酸水果维生素C含量不一定高

正维生素C可以促进胶原蛋白的合成,有美白、抗氧化、帮助清除体内自由基的作用,是很多女性的最爱。想补充维生素C,很多人脑海里第一个想到的就是柠檬,因为他们觉得越酸的水果维生素C含量越多。事实果真如此吗?     

知多少

如何防止彩灯串收起来后绕成巨大的绳结？;今年哪些地区可以观看到日全食？;草莓非常好吃,它对人体有什么益处吗？;肥胖者更容易感染细菌吗？;我在超市见到一种名为雪莲果的水果,它究竟是什么？[编者按]     

香蕉皮巧治中风高血压

香蕉是我们日常生活中最常吃的一种水果,我们通常在吃完了香蕉之后,随手把香蕉皮扔了,但是你知道吗？香蕉皮是可以用来治病的。能治疗高血压、中风、痔疮等多种病症。香蕉皮含有多糖、蛋白质、维生素C等营养成分,还有一种能抑制真菌和细菌滋生的有效成分——蕉皮素。     

吃菠萝防嘴麻可用热水泡

正春夏是吃菠萝的好季节。菠萝凭借独有的香气和甜美的味道俘获了众多"吃货"的心。菠萝的营养价值也不输其他水果,它含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钾、钙等。但喜吃菠萝的人在满足口腹之欲的同时几乎都有舌头、嘴巴刺痛的感受。为了防止不被菠萝扎嘴,传统经验往往是先用盐水浸泡菠萝一个小时,然后再享用。然而,盐水泡菠萝真的能防止扎嘴吗?     

氧化法测量蔬菜中维生素C的含量——以碘量法和高锰酸钾滴定法为例

<正>维生素C又叫抗坏血酸,大量存在于蔬菜和水果中。如何测定蔬菜中维生素C的含量?根据所学知识可知,碘和高锰酸钾都具有氧化性。碘单质能使淀粉变蓝,当往碘酒淀粉悬浊液中滴入维生素C时,碘单质被还原成-1价的碘离子,淀粉中的蓝色将逐渐褪去。如果控制好碘的用量,就可测出蔬菜汁中维生素C的含量。高锰酸钾溶液呈紫红色,当往高锰酸钾溶液中滴入维生素C时,高锰酸钾被还原,紫红色将逐渐褪去。如果控制好高锰酸钾的用量,也可测量蔬菜汁中维生素C的含量。可问题是,蔬菜的成分较为复杂,除了维生素C外,其他物质是否也能与碘或高锰酸钾发     

腊月时令水果

<正>残雪压枝黄金橙小寒节气处于“三九”期间,是一年当中气候最冷的时段。冬季是柑橘类水果的上市季节,橙子作为柑橘类水果,所含维生素丰富,但又不会像橘子那样容易让人上火,是非常适合冬季食用的一种水果。性味:性凉,味甘、酸。归经:归肺、胃经。功效:理气开胃、生津润肺。适宜:食欲不振、胸腹胀满、咳嗽痰多、呃逆呕吐、腹泻便溏。禁忌:糖尿病、胃溃疡者宜少食。橙子的营养价值橙子富含维生素C,以及丰富的糖类、果胶、蛋白质、胡萝卜素、维生素B₁、维生素B₂和钾、     

为何橘子浑身是宝

我特别爱吃橘子,橘子的果肉酸甜可口,它的外皮能治病,果肉上的橘络更是对身体有益处。它的好处多得数也数不清,这么好的水果,能不喜欢吗？     

维生素C能治百病？

流言：维生素是人体必需的营养元素,其中广为人知的维生素C更是“神通广大”,从最早的“维生素C能治感冒”,到近几年的“维生素C能预防癌症”,似乎维生素C能包治百病。而真实情况又是如何呢？     

冷藏水果营养好

将切开的水果冷藏起来，可以最大限度地保持维生素C和其他抗氧化剂的含量．从而减少水果营养成分的损失。     

牙龈出血并非缺乏维生素

正流言:几乎人人都出现过刷牙出血,牙龈红肿、疼痛等情况,尤其是在生活习惯不规律时。有人认为牙龈出血是因为体内缺乏某种维生素。真相:虽然长期缺乏维生素C确实会导致牙龈出血、红肿,但除非连续两三个月都不吃蔬菜、水果、牛奶等含有维生素C的     

饮食抗癌功在积累

<正>人类接触致癌物质,主要途径是消化道和呼吸道。从消化道途径看,人们常常关心饮水中污染物的致癌影响,但实际上多得多的致癌物质却来自各类食物如薰食物,烧焦的肉和鱼、油炸食品,发霉食品,甚至包括一些蔬菜、水果表面可能附有残留的农药等。常见的防癌抗癌食品有以下几类:蔬菜瓜果类蔬菜,水果等食物都含有丰富的维生素和纤维素。维生素A、C具有防癌和抗癌作用;纤维素则能缩短肠内     

我不喜欢吃水果，服用维生素C能代替吃水果吗？

最新的研究结果表明，想要身体健康并永葆青春，维生素C并不能代替水果。     

健康引路人——访营养学专家葛可佑教授

你知道如何补充维生素才合理吗？你知道如何搭配膳食才营养吗？你知道如何调节饮食预防疾病吗？当各种商品、时尚打着健康的招牌充当引导者时．向左？还是向右？我们真正需要的是一位远离利益之争、关心大众健康的专家——葛可佑教授．正是为我们的健康引路之人。     

7种水果挑选时要注意

在越来越注重健康的今天,水果已经是大多数人必备的日常膳食之一。水果富含多种维生素：可以说是人见人爱、较为健康的食品。可如今不少不良商贩为了牟利,不惜给水果裹上厚厚的添加剂以构成光鲜的卖相,而善良的消费者自然没有想到自己在吃水果时竟然会把毒素吃进肚子里。既然说到有些水果有“毒”,那么到底哪些水果容易被人为染毒呢？     

柿树丰产增效栽培技术

<正>柿果色泽美丽,味甜多汁,营养丰富,是一种大众化水果,素有晚秋佳果的美称。据研究,柿果含有丰富的胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖和钙、磷、铁等矿     

科技传真

美发明新法可大增作物维C含量美国加利福尼亚大学里弗赛德分校的一个研究小组发现,通过转基因技术使作物大量产生DHAR蛋白,能够显著提高玉米等谷物中所含维生素C的水平。这一成果为改善某些日常作物的营养价值提供了新的手段。维生素C在预防坏血病等疾病中起着关键作用,并有助于提高人体心血管和免疫细胞的功能。人体自身无法产生维生素C,通常只能通过饮食摄取。一些水果和绿叶蔬菜中虽然富含维生素C,但作为人类主食的谷物中维生素C含量却比较低。在作物中,维生素C的再循环主要受到名为DHAR的控制,这种蛋白可使作物中维生素C得到重复…     

番茄：味美又养生

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其是维生素P的含量很高,它既是蔬菜,又有水果的特征,故有“菜中之果”的美誉。番茄更是适宜在炎热的夏天食用的食物,具有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、     

蜻蜓为什么点水

一天,我在池塘边玩耍;突然看见一只只蜻蜒低低地在池塘上方飞来飞去,更奇怪的是,它们突然一个俯冲,尾巴朝水中点一下又迅速离开水面往上飞。我越看越奇怪,蜻蜓为什么点水呢？是好玩吗？是洗澡吗？还是干什么呢？     

法律问答

股权如何继承 编辑老师：我老公开了一家私营有限责任公司。其任法人代表,另有一股东。去年我老公不幸身亡。另一股东不管公司,我接下公司继续经营。现需变更执照,我有权变更吗？法人代表可以是我指定的人吗？我老公的股权该如何处置？可以转到我名下或转给其它人吗？     

孕妇秋季吃什么水果？

秋季天气干燥,各种新鲜水果开始大量上市,正是准妈妈们准备大快朵颤地给肚子里的宝宝补充维生素的时候。但民间对孕妇吃水果的利弊众说纷纭,弄得准妈妈们很困惑,妊娠期间到底哪些水果可以吃呢？