功能红曲与红曲色素的研究进展

红曲霉含有红曲色素、抑菌物质、酶类、HMG—CoA还原酶、降血压物质、麦角固醇、桔霉素等生理活性物质,红曲色素是其主要的活性物质。本文较全面的介绍了各种活性物质特别是红曲色素的研究进展,提出了红曲色素的研发建议。     

广东五华“红曲”天然色素产业兴衰调查报告

“红曲”天然色素作为五华的一个传统特色产业，有它独特的优势。但是，面对竞争日益激烈的当今社会，红曲产业存在的一些弊端也随之暴露出来。本文针对广东五华“红曲”兴衰进行了周密的探讨，并为广东五华“红曲”天然色素提出了一些具体的对策建议。     

利用红曲霉生产红曲的研究

红曲(Red Rice)又称红米。颜色红紫优美,富含酒香,宛如朱丹,故亦称丹曲。是我国古代劳动人民利用微生物加工食品的一项发明。早在宋代,人们就用红曲霉在稻米上培植,制成了红曲。它是食品酿造业的重要原料,是饮食业和民间亨调的调味品,食品添加剂及提取最安全的天然食用色素。同时它也有一定的药理价值,据李时珍《本草纲目》记载:红曲具有和胃健脾、消食祛肿、活血、通纹之药效。特别是当今年代,随着科学技术的不断发展和普及,人们认识到在绝大多数化学色素中,对人体健康都有着不同程度的危害,采用红曲作色素就免除了这种之忧。所以长期以来,红曲一直深受着广大消费者的喜爱。红曲原产于福建省的古田、屏南、闽清等地,是红曲的故乡,故有“福曲”之称。在日本,对     

高产红曲色素菌株筛选

本实验以民间收集的红曲米为材料,分别从三个方面对红曲霉进行了研究:(1)将红曲霉进行初步选育和紫外线诱变后,选育出高产红曲色素的菌株,其紫外线诱变的垂直距离为30cm时,最佳照射时间为15 min,选育后其色价为910 U/g,比原菌株色价高105 U/g.(2)对单因子KNO3、钙镁片、Vb&Vc对红曲霉生长速度和产色素的能力作了初步的研究,结果表明:Vb&Vc 可以促进红曲霉的生长和色素的产生,KNO3 也可以促进红曲霉的生长和色素的产生,但效果不显著.在三者当中,Vb&Vc对红曲霉生长和产色的影响最大.     

“绿叶中色素的提取与分离”实验失败原因分析及改进方案

“绿叶中色素的提取与分离”是高中生物学教材中的一个经典实验。本实验目的是通过有机溶剂无水乙醇提取绿叶中的色素;通过不同色素在层析液中的溶解度不同,随层析液在滤纸上的扩散速度不同而分离色素,使学生直观地认识绿叶中的四种色素及相应含量。据以往教学经验,此实验学生能清楚看到4条色素带的很少,层析后的色素带无论从颜色还是从色带的宽度上都不尽人意,且层析后的色素带很不平行,实验成功率并不高。     

中国红曲的史源考释

中国红曲的起源年代至今存在多种不同观点,缘于中国红曲史源文献信息的晦暗不明。对红曲产生于东汉时期的种种质疑,与对唐《初学记》中王粲《七释》有关记载是否可靠有关。《七释》是否真实存在?《七释》所言的瓜州在哪里?不同版本《七释》所言的是“瓜州红麦匊”(“瓜州红曲”)还是“瓜州红麥啇”?通过综合考证与推理,可知：《七释》应是真实存在的;《七释》所言的瓜州,应是敦煌地区;《七释》所言的是“瓜州红麦匊”而非“瓜州红麥啇”。唐《初学记》中王粲《七释》诗篇所言“西旅游梁,御宿素粲,瓜州红麦匊,參糅相半。软滑膏润,入口流散”应是真实存在的。红曲和红曲酒名称出现很早,而红曲和红曲酒制作技法在古籍中相隔较迟出现,这不是质疑《初学记》中《七释》篇有关记载可靠性的充分理由。因为有关现象与红曲制作及酿酒工艺技术复杂性、技法传承保密性、制作地区环境气候以及红曲应用的普及程度有关。总之,唐《初学记》中王粲《七释》诗篇实为目前所见最早的记载中国古代红曲的历史文献,中国古代红曲的史源应不迟于东汉时期。     

色素层析对滤纸条的质量要求

在叶绿体色素的提取和分离的实验中,我们采用滤纸作支持剂(载体).但在实验中,由于我们忽视了对滤纸条的质量要求,往往会造成实验失败或效果不明显,例如出现色素带重叠、色素带缺失,甚至一条色素带分几个层次.笔者经过实践,总结出以下几点对滤纸条的质量要求:①滤纸条必须干燥,手感不潮湿;②剪取纸条时,纸的纹路必须与长度方向一致,不出现叙纹,更不能出现横纹;③滤纸条     

阴香果实色素提取条件及其稳定性研究

该文主要研究了从阴香果实中提取色素的方法和条件.测试了pH值、温度、光照、金属离子等因素对色素稳定性的影响.结果表明,该色素提取的最佳条件是:用无水乙醇作提取剂;阴香果实重(g)与提取剂的用量(ml)比为1:5;提取温度为65~75℃.提取液pH为3～4.实验发现,阴香果实色素既溶于极性溶剂,也溶于非极性溶剂:色素在弱酸弱碱性条件下稳定性良好;对光、热耐性较好:色素对Fe3+,Zn2+十分敏感;食品中添加的防腐剂对色素的稳定性影响不大.     

“溶液法”分离叶绿体色素的探究实验

<正> 新旧高中生物教材中,“叶绿体中色素的提取和分离”实验都是设定的学生分组必做实验,许多教师对纸层析法提取和分离叶绿体中的色素做了大量的探究实验。有的从改进材料入手,有的将滤纸条改成灯心状或圆形,也有从溶剂改进的。应该说各种改进方法各有所长,但也有不足之处。原因是胡萝卜素和叶黄素含量低、色带浅,分界不明显。现介绍一种用溶液法分离4种色素的实验方法,以分别提取和分离4种色素,同时还可以利用分离的色素液进一步验证各种色素的吸收光谱。1 实验材料新鲜健康的植物叶片,如菠菜     

换一种方法提取叶绿体中的色素

"叶绿体中色素的提取和分离"实验,是高中生物教学中的一个重要实验,人教版普通高中老、新版教材均将其列为必做实验之一.该实验包括两项内容,一是叶绿体中色素的提取,即为下一步色素的分离准备材料;二是采用纸层析法分离提取液中的各种色素.     

换一种方法提取叶绿体中的色素

“叶绿体中色素的提取和分离”实验,是高中生物教学中的一个重要实验,人教版普通高中老、新版教材均将其列为必做实验之一。该实验包括两项内容,一是叶绿体中色素的提取,即为下一步色素的分离准备材料;二是采用纸层析法分离提取液中的各种色素。我们     

《叶绿体中色素的提取与分离》教学设计和思考

一、教学目标 1.知识与技能 掌握色素的提取分离原理及提取和分离叶绿体中色素的方法,学会观察和比较叶绿体中色素的种类及颜色. 2.过程与方法 通过提取和分离绿叶中色素的实验操作,学会分析和纠正操作过程中出现错误的原因,提升学生的探究能力. 3.情感态度与价值观 通过实验探究,使学生体验到成功喜悦,提升生物科学素养,培养乐于思考与创新的精神,形成善于交流、反思、评价的学习品质. 二、教学流程 1.观看视频,了解实验步骤 让学生观看视频,通过视频展示生物与生活的联系,激发学生学习的兴趣,使学生熟悉本实验的实验原理及了解实验的步骤:提取绿叶中的色素→制备滤纸条→画滤液细线→分离绿叶中的色素→观察与记录;让学生熟悉材料和用具(材料:新鲜的菠菜;仪器及试剂:干燥的定性滤纸、烧杯、研钵、漏斗、毛细吸管、试管、试管架、剪刀、药匙、培养皿、无水乙醇、层析液、二氧化硅、碳酸钙等),为实验做好准备.     

乙醇沸水浴法提取叶绿体色素

“叶绿体中色素的提取和分离”实验,是高中生物学教学中的一个重要实验,其目的是通过该实验使学生掌握叶绿体色素的种类、性质及其与光合作用的关系,以加深对光合作用相关内容的理解。该实验包括两项内容,叶绿体中色素的提取及采用纸层析法分离提取液中的各种色素。     

氯化钠与叶绿体色素的提取

学生按高中《生物》课本做“叶绿体中色素的提取和分离”实验时，往往难于提取到叶绿体中的色素。笔者于1996年做了一些实验和理论探索。找到了原因：新鲜叶片含有的水分与丙酮互溶，水分子吸引丙酮分子，排斥色素分子使丙酮不能溶解叶绿体中的色素而提取不到色素。解决办法是烘干叶片除去水分或加入能把水与丙酮分开的盐(氯化钠)。     

高校教育功效评估初探

本文在对我国高校教育评估的现状及不足进行分析的基础上,提出了高校教育评估应坚持的三个原则,分析了开展高校教育功效评估工作的策略,并探讨了高校教育功效评估向教学、科研和学生就业方面的三个延伸,目的是为了更好地推动功效评估工作进入科学化、规范化的轨道。     

以责任主体为对象的培训评估体系(三)——培训实体对培训效果的评价

评估的主要指标培训实体对培训效果评价指标体系主要从以下四个层次建立：即项目运行功效、学员学习绩效、项目收支效益评价、用人部门与学员满意度。项目运行功效评估指标培训运行功效评估可通过对学员的调查、查阅有关     

"叶绿体中色素的提取和分离"实验改进

一、本实验在教材中所处的地位与作用 本实验是新旧高中生物教材设定的学生分组实验.在光合作用这节中,学生只有认识了教材上所讲的色素后,才能更好地理解色素的功能及光合作用的有关知识.教师通过对色素的提取和分离实验的操作,可以使学生对光合色素有更直观的感性认识,同时也有利于培养学生的观察能力、操作能力及创新能力.     

“叶绿体中色素提取和分离”的改进实验

一、实验原理叶绿体中含有多种光合色素,这些色素易溶解于有机溶剂如丙酮（酒精等）中,可采用丙酮来提取叶绿体中的色素。 不同色素在层析液中的溶解度不同,溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快;反之扩散得慢,这样就可以用纸层析法将不同色素分离开来。 二、实验改进     

植物叶片色素提取方法的改进探究

“叶绿素中色素的提取和分离”是高中生物必修第一册中的实验,该实验包括“色素提取”和“色素分离”两大内容,前者是后者的基础。在我们以往的实验教学中,往往由于“色素提取”结果的不理想而导致“色素分离”现象不明显,实验成功率较低。本研究设计了多组实验进行探究,旨在探寻一种提取叶绿体色素的有效方法,并探明影响色素提取的因素。     

探究“植物中色素的提取和分离”的实验教学

1设计背景＂植物中色素的提取和分离＂的探究实验是对上海市高中生命科学教材中学生实验4.3＂叶绿体中色素的提取和分离＂的拓展与延伸。教材以菠菜叶为实验材料,实验内容可以分为提取和分离两部分,使用有机溶剂提取叶绿素,采用纸层析的方法将胡萝卜素、叶黄素、叶绿素a和叶绿素b进行分离。本实验的目的是让学生掌握色素提取分离的方法和原理,在实验中观察分离的不同色素带,知道与其相对应的各种色素名称。