儿童健康与维生素

儿童的正常生长发育与合理的营养有着十分密切的关系.据有关资料统计,从大多数幼儿园儿童膳食营养调查来看,目前我国的儿童营养大多不存在蛋白质和热能的缺乏,只是维生素和某些微量元素的不足.而维生素是维持人体生命不可缺少的元素,人体虽然对维生素的需要量极少,但是它对人体正常生长发育和调节生理功能则至关重要.如果食物中缺乏维生素,不仅影响儿童生长发育,并且导致儿童各种维生素缺乏的病态.因此,要想办法加以补充.最理想的办法是合理调配饮食,使其能达到各年龄儿童的膳食供给标准.     

青春期少女的饮食与健康

孩子进入青春期后，生长发育的速度又达一个高峰。此时，她们的生殖系统开始发育并逐渐成熟，不但身体生长快，而且第二性征逐渐出现。这一阶段的学生活动量大，学习负担重，与社会各方面的接触增多，机体对能量和营养的需求高于成年人。进入青春期的女孩子，月经开始来潮，身体变化较男孩更明显，对营养的需求有其特殊性。基于青春期少女的生长发育特点，膳食中应注意以下几方面问题。青春期少女需要足够的热能谷物是人体热能的重要来源，按合理的营养要求，青春期女孩子每日需摄入谷类食物约４００克，可因活动量的大小而有所加减。所需谷…     

食物是如何被消化吸收的

我们每天吃的食物,进入人体内都要经过消化吸收,才能转化成人体需要的热能和各种有机体材料。食物种类很多。但按照化学成分可分为碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机物和水共六类化合物,这也是人体所需的六类营养。其     

吃的学问

为什么要饭前喝点水饭前喝点水,可以及时把水份补充到身体的消化器官和其它组织中,保证消化腺能分泌足够的消化液来帮助食物的消化与吸收,促进食欲。吃饭的时候喝一点汤汁,也同样有助于食物中各种营养成分的分解,促进消化和吸收。     

营养与智力

营养与智力孙薇（临沂师专保健科）人体为了生活和生存必须需要营养．所谓营养，即食物在体内经过消化、吸收、代谢，促进机体生长发育、益智健体、抗衰防病、益寿延年的综合过程．人体所需要的营养不仅能满足正常的生理活动及生活劳动，而且对智力的发育有着不可忽视的作...     

好处多多的维生素A

维生素A是人体不可或缺的营养物质。它不仅可以促进人体生长发育,增强免疫力,强壮骨骼,还可以保护视力,维护皮肤、头发、牙齿的健康。天然食物是维生素A的最好来源,下面就来学做几道富含维生素A的菜品,把好处多多的维生素A吃进肚子里吧。     

甜和甜味剂

甜和甜味剂上海共和中学（２０００７０）胡一毅食品的甜味，在人们的食品中是必不可缺的，甜、酸、苦、辣、咸构成了各种风味的食物。甜味不仅可以满足食用者的爱好，还能改善食品可口性及提供人体一定量的热能，是大脑最主要的能量来源。食品中的甜味物质分天然与合成两...     

饮食科学性刍议

人体的各种生理活动和体温恒定所需要的能量,身体生长发育和组织更新的原料都是由食物供应的。 食物中含有人体所需的营养成分,如蛋白质、脂肪、糖类、水、无机盐和维生素等,每种成分对人体都有一定的作用,讲究营养,注意饮食卫生,合理搭配食物,不仅可以维持生命,而且还能增强体质、防病、抗病、延年益寿,因此,科学的饮食正日益受到人们的关注。 随着我国四化建设的蓬勃发展,各种营养资源的开发和利用,人们获得越来越丰富的食物。但是不了解各种食物的性质和特点,不了解相互间的搭配,不讲究饮食的科学性,就达不到强身防病、延年益寿的目的,甚至有损健康。常见的肥胖症、高血压和其他心血管疾病;结石症、糖尿病等都与营养过剩或营养失调有关,许多疾病的调理与康复也都与合理选择食物有关,因此,了解食物的知识,掌握科学饮食是十分必要的,与健康有直接关系。     

如何保持幼儿旺盛的食欲

食物对机体引起的兴奋就是食欲,它是机体需要补充营养与热能的一种生理反应.食物进入口腔,接触消化器官,引起消化液的分泌,称为"化学相"分泌;在此无条件反射基础上,食物的色、香、味、形、温度等刺激可产生条件反射.     

幼儿的营养卫生

人类为了从事活动,必须获得一定的能量;就是人体处于安静状态,为了维持生命,也必须消耗一定的能量,如心脏跳动、血液循环、肺的呼吸等都需要消耗能量,人体能量的获得与补充是靠营养。幼儿正处于生长发育迅速时期,新陈代谢旺盛,更需要足够的营养。一、营养对幼儿生长发育的特殊意义儿童机体生长发育需要各种营养素,尤其要有足够的热量和优质的蛋白质,足够的钙、铁,还有各种维生素和适宜的微量元素,所以必须通过膳食供给幼儿一定数量的各种营养素。这一数量称为每日膳食中的营养素的供给量。丰富合理的膳食,可使幼儿得到充足的良好的营养,促进儿童的生长发育,因此营养问题直接影响幼儿的生长发育,缺乏营养会导致抵抗力下降与疾病的发生。     

谈建立科学的膳食结构

改革开放以来，我国国民的生活水平提高了，但是由于营养知识的匾乏，造成心脑血管病、糖尿病、肥胖症、骨质疏松症等“文明病”大幅度上升。为促进健康，预防疾病，当务之急是增加营养知识，建立科学的膳食结构。所谓的“营养”是指人体为了维持正常生理、免疫功能、生长发育、新陈代谢、修补组织、补偿等生命现象而摄取和利用食物的综合过程。人体所需要的营养素除氧气和水以外，主要是蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素。下面就这五大类营养素的生理功能、人体需要量以及膳食中的来源等问题加以详细说明。一、蛋白质：蛋白质是构造机体…     

四项措施提高孩子智力

影响孩子智力高低的因素是多方面的,如遗传、疾病、营养、生活习惯和环境条件等。有些先天的因素我们无法改变,但是,我们可以通过一些后天的影响,来提高孩子的智力。1.多吃有利于孩子大脑发育的食物。多食含锌丰富的食物。因为锌是人体内的微量元素,与人体的生长发育密切有关。     

幼儿食谱搭配要讲究科学性和合理性

儿童处于身体生长发育的重要阶段,身体的新陈代谢比成年人旺盛,因此,提供充足的营养对维持他们的生长发育及促进其智力发展十分重要。营养来源于食物,食物一定要新鲜、细软、易于咀嚼及消化,不宜过酸、过咸、过甜,应少选煎炸食品和肥肉。要注意营养均衡,食物搭配要灵活多样,烹调技术要注意更新,食物花样要多,以引起孩子的食欲。如何分配幼儿一天的饮食呢?早餐:幼儿一般上午活动量较大,热能消耗也多,需要有营养丰富的早餐来帮助增强脑力和体力。所以应安排含碳水化合物和蛋白质较多的食物,并注意有干有稀、合理搭配。早餐约占全日总热能的25%…     

人体内锌的生物学功能

锌是人体必需的微量元素。研究表明,锌酶在促进机体生长发育和组织再生、促进食欲、保护皮肤健康、参与免疫健康等方面均发挥一定的作用。     

如何保持幼儿旺盛的食欲

食物对机体引起的兴奋就是食欲,它是机体需要补充营养与热能的一种生理反应。食物进入口腔,接触消化器官,引起消化液的分泌,称为“化学相”分泌;在此无条件反射基础上,食物的色、香、味、形、温度等刺激可产生条件反射。人们只要看到或嗅到,甚至想到所喜爱的食物,就会分泌大量的消化液,这     

调整膳食结构注重营养均衡

人类的食物多种多样,各种食物所含的营养成分不尽相同。除母乳外,任何一种食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡的膳食必须由多种食物构成,才能满足人体营养所需,达到营养均衡、促进身体健康的目的。因此,要提倡人们广泛食用多种食物。平衡膳食中主要的五大类食物有:第一类——谷类及薯类(最主要的一类):谷类包括米、面、杂粮,薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等,主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及大量的B族维生素等。其中,维生素B1是小儿生长发育必需的营养素,如缺乏会导致神经及心血管系统损害。之所以提出谷类为主,是为了提醒大家…     

碘缺乏对孕妇及胎儿的影响

碘是人体必需的微量营养素,是甲状腺合成甲状腺激素的基本原料。甲状腺激素不仅能促进人体生长发育、维持正常生理活动,而且对人脑的发育起着关键性的作用。碘摄入不足会影响甲状腺激素的合成水平,从而影响机体正常的生长发育。1孕妇的碘需要量人体内储存碘的能力并不强,只能依     

夏季中学生运动营养与健康饮食优化设计

营养是否足够以及食物摄取是否适量是影响人类健康生存的重要条件,身体营养状况好坏与人口素质有着重要的联系。中学时期,人体各个部位都在加速生长,各项身体系统都在完善和成熟,如果营养不均衡就会直接影响到中学生的智力和体能发育,这个时期是生命中长知识和长身体最为重要的时刻,新陈代谢旺盛,生长发育较快,因此所需要的营养素和能量也比成年人高,所以,这个时期中学生要注意饮食,按时吃饭,保证营养均衡。同时,在夏季中学生也要加强体育锻炼,保证饮食和锻炼足够,这样才能促进身体生长发育。本文针对夏季中学生运动营养与健康饮食优化方面的相关问题进行分析,指出夏季中学生体育运动与膳食营养存在的误区,在此基础上对夏季中学生运动营养以及健康饮食等方面进行了相关设计和优化,希望能够促进中学生身体健康,促进我国人民素质的整体提升。     

中小学生常见六病防治知识(下)

16.为什么青少年容易发生贫血?因为青少年对铁的需要量大,特别是运动员需要量更大,如食物中含铁不足就可以引起贫血。胃肠道有病,铁吸收不好,偏食习惯影响了各种营养素的正常摄入,慢性失血,如月经量过多,经常出鼻血等,也容易导致贫血。17.怎样预防贫血?防治:注意饮食营养,多吃一些含有蛋白质、铁、维生素丰富的食物。如牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆制品、动物肝脏、海带、绿色蔬菜、水果等。要克服偏食、挑食的坏习惯。多做户外活动,促进营养的吸收利用,预防贫血发生。18.什么是营养素?营养素是食物中含有的能被人体吸收利用的营养成份。19.人体必须的营养素有哪些?人体必须的营养素有六大类:蛋白质、脂肪、糖类(也称碳水化和物)、维生素、无机盐(也称矿物质)和水。其中蛋白质、脂肪、糖类在体内经过氧化可产生能量,称为三大类热能营养素。20.青少年肥胖的成因是什么?肥胖是一种由于膳食不平衡、热量摄入过多而引起的营养过剩性营养不良。主要是进食过多(特别是油炸食品和糖类食物)。多余的热能转化为脂肪蓄积于体内,再加之运动不足使能量消耗降低,就会导致肥胖。另一个重要原因是遗传因素。研究表明,双亲均为肥胖者,子女70%到80%会发生肥胖。21.预防青少...     

中小学生常见六病防治知识(下)

16.为什么青少年容易发生贫血?因为青少年对铁的需要量大,特别是运动员需要量更大,如食物中含铁不足就可以引起贫血。胃肠道有病,铁吸收不好,偏食习惯影响了各种营养素的正常摄入,慢性失血,如月经量过多,经常出鼻血等,也容易导致贫血。17.怎样预防贫血?防治:注意饮食营养,多吃一些含有蛋白质、铁、维生素丰富的食物。如牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆制品、动物肝脏、海带、绿色蔬菜、水果等。要克服偏食、挑食的坏习惯。多做户外活动,促进营养的吸收利用,预防贫血发生。18.什么是营养素?营养素是食物中含有的能被人体吸收利用的营养成份。19.人体必须的营养素有哪些?人体必须的营养素有六大类:蛋白质、脂肪、糖类(也称碳水化和物)、维生素、无机盐(也称矿物质)和水。其中蛋白质、脂肪、糖类在体内经过氧化可产生能量,称为三大类热能营养素。20.青少年肥胖的成因是什么?肥胖是一种由于膳食不平衡、热量摄入过多而引起的营养过剩性营养不良。主要是进食过多(特别是油炸食品和糖类食物)。多余的热能转化为脂肪蓄积于体内,再加之运动不足使能量消耗降低,就会导致肥胖。另一个重要原因是遗传因素。研究表明,双亲均为肥胖者,子女70%到80%会发生肥胖。21.预防青少...