添加剂,貌似它们都不能吃了……     

实用型食品添加剂实验教学改革初探

本文对食品添加剂实验教学改革进行了探索和实践。自主创新实验教学方法,调整实验内容,增加综合性、设计性实验项目,改革实验考核方式,培养学生的科学研究与创新能力。进一步提高了学生的自我学习、实践能力,取得了良好的教学效果。