淀粉酶溶液的制取

高中生物第一册学生分组实验六“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用”和实验七“探索影响淀粉酶活性的条件”中要用到的淀粉酶还要放在冰箱冷藏室中保存,若没有冰箱,时间长了,淀粉酶一般是在化学试剂商店买,但很难买到,买回来的淀粉酶就失去酶的作用不能使用。笔者在实验教学中发现了一种制取淀粉酶溶液的方法。从市场上买回1个重200g的生馒头,放在1000mL的烧杯中加满自来水,发酵4天以后,由于酵母菌的作用,烧杯中淀粉和糖都转化成酶成分,倒出烧杯中澄清的水,这就是制取的质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液。这样制取的淀粉酶溶液,既经济又方便,…     

淀粉酶能将淀粉水解为葡萄糖吗

高中《生物》教材第一册第49页“实验七 探索影响淀粉酶活性的条件”中,其实验原理中有这样一句话:淀粉酶可以使淀粉水解成麦芽糖和葡萄糖。不少老师和同学感到疑惑,觉得与酶具有专一性这一特点相违背,果真如此吗?其实不然,淀粉酶有多种类型,     

淀粉酶溶液的制取

高中生物第一册学生分组实验六“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用”和实验七“探索影响淀粉酶活性的条件”的实验中要用到淀粉酶溶液。淀粉酶一般是在化学试剂商店买,但很难买到,即使买到,价钱也很贵,买回来的淀粉酶还要放在冰箱冷藏室中保存,若没有冰箱,时间长了,淀粉酶就失     

淀粉酶对麦芽糖和蔗糖的作用及酶的专一性

作为生物体内的催化剂，酶具有高效性、专一性以及易受温度和pH的影响等特点，教材中针对以上的特点安排了相关实验加以验证。其中“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”的实验显示：淀粉酶只能催化淀粉的水解，而对蔗糖不起作用，说明“酶的催化作用具有专一性”的特点。而在高三选修课本中，从“探索温度对淀粉酶活性的影响”的实验原理中我们知道。淀粉酶能催化淀粉水解为麦芽糖和葡萄糖。     

淀粉酶能将淀粉水解为葡萄糖码

高中《生物》教材第一册第49页“实验七 探索影响淀粉酶活性的条件”中，其实验原理中有这样一句话：淀粉酶可以使淀粉水解成麦芽糖和葡萄糖。不少老师和同学感到疑惑，觉得与酶具有专一性这一特点相违背，果真如此吗?其实不然，淀粉酶有多种类型，其功能各异，现简介如下：     

有关淀粉酶的补充说明

高中生物学教材中，淀粉酶被用来验证酶的特性。在教材的相关实验设计中所用淀粉酶实际上是α-淀粉酶。那么淀粉酶种类有多少?淀粉酶在高温下是否改变肽键?温度和pH对淀粉酶的活性影响是否一样?针对以上几个问题对淀粉酶补充说明如下。     

关于“温度对酶活性影响”的实验结果探讨

人教版高中《生物》全一册(必修)教材中“温度对酶活性影响”实验是探索温度对酶活性影响的重要实验。按教材中的操作方法进行试验,把装有淀粉酶溶液的3号试管和装有淀粉溶液的3号试管在沸水中同时保温5min,再把此温度下的淀粉溶液和淀粉酶溶液均匀混合继续保温5min。滴入1滴碘     

高中生物学生分组实验中淀粉酶溶液可自我制备

一、实验过程中实验材料出现的问题 全日制普通高级中学教科书生物第一册有实验六"探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用"和实验七"探索影响淀粉酶活性的条件".这两个实验都要用到淀粉酶.淀粉酶的作用是:催化淀粉水解成麦芽糖(麦芽糖属于还原糖).淀粉酶是由学校采购员到化学试剂商店购买的,通常250 g淀粉酶价值180元.遗憾的是,用该淀粉酶来做实验六、实验七.效果不好.实验生成的砖红色沉淀很少甚至没有.     

利用酶的实验培养学生的探究能力

着重论述教师在酶的实验教学中如何指导学生进行探究性学习。通过实验探究了温度对来源不同淀粉酶活性的影响;不同生物器官过氧化氢酶的活性差异等;引导学生对教材中实验材料的选用进行探索和改进,培养了学生科学探究和创新的能力。     

淀粉酶及其在实验室中的制取

淀粉酶是一种生物活性物质，难以在实验室中长期保存，易腐败变质，特别容易感染毛霉而不能使用，但目前生物学教材中有关淀粉酶的实验有2个：第一册实验五，全一册实验一。两分组实验的时间相差较远，用到的淀粉酶量比较大，一般的农村和城镇又很难购买，如何克服这个难题呢？     

一波三折 峰回路转又一村——“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”教学心得

人教版高中生物教材第一册p46页《实验五探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用》，该实验的主要目的是通过实验设计来验证酶的专一性。该课传统的学习方法是先讲实验原理，再讲方法步骤及注意事项，最后得出结论。按照这样的讲述方法，平淡无奇，事倍功半。新课程标准告诉我们：课程是民主的、开放的、科学的，不是预设的，而是生成的；教学不只是忠实地传递和接受课程内容的过程，而更应是课程创新与开发的过程。     

“探究酶的专一性”实验改进及反思

在“探究酶的专一性”实验中,教材通过比较唾液淀粉酶和蔗糖酶对淀粉和蔗糖的作用来探究酶的专一性.但教材未注明蔗糖酶的浓度,实验设计也不够严谨,故对原实验进行改进:以市售α-淀粉酶替代新鲜唾液;淀粉酶和蔗糖酶的浓度都为1%;增加两个对照组,用以排除淀粉酶和蔗糖酶中混有还原性糖的可能.按照新的实验设计进行实验具有以下优点:耗时短、效果明显,更加严谨.     

“酶的催化作用”实验的改进

高中生物教材用小麦淀粉酶催化淀粉水解的演示实验来证明酶是生物催化剂。该实验与初中生物知识联系紧密,取材也比较容易,但难以充分说明酶的本质和酶的特性。我们对该实验进行改进,取得了好的教学效果。     

关于"探索温度对淀粉酶活性的影响"的改进方案

1 问题的发现 人教版高中《生物》(试验修订版·必修)第一册实验七“探索影响淀粉酶活性的条件”是探讨不同的温度和pH值对酶活性的影响。在准备这一实验的过程中发现,完全按照教材上所提供的试剂浓度和数据,进行实验,不一定能得到预期的结果。问题出在哪里     

赤霉素和钙离子浸种对小麦种子萌发及淀粉酶活力的影响

钙离子（Ca2＋）、赤霉素（GA3）以及它们的混合液在同等环境不同浓度条件下浸种小麦种子,萌发时比较对小麦种子的吸水、发芽率、α-淀粉酶及总淀粉酶活力的影响。实验结果表明,在浸种6h后,GA3的单独溶液、GA3和Ca2＋复合液对种子吸水有促进作用,而Ca2＋的单独溶液则抑制吸水,但是在浸种12h、24h后,不同试剂处理对小麦萌发时的吸水作用没有明显差异。10mmol/L的Ca2＋溶液比其它浓度的Ca2＋溶液对α-粉酶活力的提高有更明显的促进作用,3umol/LGA3溶液对α-淀粉酶活力的提高也有较强的促进作用,以10mmol/L的Ca2＋和3umol/LGA3浓度的混合液对α-粉酶活力提高的促进作用最强。     

"探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用"的实验改进

高中生物学生实验“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”的实验中，所需用具过多、操作不当易造成烫伤等安全隐患。为了克服以上不足，笔者对该实验的方法和步骤进行了一些改动，现将改进后的实验方法和步骤阐述如下。     

温度对酶活性影响的实验探究与改进

人教版高中《生物》(选修)教材中的实验一“温度对酶活性的影响”中所采用的酶是市面上出售的淀粉酶,此酶反应的最适宜温度为50～75℃。按照教材中的实验步骤,把放在沸水中的淀粉酶注人到放在沸水中的淀粉溶液中,摇匀后保温5 min,滴加碘液,实验现象应该是变蓝。因为100℃时酶失活,不能催化淀粉水解,试管中仍然存在淀粉,所以遇碘变蓝。可笔者发现,滴加碘液后没有变蓝,什么原因呢?笔者经过查阅资料和进行实验操作得知:①因为淀粉在加热的情况下滴加碘液后会形成络合物褪去蓝色,当温度降低时,又会恢复蓝色,笔者     

实验中的失误与争议

我们班同学在做"探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用"实验时,虽然从头至尾都认真按照教材上的步骤去做,实验效果却并不理想,不是颜色各种各样,就是实验结论不符合实验理论要求,甚至有个别同学还得出了蔗糖溶液先变色而淀粉溶液未变色的相反结论。为此,我们小组在老师的带领下又做了多次实验,有了很多新的体会。先介绍实验使用的药品:淀粉酶是     

白酒大曲中产淀粉酶细菌的快速分离

用固体碘熏蒸显示透明圈的方法,快速从白酒大曲中分离出产淀粉酶的细菌菌株6株,对分离出的6菌株所产淀粉酶进行了淀粉酶活性测定,进一步确定LY菌株为高产淀粉酶菌株,并对LY菌株所产淀粉酶的酶学性质进行了研究。     

利用冬小麦自制α-淀粉酶溶液

一、提出问题 高中生物实验"探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用"要用到α-淀粉酶试剂.然而α-淀粉酶试剂不仅价格昂贵,不易买到,而且在常温下不易长久保存.