简述马铃薯淀粉的制取

食物问题自古以来就是人们生活中所追求和探究的重点,伴随着当前社会技术的不断发展,各种生产技术水平不断提高,在农作物种植和应用中,各种农作物种类不断的增多和完善。马铃薯也叫土豆,是我国食品中个常见的农作物形式之一。其在当前社会生产中是各种食品淀粉提取的主要原材料。马铃薯淀粉生产工艺与鲜甘薯生产淀粉工艺过程基本相同,但是在工业生产中,马铃薯在淀粉提取中手艺较为简单,其中的各种问题和形式也相对较少,因此被广泛的应用在各种大规模生产之中。通过对马铃薯淀粉制取中的各个环节进行分析,旨在针对其中存在的缺陷进行指导,提高马铃薯淀粉制取效益。     

羧甲基淀粉项目

主要技术内容 羧甲基淀粉是石油化工局列为重点开发的精细化工产品之一,是十大支柱产业中必不可少的原料。它以小麦、玉米、土豆、红薯(任何一种均可)等淀粉的原料、经物理、化学反应精制而成,是改性淀粉     

北方常见厨余垃圾组分与污泥接种降解的影响因素

分析北方常见厨余垃圾的土豆及土豆皮的主要成分构成,讨论影响其污泥接种降解的影响因素。实验中采用水解法测定淀粉,利用凯氏定氮仪粗蛋白含量,实验结果表明,土豆皮中粗淀粉、蛋白质含量较高,而温度对于粗淀粉及粗蛋白质的降解影响较大。     

德国培育出新型超级土豆

德国弗劳恩霍夫学会近期发表公报说,他们培育出了一种只含有支链淀粉的超级土豆,可望为以支链淀粉为原料的相关产业节省生产成本。     

为什么薯条冷了之后口感会变差?

正热薯条人见人爱,冷薯条却被人弃之如敝屣。其实,这很好理解,土豆主要由淀粉组成,淀粉在"含水"的状态下味道非常棒。如果把淀粉想象成微小的"水晶球",那么水分会在高温环境下进入"水晶球"中,从而让这些原本硬邦邦的"水晶球"膨胀起来,并因此变得蓬松。所以,热薯条又蓬松又可口。而薯条变冷之后,水分就会从"水     

土豆条为什么缩短了

正土豆,学名马铃薯,是人们喜爱的食物之一。土豆中含有大量的碳水化合物、淀粉以及蛋白质,但水分占到75%以上。土豆在新鲜时硬硬的,可是放久了就会变软、变小。同学们可曾想过,这是为什么呢?想知道原因,那双手赶紧动起来吧!准备材料:土豆1个、削皮器1个、玻璃杯2个、小勺子1把、直尺1把、食盐、水、笔和纸。     

土豆凭啥成主粮

<正>自从农业部启动马铃薯主粮化战略,一向低调的土豆重新进入人们的视野,一跃成为餐桌上的新星。那么,土豆凭什么能成为主粮?尽管土豆长相不起眼,但在营养学家的眼中,它是当之无愧的营养之王,被称为"十全十美"的营养产品。土豆富含维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量为16.5%,还含有大量木质素,堪称人类的"第二面包",其所含维生     

“小土豆”与“大产业”的悖论

土豆作为重要的工业原料,可广泛用于食品加工业、纺织、印染、造纸、医药、化工、建材和石油钻探等行业。但就是如此大的发展空间,却并未使山西的“小土豆”做成“大产业”。虽然近几年山西省已建成了十几家土豆大中型加工企业,然而除蓝顿旭美外,其他企业产品单一,主要加工精淀粉、粉丝、炸薯片、精制粉条等,与前些年农民家庭式小作坊模式无多大差别。     

技术市场

生物和光双降解淀粉塑料薄膜 该技术是以淀粉为主要原料,在常温下被生物和光作用降解的淀粉塑料薄膜,是国家重点推出的高新技术项目,是今后塑料发展的方向,市场前景非常广阔,包括农用膜、工业和生活用膜等。若建年产700吨母     

马铃薯的营养特性与施肥技术

正一、营养特性马铃薯,又名土豆,属高淀粉块茎作物,生育期分苗期、块茎形成与增长期、淀粉积累期。马铃薯在整个生育期中,吸收钾肥最多,氮肥次之,磷肥最少。不同生育期对养分的需要有不同的特点。苗期,由于块茎含有丰富的营养物质故需要养分较少,大约占全生育期     

土豆废渣的综合利用

马铃薯属薯类植物，含有大量的淀粉。淀粉的用途广泛，是食品、化工、医药、纺织、造纸、日化、石油、饲料等工业常用的原料或助剂。中国淀粉年产量达到385万吨，变性淀粉的产量达到20万吨，但每年仍需要从国外进口相当数量的高质量的淀粉和变性淀粉以满足市场需求。我     

质量目标：没有最好 只有更好

<正>云南润凯淀粉有限公司是国内大型马铃薯原淀粉制造厂商,是国家重点农副产品加工企业。公司创建于1997年,总部设在昆明国际会展中心,生产厂位于云南省宣威市虹桥,距昆明200多公里。公司固定资产总投资7200万元,从荷兰HOVEX公司成套引进自动控制马铃薯食品级淀粉生产线,年产马铃薯食品级淀粉3.5万吨,发酵薯渣饲料2.07万吨,年消耗鲜马铃薯20万吨,工艺装备目前属国际领先水平。     

土豆、地瓜，VC当家

秋天以后，土豆、地瓜、山芋等薯类食物，在市场上随处可见。在人们的印象里似乎薯类食物只含有淀粉，不含或少含维生素C。其实，这是误解。     

治疗肝炎的土豆

利用新的基因技术,向特定植物中插入需要的基因片断,改变了植物的基因,使植物生产出人类需要的药物,这是生物学和医学的一个前沿领域。最近,科学家又有了新突破,通过改变土豆的基因,他们生产出了可以治疗肝炎的土豆。60%的志愿者在吃了这种特殊土豆后,有强烈持久的肝炎抗体反应,这说明土豆疫苗发生了作用。有了能够治疗肝炎的土豆,人们将来治疗肝炎时,就不必通过注射疫苗的方式,而只需要让患者吃特殊的土豆就可以了。这个医学突破对发展中国家尤其有意义,如果医生必须要通过注射才能为患者提供疫苗,就必须跑遍各处的村庄。而用现在的疫苗土…     

细胞受到感染病毒后会自杀的土豆

最近．德国科学家已经研制成功一种通过基因控制生产出来的土豆。这种土豆细胞在受到病毒感染后会自杀。这不仅能制止像土豆晚育病那样的漉行病的蔓延，而且还对保护其它农作物亦具有极其重要的意义。     

浅谈玉米副产品制取淀粉

玉米是农业种植和生产中的主要基础资源之一,是当前各个食品加工和饲养业中的主要基础材料。伴随着当前社会技术的不断发展,人们在生活中对各种物质需求不断的提高。玉米淀粉在当前社会发展中不断的应用在各个行业之中,成为人们探究的重点。当前为解决玉米淀粉行业的共性技术问题,合理的提高淀粉制作行业的生产水平和综合效益,为淀粉制作的质量和效益奠定基础。本文通过研究玉米淀粉制作的各个流程,从玉米淀粉的制作过程出发,提出合理的制作方式,以其提高玉米副产品淀粉制取效益。     

预防宫颈癌的转基因土豆在研制中

德国科学家最近培育出一种可生产宫颈癌疫苗物质的转基因土豆,人们食用这种土豆后就可以获得相当于接种疫苗的效果。但科学家表示,目前的有关研究还不成熟,短期内尚无法应用于临床。     

土豆在郑州扎了根

河南省郑州地区,曾经被认为是不适宜种土豆的。但是,郑州郊区在党的领导下,为了发展当地农业生产,坚持进行了八年的土豆科学实验,使土豆在郑州扎了根,由歉收变为丰收,而且培育出了“郑州黄茹”等新品种,还找到了防止土豆退化的途径。本文就谈谈他们的科学实验活动。读者由此也可以看到农村群众性科学实验运动开展的一些情况,在农村这个广阔天地里是多么大有作为。——编者     

乐至县蔬菜生产现状调查与发展思考

蔬菜是“菜篮子”的重要组成部分。“菜篮子”工程建设连接着千家万户,关系到国计民生。最近,我们对全县蔬菜生产的现状进行了专题调查,提出了发展对策。 一、乐至县蔬菜生产的现状 乐至县现有蔬菜面积3000亩(不包括农民的自留地)。其中,有蔬菜基地近1000亩,季节性蔬菜2000亩。生产的蔬菜品种有大白菜、甘蓝、莴笋、芹菜、海椒、番茄、菜豆、土豆、冬瓜、萝卜、大葱、藕等50余种,年均亩产3000—6000斤,全县全年总产量在5000吨以上。全县全年供应蔬菜在6000     

数字科普

生产1斤土豆需要约240升水,生产1斤小麦需要约500升水,而生产1斤大米,约需要940升－2400升水。